朋友們都知道，如果真要生孩子的話我實在想要一個女兒。大家也就習慣聊這個話題的時候看我綜藝地重女輕男，什麼如果是男的要像清朝那樣直接丟進河裡，什麼如果是男的要像日本那樣把他扮成女生。直到某天，我與愛人的雙胞胎妹妹與妹夫聚餐，又開起了女兒玩笑，愛人的妹夫卻沉默，沒像別人一樣被我刻意的癡態逗樂。
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愛人妹問，怎麼了？
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妹夫答：妳有沒有想過，如果小孩生下來有先天疾病的話要怎麼辦？
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我忽然覺得自己很醜陋，就連解釋一切只是餐桌娛樂也顯得卑鄙。而一切真的只是餐桌娛樂而已嗎？我們總說，那是開玩笑的，如果真的遇到的話我們不會那樣想的 —— 可是我們已經那樣想了。
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我狼狽地從這個話題逃到下一個，也詫異自己為何從未如此思考這個問題。也許這就是玩笑的危險。意識到那是笑點讓社交態的我們覺得自己不是認真的，但笑點卻暗示著我們最認真時的樣子。
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後來每次見到愛人的妹夫，我都會再想起這件事。當然我還是想要一個女兒。只是，我開始思考那意味著什麼。
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采實的安汝寄來了推薦邀約，我照舊回覆讀完書稿以後決定。那陣子我收到許多各異的邀請，有些是我從來沒有做過的事，相較之下書籍推薦邀約是常見了，但這本書稿依然在我心中留下有趣的第一印象：作者朝井遼是《聽說桐島退社了》的原著作者。
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或許是工作病，讀書稿前我習慣先 Google 作者姓名。搜尋「朝井遼」，讀到一則真假不明的敘述：身為上班族的他每天早上五點起來寫小說，努力在午夜十二點前上床睡覺。我想起自己看電影版《聽》是在服役前半年，愛人一邊準備面試一邊在 The Ball 打工，每日我到公館夜市買蕭家排骨飯，拎著便當和湯去接她。
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那時候常常想，自己是不是太過滿足於失敗的人生所附贈的自由了呢？
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與那時候全然相對的，這陣子工作繁忙，某天忽意識到自己一天只與愛人相處四小時。極難得與朋友聊天，某日Ｃ忽然在訊息裡說：你大概算我們這一輩最有機會當職業作家的人，可是還是被工作追著跑。
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我一時不知道該回什麼。停滯一陣，答：謝謝你這麼說，我很感動。
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讓我決定推薦《無論如何都要活著》的，是書中的最後一篇作品〈籤〉。
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美野里總在想，自己的人生為什麼抽到這樣的籤。和自己長一樣雙胞胎哥哥，總是可以輕易得到自己想要的東西，一副理所當然的樣子。一起工作的帥哥同事能混就混，一下班就逃走，把沒做完的事留給別人。丈夫知道四十歲的美野里懷孕後，積極慫恿擔憂的她去做檢查。
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如果這麼不安的話，就去做檢查吧。丈夫說。
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於是美野里就去做了。
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結果是陽性。腹中的胎兒有染色體異常。
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二百四十九分之一的機率。美野里的人生，再一次抽到她所謂的「下下籤」。
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雖然其他篇也或多或少是這樣的狀態，但〈籤〉特別召喚了我心中，清晨五點的朝井遼起床打開電腦的想像。或許，是因小說裡角色的兩個觀點，特別撞擊著已久久沒有時間寫作的我的內心吧：
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其一，是美野里擔任企業人資的丈夫說道，在面試時什麼樣的人是「下下籤」：「根據我的經驗，自以為『我的能耐不止於此，我的人生不該葬送在這種地方』的人，是最糟糕的。」他說。
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其二，是美野里看著遇事逃走的同事，心中默默地把他歸類為「人生中不曾抽過下下籤的那種人」。不曾被拋進與自己無關的黑暗裡，覺得只要不是自己所選擇的不幸、就不應該降臨在自己身上的那種人。
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我感到手足無措。那日面對愛人妹夫時的那種無措。小丑般說著「要是生了男生的話就要丟掉」的我，在美野里的眼中，大概也是這樣的人吧？
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誰都有那種認為不幸與自己的選擇無關的時刻。與自己的能力或資本無關，純粹是運氣不好，因而可以懷抱著不需負責的心，責怪別人以及其他事物。
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覺得這樣的人生配不上自己嗎？
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我常下意識地阻止自己這樣想。但在需要阻止自己這樣想的瞬間，或許意味著自己已經這樣想了。
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和美野里一樣，我不喜歡這樣的人，或者說困惑這樣的人怎麼能如此大言不慚。但是，真心深愛著自己的選擇、對自己的人生懷抱著極大熱情的人，不可能沒有這樣想過的吧。畢竟，抽到下下籤這種事，和你有多愛無關。
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我愛，卻怕著小說中一個比喻：美野里熱愛舞台劇，因為在舞台上的所有人們，就好像努力地把抽到的籤聚集起來，肩並肩地塗掉籤上原本的字，寫上自己喜歡的字一樣。
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我明白那樣很偉大，但是我感覺那樣很傷心。我決定推薦這本小說集給別人。
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或許也有一些賭氣吧？這陣子以個人名義接下了不少工作，彷彿可以創作代表可以抵抗什麼。像在舞台上的人們一樣。
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但下了舞台之後呢？我察覺到自己用盡全力避免被這個問題侵蝕：不，並不是什麼樣的人生才配得上自己的問題。相較起來，我可能只是下意識地不願意卑微地反過來想。
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我配得上自己的人生嗎？
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昨天台北下了大雨，坐車前往接種第一劑疫苗。今早醒來時發燒痠痛，第一次覺得這個夏天很冷。我向愛人撒嬌，要她幫我蓋被子。
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你其實根本不需要我幫你蓋被子對不對。愛人說。
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要啊，我說，「偶爾也想得到額外的東西嘛。那不就是愛的意思嗎？」
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朝井遼《無論如何都要活著》
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三民_ https://pse.is/3nlzkt
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#台電勵進餐廳酸菜白肉鍋 強勢回歸！

