因為到桃園找 克克麻親子素食旅遊札記
才認識的店，之後就久久不能忘懷的好滋味

最愛打鐵系列的猴菇串料理了，
把猴頭菇弄得面目全非🤣
變身成超好吃的素食版炭燒烤肉串，
料理真的很有特色❗

不過要讀懂他們的菜單是一件很…困難的事，滿滿的A4紙四張，幸虧老闆很親切，緹來了第三次才終於搞懂一些些，但後來還是直接拿出手機指著照片問老闆（新客建議這樣做），來桃園很值得造訪的店~

🔸價格雖看似偏高但其實份量非常的驚人
🔸店門口沒有店名

🔹六平Q道麵
🔹03-3580-980
🔹11：00-14：00
🔹16：30-20：00
🔹桃園市桃園區中埔六街179號

#桃園素食 #桃園蔬食 #桃園 #六平q道麵

【偏插茱萸少一人，愛女便當1004之刺蔥籽鹽檸檬炙雞翅】

友人在家中庭院種了棵十年的食茱萸(紅刺蔥、鳥不踏)，任其生長，高如三層樓，綠樹成蔭，已成為鳥兒們的棲息之地。雖超過150公分的食茱萸葉脈與枝幹上的刺會自然退化，香氣也會消失，但友人家的刺蔥嫩芽和種食仍具香氣。

他依著食茱萸，與房子之間蓋了個平台，其上建造了個小廚房，並由平台進出屋舍。風和日麗時在樹下煮食用餐，炒蛋時就加一把切細的刺蔥嫩葉同炒，滷肉時隨手摘一把嫩葉加入滷汁，烤肉時用籽和葉先醃肉，就在平台上燒烤起來。友人們都很喜歡聚在這棵食茱萸樹下烤肉、喝酒品茗，賞日月星辰，賞蝶，聽蟲鳴鳥叫。

食茱萸是茱萸的一種，可以避邪。九九重陽登高時配戴茱萸，喝菊花酒是古人為了躲避九九帶來的災害。大家熟知的詩人王維，其詩「九月九日憶山東兄弟」：「遙知兄弟登高處，偏插茱萸少一人」便是描繪其景。

魏賈思勰的〈齊民要術〉中記載：「舍東種白楊、茱萸三根，增年益壽，除患害也。」難怪我們在食茱萸樹下總能安心享受美食佳餚。說不定能避殭屍，這位阿木屍速列車中毒頗深。(誤)

同為原住民愛用調味聖品，馬告是樟科目薑子屬，而紅刺蔥 (Zanthoxylum ailanthoides) 則是芸香科椒屬(Zanthoxylum)，和花椒 ( Zanthoxylum armatum DC )、山椒 (サンショウ：Zanthoxylum piperitum) 是親戚，和同科的柑橘屬、枳屬、金橘屬則是遠房表親。難怪都有檸檬香氣也都帶著麻辣味兒。

今年的寒害、雨季和風災，使得農作物生長期大亂，收成不易。在上個月已獲贈提早結實的山茱萸葉和籽，擺在冷凍室裡也一陣子了，得善加利用不要暴殄天物才是。九九重陽將至，來吃點食茱萸避避邪，串串氣吧。

利用同有檸檬香氣的鹽檸檬，使雞翅柔嫩並添加鹹味 ，再加上紅刺蔥籽同醃，賦予溫和的蔥香辛辣味道，最後加點蜂蜜的甜蜜中和收尾，醃漬一夜。知道愛女的同學愛吃我家便當，一口氣用鑄鐵烤盤炙燒了三隻中翅和三隻棒棒腿給愛女帶到學校與同學分享。

