#令人醉心的餐盤顏色與線條

【 ＃賦予餐桌生命力的原創手作碗盤 電影”瘋狂麥斯“女演員兼藝術家的創作 知名主廚、餐廳都臣服 】Batch#

就像ㄧ些非常有獨特性的產品, 看到就能理解.....
Batch#
＃手工製作 Made in Australia, 呈現最自然的質感

老樣子 主婦喜歡的現貨團
等了近五個月, 快閃四天6/23-6/27 ＃現貨開團

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這次的新品,🆕 cheese原板/ 🆕 大口杯,除了分享文裡, 在後面文字有特別分享, 很值得繼續收集的新品

Batch# 來自澳洲雪梨的Batch#，創辦人喬．史密瑟斯(Joy Smithers) ，是澳洲當地相當知名的演員、模特兒，主演過許多影集、迷你影集、電影，還在得獎電影瘋狂麥斯．憤怒道(Mad Max, Fury Road)飾演過一名女戰士。

非常具有藝術氣息的喬．史密瑟斯，很早就開始展開演藝之路，
也從13歲就開始愛上陶製產品的製作，
對喬．史密瑟斯來說製陶的過程是一個平靜且享受的過程

🔷[ Batch#名稱來由]

因為完全手作，每一批都是獨一無二的，
所以特別以Batch(批號)為名創立品牌。

🔷[ Batch#理念]
＃好看、＃自然、＃多功能的碗盤
Joy喜歡好看的碗盤，但不喜歡太正式碗盤的單調沒有個性，
還要拘泥於太多的盤子只能裝菜、碗只能裝飯，
所以設計出好看、自然、又多功能的碗盤就是她的理想

所謂令人心動的餐點，
除了好吃，”好看”對我來說也是同等重要
現在大家普遍都吃得頗好、頗豐盛，
越來越覺得享受一份餐點，除了味覺，錯過了視覺的部分是可惜的。

能兼顧色、香、味才是全面的去感受一份餐點。
其中，碗盤絕對扮演關鍵角色
Batch# 藝術家的手作產品，
它的”顏色“與”線條“讓我只能說是完全的臣服

當然，
Batch# 擄獲的可不只我這種主觀認知很強，家居使用為主的媽媽而已，
很多很棒的餐廳、知名主廚、居家雜誌在擺設時也指名使用Batch#的產品。
可能是大家開始對高級餐盤、碗具有些膩了吧。
但千萬別誤會，很多質感很好的餐盤、碗具仍然很吸引人，
只是大家太習慣於對於光亮的表面、完美的圓弧...，漸漸不再那麼有趣，
而Batch#像是打開一扇窗一般，
把新鮮的空氣源源不絕地灌入這些指定使用的餐廳、主廚、居家雜誌，大家的餐桌頓時像呼吸到新鮮空氣般的活了起來！
而這也是Batch#特別的地方！
一般家居使用固然合適，
無論是全家人的桌菜，中式、西式、日式等等都可以。

但當你把它放在高級餐廳，
光亮銀白的餐具旁也一點都沒有違和感，絲毫不遜色，反而讓整個餐桌活絡了起來，充滿了生命力

這讓我聯想到村上春樹曾經在一本書裡定義過” ＃原創性”。

村上春樹的定義是：
”所謂原創性很難解釋，就像第一次聽到披頭四，你只能說很震驚，因為披頭四唱出了別人不曾聽過的高品質音樂，

它的原創性你能立即”啪”一下就理解的明顯事實，非常簡單。”
沒錯，說得真好，Batch#的獨特性、原創性，對我而言就像”啪”一下就理解的明顯事實，非常簡單

一開始就注意到的是 Batch # 的 ＃墨水藍，用了這麼久天天用, 依舊保有第一眼見到它的心動
幾乎可以說是直接擊中我心底深處對於顏色的需求，

＃墨水藍 ＃穩重深厚的藍融合手作微微淡淡的白，再搭上舒服寬寬大大的形狀，手做自然的線條，不但好看，實際使用起來也因為寬大、稍微有深度，讓人極度自在。

就這樣在被”＃顏色”與”＃線條”的雙重重擊到心坎底後，
我只能說完全臣服於Batch#了。

特殊的墨水藍加上霧面的質感, 第一眼就令人醉心
除了墨水藍, ＃白色 的餐盤ㄧ直是自己的愛
因為白色的餐盤 好擺盤, 有下廚的人ㄧ定都知道
由其 ＃霧面的純白它簡單優雅得很有氣質 又實用, 與任何餐具餐點的百搭,就如圖畫紙ㄧ樣 永遠將重點襯托出來

