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在 丙烯加水產品中有11篇Facebook貼文，粉絲數超過10萬的網紅Amanda生活美食料理，也在其Facebook貼文中提到， 忙碌時還要下廚都希望可以快速、少油煙，甚至無油煙，無論今天準備的是家常菜餚、宴客佳餚或是烘焙。所以我熱愛嘗試各種廚房家電或鍋具。希望可以隨時做出快速又能達到美味的菜餚。 近期使用「鍋寶智慧多功能氣炸烤箱』，雖然許多人會將氣炸烤箱歸納為烤箱，其實功能還是有點差異，除了專業烤箱，大部分家用烤箱很難達到...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過33萬的網紅早安健康，也在其Youtube影片中提到，食物除了美味外，「賣相好不好」也是非常重要的一件事。若能色香味俱全，更能誘發食慾，因此很多人會使用「高溫烹調」讓食物變得更香、更好吃。但林口長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈指出，高溫烹調會使食物「變性」，並產生許多有毒物質，這些都是傷害健康的潛在危機，尤其是台灣十大癌症中的大腸癌、乳癌等，都與高溫烹調息...
丙烯加水 在 Sam Liu Instagram 的精選貼文
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丙烯加水 在 早安健康 Youtube 的最佳貼文
2019-07-19 18:18:00食物除了美味外，「賣相好不好」也是非常重要的一件事。若能色香味俱全，更能誘發食慾，因此很多人會使用「高溫烹調」讓食物變得更香、更好吃。但林口長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈指出，高溫烹調會使食物「變性」，並產生許多有毒物質，這些都是傷害健康的潛在危機，尤其是台灣十大癌症中的大腸癌、乳癌等，都與高溫烹調息息相關！
油炸、燒烤...高溫烹調易致癌
林口長庚醫院腎臟科主治醫師翁正昊指出，高溫烹調最常見的一種形式就是「油炸」。他以許多人喜歡吃的炸薯條為例，這類澱粉和麵粉類的食物經過高溫烹調時，很容易產生「丙烯醯胺」，這種化學物質對人體是一種毒性，會對神經及生殖器官產生毒性，也與泌尿系統相關的癌症有關。
此外，翁正昊醫師也說明，蛋白質類的食物，例如肉類，經過像是油炸、大火煎烤等高溫烹調後，容易產生「異環胺」，可能導致大腸癌或乳癌的發生，而這兩種癌症在國內都十分常見。
油炸油溫控制在190度為佳
提及烹調溫度幾度最適宜，翁正昊醫師回應，若是食物要裹粉油炸，或是本身就是澱粉時，油溫建議不要超過攝氏175度；若使用烤箱，一般烤箱則建議控制在攝氏190度以下；旋風烤箱則建議在攝氏200度以下。
譚敦慈老師也說，雖然降低溫度就勢必得拉長烹調的時間，但這樣做可以減少更多有毒物質，對身體健康有助益，也不是特別困難的事。
燒焦食物不要吃
吃燒烤時若不小心烤焦食物，許多人會習慣將焦黑部位去掉後照吃不誤，但翁正昊醫師建議，雖然有點可惜，但還是連帶沒有燒焦的部位都不要吃為佳，降低吃進致癌物的風險。
健康烹調這樣做
低溫烹調，控制溫度。
烹調時加水，溫度會比單純用油來得低。
盡量用蒸、煮、滷、燉等方式烹調，對健康更有利。
徒手測油溫小撇步
譚敦慈老師說明，想要知道鍋子裡目前的大致溫度，可以將手掌平放在鍋面上5至8公分處，感受一下溫度。
沒有感覺：大約攝氏100～120度
溫溫的感覺：大約攝氏120～140度
燙的感覺：大約攝氏180度
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丙烯加水 在 Amanda生活美食料理 Facebook 的最讚貼文
忙碌時還要下廚都希望可以快速、少油煙，甚至無油煙，無論今天準備的是家常菜餚、宴客佳餚或是烘焙。所以我熱愛嘗試各種廚房家電或鍋具。希望可以隨時做出快速又能達到美味的菜餚。
近期使用「鍋寶智慧多功能氣炸烤箱』，雖然許多人會將氣炸烤箱歸納為烤箱，其實功能還是有點差異，除了專業烤箱，大部分家用烤箱很難達到均溫，而氣炸烤箱多了風扇可把箱內溫度吹送達到均溫，免去翻動食物的程序。
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氣炸烤箱還可以做燜蒸，烤盤或鋁箔密蓋以食材水分燜烤熟透，是清蒸口感，尤其烤魚是我家人的最愛。
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丙烯加水 在 R Studio 心靈繪畫工作室 Facebook 的精選貼文
來分享什麼是壓克力顏料
也是R Studio最常使用的媒彩
英文叫acrylic，發明於1950年代
是顏料粉調和丙烯酸樹脂聚化乳膠製成
介於水彩跟油畫之間、但它是水性喔
加水會有水彩暈染的效果
不加水堆疊會有油畫立體的效果
而且壓克力乾掉後就會防水
也適合畫在很多不同材質上都能上色
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丙烯加水 在 呂太的假掰廚房 Facebook 的精選貼文
嗯，13度真的是沒有在開玩笑的冷欸！
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早上起床人都還沒離開被窩，就感受到窗外陣陣逼人的寒氣，耳邊傳來一股聲音告訴我今天必須要吃麻油雞，而且還是要加米酒一起煮的那種。
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所以下午備料就先從冷凍庫拿雞腿排出來退冰，用廚房剪刀將多餘的油脂和雞皮修掉再剪成塊狀，乾薑切薄片，杏鮑菇切滾刀塊，鴻禧菇和金針菇去掉根部撥散，高麗菜洗淨剝小片，乾香菇和紅棗枸杞漂洗一下瀝乾，算準先生到家的時間前半小時再開始煮。
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鑄鐵鍋裡倒入一碗黑麻油，下薑片中小火慢慢煸炒至薑片邊緣呈捲曲狀，再放入乾香菇炒至香味飄出，接著將切塊的雞腿肉下鍋翻炒至表面變色，再加入杏鮑菇拌炒一下即可先起鍋備用。
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把剝好的高麗菜全放進鑄鐵鍋裡鋪底，再將剛剛炒到半熟的雞肉和杏鮑菇倒回鍋中，加入鴻禧菇、金針菇、紅棗、枸杞和半碗米酒，蓋上鍋蓋中火加熱至鍋邊冒出白煙，將爐火轉成小小火計時20分鐘，熄火後打開鍋蓋加少許鹽巴調味就可以盛到碗裡端上桌啦。
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不加水只靠食材釋放出水份而成的麻油雞湯，聞起來有濃濃的麻油香和酒香，嚐起來滋味醇厚又清甜，真的超級好吃啊！
#無水麻油雞真的太好吃太下飯惹
#煮婦溫馨提醒您煮無水麻油雞的時候要記得煮白飯啊
#這陣子都沒發文是因為我沈迷在歲末年終大掃除
#發了瘋似的在家裡執行斷捨離
#然後趁著打折買了之前想買卻下不了手的收納道具
#無印良品的聚丙烯檔案盒真的好用到爆炸啊