#品茶新體驗 #茶伴美饌 #FinediningHK

茶藝文化日漸普及，想不到頂級的中國茶配上高級的食材、中西合璧的烹調方法，可讓客人享受到極致的用餐體驗。

@glassbelly.tealab 創辦人經常接觸高級威士忌和葡萄酒，從而培養出良好的品鑒能力，對味道有極致的追求，將累積了的用餐經驗概念及構思，配上廚師熟練的技術，把頂級茶和美食完美地配搭一起，讓我們可以品嘗之餘也可感受到那份對茶藝的認真。

頂級中國茶層次豐富、味道複雜，用以配餐可以提升食物的鮮味、香味和平衡。由於茶有回甘收儉的特質，喝茶後味蕾會變得更敏感，食物的味道會越放越大，讓我們吃得更加滋味。

上菜前均會奉上不同品種的茶，配合加入了中、港、法、日等多國元素的菜式，透過味道、香氣、烹調技巧及創意擺盤，呈現港式極致的概念。

當晚我和妹妹品嘗的是8道菜晚餐，每一道菜式無論色、香、味均俱全，看到這麼精緻的菜式，能讓我感受到廚師的用心。

菜式份量相當足夠，還未吃到主菜已經感覺很滿足，但面對美味可口的食物，及廚師的用心，又怎能浪費食物呢！

最令我難忘的環節便是魚子醬品鑒體驗，原來魚子醬不配美酒，配茶的體驗也很不錯，每粒魚子都晶瑩通透，鹹香味撲鼻，但不會帶有腥味。如果可以配上多士一起吃就更加錦上添花！

另一體驗便是可以親至嘗試倒白瓷「掛杯」動作。坦白說我的手指不太靈活，嘗試了幾遍才可以做到！用餐時有一些玩樂感，這是意料之外的事，但讓用餐過程中帶點樂趣。

環境方面清靜舒適，裝潢風格帶有中國風及現代色彩。由於當晚座無虛席，所以我也不好意思拍照了。餐具及茶具均是精挑細選，看得出創辦人的用心。服務態度很好，由餐廳理念到每一道茶及菜式均會逐一介紹，讓食客們有更愉快的用餐體驗。

總括而言，雖然價錢不菲，但無論茶葉及食材的質素，烹調的技巧，環境及服務態度水準都相當高，而且讓我對茶藝加深了認識。如果慶祝生日或紀念日絕對是很不錯的選擇！

注意事項：
進入餐廳時請盡量避免使用香水、古龍水或其他帶氣味用品，避免影響閣下及其他人用餐體驗。

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GLASSBELLY - FINE DINING WITH TEA EXPERIENCE
首間「港式極致」茶主題高級餐廳。
Lunch 午餐：$1,280+10%
Afternoon Tea 下午茶: $588+10%
Dinner 晚餐：$1,880+10%
Reservations 訂座：
+852 2638-4688 / 5681-6268
Address 地點：
20/F, Henry House, 42 Yun Ping Road, Causeway Bay
銅鑼灣恩平道42號亨利中心20樓

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Glassbelly Tea Lab Kathryn Fong
#港式極致 #品茶 #茶藝 #頂級岩茶 #頂級中國茶 #冰滴茶 #烏龍茶 #體驗 #尊貴 #glassbelly #glassbellytealab #teaexperience #premiumtea #teapairing #chinesetea #tealover #hkfinedining #foodiehk #hkfoodie #deliciousfood #caviar #chinesefood

從三國演義到江戶女鬼與怪談—《三國演義》東傳日本後的演變

中秋過後的星期日，氣淑風和。經朋友介紹及報名，前往參加居合道場千月堂舉辦的陋室講堂的日本文化活動，了解三國演義在江戶時代日本的演變與發展。

道場位於葵芳地鐵站附近的工廠大廈，門口掛上醒目的牌子，書架上陳列茶道、劍道、日本武術等相關書籍，幾個有點歷史的桐木盒放着茶具與德利。

茶、酒、劍都兼顧到，頓時刮目相看矣。

演講嘉賓姓李，博士論文跟隨中大日本研究吳偉明博士研究三國演義東傳日本的演變。吳教授的《和魂漢神》新鮮滾熱辣，一拳書館的分享會獲益良多轉頭又可拜讀李博士的研究，巧合巧合！

