《橙香瑪德蓮蛋糕》
昨天，摯愛‘’臻臻‘’在呼喚我，她想念這一味了。😄
家中剛好都有材料，馬上進廚房，默默的喇麵糊。😄
臻，妳看18姑娘我有沒有很貼心啊！😉💕
做了食譜的四倍量（8顆蛋），剛好可以做二盤咕咕霍夫的烤模。😊

做法範例影片連結：
https://fb.watch/7j8lhX1PHY/

以下文字敘述做法來至 #簡單幸福
材料A:
室溫蛋黃 2顆
橙酒 15克（可用鮮奶代替）（建議加橙酒，成品香氣香很多）
蜂蜜 20克
上白糖 20克（可用普通的細砂糖）
低粉 80克
杏仁粉 30克
泡打粉 3克
動鮮 25克
香草籽醬 4克（我用10克）
"焦化奶油，要約60度" 80克
（幸福的貼心備註：煮之前的奶油重量350，煮好過濾後剩下260；煮了之後真的會少很多，所以在煮奶油的時候份量要用多一點。）
橙片 2片（要切很細）（我用現成的糖漬橙皮丁50克）

材料B:
蛋白 2顆
上白糖 30克（可用普通的細砂糖）

#焦化奶油作法
煮焦化奶油一定要顧著，因為跟煮焦糖一樣，一不小心就過頭了。
無鹽奶油的放到厚底不鏽鋼鍋煮到焦化後過濾焦質，奶油會有獨特的榛果香氣，煮好之後要降溫到大約60度再使用。
#焦化奶油煮好份量會減少，所以要多煮一點，多出來的奶油包好在冰箱兩個星期內都可以使用。

作法：
前一晚先把材料A全部攪拌均勻冰到冰箱6小時以上使用。
6小時後～麵糊有先取出退冰約40-60分鐘。
蛋白加糖（一次加入）全部加入打發到彎勾。
取3分之一的蛋白到瑪德蓮麵糊裡拌勻之後，再把全部蛋白倒進去拌均勻，放在擠花袋裡填入模具。

烤溫：
烤箱記得要先預熱。
中部電機：
咕咕霍夫烤模、12連秋季烤模～上下火180度，13分鐘。
恐龍造型模、白雪公主&小矮人造型模～上下火180度，19-20分鐘。

焦化奶油做法：
https://amyderkitchen.pixnet.net/blog/post/62716653

食譜來源：簡單幸褔

金玉良緣極品蛋黃酥

7/31(五)前預購，買十盒送一盒🎁，可以指定以下批次出貨和自取，產量有限售完即止，務必提早訂購喔!!

金玉良緣極品蛋黃酥 一盒六入
➡限量訂購網址➡ https://bit.ly/2YZZ3gX

金玉良緣極品蛋黃酥 一盒十二入
➡限量訂購網址➡ https://bit.ly/3ixfSYg

🎁送禮送到心坎裡，蛋黃酥好吃三要件「外皮酥脆層次分明，鹹鴨蛋黃濕潤鹹香，豆沙滑順甜而不膩。」絕美滋味難以忘懷!!
💯嚴選頂級鹹蛋秘方醃漬，法國香橙干邑甜酒去腥提鮮。
💯法國頂級AOP國際級認證發酵奶油醇香烏豆沙。
💯紐西蘭無水奶油替代傳統豬油，零添加手擀外皮層次分明。
💯黑芝麻與開心果雙色點綴。

⚜️AOP指的是原產地法定保護區認證，前身為AOC。
在法國，奶油僅有夏朗德和諾曼地2個原產地法定保護區，AOP評選標準包含乳源需生產自法定生產區，奶油製程一定要在傳統攪乳器中完成，另外集乳時間、發酵熟成時間和發酵菌種、溫度都得符合規定，且認證後只要被發現不符合規定，經審查即會取消認證。

7/31(五)前預購，買十盒送一盒，可以指定以下批次出貨和自取，產量有限售完即止，務必提早訂購喔!!
⚜️出貨時間：
第一批次:
8/13(四) 宅配寄出
8/14(五)-8/15(六) 台中市西屯區到店自取

第二批次:
8/27(四) 宅配寄出
8/28(五)-8/29(六) 台中市西屯區到店自取

第三批次:
9/10(四) 宅配寄出
9/11(五)-9/12(六) 台中市西屯區到店自取

第四批次:
9/24(四) 宅配寄出
9/25(五)-9/26(六) 台中市西屯區到店自取

第五批次:
10/1(四) 中秋節 台中市西屯區到店自取

⚜️規格說明:
一盒六入/九入禮盒包裝(每三入密封包裝)，附贈提袋送禮大方。
每顆重量約60g+-5g

⚜️運送方式:
黑貓常溫宅急便
(單件尺寸長+寬+高三邊合計在150公分以下，重量20公斤以內。)

