卯起勁來再拿兩張中式麵點丙級證照。一張水調麵類，一張發麵類。

前天的發麵類，抽到了白饅頭和黑糖糕，及時救回了被考場古怪的壓麵機壓壞的麵糰（多人中招），否則饅頭小姚的英名會毀於一旦。黑糖糕則史無前例鼓出美麗的山丘。

還在跟同學們開玩笑說第一天抽到的是幸運籤，沒想到今天就來了場硬仗。

燒賣、貓耳朵竟然幾乎用掉四個小時的考試時間。天氣炎熱，考場裡所有鍋爐熱氣齊噴，讓原本自己設定的製作順序跟策略必須應變。以前練習，總貪快，燒賣麵皮和內餡重量外型很隨意，不注重品管。今天不知為何突然想用秤把一個個重量量好（一直在做心算），30顆燒賣最後蒸出來品項良好，大小一致，看起來也舒爽。

按部就班的還有搞到大拇指快破皮的貓耳朵。規定得用大拇指撕下每個1-3克的面片，再同樣用大拇指在手掌上把摘下的面片推出貓耳造型。這活兒不難，難是難在，麵糰總重是500克～

貓耳朵還得煮近一個小時，確定熟透才行。如見不熟的粉心，只有掰掰～

考完術科出來，同學們紛紛抱怨今天監評老師過於嚴苛，有突擊式地把同學的麵糰拿去秤，看符不符合試題標準（但我們其實都習慣偷加材料，以防不夠），有刁難同學的成品尺寸不合規定（在補習班做的再突兀，老師也都會笑著鼓勵），也有刁難同學食材配方比例換算值......

但，可能因為我莫名其妙地按部就班（壓抑自己的急躁），連所有配方的重量比例都盡量做到精準，所以以上考場發生的狀況，我竟毫無所感（還很有耐心地桿出30張外薄內厚的燒賣皮。貓耳朵也推出美麗的螺旋。）

下午筆試結束，走出考場，已經狼狽地不成樣。我的血壓已經許久沒有這麼高過（上一次是去年考的中餐丙級）。但是，拿到新鮮出爐的證照，還是覺得自己被自己驚艷了。

活得越來越不像自己，也許也是一種有意思的活著。

#會計師有證照班嗎？呃

茄子🍆，是我非常喜歡的一種菜。每次去自助餐時必點。夏季是茄子的盛產期，便宜好吃又營養。

一直想吃這道「鑲肉炸茄子」，只好自己動手做。第一次吃到是在20年前跟媽媽去上中餐丙級術科課程的時候。那時就她負責煮，我負責吃 😆😆，那時吃到好多美食 🤤。

我在市場買了一條茄子🍆，💰10元。回家先處理要鑲的肉冰過幾小時後再使用。茄子最怕變黑，斜切後立刻泡水，立刻鑲肉，立刻裹粉，立刻油炸，真的都要立刻 😅。

油炸後，切開茄子，肉的香氣溢出，茄子的水份滿滿，超級好吃😋。茄子只有我敢吃，當然我獨享。

🍆 茄子小教室：
茄子含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素，而且有90％是水分，富含膳食纖維。
茄子切開和烹煮時會變黑，是因為它含有一種叫「單寧」的酚類化合物，很容易被氧化，反應時間越長，就會從褐變黑，水果中像蘋果、梨，也都有這種成分。
它的紫皮中含有豐富維生素E和維生素P，可增強血管彈性，所以烹煮不用削皮。

大家好，我是 #做什麼事都很瘋狂的瘋狂姊依依。

繼上次 考上「#中餐料理證照」之後，瘋狂姊～依依又把「#丙級烘焙麵包」、以及「#丙級烘焙甜點蛋糕」的證照課程給結業了。
但姊不是每次運氣都這麼好，可以像上次中餐料理一樣「一次就考上證照」，
這次的證照考試，偏偏⋯⋯
很奇特的在我們一上完所有烘焙課程的隔天，就要上戰場考試了！😱

隔天！
隔天！
隔天耶‼️

是ㄎㄧˉ 肖 ㄏㄧㄡ˙ ？
這樣我是要怎麼有充裕的時間準備考試啦

（以上是姊內心自己在對自己講話😂）

但由於考試的報名費都交了
，別浪費錢⋯⋯硬著頭皮去考一考吧。

文章看到這兒～
就跟你說了姊不是每次運氣都這麼好了，你還在期待什麼！？

到考試現場之後發現：
術科考場的 #烤爐溫度完全跟上課的不一樣！
#烤模也不一樣！
OMG

學科又超難的我明明是要考麵包證照結果考題有一大堆烤餅乾、蛋糕、環境、食品管理、罰款條文、環境安全條文要背........
➖➖➖➖➖抱怨分隔線➖➖➖➖➖

廢話不多說，結局就是：
姊考完的當天拿到證照了。

姊
#考上了。
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

是不是很奇妙！？😂😂😂😂
連我都不敢相信

雖然姊運氣不好
但你也不需要覺得姊很神！
不過你不得不承認⋯⋯⋯⋯
「瘋狂姊 依依」就是 #演藝圈料理烘焙界的一匹黑馬！

#以上言論純屬姊考上後在激動自嗨
#過一陣子會回到謙遜上進、虛心學習的那個依依。
#姊有一批跟我一樣瘋狂的同學好幸福
#我會考上99%#都是因為雅賢學姐，除了超給力的筆記、我想放棄或是臨陣脫逃時⋯都會被學姐精神喊話拉回來。
#張英昭老師幫忙好多我好感恩。
#謝謝粉絲團每個有留言鼓勵我的人，依依銘記在心。😭😭😭😭😭