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#422AIR FRYER AF7L 氣炸烤箱新上市
#獨家贈品WMFTouch不鏽鋼雙刀組刀套9cm/13cm(原價1700）
✔️422氣炸烤箱13L/7L►► https://gbf.tw/qisal
⭕️團購文►► https://reurl.cc/r811QZ
7月初開團的422貨已經到港，正在等待清關就發貨，所以一直提醒大家不要猶豫快下單，家電商品當紅炸子雞一機難求就是422了…

每次一結團一堆人私訊要追訂，社長好不容易跟廠商喬到 #二日快閃團，連同新上市的7L一起閃

還替大家爭取到7L跟13L一樣的贈品
#獨家贈品WMFTouch不鏽鋼雙刀組刀套9cm/13cm(原價1700）

第一次看見7L感覺像是空氣清淨機
準大一男孩說更像是喇叭，愛乾淨包辦全家家事的大哥說是可上掀的垃圾桶XD，還問說是自動感應的嗎？

🔰如何挑選：
若是一家四口就買13L
單身貴族跟兩口之家7L很夠用
氣炸一隻德國豬腳、一片豬松阪肉，7L一樣辦得到

有網友很在意麥克雞塊能放幾塊，立馬測試
7L約15塊，13L放得下約20塊
差五塊的空間！

🔰說到兩台差異：
13L是透明可看清楚氣炸程度，7L無法
7L機身少20%，對於在大台北居住的單身套房
嘟嘟好的大小

擺放在小廚房裡，美觀又不佔空間
好姊妺就要讓在中部住學生套房的女兒帶一台去
女兒說氣炸完如果沒立馬清洗
蓋起來就看不見(這不是好習慣不要學)

7L有防噴保護網
很多料理汁液會噴到加熱管，不好清潔
13L雖沒有，但原廠也有付費貼心送洗服務
社長正想開完團要將用了一年多的13L進廠保養一下

13L不用社長再多介紹了
請看團購文►► https://reurl.cc/r811QZ
或是在社團搜尋422，很多打卡文料理可以參考

🔰 422 AIR FRYER AF7L 氣炸烤箱：
☑️內部是不銹鋼，內部+組件+加熱線=全不銹鋼
☑️實用容量7L
☑️設計感極簡設計風格，適合每個地方
☑️快速加熱，使用5倍熱絲+高速電機+快速烹飪
☑️安全性，開門感應裝置+電壓感應器 雙重安全裝置
☑️韓國客戶評論第一名
標準配件: 不銹鋼接油盤、不銹鋼層架、不銹鋼網架、不銹鋼烤盤。

🔰出貨時程：
7L已到港，下周若順利清關完成，就可按照訂單順序出貨
13L預計8月底到，等待清關約是9月中開始出貨
(加購配件9月中到貨，等待清關約9月底出貨)
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🗣防疫期間你可能還需要🗣
#中元拜拜檔期好需要
✔中元拜拜日本零食團►► https://gbf.tw/uifvf
這一團品項眾多，都是方便拿去拜拜的零食點心與飲品等
因為暑假還有一半的時間
所以準備了很多小朋友愛吃的(麝香葡萄果凍、薯條三兄弟、小圓餅)

#經濟實惠的絕美夾腳鞋
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已經連續三年團這家洛克熊Rockbear人字拖
它的特色就是經濟實惠
重點是久穿也不會痛或破皮喔！！（就是指大姆指內側）

液種《黑芝麻帕瑪森起司捲》
娘家弟弟點餐囉！😊
阿季：我要吃黑芝麻口味的帕瑪森起司麵包，用黑芝麻一定很香。😋
當姐姐的當然使命必達～🦸‍♀️😄

用‘’幸福‘’分享的液種牛角麵包下去改成黑芝麻口味。

液種：
高粉 300克
水 300克
糖 15克
新鮮酵母 6克（or 速酵 2克）

主種：
液種全部
中筋麵粉 350克
奶粉 40克
新鮮酵母 15克（or 速酵 5克）
糖 120克
鹽 8克
全蛋 105克
奶油 110克
黑芝麻粉 50克（黑芝麻粉要最後再下，麵團快打好前下去打勻即可。）

