＃親子手作服的魔女媽咪

在 小說界的李洛克的李洛克 老師的新書
#個人品牌獲利中 提到：
建立個人品牌
#第一件事是要先設定自己的定位
先透過聚焦
找到自己的 #關鍵字，
再把它濃縮成一句 #獨特的頭銜。
．
這一步我就卡關了兩天(太不瞭解自己了)
我挑了幾個關鍵字
#縫紉洋裁
縫紉的領域也有細分：布包，拼布，洋裁等，
而洋裁就是所謂的衣服褲子洋裝，
有些作包款很厲害的老師，
不見得會做衣服，
雖然都是用縫紉機，但很多技巧其實不相同．
就像廚師也有分：中式，西式的道理一樣，
我想把自己的專業聚焦在 #洋裁。
．
#媽媽
這個角色是我創業做個人品牌的動力，
為了當好媽媽，為了陪伴小孩的成長，
從不會當媽媽一路學習，
雖然現在也不敢說自己是個好媽媽，
但至少 #我是很喜歡扮演媽媽這個角色，
我這個角色裡感受到幸福。
．
#學習成長
離職初衷就是陪孩子一起成長，
我希望這一路上我不是只是陪著他，
而是我也能學習成長，
能透過個人品牌的這條路上，
紀錄小孩的成長，同時也變成更好的自己。
．
所以我把這三個關鍵字
濃縮成一句頭銜：＃手作親子裝的魔女媽咪
這個頭銜是有點尷尬，
因為我給自己加了 #魔女 兩個字。
．
大家對魔女的第一印象：
可能就很會保養裝扮，看不出年紀的女性，
跟女兒走在路上可能會誤認為姊妹，
哈哈！～我也希望自己可以朝著這目標前進。
．
魔女給人就是很 #神奇的印象，
我希望不只是外表上，
包括手作的技術上，
育兒的時間目標管理上，
個人的品牌成長上，都是給人神奇的感覺。
．
我知道我還沒有名符其實，
接下來我就是不斷地分享、產出內容，
坐實這個＂#手作親子服的魔女媽咪＂的頭銜，
老師說：定位不是先喊先贏，
＃而是先喊先做先贏。
期待２０２１年，
我可以把這個頭銜坐實，加油！～
．
衣服手工訂做,歡迎私訊

【壽滿趣就是威港式點心團購】第二團

▶️團購連結： https://gbf.tw/m97cj

▶️開團時間：2020/07/03～2020/07/08 (PM23:59準時關單)

▶️出貨時間：港式點心為手工現做，出貨時間為7/7～7/16按照訂單順序陸續出貨。
➔配合物流為新竹貨運的冷凍物流，出貨時間為平日週間，實際到貨時間依物流當日配送狀況及地區而定。

▶️運費說明：
本島---整張訂單滿$2500免運，未滿收$160
外島---整張訂單滿$5000免運，未滿收$320

▶️付款方式：
📌 信用卡付款：
提交訂單後，系統將自動帶到刷卡頁面，填入刷卡相關資訊即可完成付款。

📌 虛擬帳號付款：
提交訂單後，網頁即顯示【訂購內容】與專屬的【訂單匯款帳號】，請自行截圖留存畫面。
系統也會同步寄出訂單通知信至email信箱，請持畫面中的虛擬帳號至ATM櫃員機付款，逾期失效將無法付款。
➔完成付款後無需回報後五碼，系統會自動對帳並寄送[付款成功通知]。
➔此專屬訂單匯款帳號為系統自動產生之虛擬帳號，每筆訂單皆不同，不可自行併單改單付款，
忘記匯款帳號可登入"訂單進度查詢"或主動聯繫客服。



‼️關於退換貨請特別留意：
✓如商品有瑕疵、運輸過程造成商品失溫或毀損、賣家寄錯口味...等以上狀況，請於2小時內拍照存證並立刻
與客服聯繫，以便安排後續退換貨流程。

✓收到商品當下請務必檢查商品狀況是否為"冷凍"狀態，而非冷藏、常溫、退冰狀態。

✓收到商品後請盡速放入冷凍庫，請勿放置於常溫空間超過10分鐘，以免影響商品品質。


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🎁🎁本團獨家優惠：
►購物滿$1250贈送簡易保冷袋，黑/紅二色(不挑款)。