⚜️運費計算:
使用黑貓常溫宅急便運送，台灣本島運費160元，外島運費260元。
合併運費規則:購買多樣商品只計算一次運費，結帳時系統會自動結算。(部分區域不提供宅急便包裹收送服務)

⚜️付款方式:
線上刷卡/ATM轉帳

⚜️保存方式：常溫保存。

⚜️保存期限：一個月
（係指未開封正常環境儲存可保存天數，開封後請盡快食用以確保品質。短時間不吃可以直接密封冷凍，可存放2個月，自然解凍即可食用。）

⚜️注意事項：
確認收到訂單後開始安排出貨。(依照指定批次出貨和自取，如有異動出貨前會再與您確認)
如果匯款通知兩天內未接獲本賣場的回信，麻煩一定要再跟我們聮絡，可能是信箱漏信，以免產生誤解！

⚜️退換貨條款：
本賣場商品為接單後客製商品或是生鮮食品，不適用鑑賞期，本商品性質具備消保法第十九條所定之合理例外情事，除商品本身瑕疵外，購買後不得退換貨。若有與訂單不符或品質上問題，請於收到6小時內速洽0909-888796（週一至週五 9:00~17:00前皆可；非營業時間請將退貨原因拍照MAIL告知我們並請記得留下連絡資訊），於營業時間即馬上為您處理退換貨事宜，逾時恕不受理，請見諒! MAIL：Qoeat988@gmail.com
行政院消費者保護處已於2015/12/31公告「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，並於2016/1/1正式施行。網路平台購買易於腐敗商品、依消費者要求所為之客製化給付、已拆封之影音商品或已拆封之個人衛生用品等，經業者告知消費者將排除7日解除權時，將不再適用消費者保護法（以下簡稱消保法）第19條規定之7日解除權。
如您收貨時發現商品本身有瑕疵或有運送過程中所致之損壞，可於收受商品（以收貨郵戳與收執聯簽收日為憑）後7天內，依退換貨手續退貨或更換新品。
下列情況者述不接受退、換貨：
(1) 因不當使用、保管等人為因素而造成商品之故障、毀損、刮傷、髒污、包裝破損不完整者。
(2) 出貨單據不齊。
(3) 超過您的收貨日期24小時，因屬生鮮產品故請留意保存時效。（以快遞簽單或相關簽收憑據為憑)

⚜️注意事項：若您是因對收到的產品不滿意而要求退、換貨服務，則產品退回時的運費或快遞費用需由您自行負擔。若退換貨原因是因運送過程造成產品毀損、瑕疵，則產品退回時的運費或快遞費用則由本賣場負擔。

Qo'eat蔻食手創立體造型饅頭 品牌介紹
⚜️品牌故事:
“Qo'eat 蔻食”意味著純淨與趣味。
用媽媽的愛心重新審視我們需要的食物，嚴選天然食材，通過SGS認證、不含人工色素、漂白劑、防腐劑，少糖低油無添加配方，減少熱量增加能量，用趣味創意裝扮每份點心，與您同享每個幸福時刻。

⚜️合法認證:
食品業登錄字號：B-200151618-00000-2
通過SGS認證，不含人工色素、漂白劑與防腐劑。
全系列產品投保五仟萬元產品責任險
符合法規的營養標示

⚜️頂級設備：
► 台灣中部電機Pro系列烤箱
► 美國Rubbermaid麵粉桶車
► 美國愛惠浦EVERPURE淨水器
► 德國壓縮機1000L上凍下藏四門冰庫

⚜️衛生環境：
採用美國杜邦可麗耐檯面面材無縫隙，不易發霉而且不會促進病菌黴菌滋生，通過NSF/ANSI標准51針對食物接觸的認證，這是食物烹飪領域中所有食物類型的最高級別認證。
採用日本製造SHARP水活力空氣清淨機，PM2.5/細菌/甲醛濾除率99.9%，搭配進口英國Dyson吸塵器和日本DUSKIN清潔用品，確保環境一塵不染。

⚜️天然食材:
採用頂級原料，通過SGS認證，搭配天然食材，常保新鮮美味。

⚜️媒體報導:
TVBS新聞台 節目專訪
廚娘香Q秀 節目專訪
兩岸電視 節目專訪
中天電視台《美的in台灣》節目專訪
三立新聞台《文創Life》節目專訪
東森新聞台《海峽拼經濟》節目專訪
八大電視台《台灣第一等》節目專訪
民視第一台《用點心做點心》節目佳賓
中國時報、自由時報、旺報、民視新聞、今日新聞、東森新聞、壹電視、TVBS、威海電視台、女子學-亞洲最大女子知識網站 採訪報導
壹週刊 採訪報導
廣播金鐘主持人獎林利專訪

