印度菜你可能有食過，但同一間餐廳有齊印度和地中海菜就比較少見，尖沙咀新開的高級餐廳 @carat.tst 就將濃味香料風味與天然清新共處一室，無論你想食手工芝士印度咖喱，或者地中海香草鷹咀豆醬，都可以一次過滿足。特別推介仲有靚仔調酒師，利用各種香料調製飲品有夠特別，調酒表演仲好好睇添。 調酒師 Daniel 喜歡自家製作各種香料 infused 的酒，倒始會加肉桂、小茴香和丁香之類，非常特別。除了香料酒之外，Daniel 也會自己製作調酒糖漿，很用心呢。 🍸Bollywood After Party 這杯加了 Cinnamon infused gin 和 Cinnamon whisky，飲起來真係好香肉桂味，喜歡肉桂的朋友一定要試。入面還加鷹咀豆水(Aquafaba)，一般在純素料理用來代替雞蛋，我沒想過可以調酒，加了可以增加飲品的豐盈感。 🥙Stuffed Rice in Grape Leaves 葡萄葉飯卷 用葉子包著的不是港式珍珠雞，而是地中海、中東一帶很流行的料理，用葡萄葉包著飯成隻煮，吃的時候連葉一齊食，點乳酪醬、香料辣醬甚麼都可以。葡萄葉卷的味道帶酸，我覺得夠開胃也有層次，食飯也唔會太飽。 🌮Veg Awadhi Rolls 雜菜果仁芝士餅卷 HK$98 炸炸的香口印度小食，入面包了雜菜粒、芝士和果仁，脆皮唔會太厚，味道中小辣，炸得夠脆而餡料入口即溶，吃得滿足。 🧀Paneer ke Sholay 天多里烤自家製茅屋芝士球 HK$138 我最鍾意食印度茅屋芝士 paneer 了，所以指定要吃，因為這間餐廳採用自家製 paneer，每日新鮮製作，口感跟外面吃到的完全不同！大廚說製作 Paneer 需要五小時以上，要煮牛奶、等芝士凝固再定型成塊狀，整個過程需要特定技巧，一般餐廳很少花時間心機製作。 🥙Mediterranean Dips Platter 地中海四式醬拼盤 HK$118 地中海菜必定要吃的就是醬，這盤有中東茄子醬、鷹嘴豆醬、紅椒合桃醬、中東芝麻醬和 Tabbouleh 沙律，醬料配自家製地中海包食。雖然都係一堆醬，但每一款味道各有特色，滿足食慾之餘又唔會有負擔，想吃得健康地中海菜絕對係不二之選。 🧀Paneer Lababdar 洋蔥蕃茄腰果蓉奶油Paneer咖喱 HK$118 / Paneer Makhani 濃香蕃茄奶油 Paneer 咖喱 HK$118 / Garlic Naan HK$38 食完清新口味地中海菜，再吃我鍾意的濃味印度咖喱，這兩款都係 paneer 咖喱，因為芝士係自家製的關係，咬落去係特別有質感，有少少似硬豆腐果種感覺，配咖喱係一流。這兩個咖喱都係奶油底，所以唔會好辣，橙色那個微微辣一點，並且帶蕃茄香。我個人係有芝士有咖喱就開心滿足，配埋新鮮自製的 naan 餅夠完美。 這間印度+地中海菜餐廳，餐牌有一半以上都係素食，約唔同朋友來都實有野食，而且可以食幾轉先試得晒。如果你也喜歡異國風味，約朋友 fine-dinning 來這邊一定拎滿分，天氣好記得坐出面啊。 #菜菜子in香港 #尖沙咀美食 #尖沙咀素食 #印度菜 #hkfoodie #hkveganfoodie #hkvegetarianfood #vegetarian #vegetarianfood #discoverhongkong #tstfood #hkiger #hkeats

This year, I have to add much more PROTEIN into my plant-based diet🥗 And why not make my own hummus? One of the best plant-based vegan protein sources 🤩 吸收不夠蛋白質的問題，實在困擾了我太多年，這年的目標就是有更均衡的飲食習慣！ 🧆🫒Hummus 中東鷹嘴豆泥🫒🧆 1 can chickpeas, drained and rinsed 2 to 4 tbsp. water 2 tbsp. extra virgin olive oil 1 tbsp. lemon juice 1 garlic clove minced 3/4 tsp. ground cumin 1/4 to 1/2 tsp. salt Put everything to a food processor, and process until smooth and creamy. 1罐 瀝乾並已沖水的鷹嘴豆 2至4湯匙 水 2湯匙 特級初榨橄欖油 1湯匙 檸檬汁 1瓣大蒜 切碎 3/4茶匙 孜然粉 1/4至1/2茶匙 鹽 全部放進食物處理器，攪拌均勻即成。 👩🏻‍🍳 TIPS 👩🏻‍🍳 ☃️ Freeze it for at least 1 hour before serving, it tastes much much much better! 享用之前，放進雪櫃裏1小時，風味更佳！ 