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☎️ 客服專線 : (02)2700-3713
客服信箱 : groupbuy@somuch.tw
服務時間 : 周一到週五 9.00AM - 6.00PM (例假日及國定假日休息)


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上次開團的『壽滿趣就是威港式點心』買過的人都說超好吃！
只要家裡的冷凍庫空間足夠，
很多人都是一口氣買許多款，
放在冰箱冷凍保存隨時都可取出加熱，
再沖壺茶來搭配，
自家餐桌立刻就變身為美味道地的港式飲茶餐廳，
大熱天在家吹冷氣、品味飲茶點心好滿足啊！


前段時間多位網友為了即將到來的暑假超前部署，
許願希望能再次開港式點心補貨團，
想多準備些方便又好吃的點心，
尤其是小朋友們最喜歡的燒賣、珍珠丸子及芝麻球等。
就能輕鬆應付孩子們放假在家隨時需要準備餐點的壓力，

因為『壽滿趣就是威港式點心』都是師傅在收到訂單後才新鮮製作出貨，
加上這家港點實在太受歡迎團團爆單，
經過與廠商多次協商才終於排到這次的補貨團檔期，
請大家務必把握機會一次買好買滿啊！


本次開團一樣也有很受歡迎的紐芝蘭樂活冰淇淋，
這款天然冰淇淋是國內外多家五星級飯店的指定品牌，
成份最單純、無添加人工色素與調味香料，
以獨特的研發祕方製成濃醇清爽、口感綿密的頂級天然冰淇淋，
而且這次還有更多口味可選擇，
炎炎夏日吃冰淇淋最幸福了，
多買幾盒來寵愛自已與家人們吧！


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＃雙藍帶主廚五星私房港點

很厲害的『壽滿趣就是威港式點心』可是大有來頭，
這是由來自香港的顏立明師傅所創立。
顏師傅在30年職業生涯堅守的理念就是『嚴選在地當季食材，烹調健康美味料理』。
一直以來堅持不使用人工香料、調味劑，
以精進卓越的職人料理技術與實力，
創作出最適合全家人一起享用的美味料理。


顏立明師傅的優秀造詣也深獲各界認同，
除了有法國藍帶餐飲學院的證書肯定之外，
更擔任過華泰王子大飯店、華漾大飯店、金錢豹餐飲集團和台灣全聚德集團的總主廚及行政主廚。
2017年顏師傅帶領著同樣身為藍帶主廚的陳彥光師傅，創立了『就是威港式點心』。
在雙藍帶主廚的用心帶領下，
『壽滿趣就是威港式點心』也成為最道地、最受歡迎的送禮自用點心首選。



★★就是威港式點心全產品皆為收單才製作;
無防腐劑，保存期限為90天左右。

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＃吃過就會愛上的就是威港式點心


⭕️ 冰沁綠豆糕

『就是威』的冰沁綠豆糕是我吃過最好吃的綠豆糕了，
一入口的濃濃綠豆香及淡淡甜味在口中緩緩融化，
心中不斷讚嘆「怎麼這麼好吃啊！」。

冰沁綠豆糕很單純的只使用綠豆仁及現磨綠豆沙以低糖低油配方製成，
真材實料不添加粉，而且無色素、香料及甜味劑，
才能做出如此鬆軟香甜的極致美味口感。

很推薦多訂幾盒放冷凍庫，
要吃之前只要移到冷藏自然解凍就可享用，
隨時用來搭配茶飲最合適。

►盒裝內容：綠豆糕(37g) X 13 個

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⭕️ 烏金杏福包

這款烏金杏福包的外型非常討喜，
外皮使用食用級竹炭粉及天然老麵發酵製成，
表層再刷上一抹食用級金粉，
看起來非常有富貴喜氣感。
內餡也很讓人驚喜，
以南杏及北杏磨製而成的香潤杏仁風味，
不僅好看也好好吃。