在參加講座前我以為我會讀到關羽在地化成為祭典角色，又或者用潮流文化角度講光榮、真三國無雙，等等。豈料講座內容別開生面，用江戶時代的繪圖插畫以及妖怪角度分析三國演義作品的演變。

日本最初翻譯羅貫中《三國演義》的人是京都僧侶湖南文山，書名名為《通俗三国志》，翻譯年份大約是元祿2年（1689年）。我在コトバンク查閱資料，看見評價是「忠實翻譯」。

李博士比較中文版本與日文版本，卻發現當中加入大量「怪しき」「不思議」等等詞語。經過他的研究，不排除譯者收到江戶時代鬼怪作品的影響，把報夢、各種徵兆都跟鬼神妖怪拉上關係。

至於另一本以圖片講故事的葛飾戴斗的《絵本通俗三国志》就更加不得了，要是讓當時中國的士大夫們看到，不知道會不會嚇得昏倒：酷刑的畫面畫得恐怖、還有關羽化身沒有腳的幽靈飄飄飄⋯

話題一轉，原來李博士對日本的幽靈、妖怪、怨靈等等都有濃厚興趣，從三國演義跳到円山応挙的典型江戶女鬼、鳥山石燕的百鬼夜行。

日本的女鬼基本上都是沒有腳的。關羽去到日本成為畫中人物後，他的鬼魂也沒有腳—Well，這是什麼開心大發現！？

話題轉來轉去，竟然跳到了福岡的太宰府。菅原道真惡靈曾經作祟，如果不是有京都北野天滿宮以及福岡的太宰府，安撫憤怒的鬼魂，他怎會成為保有莘莘學子考入東大京大的學問之神？為什麼日本幾百年來都大權旁落、將軍掌權，等到明治天皇才重新掌權？因為被流放到烏冬王國—讃岐的崇德天皇，要等到1860年代才好好地在白峰神社得到祭祀！

我們可以大膽假設：日本的女人死了好可憐，無論妳是遇到渣男的阿岩又或是打破碟子的阿菊，你就只能永遠當一隻淒厲的女鬼；但如果你是男人，無論你死得多麼冤枉痛苦恐怖，只要得到後人的祭祀就可以成為神明，得到尊敬，保佑萬民。菅原道真如是，關羽自然也一樣。

幕末年間英雄豪傑，吉田松陰也好近藤勇也好，閱讀《三國演義》看的是忠義精神，原來早在他們出生前200年，三國演義在民間的流傳版本竟然如此。

且慢，桃園結義之後集體去「找姑娘」的春宮版《三國演義》江戶版本還未講到呢？看來這些18禁題目，要讓有興趣的朋友們自行發掘了。

圖1的靚女女鬼：上村松園『焔』大正7年（1918）絹本着色

因為怨念導至生靈出竅的女性。若然要數日本文學上最著名的生靈出竅，《源氏物語》六条御息所認第二相信沒有人膽敢認第一。

不要以為靈魂出竅沒有殺傷力，光源氏正妻葵の上算是她殺害的（留言位置貼田中麗奈扮演的六条御息所）。

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最後感謝 千月堂（日本居合道 Iaido、拔刀術 Battoujutsu、日本刀 Katana） 提供場地舉辦有趣的文化活動，李博士的分享內容豐富、題材創意十足，獲益良多。

