【#豐年70 李登輝大學長、屢登《豐年》封面的暖男──亨德先生】

亨德先生（James A. Hunter , 1890-1966）生於美國伊利諾州的基督教家庭，在早期的《豐年》經常提到這位「農民之友」。他大學畢業後便赴中國，在教會工作外也投入教育領域，特別是引入體育教育，創設北京師範學院的體育系；後來他返美進修，取得康乃爾大學農業碩士，可以算是前總統李登輝的大學長。亨德碩士畢業後結婚，便與夫人再回到華北，協助改善農村生活，可謂充滿奉獻精神。

1949年他來到臺灣，於農復會畜牧組擔任組長，對於防堵、控制牛瘟及豬瘟居功厥偉，據說一度使豬瘟在中南部絕跡，並引進優良品種，推廣利用配種組合取得雜交優勢的技術。他曾協助引進的畜牧物種包括盤克夏豬、北京鴨、陸地鴨、乳羊、安哥拉羊（可惜後來因雜交改良計畫成效不佳而終止）及大種青銅火雞（在臺灣看到青銅火雞的話，很可能就有牠們的血統！）等等。

在農復會任職期間，亨德針對牛、豬、雞的畜養在《豐年》發表過十餘篇文章，也與在農復會擔任研究員的李登輝先生相熟，並兼任東海大學創校首任董事。同時期亨德夫人則負起另一個計畫，為赴美考察或進修的人員教授英語及美國風俗，至亨德要退休前，已有超過上千學生，其中亦包括李登輝在內。1957年底亨德將從農復會退休時，這些學生曾為他們舉辦盛大的惜別宴，但亨德短暫回國後，又轉入東海大學社會系服務，夫人亦至東海大學外文系執教。

亨德在東海大學時兼任勞作指導長，積極推動社區工作，他說：「一所大學假如對它四周的社會和環境毫不關心的話，這所大學將失去它存在的價值。」因東海周遭大肚山居民取水極為困難，他瞞著子女，拿出農復會退休金全額60萬元（超過當時人均收入10倍，一碗豬肝麵時價約10元、味噌湯2元），組織大肚山居民和東海學生開鑿「龍井一號井」、建立簡易自來水供水系統，完成規劃後他才於1961年正式退休返美。

龍井一號井1963年完工，1966年亨德先生因心臟病在美國去世。1968年，亨德先生友人們捐款成立財團法人亨德先生獎學基金會，獎助大專院校畜牧獸醫學生，至今仍在運作。1999年大肚山居民為感念亨德先生，設立亨德紀念公園，亨德先生的子女來臺參加啟用儀式，才知道亨德捐出大筆退休金的往事，這段故事也被畫成繪本《亨德的一杯水》。

#豐年70 #亨德 #亨德公園 #李登輝 #畜牧業 #東海大學

--

歷史回顧加強版（？）

《豐年》70週年特刊登上博客來，請往這邊👉https://reurl.cc/YOQdml
支持豐年社，豐年農市買雜誌👉https://reurl.cc/rgomp1

《文茜的世界周報》

#含主持人陳文茜解說
#Youtube「訂閱」文茜的世界周報
https://www.youtube.com/channel/UCiwt1aanVMoPYUt_CQYCPQg
右邊👉 「訂閱」，並開啟小鈴鐺 🔔

<單則精選>
全球最大貂皮生產國丹麥，在4日的疫情記者會上宣布，境內的多個水貂養殖場，發現水貂感染新型冠狀病毒的案例，而且這些確診水貂身上的病毒，已經發生變異。同時境內也有12人感染了相同的病毒。

儘管針對丹麥所謂的「突變病毒」尚未有完整確實的研究，但丹麥政府擔憂人畜共通、由貂傳染給人而演變成大規模擴散，而率先採取了養殖水貂的撲殺行動，有將近1,700萬隻的水貂面臨撲殺命運。

事實上，自今年夏天開始在荷蘭和西班牙也傳出相同案例，並進行撲殺。而9月和10月份，美國猶他州 威斯康辛及密西根也有水貂養殖場，發現有上萬隻的水貂死亡，並且檢測出新冠病毒陽性反應，但當地官員認為，目前沒有研究證明水貂和人類會相互傳染，但消息傳出後，當地業者表示，貨根本賣不出去。

而原先就因為全球禁用皮草的時代趨勢、加上疫情經濟緊縮的重創，丹麥的貂皮產業現今面臨幾乎全滅水貂的防疫撲殺，也讓產業處於搖搖欲墜的崩潰邊緣。荷蘭也決定，趁機逐步取消毛皮動物養殖，至2021年3月1日，所有的養貂場必須關閉，其他許多歐洲國家，目前也在考慮是否跟進。

