【威士忌的風味化學——精進你的品飲技術】

威士忌的原料製程相關知識，牽涉不少微生物與化學。然而，威士忌品飲者最關心的，莫過於那些與威士忌風味直接相關的生產細節。這些細節構成的知識體系，就是威士忌風味化學。

這門課程，專為認真想要學會品飲、評論威士忌的愛好者設計，要在一天之內，帶你建立威士忌風味化學的知識體系。你將能夠運用在這門課程習得的知識，提升溯源品飲功力，藉由找出威士忌的感官特徵，有邏輯地推敲一杯威士忌背後的生產製程細節，並有條理地闡述出來。

這門課程的三大主軸：

一、基礎風味化學知識與大師級品飲技巧。你將學會包括醇、醛、酸、酯、酚、酮、硫、萜烯，以及許多其他風味物質的名稱，有系統地掌握風味化學的名詞體系。藉由豐富的引導品飲習題與國際專業烈酒評審技巧傳授，你將實際體驗並學會這些物質所帶來的感官特徵。

二、專屬威士忌的風味化學知識體系。你將學會製麥、糖化、發酵、蒸餾、製桶、桶陳、調配、裝瓶等生產環節，如何影響最終威士忌的風味。在每個製酒環節裡，分別有哪些風味物質，左右一杯威士忌的風味與品質。

三、藉由酒樣的風味表現，判斷風味根源。風味化學是生產者調整風味、校正缺陷的重要工具之一。這門課程不是要教你製酒，但是你將能夠學會溯源式品飲，彷彿站上製酒師的視野高度，擁有與製酒師對談的能力。這門課程會帶你理解製酒各環節對威士忌風味的影響，而這將大幅提升你的威士忌品飲樂趣。

【課程時間】（共6小時）
2021年7月3日（六）10.00 – 17.00（中午休息1小時）

【上課地點】
台灣文創訓練中心-松江館
台北市中山區松江路131號2F（捷運松江南京站）

【課程費用】
每位 12,000 N.T.（含稅）
舊生優惠：曾參加〈醉愛 Whisky・蘇格蘭威士忌精華課程〉或／與〈零基礎・烈酒幼幼班〉的學員，每位 11,000 N.T.（含稅）。

【遠道學員補助方案】（本課程適用！）
多年來，我的課堂上經常出現遠從中、南、東部來參加課程的學員，最遠的甚至來自香港。馬來西亞、新加坡也有人想飛台灣參加課程。

由於課程經常在台北舉辦，因此，家住中、南、東部的學員比較吃虧。我決定在能力範圍內，盡量幫助想要進修的學員，擬定了〈遠道學員補助方案〉。

凡是為了上課必須特地來台北上課的學員，都可以在報名時提出申請。補助資格的認定，將由助理與報名學員討論，補助內容也將於開課之前議定。課程當天現場出具證明，以現金領取補助款。這項措施於2021年正式施行。

【報名方式】
一律以電子郵件報名，請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱（yinbarbe@gmail.com）。說明欲報名的課程，並附上你的聯絡電話、中文全名。

助理在收到你的來信之後，會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後，前去匯款（如果在銀行匯款，可附言你的名字）。然後再次來信通知已經完成匯款（如果是用ATM轉帳，請附上末五碼以供核對）。

銀行：中國信託銀行（822）雙和分行
戶名：王鵬酒類顧問有限公司
帳號：130 540 471 470

【課程講師】王 鵬 Paul Peng WANG

專職酒類文化教育，酒類專業著作豐富，橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒，是全球酒業罕見的全能型專家，專業資歷完整，在酒類文化與教育等方面，成就卓著。這門課程講師的烈酒相關學經歷包括：

