［★燕兒美食樂園★📍TASTy西堤牛排］
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最近跟朋友常在討論各餐廳的防疫餐
也算是這些日子的小確幸呀～
西堤 除了有全新推出的人氣餐盒外
『到8/31前自取都能再打85折！』
『沒看錯～活動從7月延長到8月囉』
我趁全家人都在的時候，趕緊訂起來
(亦有配合Uber Eats提供)
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餐盒可以選"蒜香奶油貝果or米飯"
先分享我最愛的 #骰子牛排美式餐盒
吃起來軟嫩又保有口感，且不油膩哦
雖然肉量相比其他餐較少，但好吃哦
#德式香腸及香料烤雞美式餐盒
烤雞是使用最鮮嫩的腿排，完全不柴
還有特別的帶骨德式香腸很開胃
#肩胛菲力牛排美式餐盒 肉量不少耶
大約七分熟～中間還是粉嫩嫩的色澤
#法式鴨胸美式餐盒 厚實且較有嚼勁
一旁搭配有玉米、甜椒等的烤蔬菜
提醒～鴨胸跟菲力一定要趁熱吃唷！
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貝果我拍完有再烤過，又更香了
很推薦沾著副餐的 #南瓜濃湯 很讚
想更豐富可以考慮再加個拼盤唷
好喜歡拼盤裡的起司洋芋餅～
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🔹德式香腸及香料烤雞美式餐盒 $268
🔹骰子牛排美式餐盒 $318
🔹法式鴨胸美式餐盒 $358
🔹 肩胛菲力牛排美式餐盒 $358
🔹香料烤雞口袋餅 $188
🔹 酥炸雞米花 $128/熱血派對拼盤 $288
🔸加購副餐 一品$60/二品$110/三品$150
濃湯/沙拉/貝果/咖啡/拿鐵/冰沙/奶茶 可選
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📢消費滿千～還能用$199加購保溫袋
材質是亮面防潑水的蠻實用(至8/30)
📢西堤官網有免費的"風格野餐紙娃娃"
可以下載列印，享受宅在家手作樂子
(不愧是王品集團，處處都細心呀！)
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👉IG文
https://www.instagram.com/p/CR0OIvijr9r/
👉最新文章都在燕兒IG
https://www.instagram.com/yen.food.life
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✨#燕兒全台 #燕兒約會聚餐
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🏠：TASTy西堤牛排 全台36間分店
💡：自取－inline網頁線上訂購
💡：外帶－配合Uber Eats
💡：我是訂購「重慶南路店」
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最近小鸚鵡一直想吃冰淇淋蛋糕~!!! Kawacake
就找到中永和知名的⭐️卡瓦⭐️抹茶紅豆冰淇淋蛋糕
重點是可以全台宅配好方便啊~!!!
❤️蛋奶素可食用喔!成份:靜岡抹茶粉~紅寶紅豆~牛奶~蜂蜜~全蛋~麵粉~糖
❤️最上層:靜岡抹茶冰淇淋
❤️中間有:紅豆牛奶冰淇淋
❤️外層:香濃戚風蛋糕

⭐️卡瓦⭐️抹茶紅豆冰淇淋蛋糕
🍵採用日本名茶 - 靜岡抹茶粉:抹茶色澤和味道完美保留~!🍵
使用來自萬丹的(紅寶紅豆)
(紅寶紅豆)是台灣新品種紅豆!又稱(高雄9號)
紅豆大又飽滿~皮薄~雜的硬粒特別少~
堪稱甜點界的紅豆極品呢!!

✨冰冰含入嘴裡~絲綢般浪漫口感在口裡化開~!
✨沒有香精、色素~讓口齒間縈繞出濃醇的抹茶韻味~!!!
✨不同於一般奶油蛋糕的死甜~!
✨抹茶成熟的味道配上甜美的紅豆
✨真材實料抹茶~用料扎實!口感純厚~讓人難以忘記~!!!
✨配上可愛圓球造型:視覺饗宴交織出富有神韻的層次~
✨淡雅茶韻~融合成甜美的感受~
🍵濃濃抹茶香X甜蜜紅豆~!抹茶控絕對不容錯的人間美味!🍵

冰淇淋蛋糕請冷凍保存~因為他就是冰淇淋XDDD
享用前很方便不用退冰喔~~~
而且冷凍可以保存30天^ ^當然越早吃完越新鮮囉~~

⭐️卡瓦⭐️讓我們在防疫期間
也能品嘗到滿滿儀式感~!!!
精緻的包裝適合各式節慶蛋糕~!!!
都可以來一個~開啟浪漫儀式感唷~!!!

