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在 中種產品中有2989篇Facebook貼文，粉絲數超過7萬的網紅愛與恨，也在其Facebook貼文中提到， #教師節即使優惠活動 #請同學把握難得的機會 —————————————————— 吐司是生活中非常基礎的麵包 看似簡單 製作卻出現很多問題 妳還在煩惱為何? 1:吐司長不高? 2:組織不夠細緻? 3:吐司塌腰? 4:為何吐司會凹底？ 5:吐司組織不均勻 有很大的空洞........
同時也有171部Youtube影片，追蹤數超過273的網紅花媽甜心派，也在其Youtube影片中提到，...
中種 在 non＊ Instagram 的最佳解答
2021-09-24 14:13:55
中秋の名月＊🎑 少し前にフライングで食べた 月見最中とちっちゃな最中3種🥜 ☑︎扁桃（アーモンド） ☑︎落花生 ☑︎胡桃（くるみ） 其々のナッツを最中種（皮）にも使っていて、 餡と一緒にナッツのペーストが入った珍しい最中☽˚⁺ ナッツの形のコロンとした最中を 丁寧に包んだ姿がまたまた可愛い♪♪ ...
中種 在 露老爸廚房 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 08:13:46
一個開在群山包圍的茶園中的咖啡莊園，只能說這個地點太迷人了! 台灣農林公司開的網紅咖啡館 #鹿篙咖啡莊園。 完全踩中城市人的渴望，遠離塵囂，在有機紅茶中種起咖啡樹自製咖啡，咖啡莊園裡賣著自家的咖啡和茶，有著千萬也買不到的全方位展開的景色，遠山、茶園、咖啡樹，環繞的呈現在眼前，鹿篙咖啡莊園整體建築又...
中種 在 ??? Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 09:57:02
《禁錮》系列的靈感，其實是 Fifty Shades of Gray。 對小說和電影都不是很有感，但我喜歡 Gray 的頂層公寓，那個高冷、奢華，隱匿在水泥森林裡炙熱的所在。 那是都市寓所的一種樣貌吧，籠鳥般的人透過鐵窗，仰望電纜織成的天，覺得保護實則囚禁著自己。台北的天是灰的，空氣是灰的，路是灰...
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中種 在 花媽甜心派 Youtube 的最佳解答
2021-09-18 14:04:30![post-title]()
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中種 在 Saturn Kitchen Youtube 的精選貼文
2021-08-07 21:30:11吃不起的菠蘿包｜冰火牛肉波蘿包
外皮酥脆面包松軟的零失敗做法
👩🍳【食譜Recipe】👨🍳
▣ 材料
『麵包體』
﹒高筋麵粉_____________ 200g
﹒細砂糖_______________ 40g
﹒奶粉_________________ 20g
﹒玫瑰鹽_______________ 0.5g
﹒水___________________ 140g
﹒玫瑰鹽_______________ 0.5g
﹒無鹽奶油_____________ 20g
﹒速發酵母_____________ 4g
『菠蘿皮』
﹒細砂糖_______________ 50g
﹒無鹽奶油_____________ 50g
﹒蛋黃_________________ 1顆
﹒低筋麵粉_____________ 75g
﹒奶粉_________________ 20g
『漢堡肉』
﹒牛肉_________________ 300g
﹒麵包粉_______________ 2大匙
﹒牛肉_________________ 3大匙
﹒食鹽_________________ 1小匙
﹒黑胡椒_______________ 適量
﹒冰奶油_______________ 適量
▣ 作法
1.將所有乾粉攪拌均勻後
2.加入水、奶油攪拌均勻
3.最後再加入酵母攪拌至表面光滑以及出筋
4.放進碗中發酵一個小時到兩倍大
5.這時候製做菠蘿皮
6.軟化的奶油加入糖以及蛋黃攪拌
7.攪拌均勻後加入麵粉、奶粉攪拌均勻
8.將菠蘿皮桿平後放在滾圓的麵團上
9.再次發酵一個小時後塗上蛋液
10.180度烤25分鐘
『漢堡肉』
1.將肉加入所有調味料後攪拌均勻
2.摔打到邊緣出現絲狀
3.稍微拍打出空氣
4.熱油下鍋放入漢堡排
5.中火煎五分鐘翻面，加水加蓋再煎5分鐘
6.最後將菠蘿麵包切半加入漢堡排以及冰奶油就完成！
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■伊萊克斯攪拌機｜烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)![post-title]()
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中種 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
2021-08-07 08:00:11#生吐司 #慢熟吐司 #優格中種
頻道贊助會員食譜與步驟：https://recipe.briancuisine.com/?p=49362
這份「醍醐慢熟吐司」堆疊了多層次發酵的香氣，運用速發酵母卻能模仿出天然魯邦麵種的熟成氣味，特別的液體添加與配方比例計算，完成了這份更勝於2020年所發表過的「雲朵生吐司」。醍醐是一種刷新的風味覺醒，一種有別於記憶的滋味，不僅是柔軟細緻的觸覺與棉絮絲片狀的視覺體驗，當你將吐司送入口中咀嚼之際，肯定更能認同，「醍醐與慢熟」所帶來的嗅覺、味覺的昇華感動。
熟悉天然酸種麵包的朋友，應該對於我曾麵包科學所說明的「乳酸菌」或「醋酸菌」並不陌生，但在這份吐司配方裡自己挑戰的是，如何藉由速發酵母，搭配低溫發酵的中種麵團手法，並運用食材使用的調整，化繁為簡來完成心目中的風味堆疊，當然最最重要的滋味靈魂，更是主麵團裡可爾必思的使用及其他如奶粉、奶油間的添加比例拿捏。『乳酸鈣』是個隱性配方的概念，它就藏在可爾必思與奶粉之中，這裡我要感謝自己心目中的麵包大師，堂本麵包烘焙坊的「陳撫洸」老師，它給了自己在麵團材料運用時更寬廣的延伸想法，讓自己有機會在不同吐司的配方嘗試之間，驚喜地發覺這個新滋味組合。
★ 24小時低溫優格中種可用 {300克魯邦麵種} 完全取代
★ 不萊恩的私廚俱樂部：https://recipe.briancuisine.com/
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN![post-title]()
中種 在 愛與恨 Facebook 的最佳解答
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吐司是生活中非常基礎的麵包
看似簡單 製作卻出現很多問題
妳還在煩惱為何?
1:吐司長不高?
2:組織不夠細緻?
3:吐司塌腰?
4:為何吐司會凹底？
5:吐司組織不均勻
有很大的空洞.....等等的問題
老師走過的彎路
不希望同學同走一遍
但是老師找到的解決辦法
希望同學們也同時擁有
不同的發酵程度
烤出來的吐司有甚麼不同
不同的吐司模具使用的烤溫與技巧
吐司失敗的原因改善
一種技巧學會了，正所謂一技在多不壓身，是一種資產，也不會隨意消失，自然是伴隨著時光的流逝漸漸的遺忘，只要妳對烘焙有興趣，就會一直存在。
6款吐司專修班
#煉乳手撕吐司
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優惠價 N T : 9 9 9 元
開課日期：2021-11-5
——————————————————
【報名連結】
https://docs.google.com/forms/d/1sqRv5JYkjyJUCpsKARGMIF-0L_1kv-sICiSp8lcO29c/edit
——————————————————
【加入社團】
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