🧆 Most recipes will have tahini added, but I don’t have it in hand and still think I enjoy the lightness without it. :) If you prefer with tahini, just add 2 tablespoons of tahini into the food processor. 大多數食譜都會添加芝麻醬，但我手頭上沒有，但我仍很喜歡它的清淡味道。 :)當然，如果您更喜歡芝麻醬的香濃，只需將2湯匙芝麻醬放入食物處理器中即可。 Enjoy 🥙 — 🫒 @recoltehk food processor redeemed from @asiamiles lifestyle awards platform 🫒 extra virgin olive oil gifted from @healthcareplushk 🫒 veggies gifted from #SinoGroup #FarmTogether 🫒 sourdough, beetroots, avocado brought from @marksandspencerhk — #CharlotteEatsPlants #Vegan #Plantbased #香港素食 #素食 #純素 #植物性飲食

🕌中環超夢幻進入阿拉丁世界之黎巴嫩菜  #食好西中環美食#黎巴嫩菜 #食好西假裝出國系列  🥢請支持即刻俾心仲有follow @eatgoodwesteatbadwest 交流/報料/合作/邀請/餵食/吹水 歡迎： DM / 電郵   🕌 之前一直有留意這間充滿阿拉伯風情的餐廳，因為裝修環很美充滿異國風，很適合同朋友傾計食野飲杯野chill 下，要在香港要食到黎巴嫩菜的地方好像比較少，對黎巴嫩菜完全無印象的我地，除左想好奇一下黎巴嫩菜係點既味道，亦都可以當去左旅行放空一下  🕌我們下午去到時間非常之好，陽光通過特式的花紋窗花散落在每個地方，光線充足輕鬆就可以拍出很美的相片，從裝修到餐具都非常之特別很有異國風，到處都可以成為打卡點  🕌見到Menu 都不知道點邊款好，外藉店員非常主動來介紹有咩推介（如果英文不強的都有中文店員）佢好推介Hummus ,同烤肉類別，仲有其他不同的好詳細講解，反正都無咩idea 就試下佢推介的款式  🕌Hummus (Chickpeas Puree with Sesame Sauce ) $80  Hummus 單聽名字可能沒有太大感覺，鷹嘴豆打成醬加入芝麻醬料，跟配白色的扁麵包及粟米片同吃，味道咸咸的有點點橄欖油，帶香濃鷹嘴豆的味道口感creamy而幼滑，個人就幾鐘意食啦  🕌Shahrazed Mixed Grill (small)$385  大大一盆用了很異國風的容氣奉上，份量足夠兩到三人食，上面共有四款肉，羊架烤得非常嫩滑可口，羊味加上獨特香料味非常好，另外仲有烤雞肉烤牛肉同雜肉串都唔錯，由其雞肉的香料是另一種風味，跟配了兩碟不同的醬汁，一款是Creamy Garlice Sauce ,另外一款是Sesame Paste ,用來點肉亦都非常好食，尤其是蒜蓉醬鹹鹹甜甜的，芝麻醬會比較淡些，仲有跟一小碗炒飯，亦是帶些香料味道的感覺，入口乾爽都係幾唔錯  🕌 One Thousand One Nights HH$96/NH$116  想起阿拉伯梗係要飲返杯一千零一夜，呢杯cooktail 用上美美的白檳杯，加入了有汽酒，荔枝玫瑰等等，味道勁似果味汽水非常岩女仔飲  🕌Mediterranean HH$95/ NH$116  而呢杯係個店員推介我飲嘅，佢話係甜甜地都係啱女仔飲嘅，話係充滿地中海風情，用了地中海茶注入bourbon Whiskey (其他已經聽唔明😂）因為有我至愛的Mint ,所以即係試左，反而呢一杯真係覺得味道同平時飲嘅Cocktail係更特別一d ,有少少似好花茶加上黑莓嘅味道甜甜的帶點複雜的味道同果味，好適合女仔飲之餘味道仲好特別，想試異國風情嘅朋友可以試呢一杯  🕌非常打卡able,的一間餐廳，因為第一次食黎巴嫩菜，所以覺得味道好新鮮同好新奇，味道方面我自己就幾鍾意食香料嘅菜式，但佢呢度嘅香料比印度嘅香料會再輕少少，所以都幾容易入口同埋覺得幾好食，非常建議book 個靚位置，下午過嚟同朋友一齊食飯影相打卡，去完呢間餐廳真係有去完旅行嘅感覺好放鬆，而且旁邊就係大館，可以順道去參觀一下影吓相一舉兩得  Shahrazad Lebanese Dining Lounge & Bar  地址: 中環雲咸街75-77號嘉兆商業大廈2樓  請按右上角按三點，要按[帖子通知] 就唔會錯過貼文啦  #香港美食#香港小店#今晚食咩好#今晚食乜好#食好西#食好西系列#吃貨#吃貨日常#吃貨人生#吃貨日記#支持小店#食好西理想與現實#中環美食#girlstalk打卡#打卡able #阿拉伯風#中東風#異國風#打卡餐廳#一千零一夜 #ForkYeah#shahrazadlebanesediningandbar #hongkongfood#food#foodie#hkfoodie#hongkongfoodie