烏金幸福包很適合宴客用，
一端上桌的濃濃杏福（幸福）感絕對大受歡迎。

►盒裝內容：烏金杏福包(35g) X 8 顆
►加熱方式：退冰後以中大火蒸5 ~ 6分鐘 (若使用電鍋需預熱)。
※要吃的前一晚，先從冷凍庫取出需要的數量，放冰箱冷藏自然解凍最方便。
※我使用水波爐的蒸煮功能加熱，效果很好。


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⭕️ 鳳凰流沙包

港式糕點裡的鳳凰流沙包最是考驗師傅的基本功力，
看似簡單的一款點心，
剝開外皮時緩緩流出的奶黃內餡超吸引人。
顏師傅只使用家裡最常見的麵粉、雞蛋、奶油及牛奶等單純食材，
做出每一口都讓人大讚美味的豐富口感，
奶香濃郁的內餡好吃到連盤子上滴落的都想要舔乾淨啊！

►盒裝內容：鳳凰流沙包(35g) X 8顆
►加熱方式：退冰後以中大火蒸5 ~ 6分鐘 (若使用電鍋需預熱)。



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⭕️ 芝麻海鮮卷


每次去飲茶必點的芝麻海鮮卷，
如果做得好本身就是一道下飯及宴客料理。

『就是威』的芝麻海鮮卷我也超推薦，
酥脆外皮裡包覆著飽滿的魚肉、豬肉、蝦仁及花枝等鮮美海味，
一次就要吃上二卷才過癮。

加熱方式可以油炸或用氣炸鍋來加熱，
在冷凍庫裡多放幾盒，
隨時都能為自家餐桌加菜。

►盒裝內容：10個
►加熱方式：油溫約160度，冷凍下鍋炸6 ~ 8分鐘，待油溫加熱至180度，大火續炸2 ~ 3分鐘。
※我使用氣炸鍋來加熱，冷凍狀態放入並在表面噴點橄欖油，先用180℃加熱約8分鐘，
再把溫度調高至190℃繼續烤約7 ~ 8分鐘至表面上色。

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⭕️ 紙包荷葉飯


我很喜歡港式荷葉飯，
一人一份的小巧份量剛剛好，
蒸煮得軟Q可口的糯米與調味恰到好處的配料，
吃起來好滿足。

『就是威』的紙包荷葉飯餡料很豐富，
大方加入肝腸、腊腸、鹹蛋黃、櫻花蝦及紅蔥頭等食材，
口感美味道地又有層次感，
即使是胃口小的人也能輕鬆吃完一整個。

►盒裝內容：10個
►加熱方式：退冰後以中大火蒸10分鐘或冷凍時中大火蒸10 ~ 17分鐘(若使用電鍋需預熱) 。

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⭕️ 干貝燒賣

在茶樓飲茶時一定會點幾籠燒賣，
但說真的，有時遇到燒賣內餡不是那麼合口味時，
吃起來就會覺得很勉強。

『就是威』的干貝燒賣是我覺得水準極高的一款港式燒賣，
皮薄餡多純手工製作的燒賣，
內餡吃得到口感十足的豬後腿肉、蝦仁及干貝等鮮美食材，
調味恰到好處又彈牙順口。

吃不完放涼的燒賣還可以用點油煎至底部香酥，
又是另一種迷人風味，
帶便當或當下酒菜都很合適。

►盒裝內容：12個
►加熱方式：退冰後以中大火蒸7 ~ 8分鐘或冷凍時中大火蒸10分鐘 (若使用電鍋需預熱)。


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⭕️ 紅豆馬來糕


不知道大家喜歡吃馬來糕嗎？
我剛開始吃飲茶港點時，
最吸引我的其中一款點心就是馬來糕，
看似簡單樸實的中式蛋糕，
細細咀嚼層次風味好豐富。

『就是威』的紅豆馬來糕使用的食材單純用心，
除了基本的麵粉、奶粉、起司粉、蛋及奶油等，
帶出甜味的糖就使用了紅糖、黑糖及白糖三款來提味，
鬆軟口感還夾著軟綿紅豆粒，
只要吃過就會愛上。