💖🤍帝苑酒店Le Soleil。越式🇻🇳夢幻茶香下午茶 🤍💖
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又到港女下午茶時間啦😝✨💕
這次要來打卡介紹的地點是～～
香港有點歷史性的「帝苑酒店」@royalgardenhotel
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這次帝苑酒店的Le Soleil聯乘本地優質茶藝品牌Salley’s Garden 推出限定的
『越式🇻🇳夢幻茶香下午茶』
🌸Vietnamese Dreamland Afternoon Tea🌸
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這次的越南主題風格下午茶，除了有甜品之外還搭配越南風味的美食，而在茶品上選用本地優質品牌
Salley’s Garden玫瑰中國茶系列共4種風味可選擇🌸玫瑰珍珠茉莉茶
🌸玫瑰蜜柚烏龍茶
🌸玫瑰功夫紅茶
🌸玫瑰奇蘭金駿眉
四款口味和功效各有不同，但同樣在茶底上加入玫瑰花瓣，混合出豐富的層次感。
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另外餐點上也別出心裁以靚茶入饌，創作出獨有甜品——『🌸奇蘭金駿眉．花香蜜韻茶果凍』，
花朵的果凍造型，清雅迷人的茶香味道濃淡適中
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🎀凡於8月11日至9月10日期間
惠顧兩位用「越式夢幻茶香下午茶」
可獲贈Salley’s Garden豪華骨瓷茶杯、茶托禮盒套裝乙份（共200套）或Salley’s Garden豪華骨瓷茶杯禮盒套裝乙份（共100套）
再加送內藏兩包玫瑰中國茶的「迷你小手袋」，
讓你品嚐最優雅的茶藝術！
禮品數量有限，送完即止✨
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可於9月30日或之前到Salley's Garden網站
使用promotion code ： 『 RG21_TEA』
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快點相約姊妹們💕來場夢幻茶香下午茶吧👭
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#香港美食 #dimsum #mukbang #戶外 #Live #直播

香港公園佔地8.16公頃，於1991年5月正式啟用。公園的現址原為域多利軍營，在1979年，政府決定把軍營近山麓的地段撥作商業發展及興建政府樓宇用途，而近半山部分則交由前市政局和前英皇御准香港賽馬會合作發展公園，工程耗資達3億9千8百萬元。公園內保留了多座於1842至1910年期間興建的軍營文物建築，包括三軍總司令官邸旗桿屋(現為茶具文物館)、羅連信樓(現為香港公園辦事處、紅棉路婚姻登記處)、華福樓(現為教育中心)和卡素樓(現為香港視覺藝術中心)。在公園中央，遊人可看到由舊軍營網球場改建而成的人工湖和瀑布。沿湖畔小徑往中環方向拾級而上，便到達奧林匹克廣場、香港公園辦事處和紅棉路婚姻登記處。公園中部有依山而建的溫室和觀鳥園這兩座大型現代設施，並毗連太極園和鳥瞰角，組成香港公園的特色建築群。太極園 - 太極園內有長長柱廊，並有多個庭院，可供遊人耍太極。園內中央設有弘揚抗疫精神，又名 ( 雨後彩虹 ) 建築景觀，以紀念 2003 年犧牲的沙士英雄。鳥瞰角 - 鳥瞰角是一座 30 米高的塔樓，有105級螺旋的梯級，塔頂設有觀景台，可供遊人俯瞰整個公園。奧林匹克廣場 - 面積達 1,100 平方米的花園廣場，約有 880 個座位。這個廣場是專為舉行活動而設的，例如體育推廣活動、戶外展覽會、木偶戲、音樂會及其他文娛活動，而平日更是市民寧靜休憩的好地方。茶具文物館 - 館內有 9 個展覽室，分別收藏明，清及民初時期製造的江蘇宜興茶具珍品。地下展覽廳展出一個名為「中國茗趣」的常設展覽，介紹中國歷代的備茶方法及展示不同款式的茶具。一樓展覽廳展出與茶具有關的短期專題展覽。週末假日還設有小型藝墟售賣各色各樣藝術品。維多利亞軍營內的羅連信樓 (Rawlinson House), 建於二十世紀初期, 是英國駐港英軍司令的官邸. 現時已改為紅棉路婚姻註冊處的辦事處。