液種：
1.先準備一個容器，容器的容量要足夠，因為它會長大。
2.酵母跟水要先融化 再放糖跟麵粉喇喇勒
先混合。
（要讓它先混合，因為怕酵母沒有完全融化，會變成一顆一顆酵母。）
3.加入糖跟麵粉之後，直接用我們的刮刀壓一壓拌一拌，一下子就均勻了，不用打 ，全部把它混合伴均勻就可以了
4.放室溫二小時要包好，可以用兩層塑膠袋包著，保鮮膜不夠力。
若容器夠深夠大，保鮮膜封好即可。
只有蓋保鮮膜，常溫二小時後，放進冰箱冷藏，記得再加封塑膠袋，封好喔！
#液種冷藏12小時後使用
#液種不可冷藏超過24小時才使用

🌟簡單幸福的貼心提醒：
還有粉的吸水率和溫度會影響麵糰的黏性，如果你們在打的時候覺得會有點黏手就要再加一點粉進去。

主種：
1.除了奶油，包含液種，全部放進攪打。
2.麵團成團後，加入已放室溫軟化的奶油。
他會慢慢吸收進去等到他完全吸收融合之後再打一下子，約再打2-3分鐘，不黏鋼就可以了。
3.麵團打好，取出。
分成80g一團，滾圓，鬆弛15分鐘。
4.然後整成水滴狀，再鬆弛15分鐘。
5.整形成‘’帕瑪森起司捲‘’後發25-30分鐘。
（帕瑪森起司捲，捲好沾起司粉，然後後發。）
6後發完後，進爐烤。
7.烘烤中途，要取出刷無水奶油。
8.烘烤完成。

液種：
液種冷藏要滿12小時，不可超過24小時。
滿12小時至24小時，使用，麵包的口感與組織的效果是最好的。
不可以超過24小時，會過度發酵，麵包的口感會不好。

🌟簡單幸福的貼心提醒：
奶油加進去你會覺得麵糰好像會有點分解掉那個都是正常的喔，因為奶油會阻斷筋性，等到奶油被麵團吸收之後它就會有慢慢成團。

這個配方你會覺得有點黏手的話沒關係，只要在手上或板上抹很薄很薄很薄的麵粉就可以了，很薄，薄到幾乎看不到，我滾圓有抹一點點後來就都沒有了。

會覺得不好黏再抹，不覺得就不用抹
我只有滾圓那時候有抹，後段覺得其實都不用了。

烤～
烤箱要記得先預熱
中部電機：
上火220/下火180，烤8分鐘。
進爐就噴蒸氣，大約烤6分就可以拉氣門排濕氣，排氣5-10秒即關起氣門。
烤8分鐘後，牛角麵包/帕瑪森起司捲，拿出來刷無水奶油。
然後再上火220/下火180，烤2分鐘。
#總共烤10分鐘。
烘烤全程，紅外線要全開，10/5。

🌟簡單幸福的貼心提醒：
麵包保存～
麵包的保存方式就是冷凍。
冷凍，麵包包好或者是放保鮮盒冷凍。
夏天～要吃的前一天晚上從冷凍拿到冷藏，然後早上再用電鍋或烤箱加熱回溫
冬天～要吃的前一天晚上從冷凍拿到室溫桌上放著，然後早上再用電鍋或烤箱加熱回溫。
麵包不要冷藏保存喔！
因為會把水份吸乾，一定要冷凍。
如果表面是要脆脆的，表面噴水，用烤箱回烤或者是氣炸鍋氣炸2-3分
如果是那種軟麵包餐包類，表面不用脆脆的麵包，表面噴水，放電鍋裡面不用放水插電按下煮飯鍵自動跳起。
基本上三天內可以吃完的麵包，我不會放到冷凍，因為有用種的麵包，麵團溫度和程度有打好，發酵都有控制好，三天內口感都還OK！