❤️卡瓦蛋糕❤️
🌹卡瓦蛋糕連結：https://www.kawacake.com /
🌹冰淇淋蛋糕連結：https://www.kawacake.com/products/bdc021
🌹IG https://www.instagram.com/kawa_patisserie/
🌹實體門市:
中和建三門市：新北市中和區建三路26號
永和永元門市：新北市永和區永元路105號

#卡瓦蛋糕 #永和蛋糕 #永和甜點 #中和蛋糕 #中和甜點 #頂溪甜點 #生日蛋糕 #義式冰淇淋 #義式冰淇淋蛋糕 #父親節 #父親節蛋糕 #父親節蛋糕預購中 #2021父親節
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《久違 那入口的感動》

不諱言，
現在去吃香月壽司割烹，
確實不是能吃到香月師傅全力發揮的時候，
因為無法預測願意內用的客人到底有多少，
所以在魚料上也是略顯保守。
以這一次吃到1500元無菜單的魚料來說，
很多也是之前在商業午餐中會出現的。

會選擇香月壽司成為第一間開放內用後的餐廳，
無疑是因為情懷，
也是因為禾莊跟廣澤還沒有這麼快的開放，
但是不管如何，
當下的感動是騙不了人的。
看著桌上的壓克力隔板與隔著塑膠簾的師傅，
以一種既熟悉又陌生的方式上菜，
雖然有些惆悵，
但更多的一種撥雲見日的感覺。

螢烏賊 醋味噌醬 鮮甜鹹

旗魚 醬油 黏Q尾韻彈 鮮美

干貝 鹽巴 軟嫩 鮮甜 美味

海鱺 霜燒 醬油 脆 熟成 奶油香 好吃

鰹魚 醬油 軟嫩 香 蒜酥

笛鯛 水果醋 辣蘿蔔泥 細蔥 嫩中帶彈 鮮味中

真鯛 紫蘇葉 鹽 嫩 好吃 醋飯有溫度

松葉蟹 醋凍 蟹膏

墨烏賊 魚子醬 脆彈 鮮 不錯吃

日本岡山 沙丁魚 韌 微酸 好吃

鰤魚 柚子胡椒 嫩 鮮味十足

鮪魚醬油漬 醬油香 口感嫩 好吃

島鰺 脆彈 熟成的味道

木村 海膽 有點苦味

蛋糕玉子燒 甜

赤味噌湯 偏鹹 好喝

焦糖布丁 黏 美味

#高雄 #壽司羊 #日本料理 #日式料理 #無菜單料理 #板前料理 #建議預約

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值，同時又是一款好吃易做的水果餡餅：法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。

Galette 是法文，在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點，例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一；同時如果上網 google “galette”，會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅，還記第一次吃到是N年前去高雄出差，在一家法國人開的小餐館裡嚐到的，它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅，可以當作輕食享用，味道相當特別。

不過今天要跟大家分享的這款水果酥派，它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感，完全不需要任何的烤模，只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊，中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡，除了甜口味內餡，也可以是鹹口味的炒料。

隨性的Galette 最常搭配水果餡料，像我們這次用的是草莓跟藍莓，最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等，選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的，像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成，而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點，應該要納入家常必試的糕點清單中才對，不做會覺得太虧待自己了和家人了，萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)！😊

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​ 版本：
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢？
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜：

✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量

☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g

✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油，用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油，讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉，麵粉可以隔離手的溫度，接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻，直到麵團開始聚集在一起，儘可能不要太出力去揉壓，就只是幫助麵團聚集成團即可，若覺得麵團略微乾燥，可根據需求添加少量的冰水，處理好的麵團會有點粗糙，但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住，輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻)，送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭，然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆，放入草莓片與藍莓，然後倒入糖跟玉米粉，刨半顆檸檬皮屑，再擠適量的檸檬汁，若買到的草莓偏酸，可以加幾滴即可，或增加糖量來平衡味道，充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏，放上麵團，擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡，內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離，接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散，在酥皮上均勻刷上蛋液，並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C，烘烤23~25 分鐘，出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥，酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

With English CC Subtitles

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Hypnotic Emporium Ice Cream & Candy Shop 位於：109 S Main St, Mansfield, TX 76063
大胃王挑戰內容有：20球的冰淇淋、一條巧克力棒、一個甜甜圈、餅乾、冰淇淋餅乾、很多鮮奶油，15分鐘內完食免費。失敗的話要付35$美金。

Hypnotic Emporium Ice Cream & Candy Shop located in：109 S Main St, Mansfield, TX 76063
The Challenge contains：20 scoops of premium ice cream. 20 different flavors including perennial favorites like Jack-and-Coke and honey-and-lavender-flavored Bee’s Knees. Garnished with 3 toppings, a Charleston Chew chocolate bar, a Hypnotic doughnut, cookie, waffle cone, and whipped cream. There is a 15-minute time limit to finish everything.

#美國 #大胃王 #冰淇淋 #聖代