疫情當頭，對於部分人士來說，危機就是轉機，就是他們展氣魄的時候，封城、中國疫苗、方艙醫院，樣樣都來，以口頭要求對國人採取高度管制，贏得當下的民粹魄力形象，反正最後再交由指揮中心決定~先講先贏，不接受就是政府顢頇。

但是，高度管制國人的行動，就能表示大家都守規矩嗎？當然不是。

這則今天泰國藥頭趁疫賺黑錢的新聞提供大家參考，這個狀況會演變成：［守規矩的人失去自由、不守規矩的人賺黑心錢、國家付出包含愛滋病流行等其他代價］的負面循環，結果更糟。（某種程度，躲起來放鬆的阿公店消費，就是台灣版的泰國毒趴而已）

武漢肺炎疫情全世界都是摸著石頭過河，跟著疫情轉變而改變政策，各國誰執政誰承擔，怨不了人，台灣這一年半來也是這樣子摸過來的。但是，我們是在資訊透明、行政院和國會公開審理條例和預算、行政授權指揮中心的前提下運作，雖然每次都有不同聲音，但總是個一致前進的方式，所有的措施盡量尋求的是：
［相對合理、可執行、國人能配合］，最後執政者負責一切成敗責任。

台灣的管制非常鬆散嗎？其實不然，只是大家忘記了，我舉幾個例子。

1，前年12月底、去年1月初，政府發現中國隱匿疫情，台灣是全世界第一個實施合理對中國的邊境管制，大明小明的要求就跑出來了，當時他們要求的是人道。

2，台灣獨步全球的行動電話路徑追蹤系統對疫調發揮很大作用，雖然再三強調是去識別化，在立法院還是被質疑不顧人權、要求定期銷毀，這些質疑不見得必要，但也有道理，我們就接受銷毀決議。

3，去年指揮中心柔性呼籲大甲鎮瀾宮停辦遶境，也有人質疑有針對性，後來陳時中親自拜會顏清標，質疑的人才稍微甘願一點。

這些政策執行再寬鬆也是加了管制，人不是灌程式的，久了也會疲乏，就會鬆懈、會找漏洞（台灣人也很會找漏洞），懶得戴口罩、醫護鬆懈感染、隔離檢疫機組員偷溜、阿公店消費，都是這個循環的必然，我認為這個時候並不是［更嚴格管制］，而是盡量找［有沒有更合理的做法］。

如果大家還記得諾富特的清零緊急處置，一開始還被抱怨環境沒有飯店好、便當不好吃不能叫外送，也有很多人跟著罵指揮中心，但是指揮中心事情再多，也是能改善就調整。現在疫情大流行了，這麼大批被隔離檢疫的人抱怨也沒有人關心了，過猶不及反而不好。

今天落落長寫一篇，重點是希望大家了解，在疫情當下雖然緊張，但是不要失去了理性判斷的能力，跟風要求對每個人的管制升級、確診者集中隔離，真的做下去不但不會有好結果，而且我認為根本執行不下去，不相信的話，要蓋中國方艙醫院的首長自己小規模試試看。

從1920年的美國禁酒令，到各國防堵疫情的管制措施，結果都是暴動、抗議、鎮壓、地下化，中國也一樣（各省自行封閉邊境造成雙方暴動的新聞很多），我們不需要走這種冤枉路。

截圖自 #蘋果日報 （請大家多多支持蘋果日報電子版）

上週六下午來到了這家位於 Calistoga 的城堡庭院酒莊 Chateau Montelena Winery
這是我第三次拜訪 Chateau Montelena
不過前兩次已經是很多年之前了。

Chateau Montelena 酒莊的歷史相當悠久
早在 1882 年由 Alfred L. Tubbs 購入這塊緊鄰 Saint Helena 火山山腳下的土地
並開始種植葡萄
在 1895 年這裡是納帕山谷中第七大的酒莊。

後來在禁酒令時期
Tubbs 在 1958 年將這座酒莊與葡萄園賣給一名中國電機工程師 Yort Wing Frank
他與老婆 Jeanie 留下了品酒室所在的石頭城堡建築
不過在花園內建造了人工的 Jade Lake 翡翠湖以及中式涼亭
也是現在 Chateau Montelena 酒莊會員獨享的特色夢幻戶外區。
水池中還有天鵝
不時埋頭進水裡找東西吃或是喝水
樣子真的又可愛又優雅。

說到 Chateau Montelena 一定要提的就是 1976 年的 Judgment of Paris 巴黎盲測品酒會
對法國本地產的葡萄酒最為自豪的法國評審們
讓這瓶來自美國加州 1973 Chateau Montelena Chardonnay 一舉奪下了白酒的冠軍。

A Taste of Montelena $40
這次我們挑選的品酒為最基本的吧檯站立品酒
另外還有可以品嘗到除了市售的葡萄酒之外的獨家酒款的 The Library Tasting $65
以及最貴的品酒體驗可以嘗試的旗艦酒款以及不同年份的四款 Estate Cabernet Sauvignon 的 The Montelena Estate Collection $95。