🌟簡單幸福的附註：
其實我們的牛角會裂是因為配方高奶油，所以我們的麵團是很軟，因為油脂夠，油脂夠的時候他的捲層跟層之間就會有潤滑的感覺，所以烤的話就會往旁邊滑出，變成裂痕。

🌟 簡單幸福的附註：
為何不用基發～
因為已經有用液種了，而且又有使用中筋麵粉，所以發酵就不用像甜麵包那樣需要有基本發酵，而且因為使用一種所以後發時間也縮短。

🌟簡單幸福的貼心附註：
附註ㄧ.
如果是對雞蛋過敏，可以用動物鮮奶油40克+原味優格50克，來代替雞蛋，一樣可以讓麵包組織軟綿。

附註二.
問：有烘友問，牛角麵包的酵母可以改成新鮮酵母嗎？
答：可以，新鮮酵母是速發酵母的3倍
例如：
我們速發發酵母要用三公克。
改成新鮮酵母就要九公克。

附註三.
問：想請問烤箱不大,在烤第一盤的時候第二盤的麵糰要怎麼存放呢？
答：麵糰噴水後用保鮮膜包好，放冰箱。
第一盤發酵到一半時就可以把冰箱的那一盤也拿出來發酵。
這樣第一盤烤好，第二盤也大概可以烤了。

原食譜（液種牛角麵包）來源：
https://youtu.be/s6M17mZNyuQ

《帕瑪森起司捲》《牛角麵包》
娘家弟弟庫存沒了，當姐的趕緊再來開工。
直接做食譜的二倍量。😊

製作範例連結
https://youtu.be/1q4UKKqLRaE

#建議在冷氣房內製作 #麵團比較不黏手
#液種的全麥麵粉可用同等量高粉替代

#沒有蒸汽烤箱想要有睫毛
#入爐前噴水數下後再放進爐烘烤

#成品為何紋路會不見
1.後發太久。
後發時間僅供參考，請依實際情況下去做判斷。
2.桿造型時，桿的太薄了。

液種：
1.先準備一個容器，容器的容量要足夠，因為它會長大。
2.酵母跟水要先融化 再放糖跟麵粉喇喇勒
先混合。
（要讓它先混合，因為怕酵母沒有完全融化，會變成一顆一顆酵母。）
3.加入糖跟麵粉之後，直接用我們的刮刀壓一壓拌一拌，一下子就均勻了，不用打 ，全部把它混合伴均勻就可以了
4.放室溫二小時要包好，可以用兩層塑膠袋包著，保鮮膜不夠力。
若容器夠深夠大，保鮮膜封好即可。
只有蓋保鮮膜，常溫二小時後，放進冰箱冷藏，記得再加封塑膠袋，封好喔！
#液種冷藏12小時後使用
#液種不可冷藏超過24小時才使用

🌟簡單幸福的貼心提醒：
還有粉的吸水率和溫度會影響麵糰的黏性，如果你們在打的時候覺得會有點黏手就要再加一點粉進去。

主種：
1.除了奶油，包含液種，全部放進攪打。
2.麵團成團後，加入已放室溫軟化的奶油。
他會慢慢吸收進去等到他完全吸收融合之後再打一下子，約再打2-3分鐘，不黏鋼就可以了。
3.麵團打好，取出。

《牛角》分成60g一團，滾圓，鬆弛15分鐘。
#一份食譜可以做約23個

《帕瑪森起司捲》分成40g一團，滾圓，鬆弛15分鐘。
#一分食譜可以做約35個

4.然後整成水滴狀，再鬆弛15分鐘。
5.整形成 牛角 / 帕瑪森起司捲 形狀，後發25-30分鐘。
（帕瑪森起司捲，捲好沾起司粉，然後再後發25-30分鐘。）
6.牛角麵包後發完，刷全蛋液，表面再點綴黑芝麻粒。
7.進爐烤。
8.烘烤中途，要取出刷無水奶油，
9.烘烤完成。