{內文}
新冠疫情這場浩劫還在蔓延，近日又有另一種可能的傳染途徑，讓人感到擔憂，在丹麥的水貂養殖場，發現了可傳染給人類的變異新冠毒株，丹麥決定撲殺全國多達1700萬隻的水貂。

(養殖業者)
已經夠辛苦了，我們昨天被告知，我們必須要處理全部的水貂，所以我們今天七點就要開始進行

34歲的漢斯心情沈重，他所飼養的3萬6千多隻水貂並沒有被感染，但仍然逃不過撲殺的命運，多年的心血付之一炬，業者欲哭無淚。這幾個月來，丹麥北部日德蘭（Jutland）地區和歐洲部分地區的水貂養殖場都爆發新冠疫情。當地媒體報導，變異的病毒株感染農場水貂有5例，感染人體有12例。

(Martin Hibberd\倫敦大學衛生與熱帶醫學院教授)
如果病毒進入像水貂這樣的新種群，並在這些動物體內大量傳播，那麼我們需要密切關注

丹麥實驗室當局擔心造成不可收拾的後果，，政府部門決定在丹麥北部，主要的貂皮生產地，實施更嚴格的限制和追蹤，丹麥首相弗雷德里克森召開記者會宣佈全面撲殺的消息，她表示，這是基於擔心變異病毒，可能對疫苗的「有效性構成風險」。此事也引起世衛組織的重視。

(世衛組織首席科學家/蘇米亞斯瓦米納坦)
所以我認為我們需要觀察看看這意味著什麼，我不認為，關於這種變異是否會影響疫苗的效力，我們現在不能下任何的結論，目前沒有任何證據證明

(新聞旁白)
據認冠毒的來源是從動物世界開始，有此一說，在中國是由穿山甲傳染給人類，而丹麥的水貂農場，又疑是人類傳給了水貂，一旦貂被感染，病毒就有可能傳播給其他所有的動物，在不到兩周的時間裡，Anders fromsgaard團隊對此表示關注，依照研究團隊的分析，在發現水貂突變毒株的農場，該地區也有人因此染病

(Anders fromsgaard/病毒和疫苗研究人員)
我們能夠很明確的知道，人類如何把冠毒傳染給水貂，牠們快速且大量的擴散，但有一種我們目前無法得知的是，病毒是否又會回傳給人類，並且傳播到世界其他地區

不過，根據《紐約時報》的報導，由於丹麥尚未公佈有關變異毒株的細節，丹麥以外的研究者們，對具體情況暸解的並不多。今年9月，多名荷蘭科學家在一篇尚未經過同行評議的論文中也提及，新冠病毒正在水貂和人類之間傳播。而這樣的情況早在夏天就傳出了。

(新聞旁白)
4月官員發現首批病例，稱病毒在農場傳播，荷蘭至少有25個農場出現感染情況，且在丹麥西班牙也日益嚴重，西班牙政府下令一處農場撲殺了十萬隻水貂，其中有87%測試呈現陽性，還有七名農場工人染疫，但因為不清楚是否是水貂和人之間會傳播

而在美國猶他州的9個水貂養殖場，9月和10月分，也有近1萬隻水貂因新冠死亡。

(記者 vs.養殖業者)
首次證明有水貂確診為陽性。(你會擔心嗎)不會，州政府叫我們不用擔心

當時，猶他州這座養殖7千多隻水貂的農場裡，認為情況並不罕見，且在農場附近雖傳出死亡病例，但卻無法證明水貂和人之間是否具有傳播關聯。

(Dean Taylor\美國猶他州獸醫博士)
目前尚無據示，包括貂在內的動物，在將病毒傳播給人類上存在作用，由於信息和研究有限，動物將新冠病毒傳播給人類的風噞仍然很低

除了猶他州，威斯康辛和密西根州也有相同案例。但目前皆無撲殺計劃，美國農業部已對十多家的養殖場實施隔離檢疫，並啟動調查。

(農場業者)
我們的產品一個也賣不出去。所以，你知道，這真的，真的是毀滅性的。我們現在在猶他州有38個農場。我們已經營65年了，這些是家庭農場都傳了很多代

至於撲殺所產生的損失，丹麥和荷蘭都承諾會給予補償，但包括英國、奧地利和等國家的環保團體都提出質疑，本來命運悲慘的水貂，仍逃不過命運的捉弄，在新冠肆虐下，也為無辜的犧牲者。