上回獨家200組，我只敢放社團，真的秒殺～這次一樣是每週限量！喜歡酸菜白肉鍋的人不要錯過喔～
（我們家從升三級到現在平均每週吃一次火鍋😂，因為吃火鍋媽媽真的最方便，又兼顧營養均衡啊～）

他不是台北唯一的酸菜白肉鍋，但絕對是最有名的！遵循數十年前由東北老師傅傳授的獨門技法。

🔆道地的東北酸菜白肉鍋肯定要有三個主角：酸菜、白肉（五花肉）及凍豆腐～
▪️酸菜：
由東北老師傅傳授的獨門技法進行發酵，自然酸香有層次感
▪️特選白肉：
特殊處理三分熟，處理過多的油脂，這樣處理的白肉，搭配酸菜鍋湯底，吃起來不油不膩，吃起來多了一股清甜
▪️凍豆腐：
勵進的凍豆腐是我難得會吃的（平常我吃火鍋從不吃凍豆腐），實在太好吃了！但我不知道他們怎麼做的🤣
▪️店裡必點招牌配料：
排骨酥&丸子！他們的排骨酥跟一般的不太一樣，是扎扎實實的肉塊！丸子超好吃！這兩樣都是炸過的，稍微入鍋熱了就能吃。
🔜下單往這邊：https://bit.ly/2Idzn8J

為了讓大家防疫不外食能更快上菜，並有更多選擇，我們情商幾家餐廳一起參加團購活動，好處是可以併運～
🔺包括：易牙居/豬跳舞/小田食光地中海料理/肉大人/儂來餐廳/十得私廚/迎客松

✅ #小田食光地中海風格料理
特別介紹這三道紅酒燉肉料理，雖然都是用紅酒為基底，但因為燉煮的部位與使用香料的不同，呈現三種不同特色的味道。

👉依味道濃郁度來分：
▪迷迭香紅酒燉雞腿
本來以為紅酒為基底的調味會很濃郁，但這道吃得到雞肉的清甜，再來是油脂香，最後微酸的紅酒醬汁會抹去油膩感，只能說咻咻咻就吃完了，而且這道菜是整整兩隻大雞腿加上很多馬鈴薯紅蘿蔔，份量非常足夠。

