🎙🎻 聆聽歷史的靈光：留聲機⿈⾦時代的古典⼤師錄⾳

▪️課程介紹：
19世紀是許多科學發現和發明的時代。
例如，達蓋爾(Daguerre,1787-1851)的照相機，愛迪⽣(Edison,1847-1931)的電燈泡，⾙爾(Bell,1847-1922)的電話，這些科技對⼈類的⽣活⽅式和價值觀、⽂化和審美意識產⽣了深遠的影響。

另外ㄧ個象徵性重要發明則是錄⾳技術（聲⾳的記錄和回放）。
從19世紀末到20世紀30年代是留聲機的⿈⾦時代，為當時著名的⾳樂家，留下珍貴的聲⾳紀錄，至今仍有不少專家認為，這些原始的聲⾳紀錄，最能傳遞真實的⽣命情感。

講座當天會使⽤歷史銘機：HMV102攜帶型留聲機 (英國1930年代⽣產)，現場進⾏實體播放。讓您現場感受，百年前的聲⾳記錄藝術的真⾯貌。
將播放卡羅素(Enrico Caruso,1873-1921)、
卡普希兒(Mercedes Capsir,1896-1969)、
艾爾曼(Mischa Elman, 1891-1967)、
克萊斯勒(Fritz Kreisler,1875-1962)、
胡伯曼(Bronislaw Huberman,1882-1947)、安奈斯可(George Enesco,1881-1955)、
柯爾托(Alfred Cortot,1877-1962)、
愛德恩 費雪(Edwin Fischer,1886-1960)、
托斯卡尼尼(Arturo Toscanini,1867-1957)、
姚阿幸(Joseph Joachim, 1831-1907)
等古典歷史⼤師的真實實體錄⾳。

這些錄⾳之中，特別是艾爾曼與姚阿幸所演奏的⼩提琴，正是台灣奇美博物館所典藏的Stradivari Joachim-Elman (1722)。

▪️講者介紹：
王信凱 ｜「古殿樂藏」創辦人

經歷
佛光大學文學院歷史系兼任講師
2013年9月創立「古殿樂藏」唱片藝術研究中心 ，至今持續推動關於聲音與音樂中一切具有生命力的事物，希望以歷史研究者的身分致力唱片歷史的研究與聲音記錄的保存，持續將學術理想實踐於平凡的生活文化之中。2019年6月開始致力推廣：「類比生活學」，類比(Analogy)作為一種態度與精神，讓過去曾經存在，從生活中重新喚起，於是集結一批志同的年輕朋友，創立「古殿Analogy」(類比生活學)刊物。

蘇顯達 ｜北藝大教授兼音樂學院院長
經歷
曾與國外知名交響樂團合作演出協奏曲，其中包括紐約愛樂室內樂團、俄羅斯國家管弦樂團與英國室內樂團等，演奏足跡迄今已遍及全球33國。而與國家交響樂團、國立台灣交響樂團、台北市立交響樂團以及台灣國樂團、台北市立國樂團等國內樂團演出次數亦不勝枚舉。曾合作過的音樂家包括Leon Fleisher、Narciso Yepes、Gerard Poulet、Erick Friedman、Guarneri String Quartet、Scherry Kloss、諸大明、陳必先、傅聰、馬友友、章雨亭、林昭亮、胡乃元、白建宇、胡坤、陳宏寬、薛偉與胡瀞云等人。

📍開課地點
聆聽歷史的靈光：留聲機⿈⾦時代的古典⼤師錄⾳
華山1914文化創意產業園區 / 拱廳
地址：台北市中正區八德路一段1號（忠孝新生站：1 號出口步行約 3 分鐘）

