終於在烈日下今天考完了國考

也才有時間可以來介紹一下我們系上^^

我是應屆畢業生..對於大一~大四的課程

還有關於營養師考試的科目可以稍做介紹!

-----------------------------------我是分隔線-----------------------------

中國醫營養學系於民國七十八年成立，我是第十五屆畢業生。

以台灣來說，有營養相關科系的學校有北醫、中國醫、中山醫、輔仁、實踐，嘉藥

(其他應該還有不過不清楚^^")聽說啦(聽說)台大預計要招收第一屆營養系，

只是不是很確定!如果是的話那應該是目前唯一一間國立的營養系嚕!


我們系上所要上的課程 有網路連結可以參考一下

http://www2.cmu.edu.tw/~cmcntt/schedule/95student-s.htm

之前已經有版友介紹過中國醫了

因此對於校園我就不多加著墨

營養系大一是在北港，大二回台中!

或許對於有都市情結的小孩聽到北港第一個反應應該是"那是什麼地方?!"

我也不例外!當初考上時聽說要去北港一年臉都快綠了

但是大二回台中了時候卻發現最最懷念的還是大一在北港的生活

因為大家都住宿，感情很好，且雖然沒有都市的繁榮

卻有小鎮的淳樸~東西既便宜又好吃!

想要玩樂的話可以騎車去嘉義!

以營養系來說，大一的課程都通識課程，因此很輕鬆!


大二慢慢的進入基礎專業課程如營養學、食物學原理、膳食計畫

營養學：

是國考的其中一科，算是重點科目，老師很會當人的!

所學的內容簡單的說就是三大營養素的人體消化吸收代謝

還有維生素、礦物質、等等。若是人體缺乏會有哪些疾病發生，還有哪些食物

富含這些人體所必須營養素。

這一門課有實驗，主要依照不同的主題去認識食物的份數。

如主食類中的米飯，煮熟是50g，生米是20g，那就需要了解20g生米有多少

還有實際將飯煮熟，量取50g去看有多少。

再譬如說不同的水果，每一份的克數都不同！以青龍蘋果來說是拳頭大小一顆

但是如果是葡萄的話就大概是10粒左右！每一種食物都要親自秤重！

因為這算是基礎要了解食物的份量，等到面對病人諮詢的時候，才可以很快的推

算出這病人營養攝取的狀況。

食物學原理：

這課內容主要試探討食物的特性。例如穀類中的米飯有分在來米、蓬萊米、糯米，

他們的黏性都不同。另外還有什麼樣的食品如包子、水餃、燒賣等等，他們外面的麵皮

是用什麼麵皮？有燙水麵、冷水麵等等...還有像是高筋、中筋、低筋的麵粉適合做什麼

樣的食品。

這門課也有實驗課，有做過包子、饅頭，親自揉麵糰，發酵麵糰。

還有觀察蛋的起泡性，不同階段的起泡用途等等。

這一門課所學的東西在國考中是會在"團膳"中考出，團膳之後再介紹。

膳食計畫

這是一門很重要的基礎課，因為他關係到之後的膳療，學習要如何對病人開菜單。

但是膳計使用的對象都是正常健康人，只是會依照不同年齡層，如兒童期，成年期，

老年期等等，會給不同的身高體重條件開菜單!

也是有實驗課，就是將開的菜單實際的煮出來，檢討有要改進的地方嚕^^


此外還有一些醫學院必修的課如：生化、解剖、生理、分析化學!

比較特別的是還有修中醫概論和中藥概論。

這就是中國醫的特色，會有中醫藥相關課程，將其和營養結合，有興趣也可以修藥膳學!

現在很多傳統都有中藥滋補養生，會教導如何將中藥並用到食材之中。


大三的就進入專業課程了，如：食品衛生安全、營養評估、膳食療養學、團體膳食與管理

營養生化、生命期營養、食品化學。

也有中國醫特有的中醫相關課程-->中醫營養學

醫學院基礎課程-->微生物免疫學

和生物統計學-->為了之後看paper有一些相關統計方面的知識。


這邊就以食安、膳療、團膳來做詳細說明!因為這三科都是國考的科目!

食品衛生安全

簡單的說，要了解食物中毒的的原因種類。

如細菌性食物中毒、化學性食物中毒、動物植物等天然毒素中毒..等等

而細部了解例如細菌性食物中毒引起的細菌有:肉毒桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌

等等..這些細菌的特性、引起的症狀；什麼樣的食物最容易受污染。

其他不同的中毒也是一樣細部的了解，然後要知道如何預防!

除了這個以外還要念法規，如食品衛生管理法等等，知道法規內餐廳或是廚房、從業人員

之設備的規定形式。

膳食療養學

這應該是大學四年來最重要的一科(其實其他也很重要啦)，因為除了國考這一科有門檻50

分的限制之外，這也是去醫院擔任營養師所最需要具備的知識。

面對不同的病人，要知道如何去照護他們什麼病需要用怎樣的食物去治療去控制。

像是說糖尿病病人要控制主食類的攝取..痛風病人要注意低普林飲食等等。

也是有實驗課，和膳計的形式一樣，只是對象變成不同疾病的病人嚕!

團體膳食與管理

這應該也算是大三的重頭戲!