▪法式紅酒燉牛肉
小田的紅酒燉牛肉，使用牛臉頰肉，吃起來跟常見的很不一樣，牛臉頰肉膠質豐富，讓整體的紅酒醬汁更加濃郁，醬汁很容易吧在牛肉上，吃起來的質感QQ有彈性，一邊咀嚼會感受到膠質跑出來，最後嘴巴有點黏黏的，搭配生菜沙拉或是米飯類，非常對味。

▪勃根地紅酒燉牛尾
牛尾在家裡要料理相對比較不方便，因為需要長時間燉數，吃起來的感覺很特別，是紮實的肉質外面包一層膠質，也因為是跟骨頭一起燉煮，紅酒醬汁的鮮味和甜感更加突出，配點紅白酒真的非常對味啊。

※特別說明：小田的份量很足夠，當正餐的其中一道菜的話，3~4人份差不多，也比直接去店裡吃的份量還多。（可參考實拍照，除了綠花椰菜都是本來包裝附的）

✅ #豬跳舞小餐館
#火山岩起士雞腿 小孩和大人的都愛死了，簡單氣炸或是烤一下就好，連開火都不用，切開來起士流出來的瞬間，心情真是大好，(而且豬腳舞的餐點平均不用200塊，好吃又方便😁)

還有以下超人氣菜色：
✅肉大人
愛肉人士的天堂，健康又美味。㊙️推薦：麻辣滷豬腳

✅儂來餐廳
台北老字號餐廳，2018年台北十大推薦餐廳，由榮獲世界名廚比賽總冠軍，黃景龍師傅監製精選！
㊙️推薦：極品鯧魚炊粉

✅易牙居
已經開團多次！深受粉絲喜愛！台北25年港點老店，許多餐廳都是跟易牙居合作港點，可說是台北必吃港式點心。

✅十得私廚
十得私廚由金獎主廚----林如仕先生領軍。以「古味新意，創新料理」為出發。老台菜的厚實基礎，再加上創新、創意的料理手法融入每個細節。

✅迎客松
超好吃的眷村菜啊！ ㊙️推薦：東坡肉

以上通通可以併運出貨喔~~

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📌團購時間：2021/08/15截止
📌出貨時間：每週出貨
🚚運費：冷凍運費250元，滿2500元，免運
⚠冷凍宅配，請填寫有冰箱的地址
⚠生鮮食品請確認自己可以收件再下單，以免多次送件過程中造成食材退冰不新鮮。
⚠由於疫情期間，低溫宅配運量暴增數十倍，目前物流方公告全台訂單均會延後送達，延後時間無法確認，廠商和物流均會盡力消化訂單配送，如果不能等待者請勿下單；已下單者可聯絡客服協助辦理取消訂單。
Line@客服ID：@addonecs

#台北美食 #北捷 #龍山寺站

(北捷龍山寺站周邊美食)「艋舺夜市豐原清水排骨麵」--- 排骨酥軟嫩湯頭溫潤。

https://petermurphey.pixnet.net/blog/post/230456755

每回到龍山寺拜拜過後，就會順行到艋舺夜市去覓食，因為夜市裡有太多好吃的店家或攤位，通常就很久才可能回訪同一家，五年前造訪過這家位於廣州街180號的「艋舺夜市豐原清水排骨麵」，五年前造訪時點了碗「滷肉飯」加顆魯蛋，再加上一碗「排骨酥湯」，這回則點了一碗招牌「排骨酥麵」(NT$90)，與一盤「香熱油豆腐」(NT$30)與一顆滷蛋(NT$10)，一共NT$130。

店內招牌「排骨酥麵」(NT$90)，味道跟印象中一樣好吃，排骨酥入口軟嫩，麵條Q彈，湯頭溫潤，果然老店的美味傳承力量還是持續發光發亮! 下回造訪時再點碗招牌滷肉飯來回味!