根據國際毛皮貿易聯合會統計，2017年全球毛皮零售額約為235億美元。

(新聞旁白)
丹麥是世界上主要的貂皮生產國之一，出口量大約每年1700萬張，哥本哈根有1500家貂皮養殖場，占全球的40%大多數出口至中國和香港，據估計，這次撲殺1500萬隻水貂，將價值50億丹麥克朗，約7.85億美元

在全球禁用皮草的時代趨勢，加上疫情經濟緊縮的重創，原本就搖搖欲墜的貂皮產業，再因水貂的防疫撲殺，加速崩潰。而荷蘭也決定，趁機逐步取消毛皮動物養殖，至2021年3月1日，所有的養貂場必須關閉，其他許多歐洲國家，目前正在對這一禁令進行政策的討論。
https://www.youtube.com/watch?v=gauys871lug

【完整版】2020.11.15《文茜世界財經周報》
https://www.youtube.com/watch?v=x7mu9nbFy08

小編盤點了一些國內外市場的豬肉貿易資訊給大家參考：
幾個重點：

👉️價格：美國與加拿大進口冷凍豬肉的價格，一直都低於台灣本土豬，但20年來，台豬的市占率依舊將近9成，可見價格並非影響豬肉市占率的主因。

👉️市場：台灣人每年平均消費90萬公噸的豬肉，但台灣的豬肉產量只有約80萬公噸，仰賴進口豬肉1成補足。進口豬肉又以加拿大豬肉最多，佔進口豬肉44%，其次為西班牙豬肉，也就是知名的伊比利豬。第三名才是美國豬肉。

👉️非洲豬瘟爆發前的國際市場：
美國每年生產1000-1100萬噸，國內需求800萬噸，還有200-300萬噸能出口。
中國每年生產5000-5200萬噸，國內需求5500萬噸，還有200-300萬噸需進口。

👉️非洲豬瘟爆發後的國際市場：
中國因為非洲豬瘟，產量驟減1000萬噸，1000萬噸的缺口就算全跟美國採購也無法補足，因此中國需委託阿根廷養豬。

👉️武漢肺炎的影響：
covid1疫情造成美國的肉品工廠停工，也減少美豬出口量，普度大學（Purdue University）農業經濟學系主任拉斯克（Jason Lusk）估算，目前美國肉品加工產能減少40%。

👉️台灣與中國的內需市場比較：
台灣豬肉缺口10萬噸/年，進口豬肉價格70-80元台幣左右。
中國豬肉缺口1000萬噸/年，進口豬肉價格230-250元台幣左右。

考量冷凍運輸成本，肉商出口中國顯然比出口台灣更有利可圖。

台大獸醫系賴秀穗教授曾表示，非洲豬瘟未來100年內都不會在中國根除。

以上就是小編整理出認為目前判斷豬肉國際貿易局勢需要知道的資訊。

結論：

雖然台灣人對於本土豬肉堅定支持，許多民眾還是擔心小吃攤及加工品的無法識別產地來源，國內豬肉議題的爭點主要還是在於市場的稽查與管理，今日台南小吃店已經開始推廣國產豬肉標章，食藥署也正在擬定豬肉加工品必須標示豬肉產地，教育部也發文給各級學校表示營養午餐不得使用進口肉，希望台灣不但能有效管理進口豬肉的標示，讓消費者能夠安心選擇。台灣也同時能加入台美BTA，讓台灣農產品能進一步拓展更寬廣的國際市場。

農委會準備的100億基金並沒有明確說明用途，但小編猜測應該就像川普發貿易損失補貼給中美貿易戰時損失價格的玉米農民，倘若國內豬肉價格因此波動，此基金應是用來補貼豬農損失。但目前小編反而收到不少消費者擔憂國內豬肉大漲價，因為大家都要搶吃台灣豬?如果不用補貼養豬業就能穩健發展，自然樂觀其成，畢竟台豬也想拼出口。

參考資料：
https://bit.ly/34FjLFX
台灣人有多愛豬肉
https://bit.ly/3jxTU7o
疫情衝擊美國肉品包裝廠 數百萬頭豬恐遭安樂死
https://bit.ly/3js5zo0
美國農業部預測豬肉的年產量將出現2014年以來的首次下降
https://bit.ly/2YPylHb
洪水來攪局 中國豬肉供不應求再漲價
https://bit.ly/34NUwkR
中國非洲豬瘟疫情失控 100年都除不掉