►盒裝內容：300g
►加熱方式：退冰後以中大火蒸5 ~ 6分鐘 (若使用電鍋需預熱)。


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⭕️ 豆沙芝麻球


在油鍋裡炸至金黃膨起的芝麻球，
軟Q香甜的口感很難抗拒。
『就是威』的豆沙芝麻球內餡包的是低糖烏豆沙，
蓬鬆Ｑ軟又有滿滿芝麻的外皮超好吃，
雖然用油炸最香，
但使用氣炸鍋來加熱效果一樣很好，
想吃幾個就烤幾個，
趁溫熱享用最美味（要小心燙口喔！）。

►盒裝內容：12顆
►加熱方式：油溫約160度，冷凍下鍋炸12 ~ 15分鐘至芝麻球浮起即可撈起。
※我使用氣炸鍋來加熱，冷凍狀態放入並在表面噴點橄欖油，先用180℃加熱約9分鐘，
再把溫度調高至190℃繼續烤約8分鐘至表面上色。



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『壽滿趣就是威港式點心』全系列產品還有：
⭕️ 銀河芝麻包
⭕️ 蜜汁叉燒酥
⭕️ 蘋果奶皇酥
⭕️ 鮮蝦腐皮卷
⭕️ 魚子燒賣
⭕️ 鮑魚燒賣
⭕️ 鼓汁蒸排骨
⭕️ 蠔油紋鳳爪
⭕️ 雙喜珍珠丸

『就是威』所有的港式點心都好好吃，
每一種都會好想買，
在陷入選擇困難時，
也請要考慮一下家裡冰箱冷凍庫空間是否足夠喔！


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⭕️ 紐芝蘭樂活冰淇淋

享用美味的港式點心後，
接著再來一杯冰淇淋最享受了。

本次團購的New Zealand Natural 樂活冰淇淋，
是在1984年由一位紐西蘭冰品商人所創立的。
這款冰淇淋研發動機來自先生對妻子的感人愛意，
因為他的妻子很愛吃冰淇淋，
卻常因市售冰淇淋過多的人工色素及添加物而過敏，
於是這位冰品專家特別製作出無添加人工色素與調味香料，
以獨特的研發祕方製成濃醇清爽、口感綿密的New Zealand Natural 樂活冰淇淋。

目前New Zealand Natural 樂活冰淇淋已納入紐西蘭最大食品公司Emerald Group旗下子公司，
成功行銷全球27個國家，
是南半球第一純天然冰淇淋品牌，
成為國內外多家五星級飯店指定品牌，
也是嘉年華遊輪集團太陽公主號船上指定冰淇淋 。

►每杯100ml。任選單杯90元，任選3杯255元，任選6杯480元，任選12杯880元。

►口味選擇：
經典香草 （有效期限 2022.06）
芒果雪酪 （有效期限 2022.08）
牛奶巧克力 （有效期限 2022.06）
巧克力餅乾冰淇淋 （有效期限 2022.07）
驚喜草莓 （有效期限 2022.12）
摩卡可可 （有效期限 2022.03）


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🉐🉐 Dolly club朵莉貓頭鷹野餐保溫袋


高溫炎熱的夏天，
外出購物保冷袋絕對是必需配備，
大推薦這款朵莉貓頭鷹野餐保溫袋，
可以保冷、保溫、材質又輕量，
而且團購價格真的超級優惠很值得入手。

朵莉貓頭鷹保溫袋的尺寸為(長)27 x (寬)16 x (高)20cm
長形寬底的大容量更方便收納。
內層是鋁膜與泡綿車縫，
搭配外層防水膜，保溫保冷效果更佳。


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壽滿趣就是威港式點心團購第二團


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吃飯時，隔壁桌的小孩只是想脫鞋子想睡覺，他爸媽就狠狠的各種恐嚇。