艋舺夜市豐原清水排骨酥麵
地 址： 108台北市萬華區廣州街180號
電 話： (02)2302 - 4200
營業時間：週一到週日10:30–01:00
FB 粉絲頁：艋舺夜市
外賣訂購： Uber Eat

今天是以雞肉料理爲主的影片。
還拍了從菜市場買來的肉進行處理的地方。
雞胸肉在菜市場上買來的話，還會帶著雞柳和皮的部分，所以能毫無保留的享用料理。
另外還會醃製印度烤雞肉和排骨，所以一定要醃製後烤來吃吃看哦！
雞胸肉是低糖減肥不可缺少的食材，但是做菜方式單調的話也會吃膩的。
另外直接煮的話，肉會變得乾巴巴的，不好吃。
避免雞肉太柴，請低溫烹煮或像影片中一樣使用美乃滋和酒料理的話，可使雞肉變得更柔軟。
美乃滋中含有的醋爲肉類帶來補水效果。烤或煎就能像是用低溫烹煮般，可做出美味的雞胸肉，請大家一定要試看看喔。



【相關影片】
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
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●老公做聖誕晚餐 / 濱江市場買東西 / 整理収納 / 聖誕節
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https://youtu.be/QK9xZNTSaxM
●日本人夫婦的發酵食生活 / 豆漿優格 / 鹽麴・醬油麴 / 米糠醬菜 / 燉豚 / 雞肉蒜頭醬油鍋
https://youtu.be/MU6DAFxkk7M


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在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/



Music：
One Step Closer - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Waterfall - Aakash Gandhi
Borderless - Aakash Gandhi
Watercolor Lilies - Aaron Kenny
Anton - Dan Bodan


#日本夫婦在台灣 #低醣料理 #雞肉處理

吃飯這件事有那麼的重要？嗯～是很重要。
尤其在拍戲工作的時候，那是休息、是喘口氣、是和自己獨處也是和別人交流的時間。

所以當我每天和劇組80個人同時一起吃飯的時候，這種盛況不是時常有，你會看得出來我們大家有多麼珍惜，這一起吃大鍋飯的緣份。

所以好好工作。好好吃飯。其實就是好好的過日子。

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上一趟回到台北休息了3天，其中一天的空檔，老劉和我也是到生活廚房去“好好做菜”，而且我還多做了一些份量，等著兒子回家時和阿嬤一起吃，這也是一種情感的傳遞，在我們家吃飯是最“感情用事”的了XD

這道醬燒排骨不只下飯，就算單獨吃也很ok，悶燉到恰到好處的軟嫩度，讓骨頭和肉可以脫離，這是連老人家牙口不好，都可以吃得很開心的一道料理。

今天的 ＃醬燒排骨 我用了兩樣大家比較不常用的香料“丁香、豆蔻”，這兩樣香料都是屬於味道強烈，帶有各自風味的香料，一般在西式的料理中比較常見，就像是台灣的八角類似的道理。

丁香、豆蔻在料理中都和豬肉的風味很搭，雖然味道強烈但通常在悶燉之後會轉為溫和甘甜。
（而且建議用量不用太多）

其中豆蔻又被譽為香料之后，這次我用的是比較偏向綠色的豆蔻，這種豆蔻是會散發一種木質的松香，也會有股淡淡柑橘氣息。

其實我想跟大家說，香料是料理過程中不同的香氣嘗試，會讓食物帶來不同的味道變化，也會在料理上增添些許新意和趣味。

丁香和豆蔻目前在台灣都不難買到，有些進口的超市或是網路上都可以搜尋買的到，希望大家可以不怕麻煩嘗試看看。

當然如果你嘗試了這道 ＃醬燒排骨，（不管是有沒有丁香和豆蔻）我覺的你一定都會愛上它的。

『醬燒排骨 食譜�』�

食材：

排骨600克、青蔥3根，薑一塊，八角2個、桂皮1塊、豆蔻6顆、丁香5粒、乾辣椒兩支、冰糖15g，淡醬油45ml，老抽（深色醬油）15ml、橄欖油15ml(適量)、紹興酒15ml