除了墨水藍、白色之外，Batch#另一個經典色：＃藻青白
很多知名餐廳、廚師喜歡的”藻青白”

藻青白是以乳白色為底，刷上海藻般的墨綠色，
由於每個作品都是親手創造出來，所以每個產品也稍有不同，
有的刷色比較有線條感，有的刷色是偏向大片的刷面，各自有各自的美感
這也是為什麼這麼愛Batch#的原因，Batch# ＃絕對不單調無聊，
每次拿起來的碗盤都稍有不同，都有自己的個性外貌

每次用Batch#，用著用著就會看著不同的刷色樣式發呆，感受那渲染式的生命力

＃藻青白可以彰顯華麗與眾不同也可以說它內斂低調
藻青白 很獨特
想要與眾不同時
你可以把它看成在乳白色上 刷上層層線條與色塊
想要內斂低調時
你可以說它是安靜的大地色系 靜靜的融入餐桌不彰顯

Batch# 的確有很多迷人之處..
>每個盤 每個碗, 都是手作線條下的獨ㄧ無二....

>可能白色的上面有ㄧ點點小黑點 小孔, 是陶土本身的雜質或是成形時的小氣孔

>可能墨水色的餐盤上會看得見白色的線條 深淺粗細不規則,
有些還會像煉乳般從側邊留下的感覺, 這是手刷上色的自然感

>手工刷色 不是機器, 都不是呆板工整平平的, 充滿手感溫度下波浪凹凸的紋路

>每ㄧ個餐盤餐碗底下, 更是會有幾個小孔, 那是手作上色時 需要把餐盤架高才能上色 留下的痕跡
......
只要不是破裂 都是100% 手工製作,留下最自然美麗的線條 不是瑕痴喔
相信大家會跟我ㄧ樣 ,愛上這樣最自然簡約的美！

🌟
🆕
🌟
不能錯過的新品

🆕 Back to Basic 簡單極美 ＃起司圓板....當然不是只有放cheese, 擺盤好好擺

＃起司原版
尺寸：30 x 30 x 1.0 公分 (長x寬x高)

第一次見到起司原板
感受是 絕對的驚艷 又帶著些許的疑惑
驚艷於它的簡單到了一個 ＃極致 ＃搭配厚實溫潤的線條 很美！
但些微不確定 是否太過簡單........

Batch#創作者： “用用看 這是我覺得最完美的model” （她已經嘗試數百種形狀、線條、材質、厚度....）
真的 這是很有"氣質"的一個作品 越用越愛
不愧是藝術家的眼光 那種美不顯露於形 靜靜醞釀於形體之下
靜心相處 越能體會

有別於一般的碗盤
＃獨特的無深度圓板造型
＃仿中古世代的自然圓圈弧線
擺放各類起司、點心是絕配
各種菜餚日式、中式、西式也有自己獨特的風味
擺盤就像畫一幅畫 原板盡情揮灑 各式風格 由然成型

＃獨特的厚切大面積圓板
看似簡單 製作過程卻相當繁複 要維持大面積一體成型的扎實
Batch#創作者可說是兼具藝術與科學精神
她自己都說這就像達文西 是科學家也是藝術家
才會有這樣的作品！

🆕 #大口杯
尺寸：8.5 x 8.5 x 9.5 公分 (長x寬x高)

＃恰到好處的容量大小 適當的厚度 溫和的線條
熱飲不燙手 冷飲不冰手
咖啡、花茶、東方茶、飲料皆合適
搭配咖啡奶泡、花茶葉片 怎麼搭配都好看
＃是個功能與造型都兼具的選擇

整理一系列 Batch#的商品尺寸
🔷[ 產品個別尺寸 ]

幾乎所有商品都有墨水藍/ 白 /藻青白 三色~

➿橢圓蛋小碟
尺寸：10 x 8 x 3 公分

➿圓形小碟
品尺寸：11.5 x 11.5 x 2 公分

➿肥皂小碟
尺寸：14.5 x 11.5 x 2 公分

➿球弧盤
尺寸：15x15x3 公分

➿經典前菜盤
尺寸：23 x 15 x 2 公分 (長x寬x高)

