為什麼這篇中華炒鍋推薦鄉民發文收入到精華區：因為在中華炒鍋推薦這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Sagitta (pantani)看板cookclub標題[問題] 懇請推薦圓底、不沾、質輕的中...
中華炒鍋推薦 在 About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 14:01:25
好啦，就這一句，廚藝真的不怎樣就是愛買鍋子😁 最近全聯的瑞士鑽石鍋燒到美媽，拿著印花加購換了中華炒鍋還有多功能料理夾 ▶全聯集點印花 Swiss Diamond 瑞士原裝頂級鑽石鍋 ✅瑞仕中華炒鍋-70點+2999元 ✅多功能料理夾-50點+199元 📣這鍋子原價是2萬多，能用70點+2999元換購...
最近想幫家中十幾年的老中華炒鍋換掉，因為老鍋子容易沾鍋，需要多放油，
吃太油對老人家不好。
本來幫爸媽換了寶迪鍋，鍋子本身材質很優，鍋子不沾，只要一點點的油就可
以炒一大盤菜，少油美味又健康 :D
但因為是平底設計，跟傳統中華炒鍋圓弧底設計不同，爸媽實在不習慣這樣的
炒菜手感，尤其是老爸喜歡炒飯！用平底鍋炒飯施展不開啊啊啊～～
所以後來寶迪鍋又被冷落在一旁了....嗚嗚...
小弟在這邊想請大家推薦好用、質輕、不沾的中華炒鍋！
(肩頭上的"特"字又不經意的露了出來:P)
我希望的中華炒鍋是：
1.傳統圓弧底！ (中華魂)
2.不沾鍋面！ 少油多健康，但不要鐵氟龍等
3.鍋緣有一個單柄把手，另一側有個耳朵，可以雙手拿鍋，也方便單手甩鍋 :P
(有不少品牌中華炒鍋都是兩個耳朵，不太符合我們使用習慣 ><")
4.希望重量不要太重，爸媽年紀大，太重的鍋子對他們是個負擔...
5.價格不拘！品質好的鍋子，可以用很久，為了家人健康，多花點錢也值得啊啊啊～～～
真的很感謝大家的推薦，小弟在此先謝過啦！
(一鞠躬)
祝大家廚藝精進，也預祝新年快樂！！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.87.28.2
※ 編輯: Sagitta 來自: 219.87.28.2 (01/11 16:36)
※ 編輯: Sagitta 來自: 219.87.28.2 (01/11 16:37)
推 beatlenpunk:推!! 我也好想知道 01/11 19:59
→ aureliechen:其實我覺得如果鍋子養得好，應該這種彎鍋只要夠熱 01/11 21:10
→ aureliechen:有油，說真的比不沾鍋還不沾!!但是我又聽說這種鍋 01/11 21:11
→ aureliechen:有生鐵，熟鐵和不鏽鋼之類的材質，這我就不知道怎麼選 01/11 21:11
推 Jyneda:直接選生鐵鍋最好用啦! 真心推薦! 01/11 21:36
→ Jyneda:以往媽媽們、現在外邊的熱炒店，都是用生鐵的中華炒鍋 01/11 21:37
→ Jyneda:去菜市場、五金行買，很便宜，但是要會辨認是不是生鐵 01/11 21:37
→ Jyneda:然後要會自己開鍋, 如果不會辨認、開鍋 01/11 21:37
→ Jyneda:網路上有賣幫你開的很漂亮，但是價格貴1.5倍的生鐵鍋 01/11 21:38
→ Jyneda:生鐵鍋不沾、好洗，炒出來的菜又好吃,只是要稍稍保養就是 01/11 21:39
推 Jyneda:用過不沾鍋、不鏽鋼鍋、生鐵鍋，就生鐵鍋最讓我感動! 01/11 21:45
推 Jyneda:老鍋子容易沾鍋 <<< 重新在養鍋就好了! 01/11 21:53
→ Jyneda:之前版主有給我一個網誌，一時找不到...@@ 01/11 21:53
→ Jyneda:大致上的做法就是先用水洗乾淨，然後瘋狂空燒 01/11 21:54
→ Jyneda:這時鍋垢有的沒的都會被燒掉，然後等冷一點時 01/11 21:54
→ Jyneda:倒油下去，用鋼絲絨刷，把贓東西都都刷起來， 01/11 21:56
→ Jyneda:然後等鍋子完全等之後，再用水+鋼絲絨刷乾淨，然後烘乾即可 01/11 21:59
→ Jyneda:之後就又是放少油就不沾的好鐵鍋啦! 01/11 21:59
→ Jyneda:不過上述說的前題是：你家的中華炒鍋是生鐵的... 01/11 22:00
推 kzzoz80:謝樓上 學起來 01/11 23:04
→ Sagitta:請問如何辨認是不是生鐵鍋呢？ 01/12 11:27
推 Jyneda:我不會，瓦斯爐也不夠火力開鍋，所以...我多花錢....@@ 01/12 18:17
推 sambac:大潤發 慕鈺華代言的那款38cm不沾鍋 很好用喔 03/30 13:08