為什麼這篇中美街涼麵鄉民發文收入到精華區：因為在中美街涼麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者reines (reine's ad)看板Food標題[食記] 台中 中美街‧嘉義（阡）...
中美街涼麵 在 日日? Instagram 的精選貼文
2021-09-16 09:14:32
#日日の台中美食推薦🦄 🔸麵條（山藥/抹茶/仙草/甜菜根）皆$45 麵條吃起來很Q彈，主打多種醬料搭配著一起吃，店家提供的醬料有麻辣、芒果、五味、胡麻、三杯，我真的給他全部拌在一起🤣本來想說會不會味道很詭異，結果意外吃起來很清爽耶！這個我真的有驚艷到😳夏天吃這個還蠻適合的，不像有些很鹹，吃完嘴巴味...
店名：嘉義（阡）涼麵
地址：臺中市西區中興里公正路189號
電話：04 - 23020289
時間：AM 8:30 - PM 6:00
現金消費／無服務費／機車方便／室外／無冷氣
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/14705063
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今天要來介紹中美街裡的美味－－嘉義（阡）涼麵
因為再不介紹冬天就要來了
大家想吃涼麵的心情就會逐漸消散
這間涼麵店很不一樣
不算小的攤子沒什麼人
但是外帶的客人卻是絡繹不絕
更重要的是它的麵條與一般常見的黃色細麵更是差很多
總之先來看看 MENU
除了涼麵之外
還有賣皮蛋豆腐、味噌湯、海帶豆乾
涼麵有分成原味、辣味、蒜味、芥末四種口味
如果是外帶的客人 阿姨會直接詢問：袂蝦咪尻咪
不過如果是要內用就直接講大小碗即可
以下用碗裝的是大碗 要盤子裝的是小碗
份量上大碗的大概多小碗的一半
ˇ涼麵（大）│45 元、（小）│35 元
這間店特別的就是醬料和麵條
使用白麵條吃起來口感軟而附有彈性
跟一般黃色涼麵的口感差很多
麵條跟麵條間保持著一定空隙
吃起來不是一坨坨的麵粉味
然而我覺得最棒的是它的 sauce
第一口還不令人驚艷
接著第二口、第三口越吃越對味
吃起來很像涼的麻醬麵！
沒那麼濃稠、重口味
整體吃起來真的是清爽好吃
你也可以自行調整口味
我加了辣味的 非常推薦！
因為它們的辣油辣而不嗆
加上一瓢就很過癮 如果喜歡台式風味
辣油、蒜泥各半就對了！
而芥末也是一絕
吃起來不會過嗆的秘訣就在原本的 sauce
很特別喔～～淋上了一點點的特調美乃滋
讓口感更加溫順柔和
ˇ皮蛋豆腐│20 元
這也是店家的招牌喔！
一小塊豆腐加上一顆皮蛋不稀奇
特別的是淋上了不會太鹹很甘醇的醬油膏
再來點像是鮮奶油般的美乃滋
真的是超好吃～～這算是我吃過這種形式最美味的皮蛋豆腐
ˇ海帶豆乾│20 元
份量不少卻只要 20 元 可說是便宜點
不過這其實是涼麵攤隔壁的素食攤賣的
兩間可能是一家親
蠻入味的 但不是我喜歡的那種口味
看個人囉～～
ˇ味噌湯│20 元
這也是隔壁素食攤賣的
超大碗就賣 20 元 真是好便宜
這位噌湯喝起來也非常有台味喔
我猜是用味噌拌過醬油煮開的
所以有個醬油的鹹味
喜不喜歡就見仁見智囉！
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＊ Reines ay ＊
1、大推這間涼麵店，從麵條到醬汁都很讚，榮登我心目中 的NO.1！
2、如果你不愛洪文記涼皮的太Ｑ硬，也不愛一般涼麵的沒有彈性，來試試嘉義（阡）吧！
3、可以外送、外帶，另外用餐環境很乾淨喔，店內享用也是個好選擇。
4、餐點推薦：涼麵（各種口味都讚），皮蛋豆腐。
本日花費二人 140 元
個人淺見、僅供參考！
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