➿皮球碗
尺寸：13 x 13 x 6 公分

➿日出圓碗
尺寸：16 x 16 x 6.5 公分

➿農人大碗
尺寸：23.5 x 23.5 x 7 公分

➿橢圓蛋分享碗
尺寸：24 x 18 x 7 公分

➿經典大碗盤
尺寸：27 x 27 x 5 公分

➿超級大碗盤
尺寸：31 x 31 x 6 公分

➿淺扁大拼盤
尺寸：38 x 20 x 3 公分

➿🆕 起司圓板
尺寸：30 x 30 x 10 公分 (長x寬x高)

➿🆕 大口杯

尺寸：8.5 x 8.5 x 9.5 公分 (長x寬x高)

➿快樂胖花瓶 --2020 08新品

尺寸：13.5 x 13.5 x 17 公分 (瓶口長x瓶子寬x高)

➿蛋糕高腳盤
尺寸：39 x 39 x 8 公分 (長x寬x高)

因為天天使用....文章當然又過長過長啦
只是很想與大家好好分享, 大家購買前, 也有更多的參考
每個餐碗盤都是多用途, 在每天的餐桌上 都有標示使用哪些餐盤和尺寸喔～

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古代品種繁多的糕點，有些吃過，有些不曾聽過

歷史春秋網

作者：計白當黑
　　　　
今天吃什麼？是中國人每天必須經歷的靈魂拷問，這是對美食提出了更高的要求。其實，只要在吃貨面前，擺上一盤可口的點心，這個問題很快就能迎刃而解了。要想撥撩吃貨的心，就得抓住他們的胃，點心恰好做到了這一點。

歷史上最早的點心應該是茶食。

先秦時期，民間用茶葉原汁煮羹為食。漢晉的茶食略有變化，文人喜歡在茶湯放點佐料調味。唐宋時期，百姓以茶為媒介，開始製作各色食品。隨著時代的發展，茶食成為點心的一部分。

此外，東晉干寶在《搜神記》中，出現了小食一詞，這詞原意是指早餐，後來有了點心的意思。南宋文人吳曾撰寫的《能改齋漫錄》中，認為「世俗例以早餐小食為點心，自唐代之時，已有此語。」說明從唐朝開始有「點心」這個詞了。

伴隨著茶食和小食的融入，中式點心品種多樣，口味豐富。按種類分，點心分為包、餃、糕、團、卷、餅、酥等，在古代，特色的飯、粥、面等主食，也是屬於點心的範疇。從外形上看，點心有幾何、象形和自然三種形態。在口味上，點心偏重於咸、鮮、甜等味道，有些點心復合了幾種味道。

豚皮餅

北魏賈思勰編撰的《齊民要術》中記載了一種的麵食。「湯溲粉，令如薄粥。大鐺中煮湯，以小勺子挹粉，著銅缽內，頓缽著沸湯中，以指急旋缽，令粉悉著缽中四畔。餅既成，仍挹缽傾餅著湯中，煮熟。令漉出，著冷水中。酷似豚皮。澆麻酪，任意，滑而且美。」

具體做法是開水和米粉，調成粥狀米漿。燒開一鍋水，把米漿舀入漂在開水上的銅盤內，銅盤快速旋轉，米漿貼滿銅盤後，餅燙熟後，倒入開水，煮熟撈出，放進冷水。餅的口感韌性十足，與豬皮類似，因此得名「豚皮餅」。

巨勝奴

燒尾宴是盛唐上流社會流行的宴會，共有五十八道，包括冷菜、熱炒、燒烤、湯羹、甜品、面點等品種。巨勝奴是其中的一道點心。北宋學者陶谷認為巨勝奴是「酥蜜寒具」，意思是用酥蜜製成的寒食節特色食品。

巨勝奴的名字，很霸氣，也很神秘。《神農本草經》記載：「胡麻一名巨勝。」原來巨勝是芝麻的代稱。奴，和小麥有關。唐朝人把小麥的黑色衍生物叫做麥奴。《本草拾遺》記載：「（麥奴）即麥穗將熟時，上有黑黴者也。」

明朝李時珍在《本草綱目》對寒具有了明確定義：「寒具即食饊也，以糯粉和面，入少鹽，牽索紐捻成環釧形，油煎食之。」由此可以推斷，寒具是油炸食品。巨勝奴是用黑芝麻混合奶酪做成環釧狀的小面點，油炸之後，淋上蜂蜜即成。簡單來說，它就是如今常見的蜂蜜小麻花。