液種：
液種冷藏要滿12小時，不可超過24小時。
滿12小時至24小時，使用，麵包的口感與組織的效果是最好的。
不可以超過24小時，會過度發酵，麵包的口感會不好。

🌟簡單幸福的貼心提醒：
奶油加進去你會覺得麵糰好像會有點分解掉那個都是正常的喔，因為奶油會阻斷筋性，等到奶油被麵團吸收之後它就會有慢慢成團。

這個配方你會覺得有點黏手的話沒關係，只要在手上或板上抹很薄很薄很薄的麵粉就可以了，很薄，薄到幾乎看不到，我滾圓有抹一點點後來就都沒有了。

會覺得不好黏再抹，不覺得就不用抹
我只有滾圓那時候有抹，後段覺得其實都不用了。

烤～
烤箱要記得先預熱
中部電機：
上火220/下火180，烤8分鐘。
進爐就噴蒸氣，大約烤6分就可以拉氣門排濕氣，排氣5-10秒即關起氣門。
烤8分鐘後，牛角麵包/帕瑪森起司捲，拿出來刷無水奶油。
然後再上火220/下火180，烤2分鐘。
#總共烤10分鐘。
烘烤全程，紅外線要全開，10/5。

🌟簡單幸福的貼心提醒：
麵包保存～
麵包的保存方式就是冷凍。
冷凍，麵包包好或者是放保鮮盒冷凍。
夏天～要吃的前一天晚上從冷凍拿到冷藏，然後早上再用電鍋或烤箱加熱回溫
冬天～要吃的前一天晚上從冷凍拿到室溫桌上放著，然後早上再用電鍋或烤箱加熱回溫。
麵包不要冷藏保存喔！
因為會把水份吸乾，一定要冷凍。
如果表面是要脆脆的，表面噴水，用烤箱回烤或者是氣炸鍋氣炸2-3分
如果是那種軟麵包餐包類，表面不用脆脆的麵包，表面噴水，放電鍋裡面不用放水插電按下煮飯鍵自動跳起。
基本上三天內可以吃完的麵包，我不會放到冷凍，因為有用種的麵包，麵團溫度和程度有打好，發酵都有控制好，三天內口感都還OK！

🌟簡單幸福的附註：
其實我們的牛角會裂是因為配方高奶油，所以我們的麵團是很軟，因為油脂夠，油脂夠的時候他的捲層跟層之間就會有潤滑的感覺，所以烤的話就會往旁邊滑出，變成裂痕。

🌟 簡單幸福的附註：
為何不用基發～
因為已經有用液種了，而且又有使用中筋麵粉，所以發酵就不用像甜麵包那樣需要有基本發酵，而且因為使用一種所以後發時間也縮短。

🌟簡單幸福的貼心附註：
附註ㄧ.
如果是對雞蛋過敏，可以用動物鮮奶油40克+原味優格50克，來代替雞蛋，一樣可以讓麵包組織軟綿。

附註二.
問：有烘友問，牛角麵包的酵母可以改成新鮮酵母嗎？
答：可以，新鮮酵母是速發酵母的3倍
例如：
我們速發發酵母要用三公克。
改成新鮮酵母就要九公克。

附註三.
問：想請問烤箱不大,在烤第一盤的時候第二盤的麵糰要怎麼存放呢？
答：麵糰噴水後用保鮮膜包好，放冰箱。
第一盤發酵到一半時就可以把冰箱的那一盤也拿出來發酵。
這樣第一盤烤好，第二盤也大概可以烤了。

食譜來源：
https://youtu.be/s6M17mZNyuQ