《師大附中外食爭議》  時事文章｜初稿日期 2021/01/27  本文編輯：吳政謙、吳柏緯 本文校正：陳智怡  📣前言  學生能否在中午時外出用餐的議題已延燒許久，對此師大附中校方希望學生會先提出一個對外出用餐的完整規範，再將其列入校務會議討論內容之中。  因此，附中學生會於十二月列出了《學生外出證使用管理要點》作為外出用餐的草案規則，並在校內進行投票。  最後總投票數為1459張，同意票1351張，反對票108張，在充分蒐集學生意見後，以93%的學生同意票取得在校務會議中提案的權利。  於是在一月二十日的校務會議上，師大附中學生會提案，希望能開放學生中午外出用餐。  對此議題，在會議上，由學生代表4人、家長代表6人及高中部教職員工103人，共113人進行投票，最後以同意4票、否決90票的結果，遭到否決。並在後續引起許多是否該允許學生外出用餐的爭議。   🏫校方立場  1.外出證的落實可能會遇到謊報假名、高二糾察無法有效登記高三學生等問題  2.學生在校時間的安全及健康責任全由校方把關。然而在外用餐時，外面的食安問題 及學生的安全狀況皆不容易控管，可能產生風險。   👨‍🎓學生會立場  1. 促進學生於彈性時間之自律能力 2. 培養自我管理精神 3. 便利學生購買必需物品及處理事務  面對提議遭否決，學生會正研擬推動小規模試辦，每日開放100名同學外出，慢慢建立師生互信，並繼續逐步落實外出午餐的學生權益建立。  💻在其他網路論壇上對於開放外食的支持與反對理由：  🙆🏻‍♂️支持方：  1. 學校的午餐不一定比外面的營養或衛生，也不一定比較好吃。應該開放來增加午餐選擇的多元性。  2. 學校的食物無市場機制淘汰，可能變為傾銷不良產品的地方。  3. 可以跟大人一樣有自主選擇的權利，並從中學習。  🙅‍♂️反對方：  1. 外出的安全問題及外面的食品衛生皆無人把關。  2. 現代小孩不注重營養觀念，學生可能因為自己喜好，長期選擇不均衡的飲食。還是交由學校進行營養調配過的午餐較健康。  3. 午休時間短，學生不一定會準時回來上課，將產生更多問題。  🇹🇼國內開放讓學生外出購買午餐的學校  目前國內高中開放中午讓學生外出用餐的學校有：台中一中、建國中學。  在兩間學校推行此「外食」政策的關鍵人物都是兩校當時的校長，也是如今的台北市副市長蔡炳坤。  兩校開放至今，未造成任何校方的重大問題。  針對此議題，蔡炳坤認為：高中階段是養成學生自主管理能力的重要階段，且高中生已經能夠獨立自主，給學生自由才能建立自主的過程。  且對於兩校的開放政策執行至今，蔡炳坤亦表示「結果他們做得很好啊」。  綜合前述觀點，筆者認為主要問題可以由以下去逐步探討：  ❓學生外出用餐的健康及安全  這是網路上，較被多數人重視的。大部分家長擔心的是，外出午餐較不均衡的飲食會對學生的健康造成負面影響。  然而，關於「 外面的餐廳 」跟「校內食物」何者較為健康?還有出去吃午餐真的會使學生們的安全受到威脅嗎?這兩個問題的答案筆者認為，皆主要受到學生選擇的影響。  意即：即便附近都是健康的食物，學生仍可能選擇垃圾食物來吃；或是當周遭都是垃圾食物時，健康意識較強的學生，也能不受影響，從中建立健康的飲食習慣。  從這個角度看，學生的「選擇」或許才是問題關鍵。  畢竟，健康和安全這兩個問題不只侷限於學生平日的午餐。身為一個即將成年的高中生，不管是以後畢業或是出了學校，都會遇到許多飲食的抉擇。  因此，政府或相關單位要如何培養他們的自主管理能力，讓高中生在不被管束的情況下，也能對自己的午餐做出「聰明的選擇」，以及建立能夠對自我健康負責的意識，保持自律，才是問題的關鍵。  因此我們認為由校方主動做好食品健康教育及安全教育，在高中生的意識中建立正 確的營養觀念跟自律精神，才是解決問題的根本方法。  而非只用權威在午餐時間限制學生自由選擇的權利，因為學校不可能控制學生的每一天的三餐飲食，學校所提出的問題在學生下課後還是要接觸到，只有培養好學生做出正確選擇的能力，才能真正意義上的保護學生的健康和安全。  💡反思  成年人有時會做出有害健康的飲食決定，政府卻不會立法加以限制，因為那是個人自由。那麼，剝奪學生外出依照自由意志選擇屬於自己的用餐習慣（不論選擇健康或是垃圾食物）是否合理？還是因為他是學生，這樣的自由就應該被加以限制？