一定要有的綠色元素，利用剩餘的小松菜、豌豆莢，川燙後拌入燙熟金針菇和鹽昆布，青翠有味。

畫龍點睛的紅色由彩椒擔當，只需將味噌、現磨芝麻和一點醬油調製成芝麻醬，直接拌入切成細條的紅椒，是早晨現做的快速小品。

同時在爐火上，水煮南瓜塊，先加點糖，再加自漬紫蘇醃梅兩顆，為今天的菜餚添些酸味。

最後跟大家分享埔里詩畫家王灝所做的《刺蔥》
「含辛帶辣氣如蔥　密刺叢生株葉中
埔地人家常入饌　別是清芬味不同」

今日菜單
主菜：刺蔥籽鹽檸檬炙雞翅
配菜：白芝麻醬拌彩椒
配菜：鹽昆布拌金針綠蔬
配菜：紫蘇梅燒南瓜
主食：毛豆紅藜飯

今天想介紹一間不錯的餐廳--六平拉麵
其實在認識Melody之前我根本不會對這間餐廳有興趣，怎麼說呢？
因為它是間素食餐廳，沒錯，照片看起來不像吧？
以往談到素食，葷食者大概都敬而遠之吧？總認為素食就是一堆假肉，就無限青菜，我可不是山羊啊~一直要我吃青菜我會死，之類的。
我以前的想法也是這樣，但很多事情你沒有去接觸過是不會了解未知的世界的，像素食也是，Melody從小就吃蛋奶素，為了他我改變了我自己的飲食習慣，甚至有次同事聚餐揪烤肉我一口也咬不下去。
畢竟已經跟著Melody吃了一年的素，其實吃了那麼久才覺得素食這種東西絕對不是只有青菜跟豆腐而已。
以往我的觀念，像我老家會有所謂齋戒週的習俗，也就是那一個禮拜就只能吃素，結果一個禮拜真的是天天吃不飽，天天肚子餓，因為真的就只有青菜跟豆腐能吃，等到齋戒日解禁後，我媽煮了一鍋豬肉，被我全家人吃到精光。
現在想起來，不是因為素食難吃，而是我媽根本不會煮素啊~我跟Melody吃遍北部的素食餐廳後，其實有些素食真的還比一些不上不下的葷食好太多了，而且你們一定也不相信素食也有義式餐廳，法式餐廳，甚至連素的麥當勞都有。
不覺得吃素救地球其實也不錯嗎？我個人是覺得沒有必要一定餐餐都要肉，我有在健身但一樣不需要吃肉，乳清蛋白跟雞蛋，大豆，花椰菜同樣也能攝取到蛋白質啊。

好啦，光是講上述就扯一堆了，現在正式切入主題。
你吃這樣的東西可以發現你都是在吃真的，所以湯頭特別好喝，我點的是茄汁拉麵，真的是喝湯頭就覺得很滿足了。
喝一口湯你就能知道他真的用番茄熬很久，因為喝下會覺得滿口都是番茄味，喝的出來這是真貨。
我個人很喜歡喝番茄湯，有次去一間小火鍋店點了一鍋蕃茄湯底，結果那個店員居然拿一顆番茄在我面前切一切丟下去。我說:番茄湯底是這樣弄喔？？他還回我就是這樣~@#$XD!
不過六平就不用擔心，它絕對是真的。
因為說難聽點，你都賣蔬食了如果你還賣假的那還真的是太誇張了！

他們家現在有義式，日式，韓式三種，如果你要點的話，我誠心建議你如果三個人吃，點兩碗三個人分一分就夠了，因為他麵太多了！老闆很康慨，不管是冷麵還是湯麵，麵都要撒個三碗！

他們的小菜第一次吃的時候覺得蠻驚訝的，雖然是素的菜單，居然還有什麼"炸雞塊"好奇點來吃發現裡面包的是杏鮑菇，在撒個胡椒粉真的超好吃的！
吃鹹酥雞的時候咬下去感覺油都比肉還多了，覺得油膩的要命，但素的鹹酥雞呢？
它保持了原有的嚼勁，重點是你可以吃很多都不會覺得胃很油膩，它也不可能會有骨頭，因為是杏鮑菇。

再來是炸豆腐，我們來兩次都必點
因為他是脆+嫩。
這道菜的功夫真的很好，因為他酥脆的外皮下還有一塊超嫩的豆腐，炸起來頗有技巧，這兩道我都吃不少個，很建議點。
我們另外點一盤韓式甜不辣，也就是照片中間那個，我就不太推薦。
因為我覺得超酸的，這是泰式甜不辣吧！根本不是韓式的，不過他附的泡菜就不錯吃，很新鮮。

我想量太多大概就是它唯一的缺點吧~餐廳內設計的話..其實我覺得應該是沒裝簧完，因為都是木頭座位跟牆壁，也沒有空調只有電風扇，在這種9月底吃拉麵真的是流汗流的不太舒服，如果冬天來吃個部隊鍋應該是100分啦，還有他沒有供應水，像他們家的配菜口味其實都蠻重的，如果沒水配一下就渴了。
因為以前老闆店面很小，現在變大了他也可能是還在構思該怎麼做，不過論味道是真的有真功夫，值得去吃，因為我跟Melody這麼挑嘴都去兩次了，但記住要點小菜的話拉麵別點一人一碗，要不然絕對吃不完的。

小腹微凸指數是4.5顆星哦
0.5不想給是因為環境不太好~

地址是桃園市中埔六街179號
<照片跟拼圖為Melody攝影>