#食記 #解封紀念 早餐：台南「祿記」水晶餃 + 冰拿鐵 午餐： 鮨天本 主廚套餐 晚餐：檸檬冷麵 + 豐騰好食 去骨豬腳 + 燒賣 + 新鮮紅棗 + Gérard Bertrand Minervois La Livinière Domaine des Garennes 2017 紅葡萄酒 5月12日以來第一次上館子，算算90天沒坐在餐廳吃飯，感覺卻像過了大半年。拜內行朋友之賜，解封第一餐是去年就訂了的會員制餐廳「鮨天本」，午間 omakase 總共 18 道，喝了四種酒，這頓飯不可能更好了。 原本每天寫「宅在家食記」只是想分享在家做的菜，偶爾買外帶回來吃就順便記一記。如今可以上館子了，餐廳食記是另外一回事，之後有空再寫。我的結論很簡單：若你有機會吃一次「鮨天本」，請務必排除萬難出席，絕對不要放棄。 中午吃太飽，晚餐輕鬆做。「檸檬冷麵」是在日本一家關東煮居酒屋吃到的，非常驚喜，做起來也不難：首先煮一小鍋「茅乃舍」高湯（或任何日式柴魚高湯）放涼（我前兩天多煮了些冰起來），黃檸檬一顆切半，半顆果汁擠進高湯，另半顆切薄片備用。各家高湯包鹹淡不一，嚐一下，若不夠鹹，可加淡醬油或柴魚醬油調味。 白麵線煮熟，過冰水瀝乾，入碗。鋪上黃檸檬片，撒一把焙煎芝麻，即可上桌。麵線彈牙，湯頭清爽，真是消暑解飢的聖品。 順便熱了 豐騰好食 的去骨豬腳，又蒸了他們家的燒賣，配葡萄酒喝。飯後吃一些家母送的新鮮紅棗，清甜爽口。 酒足飯飽，繼續投身人被事追的生活。很久沒有「超慢跑」，筋骨都生鏽了，這樣是不行的。 前陣子看完小泉八雲《怪談》，又看了井上靖《敦煌》（之前就很喜歡他的《樓蘭》），欲罷不能，接著看他的《成吉思汗》，也是引人入勝。話說，應該要準備接下來中央書局的講座，要來重讀青春期讀過的幾本書了。 今天「耳邊風」第六集上架，請多指教。

#宅在家食記 早餐：金網烤自製鐵鍋麵包 + 香料橄欖油 + 冰拿鐵 午餐： Orchid Restaurant 蘭 焗烤戰斧豬排飯 + 正宗星馬海南雞飯 + 雙醬祕製炸雞 + 簡氏杏仁茶 + 檸檬雞蛋糕 + 柏克金德式小麥啤酒 水果：美國西北白櫻桃 晚餐：岳母 祕製酸菜筍絲炒肉絲 拌麵 + 2017 Gustave Lorentz Gewurztraminer Reserve 白葡萄酒 水果：拉拉山水蜜桃 近午出門，先送蛋黃酥回我娘家，換回極大粒拉拉山水蜜桃三顆，櫻桃李一袋。續往 Orchid Restaurant 蘭 拿夫人訂的便當。 今天點的樣樣都好吃，個人覺得比上週五的還成功。若說他們外帶菜單最抵買的單品，絕對是「正宗星馬海南雞飯」，雞和米飯都入味地道，份量滿足。辣椒醬和蔥油醬都奇香無比，這樣250元，太值。兩盅蘸醬剩下的都冰起來，之後做菜還派得上用場。 和上海米其林二星主廚簡捷明跨海聯名的「焗烤戰斧豬排飯」（$650）也非常好吃，份量慷慨，風味飽滿，米飯尤其美味，大推。 炸雞的調味也是東南亞風格，一份優格醬、一份芥末醬，各有勝場，吃這個就非配啤酒不可了。四塊只能幹掉三塊，剩一塊明天吃。 奮力把甜點檸檬雞蛋糕吃完，杏仁茶又濃又甜實在吃不消，後來兌了一倍的牛奶，哇好好喝。 之前的西北黑櫻桃還沒吃完，夫人訂的白櫻桃又到貨，有夠大顆，又酸又甜，實在厲害。我們冰箱現在充滿了高級水果，得要加緊吃了啊呀。 中午吃太飽，晚餐就把岳母支援的酸菜筍絲炒肉絲熱了，加兩匙台南「新高滋養油」拌麵吃掉，再切一顆拉拉山水蜜桃分食。這個水蜜桃一顆 200 塊，是最大顆的等級，這樣大概是日本「春日居」一半價錢。入口香甜多汁，口感細膩，憑良心講，未必輸給進口貨。我們下一批水蜜桃，應該就鎖定拉拉山了。 前天深夜跟「放心初」訂的菜都來了：蘆筍、韭菜花、秋葵、苦瓜、綠竹筍、四季豆、香菜。明天可以補充蔬食。 晚上和夫人再次展開剝蓮子的作業，一面聽「看理想」郭小寒和相征講中國民謠史的 podcast，兩小時剝出一大碗，比上次進步很多（而且沒有割到手），但看看那一大袋蓮子，恐怕還要 12 小時工時纔能解決......。 Amazon 補寄的 Bill Evans 5CD 套裝到貨，打開客廳音響聽，CD機仍會跳針，很痛苦，這問題已經大半年。今天又拜託朋友幫忙，代理商下週會有替換零件，祈禱可以很快修好。 葉美瑤和詹宏志先生發起的「 中央書局 X 中央社新聞粉絲團 防疫線上說書計畫」明天週六 20:00 輪到我上場談陳培豐先生的《歌唱台灣》（衛城出版），歡迎鎖定 中央書局 粉專 或 「中央社」YouTube頻道，按時收看。

📍𝒯𝒶𝒾𝒸𝒽𝓊𝓃𝑔➿ 𖣰中央書局𖣰 📖📓📔📙📘🗞 ( ͡° ͜ʖ ͡°) ☞喜愛踩點👣追一波ت 💛 @ojlin516 - 台中中區台灣大道上重新打造🏛11月開始試營運的文青書店📚彷彿置身於新舊交錯的空間⌛️二樓還有提供簡單的小點🥧跟茶飲☕️可供人閱讀聊天📖呆上一整個下午都很可以呢😌實在太愜意了。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🥧鹹司康💰180/2個 ☕️冰拿鐵💰160 - ⇩⇩⇩⇩⇩ ————————————————店家資訊🗞 📮台中市中區台灣大道一段235號 ☎️04 2225 9024 ⏰13:00-18:00（試營運） - 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 𖠚 #brunch #美食 #igers #photooftheday #吃貨 #tagforlikes #相機食先 #台北 #台中 #高雄 #台北美食 #台中美食 #高雄美食 #美食日記 #likeforfollow #早餐 #午餐 #晚餐 #hkiger #yummy #popyummy #taiwanfood #taipei #taipeifood #taichung #taichungfood #kaohsiungfood #Instafood#hkfoodie #like4like