2019 Sauvignon Blanc
第一杯是帶著檸檬與桃子香氣的 Sauvignon Blanc
稍顯普通。

2018 Chardonnay
第二杯是口感相對非常乾的 Chardonnay
除了清新的檸檬味還帶有淡淡的堅果香。

2017 Zinfandel
第三杯是平時我比較不喜歡的 Zinfandel
這杯聞起來有一種花香果香的味道
但入口之後則是有著礦物與香料的口感。

2018 Cabernet Sauvignon
這杯我個人很喜歡
整體口感稍微偏甜
有著薰衣草以及佛手柑的植物香氣。

2017 Cabernet Sauvignon, Montelena Estate
這杯的酒體結構更加明顯
入口之後透出了可可、草莓、以及果醬的味道
感覺是一瓶可以擺放更長時間的葡萄酒。

最後倒酒師給我們兩杯不同年份的 Montelena Estate 的 Cabernet Sauvignon
分別是 2013 以及 2014 年的
我個人比較偏愛 2013 年的。

Chateau Montelena Winery

Yelp: https://www.yelp.com/biz/chateau-montelena-winery-calistoga

——咁即係限澳令、禁龍蝦令、禁入口紅酒令……都係流嘅？

//澳洲國家總計局，澳洲去年第四季GDP增長達3.1%，連續兩季GDP都超過3%，為60年來首次出現。在去年第二季，澳洲受到疫情衝擊，GDP一度下滑7%，為29年來首次步入經濟衰退，但是澳洲經濟強勁反彈，加上政府與從業者齊心開拓多元市場，到第三季已經反彈至增長3.3%。//

#補教禁令 #培訓禁令 #中國
下集連結:https://youtu.be/TSFe1LcrgbI

想要成為羅文好公民頻道的會員並獲得相關獎勵嗎？
想要觀看會員專屬影片嗎？請點以下連結查看詳細說明喔！
https://www.youtube.com/channel/UCr25xDGzTxeic8W_6mIZbug/join

►羅文快速記憶系列影片：https://reurl.cc/jld8M

►羅文快樂學習系列影片：https://reurl.cc/ZXnja

►羅文大學學什麼系列影片：https://reurl.cc/ZeZXW

►羅文三分鐘學會系列影片：https://reurl.cc/qkDgn

►羅文三分鐘開箱系列影片：https://reurl.cc/WD43y

►羅文三分鐘開好書系列影片：https://reurl.cc/zAyea

►羅文好公民FB(趕快來按讚)：https://reurl.cc/1eQom

►羅文IG(請追蹤)：https://reurl.cc/a1l93

大埔扒房 失業酒店總廚孖老友開店 西班牙訂造烤箱燒和牛 配100款氈酒收藏 「街坊生意 賺錢未諗住」(飲食男女 Appledaily 地區小店)

賣靚牛扒、飲手工氈酒，不在中上環，亦非油尖旺，反而在大埔一條小街，有間叫Fat Belly的小店，看來重門深鎖，神神秘秘，似間美國禁酒令時代的Speakeasy地下酒吧一樣，很新潮。


足本訪問： https://bit.ly/31MDjoX



===================================
《本土情味》結集《飲食男女》雜誌經典欄目「老字號」文章，紀錄香港40家飲食老店的動人故事，見證香港飲食史的甜酸苦辣。
即日起，於各大便利店及書報攤有售，並於《蘋果日報》你的優惠（ https://bit.ly/3kHxIJ7 ）網上獨家發售！

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

相關影片:
【生命鬥士】值得鄭秀文都讚 前女歌手車禍癱足27年 靠聲控製花椒辣椒油：即使手腳不能動 腦袋仍可很靈活(飲食男女) (https://youtu.be/gREGjaLELTg)
【大廚出軌實錄】居酒屋大廚挑機做小炒 堅持飲住酒開工 蟶子炒到又燶又韌 自家製辣霸鮑魚好惹味 (飲食男女) (https://youtu.be/hdKT95_zh3E)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【問問日本人】點樣分辨中國人VS香港人中國旅客經常大聲說話？ （果籽）(https://youtu.be/MaMNuX7464I)
【白化病】全身白色途人見到即彈開 白化三兄弟：變相唔使排隊都幾好 (果籽) (https://youtu.be/eZfM1wgm84w)
【的士急色男女】 男女車廂纏綿全城睇晒 業界轟放片者累死同行 20200712 (壹週刊) https://youtu.be/qCtU5Lc07Sg


#大埔扒房 #大埔美食 #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

午餐肉呢間16.9 隔離14.9...邊度呢 (D100 為食麻甩騷)

午餐肉呢間16.9
隔離14.9...邊度呢
(D100 為食麻甩騷)

相關影片:
1. 思浩大談大陸創意台式手搖店，推出N95口罩板藍根奶茶！(大家真風騷 2020) bji 2.1 (https://www.youtube.com/watch?v=0j56sUxI0uQ)
2. 思浩大談台灣自我隔離難忍，偷走出街！(大家真風騷2020) bji 2.1 (https://www.youtube.com/watch?v=rfpWuyf2pYg)
3. 思浩大談台灣假金典當騙案，面層鍍金做工精細！(大家真風騷2020) bji 2.1 (https://www.youtube.com/watch?v=16jRH5WTEWA)



#d100 #韓國 #台灣 #香港人 #尖沙咀 #九龍城 #好多人 #係邊個 #唔想 #唔識 #唔同 #唔記得 #唔食 #唔知咩 #唔想去 #師奶 #你自己 #奶茶 #太古城 #食早餐 #深夜食堂 #午餐肉 #七折 #好似係 #一田 #彌敦道 #應該係 #APM #豆奶 #古早味 #八折 #我記得 #旺角彌敦道 #好犀利 #火腿通粉 #一毫子 #去九龍城 #一田超市 #觀察力 #女皇頭 #為食麻甩騷 #d100 為食麻甩騷