▪️費用說明及匯款方式
講座 1 | 聆聽歷史的靈光：留聲機⿈⾦時代的古典⼤師錄⾳，原價 500 元，推廣優惠價 300 元。

▪️欲購課程請匯款至:
中國信託商業銀行 忠孝分行 (代號822)
#1853-5000-3342
戶名: 國立臺北藝術大學402專戶

＊ 匯款完成後，請將姓名、電話、匯款收據影本及帳號末 5 碼，回傳至推廣中心信箱 cec@cec.tnua.edu.tw 謝謝！

📋報名表單：
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSceKThrylDp4emWQ1Q9d8Hs-lxjI5f1-QP96hBUHfliSYkljA/viewform?fbclid=IwAR2GuSzeUl5xEGEzWUjJ6P84NNNWZSww0F_EKUZTjX_XugFCSszqp5InaLg

||全國食材大有教室課程訊息||

#自己的點心自己作
#跟著老師輕輕鬆鬆作點心
#老師作點心總是像貴婦般的優雅

小編跟著老師上課,少說也有兩三年了...毎次總有一個感想,為什麼老師示範時,總是不疾不徐一如優雅的貴婦?其實這是老師私底下反覆試作,以及十多年教學經驗的累積…所謂的台上一分鐘,台下十年功啊!
這次的課程非常超值,總共有10款喔~有示範也有實作,讓您在動手之餘,外加吃吃喝喝中,度過很精彩歐式的一天!!!
這堂課已經是開了又開,開了再開的熱門課程,如果您還沒跟到,嘖嘖嘖…真的要落漆囉~

【歐式點心D 下午茶系列 示範+實作班】~ 平日班，限額 24 人 ~
性質：實作教學
時間：106 年 3 月 21 日 (二) 9:00 ~ 16:00
費用：$2500 元 /堂 (附午餐；不接受當天報名)
師資：麥田金老師
上課地點：桃園大有店

＜品項介紹＞
示範品項：
1.鮮果甜心小塔 可替換成任何水果
2.香草舒芙蕾 充滿香草籽清新口感的舒芙蕾
3.法芙娜巧克力鍋 任何巧克力都可替換
4.義式芒果奶酪 當芒果遇上香濃的奶酪，口感真是絕配
5.楓糖鬆餅
從麵粉開始做，不用鬆餅粉，每片都皮脆內軟，破解鬆餅粉的密秘
6.義式手工冰淇淋 不需要冰淇淋機
7.脆皮烤布蕾 糖皮脆.布丁綿密
8.熱帶水果茶 水果茶好喝配方大解密
實作品項：
9.水蜜桃千層蛋糕 法式千層麵皮搭配香濃內餡
10.英式紅酒蔓越莓司康 皮脆內軟

＜麥田金老師-師資介紹＞
教學年資：16年
學歷：
法國藍帶廚藝學院高級西點班畢業
中華穀類食品工業技術研究所
靜宜食品研究所
日本菓子學校進修
美國惠爾頓蛋糕裝飾學校進修
專業證照：11張、行政院種子教師證、藍帶高級西點師證照
經歷：（現職）
麥田金食品公司專業教師
八德市民大學、新屋、楊梅社區大學烘焙老師
桃園、蘆竹、大園、大溪、觀音、平鎮、龍潭、楊梅、
新屋、龜山、八德、汐止、士林、新店等地區
農會烘焙家政指導老師
配合全台22家烘焙教室西點教師
擅長：西點/蛋糕/麵包、中式麵食/米食、調酒/咖啡/飲料調製、
中/西餐烹調、日本料理、輕食料理


為維護課程流暢及學員權益，請留意以下事項:
一.每場限額: 24 人
二.報名後，繳費完成後可先劃位喔! (須依實際可劃座位為準)
******************************************************************
※全國食材廚藝教室－課程報名注意事項※
一、課程報名方式：
>>不管以何種方式報名，請務必留下姓名及可聯絡到的電話，以方便通知喔!謝謝!
1.電話報名:03-3339985 轉 1／0933-666483。
2.網路報名:
(1)全國食材粉絲專頁(FB)私訊
(2)全國食材官方網頁http://www.cross-country.com.tw/contactus.asp留言板
(3)APP(LINE)報名: ID:cross3339985 電話:0933-666-483
3.自104.4月份課程開始，示範及實作課程皆需完成繳費才算報名成功(即為效名額之內)，以確保講師及其他學員上課權益。
4.請於留言後注意是否收到"預約成功"的簡訊通知，若未在12小時內接獲訊息，請自行來電有無報名成功，謝謝您的配合!

