#時事求世 10
從時事看世界遺產：拿坡里拋披薩皮技術（2017年）

最近最夯的話題除了甚麼時候可以打疫苗之外，大概就是某速食連鎖店推出「香菜皮蛋豬血糕」披薩，引發一波訂購風潮，初看以為有人故意惡搞，試吃後正反意見都有，食物這東西本來就很主觀，不予置評，不過台灣人除了愛吃外，對食物更有無限的創意，美其名叫無國界料理，其實有時就像身為噴物整理師的我，是以實驗精神試水溫，只要中一個就能開創先河，蹭一波熱度。

其實披薩在台灣早就不是披薩了，是把披薩皮當餐盤的buffet，只要喜歡甚麼料連龍蝦鮑魚都可以加。披薩不只是速食，更是有文化，歷史上最早描述類似披薩的食物出現在拿坡里，在拿坡里附近的龐貝遺址，也出土類似賣披薩的店舖，因此拿坡里的披薩被列為非物質遺產。

披薩曾經是窮人的食物，現代的披薩約莫在18世紀出現，對義大利人來說，拿坡里披薩只有兩種風味： Marinara（番茄、大蒜、奧勒岡葉、橄欖油），以及1889年，一位當地的披薩師傅爲 Margherita 王后到訪而創作的 Margherita 披薩，這款披薩食材的顏色構成別具匠心的與義大利國旗一致：紅、白、綠（番茄、莫札瑞拉奶酪、羅勒、橄欖油），簡單就美味。

傳統拿坡里披薩用水、麵粉、鹽巴、酵母製成麵團，師傅也會把披薩麵團高高甩上空中，除了招式漂亮外，也是披薩餅皮好吃的重要關鍵，主要是讓麵團在旋轉過程中與氧氣充分結合，接著在木火爐中烘烤，傳統拿坡里披薩麵餅較薄，邊皮在烘烤時會膨脹，口感跟台灣連鎖店的軟餅皮截然不同。

發現了沒，兩款披薩都使用了番茄，就算披薩很早就被食用，但肯定沒使用番茄，因為番茄和馬鈴薯一樣，都是原產於中南美洲，都是屬於茄科植物，16世紀被引進歐洲，如今普遍使用在歐洲料理中，不過最開始時它被當成有毒的食物，直到18世紀歐陸發生飢荒才改變對它的看法。台灣的番茄是在17世紀初荷蘭人引進的，只要有個番，一看就知道是舶來品，番椒、番石榴、番仔火都是。

也許你不以為然，這麼簡單的東西也能列為世界遺產？標準到底在哪裡？其實這些美食遺產能申請成功，不是在於口味，而是這些食物的存在促進了一地或一國的歸屬感以及凝聚力，它透過家庭世代相傳，也透過分享增加認同感，我們吃的是披薩，拿坡里人吃下肚的是義大利國家文化和美食傳統的重要部分。

對了!改天來試試看「草枝擺更營養大雞排」口味的披薩，不知道會是怎樣的味道？也許我也是被旅遊耽誤的披薩師傅。

如果以世界遺產作為大眾或社區的教育，昨天在新莊區公所的演講讓我非常感動。演講結束後，我來個有奬徵答，問聽眾要具備什麼樣的條件才可以成為世界遺產，有位吳先生竟然不用看小抄就講得出來！（我的學生說：上好幾年了還是記不起來！而這位吳先生只聽了兩個小時的演講就記起來了！）
今早還從學生那邊輾轉收到了吳先生自創的世界遺產口訣：
普世價值留芳名
具有真實完整性
保存維護不放鬆
登錄標準法則明
歜漢仙1071101
吳先生真的好強啊！
#世界遺產登錄之必要條件
1. 具有傑出的普世價值(OUV)
Outstanding Universal Value
2. 通過真實性（authenticity）與完整性（integrity）之檢驗
3. 提出保存維護與經營管理之計劃
4. 擁有世界遺產標準之一
#謝謝新莊區公所的邀請

http://www.cna.com.tw/news/aloc/201710220122-1.aspx
淡水地區眾多的古蹟、熱情的居民及大家對環境藝術的重視，已成為人類共同的資產，雖然不一定成為世界遺產，但它們是台灣最重要的自然文化資產。
許多學者專家在參訪過這些地方後也認為，當地有形、無形文化資產的獨特性已符合登錄世界遺產標準。
http://www.cna.com.tw/news/aloc/201710220122-1.aspx

