／創作靈感分享＆10月食物攝影課預告／ 幾年前在迪化街的一場講座上，和大家分享過我平時尋找創作靈感的幾個方法，除了飲食文學書籍和類似像舌尖上的中國、風味人間這類飲食題材紀錄片之外，我還會藉由電影、音樂、動畫等，來觸發各種想像。 這些視覺或聽覺的內容不一定要跟食物有關，有的靈感比較間接，有的比較直接，像是宮崎駿『魔女宅急便』裡有一段因為老奶奶的烤箱壞了，場景帶到她家廚房，美麗的淺綠色磁磚牆面，還有鄉村風的磁磚餐桌，都是我的創作來源，牆面磁磚可以參考我的IGTV影片，桌面則是這則貼文水餃那張，只不過我希望有一些台灣元素在，所以把卡通裡的鄉村花紋的磁磚換成台灣老廚房常見的白色磁磚，這種就是非常直接的靈感來源。 首圖的蛋黃酥靈感則是來自最近看的一部國片『消失的情人節』，非常喜歡裡面奇幻的劇情設定，男主角的時間過的比別人都還要慢，因此每隔一段時間，他就會比別人『多出一天』。 我尋著劇情模式想像，如果在中秋節這天晚上，我可以移動人類以外的物質，並且任何事物都像劇中一樣，類似木偶戲有著『無形繩索』和『磁鐵』可以固定的話，我想改變我品嚐蛋黃酥的桌面，將盤子、茶壺、餐布等立起來貼著窗框，然後移動月亮(王牌天神都可以拉月亮了，食物攝影也可以XD)、在月亮前方擺上一隻小月兔、再將天上的雲，拉一朵到茶杯前方(你要說它像熱茶的蒸氣也成立😜)，這種就是比較間接的靈感來源。 『這樣的奇幻畫面，讓今年中秋很不一樣。』 『拍攝靈感無處不在，單看你有沒有辦法從中找到連結。』 ---- 因為接下來有其他規劃，所以今年底之前僅開放新生『基礎一日課』及舊生專屬『烘焙動圖課』，『打燈修圖課』和『進階課』要到明年才會有場次。 🔹食物攝影課實體課場次出來囉！ 有興趣請點自介網址查看 #蛋黃酥 #中秋節 #台灣美食 #臺灣小吃 #taiwanfood #taiwanesefood #midautumnfestival #eggyolkcrisp #mooncake #foodphotograph #foodphotography #食物攝影 #美食攝影 #食物攝影課 #食物攝影線上課 #美食攝影課 #美食攝影線上課

#找數真漢子 #說好的推薦書目 #花了我8小時 去過日本不知幾多次，城堡不知去了幾多個。 然而，這並不是因為我去得特別多，只是因為我沒有用心去記。現存天守加上只餘下石碑的城跡，粗略估計應該30個吧？ 要數香港人印象比較深的城堡，全世界都會記得連旅行團都會帶你去的姫路城和大阪城？ 再數落去，識得搵遊客錢全個城下町都打卡位的犬山城、看城堡還是遊船河不要分那麼細的松本城、為了屋企細路最鍾意的熊本熊一家大細朝聖的熊本城、打機打得太多印象會深刻但北條早雲沒有住過的小田原城⋯ 以上的城堡，特徵是全部都「影得好睇兼容易去」。在座各位讀者臥虎藏龍（只是謙虛或者懶打字），其實大家都去過不少，而且好多人肯定比我要多。 作者孫實秀是全球第二名（第一名是大阪人）用最短時間制覇200名城的攻城師，所以應該說是外國人裏面第一名吧。 雖然書本6月已經到手，8月中才仔細讀完。最初拿上手以為不會太深奧，輕敵心態完全錯誤，最後花了四天、每天兩小時，總算由頭到尾一字不漏讀完。每天臨睡前看兩小時書本遠離網路世界，心神預備下次旅程、還可以促進睡眠質素。 作者用城堡做主線順序講日本歷史，困難之處在於作者假定讀者已經有一定程度的日本歷史水平。第一章開始討論的上古歷史，還牽涉到唐朝以及朝鮮的外交關係，豐臣秀吉年代就有明朝相關的少量歷史。 沒有中國歷史朝鮮歷史的根底還好，我在桓武天皇、阿弖流為這些征夷部份花了最長的時間去搞清楚各種各樣細節。這是因為講述太宰府水城以及東北的多賀城作為行政中心部份的兩個篇章，古到我完全沒有印象，閱讀的時候真是心底裏講句「學到嘢」。每個篇章還加入了灰色格子講解歷史上的冷知識，例如「征夷大將軍」名字的來源、電影《清須會議》拍攝的地方其實是長野縣松代城等等。 我自己比較喜歡的上古部份是千早城幾場戰爭部份，一來楠木正城跟真田幸村與源義經並稱日本三大悲劇英雄，大河劇《太平記》本身又吸引；二來結合了真實歷史以及文學作品比較，這種角度我個人都喜歡（其他讀到死死下，還要一面看書一面Google背景）。 足利幕府部份過後終於柳暗花明，戰國部份打後都沒大問題。所以各位讀者朋友們，要是戰國及以後的歷史都有基本概念，相信往後篇章不會太消耗精神或者黑人問號。 明治維新部份，佐賀鹿兒島萩高知四城真正我全部都要。雖然把薩長土肥拆開四個城堡表面是四個篇章，之間卻環環相扣。大政奉還西南戰爭戊辰戰爭箱館戰爭這些近代歷史資源豐富，相比上古歷史部份的資料蒐集，刪減取捨才是艱難之處吧！ 會津若松鶴城我就不評論了，因為私心一定會加分。灰色格子冷知識部份講山口縣以及福島縣百多年來依然有牙齒印，我很推薦。我知道好多人關心土方歲三（我是因為和泉守兼定和藤原龍也開始留意），箱館戰爭部份都寫得流暢易讀。 