【#考試 成績好與飲食有關？考試前5個飲食建議】⁣ ⁣ #DSE 開考在即，雖然受 #疫情 影響，考試係咪如期進行仍有一定變數，但無論如何，同學仔都應該做足準備迎接考試。人人考試都想有 #好成績，除咗付出努力外，你有諗過飲食都可以幫到你發揮更好？有指保持健康飲食嘅 學生，相比經常食零食和速食嘅學生智商會高一啲。另有研究指，日常飲食食得啱，更能幫助學生考試爭取好成績。⁣ ⁣ 🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 關注自己及家人健康？⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 立即 Follow @LikeMagazineHK ， 每日送上健康生活Tips⁣⁣⁣⁣⁣ 🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ DSE係人生其中一個大考驗，學生嚴陣以待。考試前夕，學生緊張臨場發揮，除咗調整心情外，注意日常飲食，都有助保持健康體魄，甚至提升大腦運作能力。專注度、記憶力和解題能力原來與飲食息息相關。學生們如想在考試用努力和腦力爭取好成績，記著以下飲食守則。⁣ ⁣ ⁣ ⁣ 1. 一定要食 #早餐⁣ ⁣ 不少研究都指出，無論大學生或中學生，有食早餐習慣嘅學生，學習成績和表現較突出。英國更曾有研究發現，有食早餐習慣嘅學生喺公開考試嘅成績更會高一個等級。人體經過一晚休息後，早餐帶來活動能量，所以早餐必要食得好和豐富。好嘅早餐唔一定好製作繁複，重點其實係營養組合，當中應該包括：簡單嘅粗碳水化合物、優質蛋白質和適量纖維。粗碳水化合物比較不容易餓，而且讓人情緒更穩定。食物含粗碳水化合物有燕麥、番薯、藜麥等。蛋白質對於維持人體生理機能正常運作相當重要。建議早餐可食茶葉蛋、豆漿或低脂牛奶等攝取蛋白質。攝入適量嘅膳食纖維會使代謝更加規律，增加飽腹感，並提升整體健康水平。早餐食一份水果或沙律，便能增加纖維攝取量。⁣ ⁣ ⁣ ⁣ 2. 飲足夠水分⁣ ⁣ 人體有7成係水分，水對健康很重要。當人體缺水時，專注力、反應力及解題能力都會下降。好多人為避免考試期間去廁所，所以唔飲水，其實咁做只會適得其反。當我們飲水不足，會口乾、感到疲倦。唔飲水唔止影響健康，更影響考試表現。每個人每日平均要飲1.8至2公升水，大約係7至8杯飲料。若發現尿液顏色偏黃偏深，代表你體內水分不足，記住要飲水補充水分。⁣ ⁣ ⁣ ⁣ 3. 咪節食減少攝碳水化合物⁣ ⁣ 貪靚無分年齡，唔少中學生為咗有美好身形，而且在明星效應影響下，跟風節食，進行生酮飲食和低碳水化合物飲食。但有研究指出，喺進行低碳水化合物餐單期間，人嘅記憶力和反應都會變差。原因係腦部需要直接燃燒葡萄糖提供能量，當攝取碳水化合物不足，腦部運作就減慢。考試關頭，同學們應該集中火力在備試上，身形可以在考試後經控制飲食和運動再調整。⁣ ⁣ ⁣ ⁣ 4. 留意鐵質攝取⁣ ⁣ 女生每月生理期大量失血，加上食肉量一般比男生低，而植物性食物中嘅鐵質比較少和難吸收，所以好多女同學易患上缺鐵性貧血，造成疲勞和專注力下降等問題。美國有研究發現，體內鐵質水平正常嘅女大學生，GPA高出0.34分，約為一個等級嘅分數。考試前夕，女同學要注意補充足夠鐵質，含高鐵質食品包括：紅肉、動物內臟、鴨血、豬血、豆腐、深綠色蔬菜、黑芝麻、木耳、三文魚等。另外，進食豐富鐵質食物後，唔好立即飲茶或咖啡，因為茶和咖啡含多酚，會抑制人體吸收鐵質。⁣ ⁣ ⁣ ⁣ 5. 避免高鈉食物⁣ ⁣ 健康飲食潮流下，好多人都知高鈉攝取對身體唔好，會增加高血壓、腎病等風險。但原來高鈉飲食和認知能力都有關係。有動物實驗發現，高鈉食物會減低供給腦部嘅血液，並影響負責傳輸營養俾神經元嘅蛋白穩定，令腦部健康和認知能力變差。除咗醃製和加工食物含鈉多外，有啲食落口完全唔覺鹹嘅食物，其實都有機會含大量鈉，例子如麵包、芝士、番茄醬等。考試前，飲食口味忌濃味，如不想失滋味，建議改用天然調味料，如加入蔥、蒜、薑、香料等。