▶ 收看本篇YouTube影像版本（直播存檔）：https://youtu.be/c43MAQ3q2QQ

▶ 收聽本篇PODCAST聲音版本：https://open.firstory.me/story/cku2a4t2sj9a408090kqvtfv8/platforms

▶ 閱讀【方格子】圖文整理：https://vocus.cc/article/615165dffd89780001a4eee8


【梗你報新聞】2021-SEP. WEEK 4 國內外影視新聞回顧
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01 國際戲劇員工聯盟 IATSE 號召罷工抗議

成員包括劇場、影視劇組等領域專業人士的「國際戲劇員工聯盟」（IATSE），近日以改善影視劇組人員工作為由，與「電影電視製作人聯盟」（AMPTP）協商最新一期的三年合約；雙方溝通並不順利，IATSE正考慮透過罷工表達訴求。據外媒消息指出，IATSE主要希望優先解決包括不合理工時、醫療健保福利、薪資待遇等議題，其中薪資待遇又與近年來崛起的串流媒體（新媒體）有關。IATSE目前積極呼籲成員為罷工的授權進行投票，不少好萊塢明星公開支持，包括賽斯羅根、班史提勒等人在社群媒體上發文力挺。
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02 《黑寡婦》案效應？迪士尼執行長透露正在重新整頓明星合約標準

近期因《黑寡婦》以院線串流同步發行感到不滿，進而向迪士尼提告的史嘉蕾喬韓森；儘管在經過兩個月的官司審理後尚未落幕，迪士尼執行長 鮑勃查佩克證實，未來公司將會調整與演員的合約內容，以確保合理補償因類似情況影響原本權益的演員。鮑勃查佩克在第30屆高盛年度會議中表示，近期發行的電影都是在3、4年前開始製作，演員合約也並沒有料到疫情變化；世界局勢仍在不同改變，未來與演員簽約也必許反映這種事實。雖並沒有針對《黑寡婦》案做出回應，但目前迪士尼確實已開始在內部重新整頓。
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03 強尼戴普感嘆取消文化已完全失控

強尼戴普近期受西班牙聖賽巴斯提安影展邀請，受頒「多諾斯提亞榮譽獎」；在典禮進行前的記者會上，不少記者追問有關家暴和換角風波的問題；強尼戴普大方回覆「取消文化」是近期大眾需要正視的問題，沒有一個人能夠置身事外。他還說，雖然往後扮演大銀幕上的「傑克船長」可能性不大，但他仍然會像往常一樣打扮成傑克船長去探望醫院裡的病童，因為只要能夠看到人們臉上的笑容，一切都值得。有趣的是，記者會結束後，強尼戴普還在離開時模仿傑克船長，讓現場記者一陣爆笑。
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04 權威媒體爆索尼與迪士尼合作布局「邪惡六人組」獨立電影

DEADLINE編輯 安東尼 D 亞歷山卓在《Hero Nation》PODCAST節目上表示，索尼影業的計畫不僅是要讓猛毒以及蜘蛛人相遇，而是計畫製作《邪惡六人組》的遠大目標。巧合的是，主演《猛毒》的湯姆哈迪，才在社群媒體上傳了一張自己戴著《蜘蛛人：無家日》的帽子，似乎正暗示著《蜘蛛人：無家日》可能會間接提及《邪惡六人組》這個反派團體，而索尼影業也可能正在專注製作這個團體的獨立電影。而目前《猛毒2：血蜘蛛》預計在2021年10月1日北美院線上映，相信真相很快就會被揭曉。
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05 鋼鐵人、蜘蛛人等漫威角色版權即將終止？

根據紐約時報的報導，迪士尼上個月收到蜘蛛人合作創作者 史蒂夫帝克特遺產委員會來函提醒，他們對於《蜘蛛人》等系列漫威角色的使用權將在2023年6月生效；這除了關係到電影改編的內容，且關係到漫威娛樂集團的角色版權。倘若官司由創作者方勝訴，不論是漫畫、電影等角色版權，將回歸到創作者手上。漫威針對此事提出反駁，並認為這些創作者們是受雇創作出這些角色，也就是這些漫畫角色本來就屬於漫威而非原創作者個人，因此不符合版權終止條件。未來官司將如何發展，值得持續關注。
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06 Disney+考慮投放廣告

