【凱鈞有食力-春節專欄】農曆年節期間各式宴客聚餐都訂位了嗎？10家酒店精選高級中餐廳，高雅莊重且珍饈佳餚應有盡有，體面又美味，賓主饗樂過好年！ 農曆年節即將到來，新年期間，日日都是親友團圓聚會的好時光，想與親朋好友從容吃頓豐盛的年節宴，不妨就交給專業的餐廳做安排吧！這次精選10家知名的酒店級中餐廳，雅緻的用餐環境與各家經典私房功夫菜，面子裡子一次兼顧，賓主盡歡，好好饗受春節幸福食刻！ 🔸什麼是中餐廳？ 所謂的中餐廳，指的是提供中式餐點及服務的餐廳，主要經營粵、川、魯、浙、湘、徽、閩、京、滬等菜系，在環境的佈置上，也會大量的運用東方元素，如花卉、畫作等，非常適合宴客，或是年節與親朋好友團聚 #Whotel紫豔中餐廳 位於W hotel 31樓的紫艷中餐廳，擁有令人驚豔的景觀視野，由知名港籍主廚鄔海明打造風格獨具、充滿無限創意的新粵式料理；開創前所未見的新潮視覺與味覺美食，同時又保留傳統精隨。餐廳還有提供精選葡萄酒和多款雞尾酒，可以完美搭配佐餐 #喜來登請客樓 榮獲2018-2020《臺北米其林指南》二星餐廳，座落於視野極佳的高樓層，簡潔優雅的現代中國風設計，以開放式廚房的概念，將主廚的精闢刀工、創意巧思及麵食藝術生動呈現。主要料理為精緻小菜、川揚風味麵食、道地四川料理、傳統蘇杭功夫菜，主廚推薦砂鍋一品雞、白鯧米粉湯、冰糖蓋子頭、蘇式小湯包、百合蓮藕露、子母壽桃，來這必點 #君品酒店頤宮 蟬聯三屆《台北米其林指南》三星餐廳，嚴選各種當令食材，供應中華各菜系料理；精巧飲茶點心或經典筵席名菜，廣獲國內外好評，獲選兩岸美食論壇十大名店殊榮。火焰片皮鴨、炸豆腐奶都是必點佳餚，雅緻的用餐環境，還特別設有6間中法美學融合的私密貴賓包廂，日享通透溫暖天光，夜擁壯麗燈火美景是私人聚會的絕佳場所 #亞都麗緻飯店天香樓 傳承起源杭州的香港天香樓，堅守杭州老菜的風華韻味，同時依循杭饌本質文化， 呈現杭州料理多樣面貌，置身西湖十景環繞的室內設計，結合歌頌當地飲食餐宴的詩詞描繪，深刻展現空間美學與風雅杭饌間豐厚的人文情懷，宋代文人四藝—點茶、插花、掛畫與焚香的延伸，更將宋人推崇的極致生活品味體現於廳內每一隅 #台北君悅酒店YunJin雲錦中餐廳 以繽紛色彩與東方時尚元素打造而成的空間氛圍，猶如雲錦般富麗典雅，實力堅強的廚藝團隊汲自川、湘、滬杭、台等數十個省份地道的菜系精華，從獨家承傳的風味美點、經典主食至豪華宴席，近百道絲絲入扣的醉人佳餚與嶄新華麗的饗食據點完美相乘，再造信義區唯一的東方食尚瑰寶 #凱達大飯店家宴中餐廳 以高CP合菜聞名的家宴中餐廳，選用台灣在地食材結合大中華各式家鄉料理推出經典小菜、海鮮料理、煲仔料理與手工港式點心等，兼具跨越了省份菜系獨有的料理方式，並以精心細緻烹調手法來呈現不一樣的中餐廳風貌 #東方文華雅閣 位於東方文華三樓的雅閣，連續第三年榮獲《台北台中米其林指南》的米其林一星殊榮，由廚藝精湛的主廚團隊，妙用在地精品食材，為賓客精心獻上精烹細琢的中式美饌及港式點心。蜜汁叉燒、焗釀鮮蟹蓋、焗釀鮮蟹蓋都是招牌必點菜餚。