【從榨菜肉絲麵看兩岸剪不斷的關係】 #福編

榨菜是大家從小必然習以為常，經常看到的醃菜。在台灣榨菜以雲林為大本營，屏東、嘉義也生產不少。榨菜真正的故鄉是重慶，從宋代就開始風行，取名榨菜的原因是醃製時要用大石壓著榨出水分而得名。

隨著時代演進，榨菜漸漸遍布整個江南，最後也被先祖們帶來台灣。也正因如此，榨菜料理是本外省、客家閩南甚至原住民都常見的菜色，榨菜肉絲麵更是大街小巷都找得到的國民料理，成為另一種證明大家不同族群、母語不同卻同是中華文化一分子的明證。
說是大家另一種真正的共同母語也不為過！(講到母語，請台中海線鄉親記得10月23日是罷免濫用母語名義之丑角陳柏惟的投票日)
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榨菜最標準是用莖瘤芥菜生產，但時至今日也不少是用其他芥菜的肥厚部生產。(BTW，芥菜類才是勤(ㄊㄢ)勞(ㄔ)樸(ㄔㄥˊ)實(ㄒㄧㄥˋ)的中華民族真正獨家代表菜，平常直接炒燙的利用不多，但卻馴化並醃製成無數醃菜，滲入我們每天生活)

榨菜其實營養豐富，含人體所必需的胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等,以及穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離胺基酸，但缺點是含鹽量高，故料理榨菜時不可再加鹽，同時白領人士除非當日大量運動或辦公室沒開冷氣導致流失太多鹽分，實不宜吃太多榨菜。

===============萬惡深夜整人美食介紹

榨菜肉絲麵不少店家會用大骨湯，但福編吃過最好吃的榨菜肉絲麵，是 #高雄市鼓山區華榮路356號「小元眷村牛肉麵」的榨菜肉絲麵。用雞湯和白菜熬出的香噴噴湯頭，配上爽脆的榨菜與肉絲，還有那有點Q的略厚麵條，在冬天或滿身大汗的夏天，豈止一個爽字！

前一陣子禁止內用時，整整3個月沒去吃(因為外帶回去除非很快到家，麵條很容易黏在一起化不開，雖然這證明麵條沒有亂加硼砂...)，但最近1個月，福編可是周周報到3次！ 此外，如果您去了「小元眷村牛肉麵」， #一定要叫盤小菜。包括香中帶辣的辣炒小魚豆干、爽脆帶辣的黃豆芽，入味軟嫩卻不失嚼勁的牛肚與豬耳朵，偶而出現但水準之上的雪裡紅...。「小元眷村牛肉麵」的小菜變化少，但分量夠風味也特出，福編和不少老客都是因樣式少卻經典的小菜而經常跑去。

註：
1.「小元眷村牛肉麵」的老闆、老闆娘，對一般客人很少笑，但對已經認得臉的老客人笑容就會多很多。事實上客人多半是每周固定來報到的各類老客人。

2.「小元眷村牛肉麵」麵只有2種，乾/湯牛肉(牛腩為主)麵與乾/湯榨菜肉絲麵，另外也可以叫沒肉的牛肉湯麵。

3.在乎服務與環境的食客別到這家，但如果想以平價享受碗好吃榨菜肉絲麵或可口眷村小菜的人，路過不要忘記。

4.本文照例絕非業配。事實上因為店家就是老闆夫妻包辦一切，一下人太多老闆臉會更臭。

5.福編常常偷幹一件事，買「小元眷村牛肉麵」的小菜外帶，然後配左營大路「榮園」的餡餅、韭菜盒與小米粥。
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PS.如果你覺得我在惡整，誰叫你深夜不睡覺看FB！

📍台南/八道江山
✏️韓式菜包肉💲320
🉐4/5
✏️豆腐鍋💲320
🉐4/5
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身邊蠻多人推薦，收藏了很久的 #八道江山 🇰🇷目前還沒開放內用所以就先外帶，等之後可以內用一定再去😆
#韓式菜包肉 是生菜包五花肉，菜量、肉量都滿多的～沒有豬腥味，肉很有厚度👍🏻直接包著吃，或是配上辣魷魚、沾醬也好吃😋
#豆腐鍋 一份的份量很多，多到可以裝成兩碗！湯頭微辣滿香的還不錯，但我自己喜歡味道更濃厚的😛裡面的豆腐覺得好像相對少一點，但其他料不少～
雖然單價不便宜，不過份量覺得是算多的，和朋友兩個人吃完豆腐鍋就覺得滿飽了，菜包肉直接下一餐繼續吃🤣整體來說是之後會想再吃其他品項看看的台南韓式🤤
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🔍 八道江山韓式在地料理
🏠台南市北區中華北路一段627號
⏰週一、二、四～日 11:30～14:30；17:00～21:30
🚫週三公休
💡現在外帶自取85折
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🔗#foodie_ting_台南
#foodie_ting_台南正餐 #foodie_ting_台南韓式

Lettuce Roll with Stir-fried Ground Pork.