「等一下回去你就知道了！看我怎麼收拾你！」爸爸。

「再張啊！再張啊！我等等回去把你吊起來！嘴巴縫起來，叫警察來把你抓起來！」媽媽。

孩子已經惶恐到張嘴不知道該哭還是要閉嘴。

隨後他們拎著孩子回家了。

阿德勒認為，0-5歲是孩子性格形成的一個關鍵時期，阿德勒心理學顯示，5歲之前的孩子，性格已基本形成。

孩子性格除了受到遺傳因素的影響以外，還跟他特定的經歷有關，跟父母的教育有關，跟原生家庭相關。

我自己也是在各種恐嚇和爆打威脅中長大，但因為經歷過這一段痛苦的經歷，我選擇了不斷找尋療癒自己的方法，不斷學習不斷掃除那些悲傷與疼痛的回憶。

但為什麼要用言語和暴力去對待你最親的孩子呢？

是因為他無法還手嗎？

還是你也是這樣被打大的？

所以你覺得人講不聽，就可以出言恐嚇？
甚至肢體暴力脅迫對方才有效嗎？

家長總是把孩子逼離家，再罵孩子不孝不愛回家...

從來不會檢討自己，也不學習溝通，更不換位思考，只仗著自己是出錢出力養孩子的人，就能為所欲為。

還振振有詞的說：「你懂什麼？我這是在教孩子做人的道理，如果小時候不教，長大去殺人放火怎麼辦？」

真是可憐又可悲，我相信這些人也是被阿公阿嬤打到大，當下他的內心肯定也是充滿各種恐懼和害怕，但為什麼之後還要用一樣的方法傳承給孩子？

把孩子當成自己的附屬品，從不把孩子當獨立的個體看待，永遠都只想控制孩子，洗腦孩子，限制孩子...

那你還是不要生比較好！

孩子不難理解，只要你願意花時間，聽他說，或是等他願意說，站在他的視野去思考，與他當夥伴，相信孩子會與你合作無間。

但多數大人總是覺得，孩子不打不會乖，小孩子都會說謊，偷看漫畫動畫就是會學壞，打電動就要打斷手，交朋友都是朋友帶壞自己孩子，恐嚇孩子很有效...

也許我在成長的過程中沒嚴重壞掉，但許多類似經歷的朋友們，都有嚴重的憂鬱躁鬱或失眠等問題，無法證明直接來自於孩童時的悲慘記憶，但相信在他們5歲前人格塑造與定性前，遇到了肯定很黑暗與無法想像的遭遇，而這些恐懼卻是來自於最愛的爸媽或親人...

下次想對孩子開口或動手前，多想幾分鐘，
也許你有更好的選擇！

以下分享一篇我覺得很棒的文章：
文章來源
https://ppt.cc/f6UzCx

「自我啟發」一直是心理輔導學的要題，幾年前出了一門書名為《被討厭的勇氣：自我啟發之父阿特勒的教導》。這本書子了榮獲了日本亞馬遜年度冠軍書，連續一年長𩤅暢銷榜，在亞洲更是成為熱門話題之一。《被討厭的勇氣》中的阿德勒式教育不但帶給我們人生的小革命，更在親子界掀起了一波教育心理學巨浪。

阿德勒是誰？

就算不是心理學專業，也必定聽過佛洛伊德(Sigmund Freud)、榮格(Carl Gustav Jung)的名字，但大多數人卻忙記了和這兩位並稱三巨頭的阿德勒(Alfred Adler)。
阿德勒生於奧地利維也納，是一位醫生、心理治療師，以及個體心理學派創始人。阿德勒和佛洛伊德是維也納精神分析學會的核心人物，後因佛洛伊德過分強調性本能而與他決裂，阿德勒對社會動機與意識思考的強調更甚於性衝動本能與潛意識的歷程，於是自創「個體心理學」，同時亦為人本主義心理學的先驅、現代自我心理學之父，對後來西方心理學的發展具有重要意義。

阿德勒的教育理論

阿德勒的個體心理學中認為，人是一個不可分割的實體，有自己的獨特目的，尋求人生意義和追求理想，並且是一個與社會和他人不可分割的有機整體。其最重要的觀點是在於個人行為是否具有社會意義表現為：對於社會的責任性，工作中與旁人的聯繫以及是否很好的完成性別角色的扮演。
阿德勒心理學的重要概念包括：以民主平等、尊重的態度，了解孩子問題行為背後的真正目的。同時以溫和且堅定的態度，運用鼓勵、自然後果等方法去回應孩子的行為，培養獨立、負責的孩子。
作為一個人，我們都想被別人諒解與尊重，但你有沒有想過你的孩子？在傳統中式家庭下，家長往往都成了「嚴師」希望兒子成為「高徒」。但阿德勒心理學顛覆很多父母對教養的認知，讓家長難以了解如何去尊重孩子，並視孩子為一個體而非自己的擁有品。

