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👩🏻🍳被單廚房。美食分享🥕
🥯冷燻鮭魚貝果開放三明治🥯
(藍莓貝果、冷燻鮭魚、小黃瓜、紫洋蔥、小番茄、酸豆、小豆苗)
週末終於有時間來做這道美味料理了
冷燻鮭魚細緻綿密的口感
帶有剛剛好不過於嗆鼻的煙燻香氣
與清爽的小黃瓜、小番茄作搭配
如此美味相得益彰
冷燻鮭魚在口中化開的滋味
讓我捨不...
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👩🏻🍳被單廚房。美食分享🥕
🥯冷燻鮭魚貝果開放三明治🥯
(藍莓貝果、冷燻鮭魚、小黃瓜、紫洋蔥、小番茄、酸豆、小豆苗)
週末終於有時間來做這道美味料理了
冷燻鮭魚細緻綿密的口感
帶有剛剛好不過於嗆鼻的煙燻香氣
與清爽的小黃瓜、小番茄作搭配
如此美味相得益彰
冷燻鮭魚在口中化開的滋味
讓我捨不得吃完它🤤
真的好好吃好喜歡喔💕
今天使用的冷燻鮭魚很特別,和我前些日子做的紙包魚一樣,是來自紐西蘭庫克山的「冰河帝王鮭」,一般最常看到的是來自挪威和智利的鮭魚,說實話,我是第一次知道原來紐西蘭也有產鮭魚,好奇之下查了才發現,這是由紐西蘭聖山Mt.cook庫克山下的牛奶湖(普卡基湖Lake Pukaki)孕育出來的,而普卡基湖是庫克山國家公園南側的冰川堰塞湖,其源頭是南阿爾卑斯山的塔斯曼冰川。
「冰河帝王鮭」是在冷洌的冰河水中生長,由於水流不斷地流動,水中含氧量非常高,這裡的自然生態系統完整,是屬人道飼養的帝王鮭,在天然健康的環境中成長,完全不需要使用任何的「抗 生素」、「生長激素」、「疫苗」與「殺蟲劑」。
尤其以「南極磷蝦」飼料餵養的帝王鮭,蝦紅素含量高,所以顏色更為鮮紅。 其「生長周期」也比其他產區更久,以致使肉質更甜美,營養成份更高。
這麼優質頂級的食材,在家就可以輕鬆品嚐,偶爾享受一下高級口感的美味,實在不分享不行啊~😄
題外話…
當我一看到是來自Mt.cook庫克山就有一種親切感,多年前的一趟旅行也曾造訪此地,當時在紐西蘭環島時,我們來到庫克山國家公園,住在山腳下的小鎮遙望著庫克山,選擇走3小時的經典步道就為了更接近冰川,老公還捲起褲管跳下冰河水中,我則是捧起一大塊冰塊作勢啃冰塊,隔日離開庫克山時,經過國家公園南側的Lake Pukaki普卡基湖,那不可思議的蒂芬尼藍色,美到讓人看過一眼就忘不了,當時很可惜沒有認識帝王鮭,而多年後的現在,我居然能在台灣吃到頂級的冰河帝王鮭魚,也算是彌補當時錯過的美味吧!😂 感謝帝王鮭,讓我又從照片中重新回味當時旅行的感動❤️
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中化抗生素 在 馮云 Facebook 的精選貼文
因為身體已經覺醒,所以完全知道這位母親在講什麼,而且講的都很實話。
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早上在屋久島森林裡面也聞到一些遊客身上的化學氣味⋯這時我就會失去平衡,想全力加速想要超過她們⋯太難受了😣
這時候感覺森林的樹兒們包容性真的好大。❤️
#一定要保護自己和孩子們
《一個憂心的母親節》
最近孩子的健康出現了警訊,
因而促使我開始注意到環境賀爾蒙這個議題,
隨著深入了解這些化學物質,發現它遍佈在你我的生活中,
化身為各種食品、日用品,而我們默默經由各個管道吸收卻不自知,
在母親節的前夕,容許我這個憂心的母親也是兒童教育工作者,
寫下這封公開信,
獻給所有為人母、準媽媽、還有替自己健康擔憂的人。
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環境賀爾蒙又稱內分泌干擾物EDCs,
是一種廣泛性的化學物質存在於我們的生活環境之中,
農藥、戴奧辛、塑化劑、BPA⋯⋯這些被證實的毒物或許已經耳熟能詳,
但是其他隱藏版的化學合成物我們卻默默地經年類月吸收中,
例如,化學香料、防腐劑、清潔劑、化妝品、染料(特別是防水塗層)、餐具、裝潢傢具(阻燃劑)等,
每種毒物在身體停留的半衰期不一樣,它的濃度、吸收的方式(經皮毒or吸入、吃入)還有暴露的時間長短,
都會有不同程度的影響,
這些人工化學物質的結構與雌激素等我們身體的天然激素相似,
因此會被身體誤認進而影響我們人體的內分泌系統,
其中以胎兒、嬰幼兒最容易受到傷害,
經動物實驗已被證實對生殖系統、腦、中樞系統會有直接的影響。
在生第一個孩子之前,
我歷經了兩次流產,兩次都是胚胎發育不全,
而當時婦產科醫生告訴我,
這很正常有三成的機率胚胎會進行自然淘汰,
但是當時在我周遭認識的朋友中發生類似案例的絕對超過三成,
此後為了能順利懷孕、生產,
我開始了學習如何健康生活,
作息正常、運動、戒手搖飲、盡量不化妝不塗指甲油、選用天然有口碑的化妝日用品、盡量自己煮三餐⋯⋯
後來順利的生下女兒、兒子,
也繼續用這樣的方式養育他們,
直到最近因為孩子健康出了狀況需要去看兒童內分泌科,
才發現這不是一個家庭的問題,
一天掛號可以超過150名,三個月內滿號⋯⋯
天啊!這是全台灣父母親都應該正視的嚴重問題,
我們的環境到底怎麼了?!