デリでも人気の
『生菜包肉崧
　　豚挽き肉の炒めレタス包み』

春雨の食感も美味しいですね。

神戸芦屋らしい
いかりスーパーでも
人気のあるデリ。

とても健康的に仕上げてみました。最近は増えている
大豆ミートを使って。

たけのこの食感がまた美味です。

そのままサラダとして
頂くのも美味しいものです。

料理研究家　指宿さゆり

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很久以前介紹過3間 #KPOP咖啡廳 ，最近幾年又開了好多家！
今天就來介紹2間捷運綠線附近的咖啡廳，可以領好多應援小卡、杯套，有時還有限定展覽！也幫大家試吃了店內的菜單～一起來看看吧！

#應援咖啡廳 #KPOP偶像 #偶像 #愛豆 #KPOP愛豆 #追星 #迷妹 #粉絲 #應援 #周邊 #咖啡廳 #下午茶 #韓式 #星空飲 #氣泡飲 #咖啡 #甜點

🌟淘汽小姐 Naughty Lady🌟
台北市萬華區中華路一段144號-13號 (西門捷運6號出口)
一~日 12:00-20:00
→推薦氣泡飲，口味很多，漸層色很美，好拍又好喝！
→應援物很多又可以逛格子鋪，假日去好像要排隊喔！

🌟嗚哩咖啡Wooli_Koreancafe🌟
台北市中山區遼寧街116巷4號 (南京復興捷運1號出口)
一~六 08:00-20:00 (日休息)
→氣氛很舒服，位子間距很大！
→菜單選擇多，鹹甜食都有，飲料也很豐富！
→推薦年糕吐司，很特別！下次想吃吃看大飯捲！

＊非業配，純粹開箱分享＊

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#品城記 #探店#江門#五洞#牛肉#牛鞭
成個男人翻曬嚟！
江門五洞村的牛肉火鍋好吃，這個不用多說了，此前，嘉升已經來過三次，每一次都是吃得扶牆而出！現在，天氣有一些轉涼了，主持和編導們，又開始想念那一口味道了！恰好前段時間有一位股東跟我們報料，推薦五洞村那邊的一家店，說那裡除了吃牛肉火鍋，老闆還別出心裁的在火鍋上架了一個鐵盤，讓你可以一邊涮牛肉片，一邊煎牛肉粒！另外，這裡還有一些圍繞牛肉的經典粵菜，譬如水魚燜牛鞭，吃完後，真是“成個男人翻曬嚟”！
店名：五洞正抖牛餐館
地址：廣東省江門市蓬江區Y151
電話：13686906456
人均：- 口味：3.63 環境：3.63 服務：3.63
營業時間：週一至週日 11:00-14:00 17:00-21:00
賬單
牛肉1份——22元
牛花梅1份——​​22元
牛胸油1份——25元
牛肉丸1份——25元
牛腸1份——25元
牛腰1份——25元
牛百葉1份——25元
秘製黑角牛肉片1份——22元
雪花牛肉粒1份——25元
牛肉生菜包1份——40元
狀元甲魚燜牛鞭牛尾1份——268元
牛肉炒飯（小）1份——25元
椰樹罐裝2罐——12元
罐可樂2罐——10元
共計消費：596元

品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
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22:07 主題1：川普與拜登誰會勝選
27:59 台灣問題本質是美中關係
35:19 大選關鍵州：賓州、密西根州、威斯康辛州
46:40 大選關鍵州：佛羅里達州、北卡羅來納州
55:58 大選關鍵州：亞利桑那州、喬治亞
1:04:18 民主黨的「藍牆」、紅色幻想、藍色移動
1:11:12 大選最快開票時間
1:14:03 主題2：韓前總統李明博判入獄17年
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1:31:18 全球疫情報導
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