本集主題： 心藝十三生活創藝／手作陶製 木頭雕刻
　　　　　吳宗彥專訪
　　　　　陳佩吟專訪
　
　　二位藝術家都是屏東人、屏東中學相差一屆，但當時不認識，一直到台藝大，一個走木雕創作，一個走立體創作，後來透過老師的介紹才大約知道彼此，最後又因為租房子而住在隔壁，然後就這樣漸漸的認識、漸漸的在一起…，後面宗彥去當兵，而佩吟因為有申請到金車文藝中心的展覽檔期，所以急著找工作室創作他的作品，最後來朋友的介紹下，佩吟一個人來到了三義藝術村成立工作室，當時是2014年，後來宗彥退伍後，也一起加入，從此這個工作室就變成他們每天的生活創作空間，2位也成為全職的藝術家，每一個月都有基本開銷，所以他們每個月一定要有收入，想辦法參展、參賽，有時也要接代工賺生活費。從2014到今年，2年多過去了，大家一起來聽兩位年輕藝術家情侶的故事，堅持創作理念，勇敢追求夢想，他們過去是學長、學妹，現在是生活的伴侶、創業的夥伴，我們一起來認識他們的故事。
　
　
吳宗彥簡歷：
2007 國立屏東高級中學-社會組畢業
2011 長榮大學美術學系畢業
2012~2014 擔任國立臺灣藝術大學雕塑學系《陶塑》助教
2014 國立臺灣藝術大學雕塑學系碩士班畢業
2014~2015 服兵役、退伍
2015 在苗栗三義與陳佩吟共同創立「心藝十三生活創藝」創作工作室
2015 9月~1月苗栗縣銅鑼鄉新隆國民小學指導陶藝課程
2016 木雕藝術薪傳創作營-薪傳組(鰲魚)
2016 9月~1月苗栗縣銅鑼鄉新隆國民小學指導陶藝課程、美勞課程
2016 2月~7月苗栗縣銅鑼鄉新隆國民小學指導美勞課程
　
獲獎記錄：
2010 「99年府城美展」，入選
2012 「國立臺灣藝術大學雕塑學系《第三屆袖珍雕塑展暨競賽》」，入選
2013 「第七十六屆臺陽美術展覽會」，入選
2013 「新北市美展-雕塑類全國組」，入選
2013 「國立臺灣藝術大學雕塑學系《第四屆袖珍雕塑展暨競賽》」，入選
2014 「第二屆麗寶國際雕塑雙年展《方圓之間─永續》」，入選
2014 「彰化縣第15屆磺溪美展」，入選
2016 「2016三義木雕創意茶具設計競賽」，銀獎
2016 「2016 第6屆臺灣國際金壺獎陶藝設計競賽展」，入選
2016 「台北藝術自由日 Taipei Free Art Fair《藝術美味ARTasty》」，入選
2016 「2016 屏東美展」，入選

　
　
陳佩吟簡歷：
2008國立屏東高中美術班
2014臺灣藝術大學 雕塑系
臺灣藝術大學 圖文傳播學系(雙主修)
2015與吳宗彥共同創立【心藝十三生活創藝】工作室
2016三義木雕薪傳創作營 薪傳班助手
　
獲獎記錄：
2010「國立臺灣藝術大學雕塑學系《第一屆袖珍雕塑展暨競賽》」佳作、佳作，板橋。
「國立臺灣藝術大學雕塑學系《師生美展》」素描銀雕獎、木雕優選，板橋。
2011「國立臺灣藝術大學雕塑學系《第二屆袖珍雕塑展暨競賽》」優選、佳作，板橋。
2012「國立臺灣藝術大學雕塑學系《師生美展》」入選，板橋。
「第一屆麗寶雕塑新人獎」入選，台北。
「臺灣國際木雕競賽」入選，苗栗三義。
2013「新北市美展 雕塑類全國組」第二名，板橋。
「第十七屆裕隆木雕創新獎 木雕創新組」入圍，台北。
2014「2014 木雕藝術薪傳創作營」最佳工藝獎，苗栗三義。
「第32屆桃源美展 雕塑類」第二名，桃園。
2015「第七屆藝鼎盃 中國木雕現場創作大賽」入圍，中國莆田。
「2015臺灣國際木雕競賽」入選，苗栗三義。
2016「2016臺灣國際木雕競賽」入選，苗栗三義。
「第34屆桃源美展 雕塑類」佳作，桃園。
「2016三義木雕創意茶具設計競賽競賽」佳作，苗栗三義。
「第34屆桃源美展 雕塑類」佳作，桃園。