二、報名相關事項：
1.若為本班取消開課一律全額退費(最晚請於6個月內辦理)。
2.為維護個人良好信用及尊重上課講師，無法到班請提早來電告知；預約未到(含當天請假)滿3次以上即取消預約資格。
3.課程前ㄧ天17點前發布簡訊，請保持手機暢通，未接獲(上課通知)或(取消通知)請自行來電確認有無報名成功。
4.當天報名者請自行來電確認有無開課或有無額滿。
5.預約報名後請自行備註，凡預約後又時常取消者，將取消預約資格。
6.已繳費者無法到班請於一週前告知方可退費(優惠價報名者只能轉課)；7天內請假可轉課；當天無故未到無法退費及轉課。
7.先繳費先劃位(遲到達30分鐘者將取消座位及分組資格)；當天繳費請於上課前30分至教室選填空位。

三.其他注意事項：
1.示範課程請自行攜帶筆記用品、試吃容器及水杯；夏日空調運轉中，請自備外套。
2.實作課程學員請自備成品容器及特殊用具(因課程而異，會另外公告)；費用皆包含材料費、講師費、場地使用費。
3.上課後30分鐘未到者即取消上課資格(晚到需事先通知)；上課前30分鐘才能進入教室報到。
4.全國教室匯款帳號-中國信託銀行-桃園分行，銀行代號:822，帳號:277-5409-25737，戶名:全國食材廣場有限公司
(匯款完畢請自行來電告知後五碼、匯款者姓名及報名日期方能劃位)
＊＊＊匯款繳學費方式有三種＊＊＊
A、ATM轉帳(請提供轉帳時間及帳號末5碼)
B、臨櫃/現金匯款(沒有末5碼,請提供戶名和匯款時間)~~另需備註匯款人姓名以利確認~~
C、網路匯款(沒有末5碼和戶名,只顯示金額)~~另需備註匯款人姓名以利確認~~

||全國食材大有教室課程訊息||

【年節糖果二 2016無糖糖果嘉年華】 ~ 平日班/假日班，每班限額 24 人 ~

性質：示範+實作教學

時間：
平日班106 年 1 月 11 日 (三) 9:00 ~ 16:00 (做完為止)
假日班106 年 1 月 14 日 (六) 9:00 ~ 16:00 (做完為止)

費用：$3000元/堂 (附午餐；不接受當天報名)

師資：麥田金老師
課程贈品：(每人一份)

1.小熊QQ軟糖模一片（美國進口，每片USD$10）

2.日本生物科技超高麥芽飴（5公斤裝）每人一桶（市價300）

採用日本生物科技專業技術，用酵素分解出澱粉裏的葡萄糖，再將葡萄糖分離，
取出超高麥芽飴，比一般麥芽更好取用、保濕性及口感更好。
甜度只有砂糖的1/3，熱量比砂糖、海藻糖更低，口感更Q，更好吃。
上課地點：桃園大有店

＜品項介紹＞

今年的主題：無糖
無蔗糖、無砂糖、無海藻糖
無果糖、無代糖

Q糖解密篇
1.可樂小熊QQ軟糖 (示範)
2.果汁小熊QQ軟糖 (實作)
Q糖中的經典款式，大人小孩都喜愛、市調接受度最高的糖果，
營業版配方完整大公開。

牛奶糖解密篇
3.經典牛奶糖 (示範)
營養滿分、大人小孩都喜歡的味道，濃、純、香的配方
為您解密大公開。

無糖牛軋糖創新篇
4.法芙娜巧克力胡桃牛軋糖 (示範)
5.夏威夷豆蔓越莓牛軋糖 (實作)
顛覆傳統製作牛軋糖的方式，讓牛軋糖的熱量更低、更健康。
Q軟不黏牙的口感，蔓越莓的酸甜搭配頂級夏威夷豆的特殊香氣，保證讓大家拍案叫絕、回味無窮。