中國醫營養系我那一屆大三上學期要做便當。一學期會做4次，每一次的主題都不一樣，

要自己訂，當然菜單也要自己開。這是會分組的，所以是全班分兩組，一次做100人份的

便當。在做便當的過程，必須要去做市場調查，了解食物市場的售價。試做便當，因為

開完菜單後的便當一定有不完善的地方要修改，計算食物成本。這是營養系大三的大事，

因為這便當賣的對象是全校的師生。預先賣餐卷，做便當的當天憑卷領取。這時要如何

行銷也很重要嚕。真的蠻辛苦的，因為不僅要試做很多次，且當天很早就要開始準備。

但是會發現這也算是大學中的美好回憶，因為便當擺上去後會很恨自豪，挖~自己很厲

害嘛XD 同學間互相合作也學到很多!

有照片 XD

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=linwei&b=33&f=1130337607&p=108

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=linwei&b=33&f=1130337604&p=105


大三其他課程就不一一敘述了，若是有興趣者可以私下寄信給我詢問^^


大三升大四這一年有一個很重要的

就是必須要去醫院實習兩個月

在這兩個月的期間可以親自學習很多臨床的經驗，且這也是要考營養師執照所規定

的必修學分資格。也可以藉此機會了解一下自己適不適合在醫院工作!


接下來就是大學最後一年大四了!

大四基本上課本較鬆

因為大四基本上大家都開始準備考研究所和國考了

只是還是有衣個很重的學分就是---> 專討

這應該不是營養系特有，是很多系大四的必修!就是每個人需要上網找一篇paper

然後念熟整理後上台報告給大家聽，之後接受同學和老師的砲轟XD

另外有一門必修

公共衛生營養學

這也是國考的考科之一，所學的內容大概就是要如何對民眾衛教，寫營養計畫書，

從以前到現在所做過的全國人民營養調查，然後不同年齡成所缺乏的營養素和過多

的營養素有哪些，所用的調查方法，其方法之優缺點等等。


營養新知，大四的必修之一，每個老師會針對近年來有什麼營養相關知識，發表在paper

上的來教學，內容就不一定了。



總結感想：

很奇怪...很多人聽到我是營養系的，二話不說馬上問我要怎樣才能減肥XD

其實壓...營養系念的除了不外乎一些要如何計算食物所含的熱量之外..

也要很熟悉每樣食物所富含的營養素，如什麼食物所含的鈣、鈉、鐵最多等等

(前述的營養學)


因為營養系畢業最主要的就是可以考營養師執照，雖然營養師執照真的不好考!

去年，95年7月的國考，是歷屆所有營養師考照率最低的一次--> 全國率取率 5%

但可能是7月考太難了，所以2月錄取錄有升高 -> 20 % 左右

但是平均全國大概是在13~15 %左右!


中國醫營養的考照率略輸北醫，以95年7月那一次(應屆畢業生)

全國5%的錄取率但是自己系上是25% (那一次的營養師錄取人數不到100個我們系上有12個)

有一次(記得是93年7月)錄取率是全國營養科系第一名(系上錄取率43%)

因此中國營養的程度算是還不錯的



為什麼會這麼難考，大概是因為營養師執照

考的六大科裡面(生理生化、營養、膳療、團膳、食安、公衛)都有佔一半(50分的)問答題

雖然好像吵很久說要都改選擇，不過我想大概近期內應該不可能@@




考到執照之後除了以後可以在醫院當營養師，

也可以去瘦身中心工作，很多生技公司、食品科技公司、

藥廠都很需要我們這類的人去幫忙做研發。


畢業之後除了考營養所，也可以考生化所、生科所、食科所、生理所等等

像我考上的就不是營養所，算是有一點點換跑道了。

不過因為大學念的東西和考科相似，所以不會很難應付。


在以前會問自己說...我以後會比其他系的學生賺的錢多嗎?其實也很難說..

我媽當初一直要我轉藥學系，可是我後來問我自己..或許藥師日後比營養師好賺錢

可是我本身確對藥學系要唸的東西很不感興趣...兩年下來...

我發覺我越來越喜歡營養這一塊領域，這是一個很生活化的學科。每個人都要"吃"

從日常生活就可以接觸到的東西...

而系上也會開一些有趣的選修課程如烘培學，學習製作蛋糕和小西點。

還有中式烹調，這是一門教導如何處裡食材如何烹調，上完一學期的課

是可以去考丙級廚師執照的。

讓我覺得...專業中可以深入醫學的領域，探討研究疾病的治療；生活中可以了解

平常我們吃的東西的製作過程。

至少...在我念了四年的營養系下來，我很喜歡我所唸的東西^^


補習班老師曾經說過，如果想要賺大錢，念營養無法讓你能夠賺大錢。

但是，營養是一門預防醫學。國人的十大死因中，像是心血管疾病、高血壓，甚至是

第一名的癌症都和飲食有關係。

或許營養無法像醫生一樣，吃藥開刀後，讓你的病痛馬上減輕。

但是在手術之後的照護，若是沒有注意營養，病人還是一樣會死亡的，且對癌症病人來說

營養支持是很重要的，因為他們需要有足夠的體力去面對讓人很痛苦的化療。很多癌症

病人的死亡往往都是因為營養不良所造成的。


說了這麼多，希望大家對於營養系能夠有一些些的了解，雖然標題是中國醫營養啦

也是以我們系上開課去做說明，但是營養系大致都是念這一些!

營養系和食品科技學系是不一樣的

因為食品科技學系如果沒有修相關學分和去醫院實習，是不能考營養師執照的!


如果對於中國營養系有任何相關問題歡迎寄信給我，我會盡力回答!

期待您成為營養人的一份子!







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