害怕不等於成長

很多家長以懲罰為管教的方法，但是導入條件式或外控式的教養方法往往是令孩子失去自專或自信的原因。孩子因為懲罰而感到害怕，但不代表他們會明白家長用心良苦所表達的意思。
害怕只是害怕，害怕不等於成長。當孩子害怕時，他們只會想逃避，因為他們根本不明白為什麼會犯錯。家長在教育孩子的時後，不妨先聆聽孩子的感受。對，是感受，不是原因。很多時候我們太著重是非對錯，卻忽略了感受二字。首先聆聽孩子的感受，再去以鼓勵的方式引導孩子自己想出後果。這種方法能夠令孩子內心成長，並培養出中國式家庭比較缺乏的批判性思考能力。

給家長的建議：

運用阿德勒4C原則

阿德勒提出每個孩子心中有4個渴求，
分別是：

Connect （連結）、Capable （能力）、
Count （意義）、Courage （勇氣）。

只要掌握這4C原則，就能夠培養出有歸屬感、有能力、有價值感、有勇氣的孩子；相反的，若缺乏任何一環，就可能會產生不當的行為。

他認為每個人所有的行為都有社會目的，最終所追求的就是歸屬感和價值感、和人有連結。而孩子的歸屬感主要來自，父母和老師等重要人對他的認同。因此，父母先要讓孩子感受到被愛、有歸屬感，管教才會發揮其效果。

與傳統的行為主義最不同的是，阿德勒的教育方式不用獎賞、處罰，而是讓團體中每個人都覺得自己是有貢獻、被接納。簡單來說，就是每個人都希望自己能夠作出貢獻、發揮其所長。