留意到雖然講的是日本史，但由於用城堡做主線，部份大家耳熟能詳的人物，在書本中是沒有出現的機會。例如海上東鄉、陸上大山兩位都沒有出現過，乃木希典出現過一次，反而山川浩出現了兩次，連佐敦那條白加士街「白加士」都有在大政奉還無血開城中粉墨登場。 《從名城讀日本史 30座名城× 32個歷史事件》由台灣大塊文化出版，香港各大書局以及台灣博客來均有代售。 書名數字透露玄機，有兩個城堡重複，分別是二條城及鹿兒島城。心水清大概會猜到這兩個城堡在歷史上有幾舉足輕重吧！ 日本每天感染確診數字屢創新高，開關遙遙無期，各位香港朋友不妨試試落去各大日本城買定可樂薯片，在冷氣室閱讀這本書，精神上遠走他方，穿越千年博古通今一番吧。 P.S. 看完鹿兒島城就買了一直不捨得買的薩摩切子，古董明信片裏的名古屋城又突然多了背後的故事。 ——- 博客來入手： https://www.books.com.tw/products/0010892601

【 周潤發獲浸大頒發榮譽人文學博士 】 _ 現年66歲的「發哥」周潤發，周六（7/8）獲香港浸會大學頒授榮譽人文學博士學位，表揚他的專業成就，以及對社會的卓越貢獻。這是「發哥」繼1999年獲香港演藝學院頒授榮譽院士、2001年獲香港城市大學頒授榮譽文學博士之後，第三次獲專上教育學院頒授榮譽名銜。 _ 從主辦單位提供的現場相片可見，一頭白髮的「發哥」身穿畢挺西裝現身會場，英氣十足，他隨後於台上致謝辭，感謝浸大頒授博士學會。「發哥」早於17歲時已為幫補家計而輟學，對此他笑言講到讀大學，母親最有先見之明。「她很有遠見，60年代帶我飄洋出海到香港（舉家從南丫島搬到九龍區），讀『香港社會大學』，當時我得10歲！」 _ 回想當時的香港，經濟仍未起飛，大多市民都過着窮困生活，家住舊唐樓，一間屋便住了30多人。「我、家姐、細妹、外婆瞓張碌架床喺廳，亦有啲一家七、八口住一間房，走廊都有三張碌架床，環境好惡劣，對我一個鄉下仔來講，壓迫感好大。」年紀細，無法改變現實，惟有在日常生活中找樂子，「所以我成日去睇五點半公餘場，當時前座（收費）兩毫子、後座四毫子，其實套戲做乜，我只係鍾意歎冷氣。」 _ 經過長時間薰陶，或多或少影響「發哥」的人生路，去到70年代，他決定報讀邵逸夫爵士開辦的「無綫大學」，即無綫電視與邵氏兄弟合辦的無綫電視藝員訓練班第三期，當時他不過是個18歲的青年人。入讀藝訓班一年之後畢業，自此「發哥」便日以繼夜，夜以繼日的演戲唸對白，「每日不停講，06（早上六時）開始，外景講，返到廠（繼續），連瞓覺都係講對白，九年來都係咁，你問我拍咗乜？真係唔知！」他指出，去到80年代迎來第一個事業巔峰，留在電視台的時間，比在家的機會還要多，「（當時）見到最多嘅唔係我阿媽，係鄭裕玲，日日只係唔見幾個鐘，佢係响電視台陪我最多嘅藝人。」 _ 演罷《上海灘》（1980）許文強之後獲得超高人氣，1981年他接拍許鞍華執導的《胡越的故事》，1984年再演許導的《傾城之戀》，事業版圖漸漸由電視界轉向電影界。「發哥」說：「80年代新浪潮（導演）回流香港，1984年我入咗『電影工業』呢間大學，而呢班新浪潮導演帶畀我嘅，係以前電視台導演畀唔到我，對白亦唔使講咁多，好好彩！1986年拍咗吳宇森導演嘅《英雄本色》，打後10年都响『槍林彈雨』下過，我可以講，（當時）我開槍用嘅子彈，多過當年『一哥』（警務處處長）。」 _ 及至1994年，「發哥」與電影公司的合約結束，他去了美國進修，1996年接拍第一套西片《血仍未冷》（The Replacement Killers／1998年上映），之後再拍《再戰邊緣》（The Corruptor／1999）和《安娜與國王》（Anna and the King／1999），惟發展未算順理。「好彩到99年，李安導演保薦我去咗北京大學，拍咗《卧虎藏龍》，一拍就拍到而家。」他總結這些年來在影圈打滾經歷的轉變，由講廣東話，到荷李活講ABC，再到中國大陸講Ji Qi Xi，適應能力如此強，是現實使然，「其實係迫出嚟，嗰陣時要搵食，响片場百幾，甚至幾百人等住你，冇得做唔到。當然，香港人畀咗好多鼓勵、包容、愛錫！仲有好多謝香港呢個地方，賦予我智慧同愛我，要多謝香港呢個地方，香港人，多謝各位！」 _ 頒授典禮結束後，「發哥」隨即出席閉門分享環節，有大約200名浸大學生出席，惟院校方沒有安排傳媒採訪。 _ ＊圖片由香港浸會大學提供 _ ＊＊原文以特約記者身份刊於《眾新聞》 @hkcnews _ （08082021） _ #游大東影視筆記 #游大東 #周潤發 #香港浸會大學 #HKBU #榮譽博士 #chowyunfat #hkig #yautaitung #08082021 #香港 #hongkong #hongkonger #tvb #鄭裕玲 #眾新聞