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中餐丙級水花片教學 在 柯明宗蔬果雕刻生活藝術館 Facebook 的最佳貼文
書名:金牌達人蔬果雕刻
附-“中餐丙檢水花片技法”
作者:柯明宗。
現職:環球科技大學 觀光與餐飲旅館系。
職稱:助理教授。
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出版:五南出版社。
定價:330元。
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蔬菜雕刻技法
水果雕刻技法
香皂雕塑藝術
分級分解教學
獨創多樣風格
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感謝單位…
五南出版社
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名前:川村 進 會長
日本カービングアトリエSHIRAKI主宰
名前:白木ユミ子 先生
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名前:張晉華 料理長/店長。
嘉義留園創意料理
名前:李青洋 廚藝總監/總經理。
嘉義麗晶食藝工坊
名前:洪毓茂 料理長/執行長。
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