#政經八百政治標記 ⁡ 〔 #中秋節幹嘛烤肉？ #這是誰的中秋節？ #從國定假日看權力運作 〕 ⁡ 今天是中秋節，不知道各位壯士們是否有搭上返鄉專車回到熟悉的家人身邊，一起共度月圓佳節。 ⁡ 在享受四天連假的同時，建議各位壯士們不妨抬頭看看天空賞月之餘，享受中秋必做三件事：烤肉、吃月餅、吃柚子。 ⁡ 今天，除了談中秋幹嘛烤肉之外，也想談談「國定假日」背後的社會學思維。 ⁡ ⁡ ▌中秋節的過去 ⁡ 「中秋」一詞最早出現在《周禮》一書中，但直到唐朝，才成為固定的節日，《唐書‧太宗記》記載有「八月十五中秋節」。 ⁡ 尤其在唐朝之後，中秋賞月的習俗愈來愈普及，慢慢演變成中秋節。至明清，中秋節已與元旦齊名，成為中國的主要節日之一。 ⁡ 有關中秋節的典故，除了大家經常聽到的：吳剛伐桂、嫦娥奔月、玉兔搗藥與月餅起義，這些不少人都耳聞過的古老傳說，但是其中都與烤肉無關。 ⁡ ⁡ ▌中秋節與烤肉的關聯究竟為何？ ⁡ 中秋烤肉的起源有幾個說法，1982年的《民生報》認為係因1981年烤爐外銷不景氣，廠商大量內銷的結果。 ⁡ 2007年《聯合報》也有民眾投書表示中秋烤肉是他於1990年代發明；而在2004年左右，「廣告說」出現，《聯合晚報》提到： ⁡ 「中秋節烤肉的風氣是因為烤肉醬廣告推波助瀾的關係。網路上有人相傳，十多年前，萬家香醬油推出『一家烤肉，萬家香』的電視廣告，隨後競爭廠商金蘭醬油也密集推出金蘭醬油烤肉醬的電視廣告相呼應。」 ⁡ 而根據亞州大學通識教育中心專案助理教授陳峻誌考察後發現，從史料分析上，無論是萬家香或是金蘭公司的烤肉醬商品推出時間或是電視廣告的播出，都晚於台灣「中秋烤肉」的現象出現年代。 ⁡ 不可否認的是，相關業者的推波助瀾，的確讓中秋烤肉變的更加普遍。 ⁡ 無論如何，我們可以確定的是，「中秋節烤肉」這個與中秋習俗無關的活動，也儼然成為台灣相當具備特色的中秋活動。 ⁡ ⁡ ▌所謂國定假日 ⁡ 而中秋節之所以能夠放假，則是根據「紀念日及節日實施辦法」之中的規定，其實該法規當中，將節日分為三類：紀念日、民俗節日與一般節日。 ⁡ 紀念日大多與中華民國史上重大事件以及宗教相關，例如：開國紀念日、和平紀念日、臺灣聯合國日與佛陀、孔子誕辰紀念日等； ⁡ 民俗節日則與台灣民俗活動有關，春節、民族掃墓節、端午節、中秋節、農曆除夕以及原住民族歲時祭儀（自2006年起，具法定16族原住民身分者，得於所屬族群的歲時祭儀放假1日。）。 ⁡ 而一般節日則是多與特定群體有關，如：婦女節、青年節、兒童節、軍人節等。以及臺灣光復節、中華文化復興節。 ⁡ 而其中能夠放假的節日，則被俗稱為「國定假日」。 ⁡ ⁡ ▌國定假日也代表什麼嗎？ ⁡ 若是歸納上述假日的特質，可以發現許多的國定假日與漢民族的民俗信仰相關。 ⁡ 但是在台灣，也有客家族群、原住民族與新住民等，讓台灣這座島，能夠有著多元的族群展現其各自獨一無二的樣貌，每個族群都有自己的文化與歲時祭儀。 ⁡ 國定假日作為一社會制度，假日政策的行使與規劃必然是權力運作的結果。然而在國定假日規定上，特別是「民俗節日」的安排，讓尊重台灣多元文化的美意造成反效果，反而更可能忽略、排除了其他族群的歲時祭儀。 ⁡ ⁡ ▌結語 ⁡ 國定假日的儀式與活動，是產生維持、創新、改變、增強或削弱集體記憶與族群認同的工具，透過儀式與慶典維持了國家認同的符號與神聖性象徵。 ⁡ 藉由儀式激發人民的共鳴，人潮聚集構成了獨特的集體記憶，產生國家命運共同體的感受，增強了國家及社會認同。 ⁡ 在台灣，國定假日的形成與發展是政治權力和宗教共同賦予假日使其有所意義的結果，在不斷的社會變遷當中，假日如何被定義，意即國定假日的制定與形式，是多族群國家必然面臨的課題。 ⁡ 如何在經濟社會發展、族群平等、文化傳承間取得平衡，並給予台灣多元族群更友善的環境，需要主政者審慎思考。

. 【9月號 專欄】 . 說到壽司我們會想起日本，說到泡菜我們會想起韓國，說到薄餅我們會想起意大利——食物在滿足人的果腹之慾同時，亦標誌著一個族群的文化特色，讓人建立身分認同感。而若然要為香港選出一種具代表性的食物，相信很多人會不約而同想到燒賣。去年，一群燒賣狂熱者於Facebook成立「香港燒賣關注組」專頁，討論不同店舖的燒賣質素和價格，短短一年已吸引逾十萬網民追蹤；今年，專頁更加乘著書展推出《圖解香港燒賣》，圖文並茂介紹燒賣的前世今生，以及相關冷知識，讓大眾對這種地道美食有更深入的認識。 說是「地道」美食，或許不夠準確。從書本我們可以知道，燒賣的真身應該源自蒙古，最先於元代傳入中國，後來一路由北方傳到南方，而「燒賣」的音譯正是來自蒙古語。