酥黃獨

南宋詞人林洪同樣也是個吃貨，他的《山家清供》記錄了一種點心：「雪夜芋正熟，有仇子曰從簡載酒來，扣門，就供之。乃曰：煮芋有數法，獨酥黃獨世罕得之。熟芋截片，研榧子、杏仁和醬拖面，煎之且白侈為甚妙。詩云：雪翻夜缽裁成玉，春化寒酥剪作金。」

把香榧和杏仁碎用鹽醬調味，拌入粉漿，用熟芋頭片拖面油炸，炸熟食用。油炸的焦香，配合濃郁的醬香，口味豐富，欲罷不能。焦脆的外殼，包裹著軟糯的熟芋，層次分明，美味可口。南宋人給這道點心形象地取名為「酥黃獨」。

古剌赤

《居家必用事類全集》是元朝無名氏編撰的家庭日用百科全書。這本書記載：「雞清、豆粉、酪攪勻，攤煎餅。一層白糖末、松仁、胡桃仁，一層餅。如此三四層。上用回回豆油調蜜澆食之。」 這是古代面點古剌赤的做法。

古剌赤的做法是用雞清、豆粉和奶酪調成糊狀，攤成餅狀，再以白糖、松仁和胡桃仁作為第二層，如此層疊三四層，最後用回回豆油或酥油澆汁。回回豆原產裡海，公元一世紀傳入中國，在南方地區多有種植，民間將回回豆列入了食譜，用來製作粉絲、涼粉、面條、豆餡等。其實，回回豆有個很洋氣的名字，它叫鷹嘴豆。

翠縷面

還有一種麵食，也記錄在《居家必用事類全集》裡。這種面「采槐葉嫩者，研自然汁，依常法搜和，扞切極細，滾湯下。候熟過水供，汁葷素任意，加蘑尤妙，味甘色翠。」面的特殊之處在於，麵糰加入了槐葉汁，和勻之後，搟平切條，面條極細，色澤翠綠，賞心悅目，這道面因此叫做翠縷面。

唐朝時，就出現了翠縷面。詩人杜甫有詩專門讚歎翠縷面，詩曰：「輕輕高槐葉，採集付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。碧鮮俱照著，經齒冷於雪，君王納晚涼，此味亦時須。」李時珍在《本草綱目》中認為，槐葉「味甘性平」，對於邪氣、難產、尿血、便血、痔瘡等病症，有不錯的療效。

帶骨鮑螺

明朝有一種點心，被當時的文人譽為「天下至味」。散文家張岱在《陶庵夢憶》中介紹：蘇州當地有人把乳酪與蔗糖霜一起和面，「熬之濾之漉之掇之印之，為帶骨鮑螺，天下稱為至味。」這種點心的關鍵原料是乳酪，將其與蜂蜜、蔗糖拌勻，凝結之後，擠在盤子上，邊擠邊轉，形成底圓上尖、紋理清晰的小點心。由於當時製作乳酪的人很少，加上帶骨鮑螺入口即化，味道鮮美，深得吃貨歡心。說實在的，帶骨鮑螺和現在的酥皮奶酪十分類似。

小說《金瓶梅》中，李瓶兒會做帶骨鮑螺，溫秀才品評道：「出於西域，非人間可有。沃肺融心，實上方之佳味。」應伯爵形象地描述：「上頭紋溜就像螺螄兒一般，粉紅、純白兩樣兒。」李瓶兒死後，西門慶也沒了這口福。當他再次看到帶骨鮑螺，睹物思人，徒增傷感。

水粉湯圓

若論文人吃貨，清朝文學家袁枚堪稱資深美食家。他的《隨園食單》收錄了326道不同菜餚飯點。有一道「水粉湯圓」的做法十分特別。「用水粉和作湯圓，滑膩異常，中用松仁、核桃、豬油、糖作餡，或嫩肉去筋絲捶爛，加蔥末、秋油作餡亦可。作水粉法，以糯米浸水中一日夜，帶水磨之，用布盛接，布下加灰，以去其渣，取細粉曬乾用。」

水粉湯圓的重點在於水粉。把糯米浸水24小時，帶水磨粉，經過去渣和曬乾處理，得到細膩的糯米粉。用這種方法得到的糯米粉，就是常見的水磨粉。用它包裹松仁、核桃、白糖、豬油、豬肉等不同餡料，包成湯圓，滑爽彈牙，咸甜適中，著實好吃。不得不說，袁枚就是吃貨中的戰鬥機。