近期迪士尼執行長 鮑勃查佩克在高盛集團會議賞表示，未來可能在Disney+上投放廣告；他舉例，Disney+擁有不少兒童用戶，因此當他們在考慮廣告品味時就會與Hulu的觀眾不同；換句話說，Disney+能夠擁有更精密的技術，能夠讓廣告客戶更精準投放廣告給目標族群。然而，此項政策一處可能引發用戶反彈；如此重大的改變恐怕會是迪士尼採院線同步發行後迎來的反彈後，另一個潛在風險。觀眾透過串流平台觀賞影片，時常被廣告中斷，恐怕不是所有觀眾都樂見的。
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07 史上首位女性007登場？丹尼爾克雷格卸任前夕投反對票

因疫情而延宕多時的007電影《007生死交戰》，即將在本月底上映；主演007的丹尼爾克雷格也將在本片結束後卸下龐德身分，而外傳未來將會出現女版007的謠言，丹尼爾克雷格在近期受訪時直言：為什麼要讓女性扮演龐德？為此，導演 凱瑞福永也表示認同，並認為龐德系列電影需要強大的女性角色，而在《007生死交戰》電影中，觀眾可以看到龐德需要學習如何與女性合作。值得一提的是，英國皇家海軍近期在推特官網上宣布，封丹尼爾克雷格為榮譽中校，以感謝他為007和維護英國安全所做的努力。
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08 《怪獸與牠們的產地 3》片名確定

《怪獸與牠們的產地》系列電影第三集，於22日正式公佈片名為《怪獸與鄧不利多的秘密》；本片仍由前兩集導演 大衛葉慈所執導，並由《哈利波特》系列編劇 史提夫克洛伍斯與JK羅琳合作執筆劇本，艾迪芮德曼、凱薩琳華特斯頓、丹富勒、艾利森蘇朵等人回歸演出，並由麥茲米克森取代強尼戴普飾演葛林戴華德，電影排定北美2022年4月15日上映。
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09 《蜘蛛人：無家日》導演新作，各大片廠搶購中

為漫威影業執導了三部《蜘蛛人》系列電影的導演 強華茲，目前正著手籌備全新重啟的《驚奇4超人》電影，以及自己的個人原創作品。根據THR的獨家報導，他將推出一部自編自製自導的原創驚悚電影，並敲定由喬治克隆尼以及布萊德彼特兩人同台演出。目前本片在好萊塢掀起激烈競標，包括索尼、獅門、Apple TV+、Netflix、亞馬遜等片商加入戰局。
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10 「跩哥馬份」英國男星湯姆費爾頓打球時昏倒送醫

在《哈利波特》系列電影中飾演跩哥馬分的英國男星湯姆費爾頓，在24日傳出打球時突然癱軟倒地，緊急送醫治療後並沒有對外近一步公開消息，讓外界十分擔心。據了解，他在22日才慶祝完34歲生日，24日代表愛爾蘭參加美國威斯康辛州舉辦的萊德盃高爾夫球賽，卻在賽程結束後臉色發白，四肢癱軟倒地；身旁人員趕緊求救，被人攙扶上車送醫。
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11 《不可能的任務》殺青之後說分手

湯姆克魯斯在拍攝《不可能的任務：全面瓦解》時，才傳出與片中女星 凡妮莎柯比傳出緋聞，如今在去年開拍第七集電影時，又被爆出與片中小他20歲的英國女星 海莉艾特沃傳出緋聞。根據八卦媒體透露，兩人在拍攝期間被多次拍攝到同進同出，並在今年七月一起在溫布頓勘網球賽；電影殺青後兩人也分手，但兩人仍然保持友好關係。
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新聞編輯：XXY、Jericho

新聞提供：影劇好有梗、Screen Fandom

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最終公佈正式推出時間: 11 月 19 日在台灣與香港地區推出