除了這類考古內容外，全書還涵蓋不同與燒賣相關的材料，一共被劃分為七個部分，包括「香港燒賣調查組」的研究、「解剖室」、「文化講座」、「圖鑑展」、「職人訪談」、「廚房食譜」和「街頭選店」，從一粒燒賣的製作材料和方法，談到販賣形式的變化，再到探討行業生態，以至商販與食客的關係。其中最為有趣的莫過於調查組的研究，你會發現，原來平日很多看似「無厘頭」的問題，都有簡潔的答案。例如，為什麼燒賣是黃色的？書中先後提供了兩種解釋，第一種常見說法與賣相有關：由於燒賣在北方多用紅肉，但流傳至南方後多以白肉為餡料，若配以白色皮，賣相就會顯得失色；至於另一種說法則與顏色學有關：由於暖色系可以讓人心跳加速、增加餓感，因此燒賣採用黃色皮便有助提升人的食慾了。 . ——〈燒賣的前世今生〉 文／Syl @sylvia116 . 飲食專欄載於九月號《藝文青》。九月號《藝文青》已上架，可在7-11便利店、OK便利店以及各大書報攤購買。 . #圖解香港燒賣 #香港燒賣關注組 #藝文青 #藝文青9月號 #asartisticasyou #asartisticasyou43

整個月沒有上班之生日之旅PART2 需要活在陽光和喜歡陽光光圈下自己❤️ 生日旅行第二天，前往南投縣信義鄉，臺大實驗林隸屬的「蟬說：和社山林 Chanshuo Forestville」 開車看見「臺大和社山林教育中心」的入口進去跟著指標向左轉，即可到停車場。 和社自然教育園區舊址為磚造平房學生實習宿舍，因屋舍老舊，臺大實驗林管理處為充分利用國家資源並配合教育部推行自然教育政策，於110年8月與蟬說團隊合作，結合中、日、西飲食文化，推出一泊二食。 這次入住的是和社山林教育中心四人房 園區內都沒有電梯，所以行李儘量輕便就好，每一層樓的走廊上都會有飲水機可以使用，很方便補水。 入住四人房型，總共有3張床，對雙人的我們來說，空間超級寬敞採光也明亮，木地板讓人看了舒服。一開門就被窗台前的榻榻米吸引，窗外風景是林立的樹木，搭配兩個小座位和小圓桌，有一種日本風情，適合在這裡看書聊天泡茶。 飯店提供的茶包是當地的：「台灣玉山沙里仙茗茶」，茶香豐盈、喉韻甘醇。 小小知識：「沙里仙」其實是布農語中「美麗的」意思。 浴室明亮乾淨，馬桶是一個獨立小空間，洗手台在外面，三個區域可以單獨使用。比較特別的是浴室水龍頭如果要調成淋浴模式，在水龍頭下方有一個螺絲卡榫，向下拉才能轉換成淋浴。 雖然這裡園區面積不大，不過充滿多樣植物和生態，每一棵樹旁邊也有標示樹名和介紹，兼具教育與觀賞目的。 小小的森林區高聳的樹木，有滿滿的芬多精，漫步在園區內讓人心曠神怡，另外還有籃球場如果有帶球真想試著在大自然打球運動一下。 蟬說和社山林晚餐:蟬說桌袱料理 晚上和早餐都在和社食堂用餐，可能疫情的緣故，當日時段只有我們一組客人用餐。 主要以中華料理形式為主軸的「桌袱料理」，餐具和擺設以中國風為主，但料理像是日本料理和食概念。 最期待就是吃飯時間，玩一整天肚子好餓。 最喜歡的就是他們的餐點，一到食堂餐點已經擺好在桌上，擺盤精美色彩繽紛豐富，每到料理都融化自然野菜和當地特色，讓人食慾大開。每一道菜都讓人讚嘆都很驚艷，吃了差不多後以為結束了，竟然還有甜點，就連最後的甜點也不馬虎，烤麻糬佐黃豆粉焦糖外酥內Q，另外一道烏龍蘋果提拉米蘇，甜而不膩搭配甜鹹的奶酪超滿足。 隔日早上也是約時間抵達後，早餐已經排好在桌上等著我們吃了，餐桌上餐點五顏六色中式西式都有，一次就可以吃兩種餐的早餐，真是太棒了。 吃飽後，利用剩下的時間再次到園區走走逛逛，讓陽光透過樹林灑落在我們身上，感受和呼吸，放慢腳步，拋開都市的庸碌，一切是如此平靜美好。 🌲蟬說：和社山林 Chanshuo Forestville 🏡地址：556南投縣信義鄉同富村同和巷47號（和社森林教育中心內） ☎️電話： 049-2702740 電話預約時間：9:30~21:00 🔑Check in :16:00，check out:11:00 粉絲專屬優惠折扣碼： A2108002 立即預約：https://book-directonline.com/properties/chanshuoforestvilledirect 訂房專線：049-2702740 粉絲專頁：https://www.facebook.com/ChanShuoForestville #南投民宿 #特色民宿#和社山林#蟬說南投#南投景點 #南投 #臺大實驗林 #山林 #陽光 #chanshuo#nantou #nantoutravel #hotel #forestlovers #sun #popdaily #trip #daylife #tripmood #lovely #memories #20210822