（本文由「歷史春秋網」授權「知史」轉載繁體字版，特此鳴謝。）
網站簡介：
歷史春秋網（www.lishichunqiu.com）成立於2010年6月，是一個以歷史為核心的文化資訊門戶網站，提供中國古代歷史、政治軍事、經濟文化、中醫養生、書畫藝術、古董收藏、宗教哲學等內容。致力於傳承國學經典，弘揚中華優秀傳統文化。

#知史 #歷史 #中國歷史 #糕點 #點心 #茶點 #豚皮餅 #酥黃獨 #古剌赤 #翠縷面 #帶骨鮑螺 #水粉湯圓

今晚我們來開團了～

團購的商品有：
**阿嬌生活廚房獨賣** Chef Topf崗石系列不沾炒鍋、平底鍋28cm+GIR中式鍋鏟(14色)組合+GIR廚房道具組加價購
**還有St.Rita聖塔麗塔/義大利巴薩米克醋、橄欖油。

通通都請在這裡下單購買喔～
https://gbf.tw/nugnb

如果有國外下單的粉絲請聯絡客服喔！

我還是要真心的提醒粉絲們～～～
今晚開團的不沾炒鍋，真的數量超有限的
所以需要購買的粉絲
一定要趕快填寫團購表單然後快快結帳
不然我擔心又很快就沒貨了

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許多的粉絲問我巴薩米克醋要怎麼使用比較好？

最簡單的就是像我每天早上的早餐，我就會用橄欖油加上經典或是春天的巴薩米克醋，調成油醋醬沾麵包、沾水煮蛋都非常適合，不騙你的就連沾蛋餅都好吃。

尤其像是現在天氣比較涼了，如果早上沒吃沙拉了，我會改成水煮青菜，我也是就直接淋上油醋醬，我真的覺得這樣也非常的好吃喔！

還有像是經典和春天的巴薩米克醋，都非常適合你在滷肉或是做成義大利麵肉醬的時候加進去一點，加了之後的味道，真的會變得更沉穩更豐厚，實在是棒透了！

我覺得人生買什麼東西，都要自己開心快樂，這是最最重要的，也許你會覺得阿嬌推薦的橄欖油有點貴，用起來有點心疼，但是我想說的是人生不為自己好，為家人好，那到底人生是要為了什麼呢？

再說好的橄欖油真的就有它的價值，在義大利普利亞產地現採現榨的，冷壓初榨新鮮橄欖油，說真的就是搶新鮮，搶不分裝，搶原汁原味，我自己用過很多的橄欖油，有比這個貴的，也有比較便宜的，但是最後我選定“義大利普利亞產地冷壓初榨新鮮橄欖油”，是因為我比較過，這樣的品質和價錢是CP值最高的。

所以有需要補貨的粉絲們，今晚有些組合有便宜一點點喔～

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至於GIR矽膠鏟和廚房道具，我想在這裡已經有一些GIR的忠實粉絲了，這是真的用過GIR產品的人，很難不被它圈粉，很難不忠實地跟著它，就像有位粉絲寫信來說『這是她用過最好用的矽膠鏟了，其它的真的都可以丟掉了』。

謝謝她說出了我的心聲，用過GIR矽膠鏟你真的就離不開它了～

這次開團的日期：10/29-10/31 (會陸續在11/2-11/6寄出)

好用喜歡才推的，有喜歡需要的話，下單要快要把握喔！謝謝❤️

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📣📣臨時補充～因為目前雙鍋組合已經全數完售了，雖然這次的數量有限，不過大家搶購的數度也是超快的。

所以我想建議沒有買到的粉絲，可以買不沾平底鍋的組合，也是很不錯喔！這個組合目前數量看起來還可以，但是我也不知道這些數量到底可以撐多久，所以還是請粉絲們要買要快喔～

JW萬豪酒店的中菜廳 萬豪金殿 小菜出色, 午市有㸃心及套餐供應

金鐘萬豪酒店中菜廳裝修了四個月，重新開幕，萬豪金殿
餐廳入口以中式庭園作藍本，正門設有流水作配樂的荷花池，旁邊的特色牆上掛了荷花水墨畫，華麗中更見優雅。

優點：真正五星級, 整體各項分數高
缺點 ：價錢略貴
總分: ????? 5/5

??‍♂️溫馨提示：
所有體驗均屬於個人分享，食品質素及服務只代表當天的評價。歡迎留言及分享你們的用餐體驗。互相尊重。如有推廣及贊助定必在影片中提及。不需懷疑, 多謝!

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#香港美食 #萬豪酒店 #吃喝玩樂