即使再小的小孩也會想幫忙，家長可以多加發掘孩子的所擅長的事，並加以善用這一點，讓孩子成為一個有貢獻的、有責任感的人，而非一個只為考試而生的人。

文章來源
https://ppt.cc/f6UzCx

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分享給每一個孩子與父母！

農曆新年將至，講求大吉大利，不少人買年桔應節。除了少部分有機農夫栽種有機四季桔外，市面上大部份四季桔、朱砂桔、柑桔等，都早已移師在內地種植。「現在本地栽種年桔的，只有三四個農夫。我是其中最大型，也是種得最多的一位，在本地我只種龍膽桔。」強記花園老闆李永強自信地說。
強哥可說是本地農業的奇葩。八十年代初，當許多本地農夫陸續退休或北上耕作時，仍是中學生的他已決定投身農業。「明知自己不是讀書材料，倒不如看清自己的興趣。我小學已喜歡種花，加上八十年代鮮花很吃香；香港政府發展農地，本地年花年桔一定有市場。」目標明確，就勇往直前。租農地種年花，又着手研究年桔的品種和方法。
「年桔以四季桔產量最多和大眾化，但它需要人手去扎實，有些生意人不喜歡綁手綁腳。相對來說，龍膽桔比較珍貴，一盆10吋的四季桔三百多元有交易，同樣大小的龍膽桔就要八百多元。」強哥解釋，所以他寧可專注於龍膽桔，要栽種龍膽桔，有特定的方法，動輒用上三年。第一年需要栽種檸檬樹，一年後待它長大，就取龍膽桔的枝做嫁接，待它開花結果又一年，所以有收成是第三年的事。
強哥也不例外，1983年第一次栽種龍膽桔，1985年正待收成時，「豈料就遇上重大挫折。」強哥回憶道。「當年正好碰上厄爾尼諾年，農曆年12月連續下了兩星期雨，桔怕雨水，連續下三天雨就像笑口棗爆開。」當時他種了二三百盆十吋大的，「以當年的技術，每盆可種出五十顆。眼看它們一顆顆爛掉，我沒有灰心，不停去上海街找防水膠紙，但當時最闊的都只得兩咪(英里)。」買回來後，他就冒雨做出雨傘來為龍膽桔擋雨。結果，當其他人的龍膽桔被雨水催殘到每棵只剩三四顆時，他每盆仍有十來個倖存。「很幸運，全數都以正價給掃光。」
自此他在業界漸露頭角，奠定了事業的基礎。或許因此，強哥對龍膽桔投入百分之二百的心血。「第一年出品就給我遇上惡劣的天氣，反而啟發了我，如果要在這行業發展，就要想辦法防範雨水侵害。」經幾努力，他發現原來以色列廠商會製作大型的防水膠布，當中可加入拉力料。他聯想到強韌的米袋，就以此再三與廠商商討，度身訂造。發展至今，再利用水喉通、槽鐵來去固定膠紙。
除了防患未然，平日照料亦無微不至。「作為一個農夫，開工不見太陽，收工時見月亮。」強哥笑說。單是淋水，所用的水，淋水次數和方法亦有講究。「這兒用全天然的大帽山水，大帽山正正有花崗岩石，令水流含有大量微量元素，得天獨厚。」日常除了澆水灌溉泥土和根部外，在盛夏亦要在晚上為葉面保濕。「因為用了膠膜作雨水棚，晚上的霧氣下不來，日落後就要再向葉子和果實澆水。」原理就跟女士敷sleeping mask一樣。灌溉時，用感覺用眼睛控制水量，「適當時候就要立即收手，所以必須用人手灌溉，以這兒3,000盆桔計，大約花近一小時。」
至於所用的農藥和肥料，因應十多年前出現的紅火蟻事件而作出改變。「五分一的客人都問我，強哥，你這些年桔可以食用嗎？令我反思是否應該作出改變。」自此他用有機肥料，農藥方面盡量用植物農藥。「植物農藥即是可以用於人身上的藥物，我可以在你面前摘一個來吃。」他在家亦醃好龍膽桔，下麥芽糖沖泡來喝。「我以良心做事，不需要欺瞞。」
做好農夫，除了平日作出努力，面對颱風時，更要一夫當關守護龍膽桔。「以颱風山竹為例，在林村這兒形成像鑊形單車場般的旋風。」強哥難忘當年嚴陣以待，為防觸電或給雜物擊倒，半夜穿雨衣、水靴、頭盔不停去巡視。「要搬好年桔，倒地的要迅速扶起，因為一倒地15分鐘內那盆桔就會受細菌感染。」結果他足足走了12小時共四萬步，兩隻腳趾公都脫甲。「以前曾有同行給一些鋅鐵斬中額頭，縫了二十多針。這警惕了我，要對家庭負責任，不要令他們擔心，所以必須做足安全措施，才去拯救我的心血。」
環顧桔場，五萬多呎的地方內，是三千多盆茁壯成長的龍膽桔。這些都是強哥的心血，出身優秀。「要看一棵龍膽桔好不好，有數點要留意。」強哥教路：
1、 有新的枝葉長出，如果本身不強壯，就長不出來。
2、 最好帶青色，代表它年輕力壯，仍未達最成熟的時候，待買回去在室內才漸轉金黃。
3、 葉子呈輕微的弧度，少於10度；如果葉子向上捲起的幅度大，就代表缺水或不健康。
4、 輕力握一下，桔子宜硬實硬手；如果按下去腍巴巴而無回彈，即欠缺生命力。
回顧過去，強哥種桔種出自己一片天，秘訣只得一個，「做甚麼也好，最重要是專注。」強哥看着飽滿的龍膽桔堅定地說。

強記花園
地址：大埔林村麻布尾村村口
電話：9386 5946
營業時間：6am-12mn

採訪：關廣恩 攝影：陳木

#本地農夫 #賀年 #新年 #年桔 #有機

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柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
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旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
https://youtu.be/dIxQeKU_ROw

水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
https://youtu.be/eK8bjW4RIvE