除一般用餐區外，雅閣備有5間簡潔大器的專屬包廂，至多可容納 20 位賓客，非常適合家族聚餐 #Bellavita厲家菜 以北京宮廷御膳料理著稱的〈厲家菜〉餐廳，為了讓賓客們能夠一次品嚐多道餐點，將餐點分成首碟、熱菜及甜點，首碟屬於前菜及開胃菜，份量精緻小巧、多樣化；所謂的熱菜，也就是整套餐點的主角，遵循繁複的傳統烹調程序，選用不計成本的最佳食材，用不同火候細燉慢煮，精心料理而成的精緻佳餚。為呼應宮廷御膳料理主題，餐廳裝潢特別考究清朝背景，以仿古風格為設計主軸，並融合現代元素，讓整體空間帶有古今合併的摩登氣息 #雲品酒店KENCANbyKenChan 由台北米其林三星餐廳「頤宮」主廚陳偉強主理的全新粵菜餐廳，以30多年淬鍊的手藝，嚴選多元食材提供主廚精心特選套餐，品味深厚的粵菜與中華料理，創造富含文化底蘊的精彩饗宴 #桃園大溪笠復威斯丁渡假酒店儷軒 設計風格完美體現東方特有的華麗古典韻味，富麗堂皇的時尚饗食空間，以供應大中華料理為理念，廚藝精湛的料理團隊，嚴選大溪當令食材，悉心融揉創意巧思與深厚火侯功夫，為饕家獻上一道道意猶未盡的好味道 #凱鈞有食力

💕 Taipei City, Taiwan. 👉 遠眺基隆河畔美景與台北101，在古色古香的氣派環境中，品嚐30年廚藝經驗許耀光主廚所擅長的廣式料理與傳統名菜，我在「圓山大飯店-金龍廳」一次品嚐經典粵菜、烤鴨、港式飲茶與甜品。受多項國際及兩岸料理競賽大獎肯定的許主廚，除了拿手的廣式料理外，亦擅長將傳統名菜以各式創新與創新的方式烹調，呈現多變、多樣化的異國料理，讓用餐的賓客除了品嚐原有的招牌菜色外，亦經常能品嚐到「驚喜」料理，嚐到意料之外的精緻佳餚。 - ⭕ 前菜： 📸 烏魚子靓叉燒 NT $880 📸 翠玉嗆象拔蚌 NT $580 📸 沙薑玉米雞NT $580 📸 金沙魚皮 NT $380 四道前菜的表現都很出色，口感、調味都不輸主菜。尤其是「烏魚子靓叉燒」，主廚將鹹香的烏魚子搭配柔嫩入味的叉燒，創造出了極佳的口感。 - ⭕ 主菜： 📸 太史鳳液花膠羹 NT $880 使用了大量薑絲的料理，薑能去濕、禦寒，很適合在秋、冬之際的此時品嚐。這道菜是源自主廚家傳60年的食譜「太史五蛇羹」所改良，用料講究，包含:花膠絲、雞絲、肉絲、薑絲、海篸絲、鮑魚絲、黑木耳、香菇絲等。湯底使用老母雞、豬肉、金華火腿熬八小時以上，才完成這道「太史鳳液花膠羹」。 - 📸 廟街生炒糯米飯 NT $580 以「金龍廳」招牌的臘味與糯米拌炒，糯米口感微韌微黏，搭配上風味十足的臘味拌炒後，散發出的香氣，很容易讓人一口接一口品嚐。將糥米飯搭配「太史鳳液花膠羹」一起搭配，很搭喔！ - 📸 人篸鮑魚當歸鴨(需提前預訂) NT $3,80 「金龍廳」的招牌烤鴨，一上桌就不斷散發濃郁烤鴨香氣與人篸、當歸的清香。將烤鴨與鮑魚先以人篸和當歸醃漬入味，最後再將鮑魚罝於鴨肚中一同入烤爐烘烤，肥美入味的鴨肉與鮮美鮑魚，不需再沾任何調料，即是秋冬最滋補的美味。 - 📸 龍皇花甲紅蟳鍋 NT $1,680 「龍皇花甲紅蟳鍋」湯底以波斯頓龍蝦、明蝦、紅蟳、洋蔥、番茄等，並加入肥美紅蟳一同烹煮，待鮮甜美味的湯底後煮成後，再加入大量菇類與蔬菜燉煮出海味十足的湯品，喜歡海鮮的賓客絕對不能錯過。 - 📸 油浸筍殼魚 NT $1,380 筍殼魚肉厚、魚刺少、魚肉細嫩並且鮮香，量很高級的魚類。