＜麥田金老師-師資介紹＞
教學年資：16年
學歷：
法國藍帶廚藝學院高級西點班畢業
中華穀類食品工業技術研究所
靜宜食品研究所
日本菓子學校進修
美國惠爾頓蛋糕裝飾學校進修
專業證照：11張、行政院種子教師證、藍帶高級西點師證照
經歷：（現職）
麥田金食品公司專業教師
八德市民大學、新屋、楊梅社區大學烘焙老師
桃園、蘆竹、大園、大溪、觀音、平鎮、龍潭、楊梅、
新屋、龜山、八德、汐止、士林、新店等地區
農會烘焙家政指導老師
配合全台22家烘焙教室西點教師
擅長：西點/蛋糕/麵包、中式麵食/米食、調酒/咖啡/飲料調製、
中/西餐烹調、日本料理、輕食料理

為維護課程流暢及學員權益，請留意以下事項:

一.每場限額: 24 人

二.報名後，繳費完成後可先劃位喔! (須依實際可劃座位為準)

※全國食材廚藝教室－課程報名注意事項※

一、課程報名方式：

>>不管以何種方式報名，請務必留下姓名及可聯絡到的電話，以方便通知喔!謝謝!
1.電話報名:03-3339985 轉 1／0933-666483。
2.網路報名:
(1)全國食材粉絲專頁(FB)私訊
(2)全國食材官方網頁http://www.cross-country.com.tw/contactus.asp留言板
(3)APP(LINE)報名: ID:cross3339985 電話:0933-666-483
3.自104.4月份課程開始，示範及實作課程皆需完成繳費才算報名成功(即為效名額之內)，以確保講師及其他學員上課權益。
4.請於留言後注意是否收到"預約成功"的簡訊通知，若未在12小時內接獲訊息，請自行來電有無報名成功，謝謝您的配合!

二、報名相關事項：

1.若為本班取消開課一律全額退費(最晚請於6個月內辦理)。
2.為維護個人良好信用及尊重上課講師，無法到班請提早來電告知；預約未到(含當天請假)滿3次以上即取消預約資格。
3.課程前ㄧ天17點前發布簡訊，請保持手機暢通，未接獲(上課通知)或(取消通知)請自行來電確認有無報名成功。
4.當天報名者請自行來電確認有無開課或有無額滿。
5.預約報名後請自行備註，凡預約後又時常取消者，將取消預約資格。
6.已繳費者無法到班請於一週前告知方可退費(優惠價報名者只能轉課)；7天內請假可轉課；當天無故未到無法退費及轉課。
7.先繳費先劃位(遲到達30分鐘者將取消座位及分組資格)；當天繳費請於上課前30分至教室選填空位。

三.其他注意事項：

1.示範課程請自行攜帶筆記用品、試吃容器及水杯；夏日空調運轉中，請自備外套。
2.實作課程學員請自備成品容器及特殊用具(因課程而異，會另外公告)；費用皆包含材料費、講師費、場地使用費。
3.上課後30分鐘未到者即取消上課資格(晚到需事先通知)；上課前30分鐘才能進入教室報到。
4.全國教室匯款帳號-中國信託銀行-桃園分行，銀行代號:822，帳號:277-5409-25737，戶名:全國食材廣場有限公司
(匯款完畢請自行來電告知後五碼、匯款者姓名及報名日期方能劃位)

＊＊＊匯款繳學費方式有三種＊＊＊

A、ATM轉帳(請提供轉帳時間及帳號末5碼)
B、臨櫃/現金匯款(沒有末5碼,請提供戶名和匯款時間)~~另需備註匯款人姓名以利確認~~
C、網路匯款(沒有末5碼和戶名,只顯示金額)~~另需備註匯款人姓名以利確認~~