⚜️聯絡方式:
Qo'eat蔻食手創立體造型饅頭
食品業登錄字號：B-200151618-00000-2
官網 www.Qoeat.com
信箱 Qoeat988@gmail.com
客服: 0800-526988
​手機: 0909-888796
市話: 04-22558077
傳真: 04-22588872
LINE ID: 0909888796
LINE ID: @qoeat （有@符號）
Facebook粉絲頁 Qo'eat蔻食 手創立體造型饅頭

《橙香瑪德蓮蛋糕》
《杏仁最中》
偷懶一週都沒開爐的我，今天終於動起來了～😂
天氣涼涼，真是睡覺💤的好時機啊！😄

***** ***** ***** ***** ***** ***** ***** *****
《橙香瑪德蓮蛋糕》

以下文字敘述做法來至 #簡單幸福
材料A:
室溫蛋黃 2顆
橙酒 15克（可用鮮奶代替）（建議用橙酒，成品香氣會差很多。）
蜂蜜 20克
上白糖 20克
低粉 80克
杏仁粉 30克
泡打粉 3克
動鮮 25克
香草籽醬 4克
"焦化奶油，要約60度" 80克
（幸福的貼心備註：煮之前的奶油重量350，煮好過濾後剩下260；煮了之後真的會少很多，所以在煮奶油的時候份量要用多一點。）
橙片 2片（要切很細）（用橙皮也可以）

材料B:
蛋白 2顆
上白糖 30克

#焦化奶油作法
煮焦化奶油一定要顧著，因為跟煮焦糖一樣，一不小心就過頭了。
無鹽奶油的放到厚底不鏽鋼鍋煮到焦化後過濾焦質，奶油會有獨特的榛果香氣，煮好之後要降溫到大約60度再使用。
#焦化奶油煮好份量會減少，所以要多煮一點，多出來的奶油包好在冰箱兩個星期內都可以使用。

作法：
前一晚先把材料A全部攪拌均勻冰到冰箱6小時以上使用。
6小時後～麵糊有先取出退冰約40-60分鐘。
蛋白加糖（一次加入）全部加入打發到彎勾。
取3分之一的蛋白到瑪德蓮麵糊裡拌勻之後，再把全部蛋白倒進去拌均勻，放在擠花袋裡填入模具。

烤溫：
烤箱記得要先預熱。

中部電機：
上下火180度，12分鐘。

好先生：
放底層烤，上下火180度，18-20分鐘。

焦化奶油做法：
https://amyderkitchen.pixnet.net/blog/post/62716653

食譜來源：簡單幸福烘焙莊園

***** ***** ***** ***** ***** ***** ***** *****
《杏仁最中》
食譜：
杏仁角 350克
法蘭酥粉 100克

作法：
1.杏仁角與法蘭酥粉，混合，拌勻。
2.填餡：餡，一份8～9克。
（不含最中的重量）

烤溫：
烤箱：中部電機
烤箱需事先預熱
烤～
140/140，19分鐘。

#備註
出爐後，微溫即可包裝。
不可待放涼才包裝，糯米餅會吸收空氣中的水氣，糯米餅會潤企。

#保存
用麥芽糖粉或法蘭酥粉製作最中，成品用包裝袋熱封好，至少可以放置5-7天，不會潤企。

#最中（糯米餅）哪裡買？
請自行搜尋關鍵字：糯米餅、糯米丸形、糯米船形，皆可。

蝦皮就有了。
搜尋關鍵字：糯米丸形
你看到原味的，然後你問賣家你要抹茶口味的或者粉紅色的，他們基本上都有。

#可以裝幾個最中
這些都可以換算的呦！😊
例如：
我用500克的杏仁角+140克的法蘭酥餅粉
#一個裝約8.5克
500克杏仁角+法蘭酥餅粉140克=640克
640克/8.5克=75.29
大約可以裝75個
抹茶糯米丸形😊

堅果塔也是這樣換算呦！😊

#備註
問：法蘭酥餅粉與麥芽糖粉的差異？
二者做出來的最中一樣脆，法蘭酥餅粉多了奶粉香，就看妳喜歡哪一味。
還有，二種粉，因為法蘭酥餅粉含有奶粉，比較易反潮，所以也比較容易巴在杏仁角上，比較好操作，而且也多了奶香，所以我比較喜歡用法蘭酥餅粉製作。
而麥芽糖粉，比較不易巴在杏仁角上，所以最中承裝完，碗底部還會剩很多麥芽糖粉，記得要把它們再分別灑在已經承裝好的最中表面，以利於烘烤時，粉融化且可以巴住杏仁角們。

#有炒過的內餡
妳糯米餅先烤過再填餡
炒過的餡，裡面的汁（蜂蜜、鮮奶、奶油）也是會流到糯米餅中。

當下烤好是脆的，雖然有熱封好，隔天，糯米餅也有可能會潤企，只剩下內餡是脆的。

所以用這個粉做，最能保持糯米餅的脆度。

差在內餡它沒有炒過的香。

***** ***** ***** ***** ***** ***** *****
#裝塔的袋子
7*12(cm)