主廚將新鮮筍殼魚以油浸泡的方式料理，鎖住魚肉的鮮甜滋味，這是早期香港盛行的料理方式，現在已較少有能品嚐到這道料理的餐廳了。 - 📸 魚湯時蔬 NT $480 將費工敖煮的乳白色鮮魚湯煨煮豆苗，豆苗口感嫩滑好吃。 - ⭕ 港點&甜點： 📸 三色點心 NT $ 270/Person 共有鮑魚燒賣、針孔蝦餃、松露海鮮餃等三款港式點心，每種都各具風味，美味之外更賞心悅目。 - 📸 春風得意腸 NT $180（3 Pieces） 在Q彈滑嫩的廣式腸粉皮中包進脆口油條，油條中並加入鮮蝦與韭黃，口感外軟內脆用料豐富。 - 📸 南瓜煎餅 NT $150（3 Pieces） 在造型可愛的南瓜煎餅中包入芋泥餡，這道是萬聖節期間限定的點心唷！ - 📸 栗子宮廷酥 NT $160（3 Pieces） 「栗子宮廷酥」口感酥脆不油膩，入口可品嘗到栗子內餡的清甜香氣與手桿外皮的多層次豐富口感，尾蘊並帶有芝麻香氣。 - 📸 杏仁豆腐NT $ 150/person 這道是陳師傅獨家配方，加了桃膠的古早味「杏仁豆腐」入口滑嫩，讓很多原本平常不敢吃杏仁的賓客都開心口嚐。 - 📸 三角豆腐奶 NT $120/ person 原自陝西經改良的甜點，內餡是香濃起司與乳酪，外皮則灑上糖粉，入口是鹹甜又香酥的口感，令入印象深刻的一道甜點。 （以上費用須另加10%服務費） - 「圓山大飯店-金龍廳」設有小吃區180席及可容納18桌的宴會廳與梅、蘭、竹、菊、金碧軒包廂、以及國宴廳等可供各種宴會的安排。玻璃帷幕設計的用餐環境，可以欣賞基隆河畔的美景，高聳的101大樓、美倫夢幻的摩天輪、五彩繽紛的大直橋，擁有最佳的用餐視野。「圓山大飯店-金龍廳」主要供應經典廣東、粵式料理，中午有港式飲茶。許耀光主廚特別推薦：廣東點心、稻草西施牛肋骨、以及精采絕倫的御廚國宴。 - 🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌ ⛳ 「圓山大飯店-金龍廳 THE GRAND HOEL- Golden Dragon Restaurant： 📌 Add：台北市中山區中山北路四段1號(近捷運圓山站，捷運圓山、劍潭站都有免費接駁車) 📞 Tel：02-2886-8888 # 1262/ 1263 🕛 Business time：From Sunday to Saturday: Morning Tea Time on Holidays: 07:30- 11:00, Lunch: 11:30- 14:30, Dinner: 18:00- 22:00 - #金龍廳 #圓山大飯店 #粵式料理 #海鮮 #圓山飯店 #中式料理 #圓山飯店 #台北聚餐 #聚餐 #台北飯店 #台北美食推薦 #台灣美食 #秋蟹 #港點 #相機食先 #オリジナル #グルメ #like4like #letsguide #foodphotography #yummy #tasty #food #foodie #foodstagram #foodpic #foodpics

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