#上週末到底忙什麼（文長）
💖今年五月決定健康瘦身，非常認真研究飲食控制+運動💪💪半年時間達成目標減重10公斤，體脂減掉13%！同時養成運動習慣並愛上健身，從沒想過自己會去考體適能教練😆😆

💖去考認證不是因為想當教練，而是想到柔媽咪會直播分享運動，我希望自己分享是正確的，所以決定花時間上課考試📚📚

💖很開心今天查詢結果，順利通過學術科考試(考完根本沒把握🤪)，學術科比我想像中難，但學到不少內容！至少現在更清楚健身訓練到的肌肉！算是意外的聖誕節禮物吧～也是忙完演唱會，我說的另一個挑戰。又前進了一步，為我自己加油～

#之前想做麵包蛋糕就去考了二張丙級證照
#現在瘦身運動又去考了一張體適能教練認證
#享受上課學習的過程活到老學到老

「文長.磨刀的時間更長」
十幾年前因為先生的一句：最愛吃虎皮蛋糕了！
開始學西點蛋糕麵包，
下了一番決心才捨得買了一台不到3000元精工牌小烤箱，
照著前輩們的食譜自己在家土法煉鋼，
迷迷糊糊考了一張西點蛋糕丙級證照。

生了女兒想要自己做手工餅乾給她吃，
冰盒餅乾、彩繪糖霜餅乾是我們母女當年的最愛，
也接了不少訂單（其實很感謝當年的客人，品質真的很需要加強啊！），
照著日本的食譜也做出不錯的的彩繪蛋糕捲，
包好送給幼稚園老師，受邀扛著烤箱去幼稚園教小朋友做糖霜餅乾，也是和女兒很難忘的共同回憶，
一晃眼10年過去了，
總覺得應該在西點學習的路上給自己一個交待，
四年前忙著做造型饅頭訂單，
衝時間出來去上乙級證照班，
每天睡不到4.5個小時，
瘋狂K書做考古題，學科居然考到96分，
無奈術科抽中乳酪蛋糕，
烤箱爐溫不夠，
烤了2.3個小時也無法熟透，
當下難過的心情到現在還記得，
可是也沒辦法，只能隔年再加油，

第二年正逢造型饅頭開課的期間，
學科一樣考過了，
術科卻和海外課程強碰，
思量過後還是以排好的課程優先，
術科因此缺考，
去年禾沐開了乙級證照班，
工作滿檔，本來完全沒有打算要報名，
可是總監的一句‘要起到帶頭作用’，
好吧，只好跟著大家旁聽，
真的是旁聽啊～
大部分是大家在大教室上課，
我在小教室教課，
用偷聽的方式回顧課程，

既然沒有時間練習就只能看紙上談兵了，
抱著乙級教材反覆看，
考前2個月每天都要熬夜K書做筆記，
術科考試的當天，還安排了晚上去台北美味生活開直播，
早上8:00進考場，
下午4:30才清洗好離場，
最慘的是忘記帶水進考場，
（大家考試一定要記得自備保溫瓶啊，
站太久又沒喝水回來後腰整整痠了一個月）
考完馬上換裝，
帶著滿身的瑪琪琳味去趕高鐵上台北，
一切都盡力而為了，
結果只能順其自然！

年後大概成績公布的時間到了，
上網點了查詢卻不敢看，
拜託先生幫我瞧瞧結果，
他笑而不答，
還說：放榜都是要自己看的，
瞇著眼睛瞄了一下是：「及格」！
當下抱著先生大飆淚～
終於對自己學了10年的西點有個交代了！

回想可以通過的原因，
真的是上帝的恩典！
抽中的題目是雖然最大量，
但都是和我的專業-立體造型饅頭相關，
題組3.包32個墨西哥麵包，
對包慣奶黃包的我們來說，真的是駕輕就熟，
烤完32顆0露餡！
蘋果塔做的花也是完美狀態，
裝飾海綿蛋糕-翻糖皮的批覆真的比蛋糕饅頭容易太多了！
萬事互相效力，
中西點有相當多的互通之處，
未來希望努力把倆樣點心結合起來，
創作更多甜美又健康的點心和大家分享！

這就是美姬老師的點心之路，
謝謝一路上給我無聲掌聲-按讚的妳們，
沒有大家的鼓勵我做不到，
謝謝妳們🙏🏻

特別要感謝王泓霖老師的指導！
禾沐生活學苑提供課程環境！
Cherry 、Kerry老師借我廚師服考試！
點心路上每一天都是新的起跑點，
不管大家在哪一個階段，
都為我們最愛的點心一起並肩加油吧！