索尼互動娛樂在今日凌晨舉辦的直播發表會中，
正式宣佈了下一代新主機「PS5」的價格與上市時間；
其中內建光碟機的「標準版主機」最終售價落在約新台幣14590元，
而無光碟機的「數位版」則落在約新台幣11660元，
基本上還算是相對合理的價格。

不過吸引許多玩家購機的主因，可能還是要考慮獨佔遊戲的部分，
這次《FF XVI》與《戰神》等強勢大作的出現，增添了不少玩家衝首發的動力。
其中SE社當家看板作品《Final Fantasy XVI》，
劇情將圍繞在系列傳統的「水晶」來展開，
敘述由水晶塑造歷史的中古世紀奇幻世界所發生的故事。

不死鳥、伊弗利特等經典召喚獸的出現，更是將本次的遊戲宣傳影片帶入高潮；
值得一提的是，本次製作人吉田直樹，也是讓《FF XIV》衝上神壇的重要推手，
這次《FF XVI》能否再創經典，相信也是許多粉絲關注的重點。

此外，玩家期待已久的《戰神》新作，也發表了首支宣傳影片，
雖然目前只揭露了主視覺標題，但想必很快就會有進一步的消息囉。
令人感到驚奇的大作，想必就是這款《霍格華茲的遺產》了；
由暢銷奇幻小說《哈利波特》改編的開放世界動作角色扮演遊戲，
玩家將來到19世紀的霍格華茲，一步步開始學習魔法，
展開一段探索奇幻世界的冒險旅程。

除了上述這些大作之外，也有像是《漫威蜘蛛人》新作、
《惡魔獵人5 特別版》等作品情報公開，但大家最關注的首發日期，
雖然訂在11月12日上市，但台灣似乎不在這波名單裡，可能還要延後一個禮拜，
直到11月19日全球發售後才有機會拿到，
在那之前大家還是趕緊填飽自己的荷包，到時買下來好好享受一段輕鬆的遊戲人生吧。

(C)Sony Interactive Entertainment

「電玩宅速配」粉絲團：https://www.facebook.com/tvgamexpress
「網紅攝影棚」節目：https://tinyurl.com/y3hejwb5
遊戲庫粉絲團：http://www.facebook.com/Gamedbfans

1. Godard "Scènes Italiennes,"-Serenade Florentine
2. Godard "Scènes Italiennes,"-Sicilenne
3. Godard "Scènes Italiennes,"-Tarentelle
4. Liszt "Tarantelle,"
5. Mendelssohn "Venetian Gondolier's Song"
Czecho-Slovak Radio Symphony Orchestra (Bratislava), Ondrej Lenáard, conductor
佛羅倫斯（拉丁語：Florentia，意大利語詩歌體：Fiorenza），又譯佛羅倫斯，在19世紀的中國或者現代文學、藝術、餐飲在刻意強調品味的場合也常按標準義大利語發音美化翻譯成翡冷翠（標準義大利語：Firenze）。是意大利中部塔斯卡尼大區和佛羅倫斯省的首府，擁有366,091名城市人口，是該地區面積最大、人口最多的城市，以及主要的歷史、文化和商業中心。從該市延伸出去的佛羅倫斯-普拉托-皮斯托亞都會區共有1,506,098名居民。佛羅倫斯曾經長期處於美第奇家族控制之下，是歐洲中世紀重要的文化、商業和金融中心，並曾一度是意大利統一後的首都（1865－1871年）。
佛羅倫斯被認為是文藝復興運動的誕生地，藝術與建築的搖籃之一，擁有眾多的歷史建築，和藏品豐富的博物館（諸如烏菲茲美術館、學院美術館、巴傑羅美術館、碧提宮內的帕拉提那美術館等）。歷史上有許多文化名人誕生、活動於此地，比較著名的有詩人但丁、畫家李奧納多·達·文西、米開朗基羅、科學家伽利略、政治理論家馬基維利、雕塑家多納太羅等。佛羅倫斯歷史中心被列為世界文化遺產。翡冷翠的由來是徐志摩前往度假時，因飽覽當地的湖山之勝，因而觸發內心美的悸動，便將意大利語的Firenze翻譯成翡冷翠，並寫下《翡冷翠的一夜》及《翡冷翠山居閒話》兩篇散文。