愛吃腿庫便當的老饕，新北美食必吃，中永和腿庫飯推薦，不可錯過鄰近秀朗橋頭旁的大四囍腿庫飯😍😍，家傳古早味，魯出懷念外婆用紹興酒滷肉記憶，必吃招牌大三元飯：腿庫香腸魯肉飯120元，料多豐富，黑汁滷肉香不死鹹，筍乾脆甜，裡頭有香腸、腿庫肉皮Q肥美肉不柴軟嫩，好銷魂，好吃到食尚玩家、台灣1001個故事、非凡大探索都採訪介紹過🎉🎉，中永和便當外帶推薦，沒法來買的可叫大四囍外送ubereats服務，中和大四喜菜單。

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🙏大四囍腿庫飯。電話： 02 8942 2999。地址：235新北市中和區秀朗路三段72號。營業時間：11:30-20:00。(週一公休)

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店名：梁社漢排骨-中和店
電話：02 22462876
地址：新北市中和區中和路14號
營業時間am10:30 - pm20:30
FB粉絲團：https://m.facebook.com/buygoodbendon/
關於：
兩岸十大名店《梁社漢排骨》官網: http://www.buygood.com.tw/ 曾經榮獲2016年「兩岸十大名廚」金牌奬的台灣女婿梁社漢，2019年再度榮獲第九屆中華海峽兩岸美食文化論壇最高榮譽「兩岸十大名廚」獎章。生於澳門，年過半百的他，鑚研中華料理30餘年，嚐過大江南北及港澳各菜系後，發現台灣古早味料理的排骨和雞腿便當，風味絕佳，如果讓人人吃得起，才是經濟美味的日常。為此；金牌主廚潛心研究，執著嚴選食材，為大眾料理超值便當--排骨飽滿厚實、雞腿酥脆多汁，要品嚐幸福與感動的滋味 就到2019兩岸十大名店 「梁社漢排骨」。
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【让味道说话】特色啤酒酸菜鴨@紅庭院

湘菜是湖南人菜系的統稱,湖南人嗜辣而聞名天下.燒,炒,蒸,煎,炖,煮,燜,炸或涼拌,處處可見辣椒的蹤跡.辣椒主要功效是開胃消食,暖委祛寒,止痛散熱.

湖南人,四川人和貴州人一樣嗜辣,民間更流行一句傳說:"四川人不怕辣,貴州人辣不怕,湖南人怕不啦."可見湖南人有多無辣不歡.

湖南人的辣是層次分明的,分為咸辣,鮮辣,酸辣和甜辣等.湘菜裡的辣味主要是讓主味在前辣味在後,它辣得來適口,吃起來舒服,有韻味.愛吃辣的人一旦吃過必定會愛上.
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為了讓這篇特輯收錄更多關於我們所不熟悉的中國菜,特意問了幾位在中國生活過的老饕朋友意見,他們都不亦而同地推薦我這家小店,這家店坐落在銀行街附近,叫紅庭院.店面的外觀紅通通的,起初我通過他們的網路廣告以為他們是只賣牛肉的專門店,還好朋友又特地提醒我那裡還有很多好吃的,辣的和不辣的,沒有牛的也很精彩,重點是老闆娘很厲害煮.

張薇薇小姐是紅庭院的靈魂人物,來自湖南的她自小跟著奶奶在廚房裡打下手.她的奶奶是客家人,精通烹飪,張薇薇喜歡煮也愛吃,所以盡得奶奶的真傳.訪問時,張小姐對我說店裡的湯頭和醬料都是她準備的,甚至臘味飯里的湖南臘肉也是她自己做的.

採訪當天張小姐一身旗袍特別亮麗,採訪到差不多完畢時,忽然三桌客人走了進來,她幫客人點了菜後怕廚房忙不過來,要我等她一下.我看我也差不多了心想不好打擾她做生意,走到後面廚房推開門想跟她道別,原來她真的能煮,而且還是像打功夫般一手抓著大勺,一手不停地在猛烈的爐火顛鍋 ,身法之凌厲並不遜男生,真看她不出.拿起照相機想捕捉那一迅間,忽然覺得被殺氣的眼尾一掃,我才作罷.

說回這裡的食物,老闆娘說這裏的牛肉火鍋最出名,不然牛肉麵也是很好賣的,可惜最近答應我母親戒了牛肉,所以就得言而有信,吞了一大口口水後,牽強地跟老闆娘說跳過牛肉選其他的.這裡有一道啤酒酸菜鴨很有特色,一聽名字就知道錯不了.原個大砂鍋端上桌,鍋蓋一揭開,一陣熱煙釋出,隨之飄來的是一陣陣的香氣,微微的辣味和酸味,好生令人垂涎欲滴.喝了一口熱湯,不太辣,湘淳順喉,好喜歡.吃了一口鴨肉,煮得軟爛入味,好吃.再要了一碗白米飯,灌湯入飯做湯泡飯,吃個痛快,下次再來還是要吃這個,或許能要求加辣會更刺激~!

再來便是加了老闆娘自己做的湖南臘肉的臘味飯,那跟我們平時吃的臘肉的分別是沒有甜味,醬油香味更濃郁.切成薄片在米飯中和臘腸一起蒸焗而熟.粒粒分明的白米飯吸取了臘味的脂肪,在淋上特調的醬汁趁熱撈勻,迫不及待先吃一口,好好吃.

不吃牛肉的人,又不想吃得太大份的話,可以選擇吃這裡的涼麵,加了這裡自己做的辣椒醬,涼拌海帶,花生仁,和各式佐料供選擇,撈勻來吃每一口都那麼滋味. 不喜歡辣得話可以試試這裡的豬肉丸清湯濑粉,清新怡人.

最吸引我的還是老闆娘特製的辣椒醬,香辣青醬是沾醬咸香中帶多層次的辣,沾著肉吃更精采.香辣肉醬拿來拌麵拌飯鮮香爽辣越吃越滋味.香辣干拌醬濃香干辣味道好極了.這三種醬老闆娘都有裝罐來賣給喜歡吃的客人.

下次再來要試試他們的雞腿飯,還要叫個火鍋來涮肉涮菜涮個痛快.

紅庭院
10b, Lebuh King,10200,Georgetown,Pulau Pinang.
電話 : 010-398 2205
營業時間: 11:00~15:00 、 18:00~22:00