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🌸食譜：
港式茶餐廳必點的芝麻球，外面裹著香酥的芝麻粒，內部飽含熱騰騰的豆沙內餡，讓人一口接著一口，好吃到停不下來啊！
高中時每次下課學校門口都會有一攤炸芝麻球的老兵伯伯，最喜歡在排隊購買的時候觀察老伯伯熟練俐落的手法炸芝麻球，那一顆顆漂浮在熱鍋上的芝麻球，總像變魔術般的邊壓邊漲大，好療癒啊！如果那個年代有手機，我一定會現場立馬直播老伯伯的手法，太好看啦！

📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/芝麻球/

📌影片重點整理
1.沖入麵糰的水盡量要高於75度C的水，最好是滾沸的水，然後少量冷水去做麵糰調整用，保證可以做出柔軟好包的麵糰。
2.油溫一開始要低，如果溫度過高芝麻球容易爆裂，而且內部不容易炸熟。
3.麵糰需要隨時保濕，如果有乾裂的狀況，沾點水塗一塗、抹一抹裂縫就行或重新揉捏一下即可。
4.油炸時外表定型之後浮起，一定要經過多次的按壓充氣，芝麻球才會漲大漂亮。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
糯米粉350克
細砂糖85公克
沸水200克（至少超過70度C)
食用油或豬油20克
冷水20克（適量調整麵糰用）
自製紅豆沙餡250克
白芝麻75克
蛋白+水（沾黏芝麻用）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #芝麻球 #港式茶餐廳 #紅豆沙

本集主題：「廚房涼涼‧在書房燒煮日常」介紹
　　　　　　　
訪問作者：吳柳蓓
　　
內容簡介：　
　　吳柳蓓從對愛情不抱憧憬的不婚主義者，到成為人妻，還遠嫁到北美，成為矽谷煮婦。她逐漸退去文青的氣息，觀察台美文化生活的異同，探索自己與先生原生家庭，追索自我個性，以輕鬆幽默的筆調，書寫女性在原鄉與她鄉之間擺盪的身影，淺顯易懂的文字與讀者對話，寫出對當前社會的不平之鳴，描繪出真實自在的自我。
　　　
　　她從書房走入廚房，面對鍋碗瓢盆束手無策，想為先生準備便當減少外食，卻如老狗變不出把戲來，她只能在書房，用文字燒煮日常，煲出一碗碗充滿歡笑的「心靈激湯」。在她筆下，美式足球季卻成為〈偽單身的季節〉，原來只要〈把妳的困難交給他〉就能讓另一半了解妳的辛苦，但〈豬隊友實錄〉道出夫妻間微妙的互動，讓人捧腹。她也嘲諷自己的糊塗與無腦；好不容易冒出要把英文學好的長進，卻還是只有三分鐘熱度，繼續靠著中式英文在夾縫中生存；以為無法一次考過的駕照，居然一次就考過，這到底是天生糊塗還是假糊塗呢。她也以獨特的台式「美」學，娓娓道出跨越國境的觀察，從網路酸民現象，到中西方產後照顧差異，妙解「德不配位」，還有舊金山灣區特殊的生活型態。她在「旅行中的眼耳鼻舌」中，寫下不同的旅途經驗，有難以忍受的乾燥「飛刑」，在荷蘭遇見溫暖輕薄的五行毯，還有到訪典藏秋天的卡梅爾和探訪卓別林，更寫下自己的文學旅途與心情轉變。
　　　
　　吳柳蓓用她溫暖正向的文字，紓解你我的困頓與難題，褪去華麗外衣，活出隨心所欲的文學人生。　　
　　　
作者簡介：吳柳蓓
　　彰化縣北斗鎮人，台式家政婦，早上禪修、中午入世，晚上耍廢。二○一一年旅居舊金山灣區（bay area）。天性怕麻煩，沒有小孩沒有寵物朋友很少。廚藝低級，但常為自己煲湯。喜歡盆栽、酗茶、旅行、放空、看低級笑料節目。曾在大學擔任講師，曾獲一些文學獎，出版過幾本書，曾撰寫文案，譜過詞，時而吊兒郎噹時而振作，喜歡把人生看透，但永不看破。
　　　
　　　
作者粉絲頁： 吳柳蓓
　
出版社粉絲頁： 九歌文學國度



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