・布魯塞爾世界烈酒競賽（Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles）國際評審團成員（2015-）；評審團主席（2017-2018）；參賽樣品審查顧問（2019）；《烈酒風味評判準則》總召集人、總編輯兼總主筆（2017-）
・法國干邑白蘭地公會（BNIC）國際認證講師（2015-）
・蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業（2014）
・烈酒專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》作者（2018）
・烈酒專書《世界白蘭地：歷史文化・原料製程・品飲評論》作者（2019）
・台灣侍酒師協會教育顧問（2018-）
・國立高雄餐旅大學兼任講師（2012-2014）、高職與大專院校教師研習講師、社會人士烈酒課程講師（2014-）
・國際與國內烈酒製造商、進口商顧問與員工訓練講師（2013-）
・台灣法國食品協會（SOPEXA Taïwan）合作講師（2004-）

完整講師資歷：
前往酒類專家王鵬臉書查看
https://www.facebook.com/pg/paul.peng.wang.wine.beer.spirits.specialist.taster/about/

前往酒類專家王鵬網頁查看
http://paulpengwang.com/AboutWP.aspx

老妹（泰菲）飾品
喜歡我們的
幫我們追蹤搶先看

🚩大家 盡快來去逛逛結單

1.匯款後也要私粉絲團告知匯款末五碼（截圖傳私訊），因為加快作業方式 ，現在是否收到匯款都是來去逛逛直接看狀態（是否付款狀態），若是系統打的末五碼跟實際匯款出來的不一樣一定要私訊不然找到天荒地老。

2.用行動網銀使用者請備註自己臉書名稱，不然對不到啊OMG 💢

3.沒看到購物車有產品，在粉絲團私訊中打"結單"，就會跳出連結，點進去系統會自動抓出資料。

㊙️越快結單/匯款 就提早抓貨、出貨。

請看視頻教學！！

出貨單號查詢：
a.請登入下單的臉書帳號
b.連結老妹粉絲團來去逛逛
c.查詢歷史訂單資料
d.查詢每次貨物訂單號碼還有情況

銀行名稱：
中國信託 南崁分行
銀行代碼：
822
帳戶號碼：510540541250

帳號名稱：王素娟

臉書常沒推送直播訊息
故請加下面的連結line
後面直播前傳私訊推播給大家：
hihimsg.com/n/g1100/aa6275f8

有產品/直播相關問題請諮詢(line)會有專員回覆，萬一塞線請多敲幾次。
網址：
https://lin.ee/4yCcuRYBF
(商業合作接洽專線）
@小額創業
@擺攤貨源
@店面商品多元化
@時尚流行飾品

看仔細！這不是 #打錯我的名字挑戰🙅‍♀️🙅
它是，…..釣！魚！網！站
　
春節期間詐騙形式百百種⚠
提醒大家本行不會以任何簡訊或電子郵件索取個人網路銀行或行動銀行登入的使用者名稱或密碼，也不會要求登入後綁定個人資料，並請留意除本行官方網站 (https://www.esunbank.com.tw)、個人網路銀行(https://ebank.esunbank.com.tw/index.jsp)、行動銀行頁面外，請勿在其他網站提供個人資料，若收到不明簡訊、Email 切勿理會、仔細查證！
如果已於可疑網址輸入個人資料該怎麼辦？
你可以儘速前往個人網路銀行變更使用者名稱及密碼！
　
如得知類似詐騙行為手法請儘速聯繫「165反詐騙資訊專線」
如有任何本行相關疑慮可撥客服專線
(02)2182-1313 或 0800-30-1313
　
除了網址要看清楚之外，來電顯示的電話也要看清楚
3 招辨識來電可能為詐騙⬇
❶接到開頭顯示為「+」來電者並顯示銀行或私人等機構，請提高警覺
❷電話開頭若無表明所屬分行、員編及稱呼，也須多加留意
❸電話中不隨意提供個資
　
#多看一眼詐騙不走眼
提高警覺👌守護資訊安全過好年✨
　
國泰世華銀行
國泰人壽
中國信託優惠情報“讚”
鮮富幫
台新優惠市集