讓人民不孕、讓孩子們小小年紀內分泌失調,
更別說罹癌的比例逐年升高這個事實了,
在一面排除生活有可能接觸到的環境賀爾蒙外,
我另一面將自己在市場常購買的肉品和海產送檢,
沒想到雞豬肉通過抗生素與賀爾蒙檢測,
但是蛤蠣卻檢驗出超標的重金屬鎘,
原本懷疑是海裡的重金屬殘留所以市場買的現撈蛤蠣會有這樣的情況,
結果在洽詢某家廠商後得知了第一個不能說的秘密,
現在在北部市場賣的所謂的現撈蛤蠣其實來自雲林沿海一帶養殖場,
真正海水現撈的蛤蠣長大速度慢(因為海水鹹度),
因此養殖場用部分地下水稀釋鹹度讓蛤蠣加速成長,
所以我驗出的鎘強烈懷疑是受到污染的地下水造成的,
慢性鎘中毒會造成輕度貧血(我本人),還有骨骼方面的疾病等,
因為想要讓孩子們從自然的食材裡補充鋅,
沒想到卻長期吃下了重金屬⋯⋯
另一個不能說的秘密是化妝品的成分,
雖然說已經盡量用大品牌、有標示天然成份的保養品了,
但是在看完「不想禍延三代,你該知道的環境賀爾蒙」一書後,發現自認為安全的洗髮、護髮、化妝水、兒童牙膏、柔軟劑、防曬乳、護唇膏竟然全數中獎,
全部含有類雌激素成份,
其中一個作為防腐劑Paraben的成分,雖然衛福部有規定含量需低於0.8%,
但可笑的是沒有一個產品有標示它的含量%,
也就是說當我們一天洗完澡、擦在臉上身上的全部加起來可能已經超過人體可以負荷的安全劑量了,
而Paraben只是化妝日用品中眾多化學成份的其中一項而已,
還有乳化劑、香料、甜味劑、色素等等⋯⋯
雖然知道了這些曾經一度讓我很厭世,
覺得生活何必過得那麼緊張和疑心,
但為了孩子,除了自己的孩子,
看到瑜伽班上那些可愛的孩子們,
還有想到親朋好友大家的健康,
我決定要公開這些事情,
讓更多的人知道環境賀爾蒙對身體(及下一代)的危害,
~所以現在我這麼做~
*查明日常生活中經常使用的產品成分(有疑慮的汰換,更換為有歐盟認證的有機產品)
*農藥含量高的海產青菜水果在有機超市購買(不論來源回家一定認真清洗,去果皮再食用)
*更換掉所有塑膠容器(不管它是否BPA Free還是溫度可使用到幾度,盡量使用耐熱玻璃,304不鏽鋼)
*使用天然介面活性劑的清潔用品(不使用柔軟劑和潤髮乳)
*少吃雞肉(買去皮的),雞蛋買合格牧場的
*少喝牛奶
*多喝水多運動
*每天早上開窗換氣(空氣清淨機24小時啟動)再吸塵拖地
*新衣服買回家先洗過再穿(不買鮮豔染料或防水處理的)
*歐美品牌可用#ToxFox app查詢是否安全,
或是上國家環境毒物研究中心查詢產品成分
_________________________
這封公開信希望是一個警鐘,
一個可以敲醒大家正視這個問題的鐘聲,
大家一起去深入了解、汰換周遭用品、有意識的選擇消費,
或許這樣有一天我們台灣也能像歐盟一樣,
針對環境賀爾蒙有更嚴格的把關,
讓所有的公民都安全的吃、用、居住在這個環境裡。