【未來漢堡初體驗】 VESTA coffee and restaurant
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根據《世界素食人口報告》統計，台灣的素食人口已經突破250萬人，國際媒體CNN也把台北列為十大素食城市，近來又以『未來漢堡』的討論度最受矚目，今年也因為DARCIS Cafe引進，在台灣開了第一間的獨立門市。
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【未來漢堡初體驗】 VESTA coffee and restaurant
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根據《世界素食人口報告》統計，台灣的素食人口已經突破250萬人，國際媒體CNN也把台北列為十大素食城市，近來又以『未來漢堡』的討論度最受矚目，今年也因為DARCIS Cafe引進，在台灣開了第一間的獨立門市。
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因為恰好身邊有吃素的朋友，我們其他肉食者也想藉這個機會來試試看味道如何。VESTA coffee and restaurant 位於仁愛路上，附近環境清幽。一樓是販售巧克力與麵包為主的DARCIS Cafe
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整體空間非常舒適，看出去是仁愛路上的樹蔭。無論是座椅之間留白的部份或是選用的傢具品質，都很適合常坐聊天，我們一群人待了整個下午（約4小時）也沒有人來趕人。點餐方式則是採自助式，看好菜單，到一樓的櫃檯點餐。
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餐點種類以漢堡為主，也有米飯、燉飯、義大利麵等為選擇，如果是奶蛋素也可先告知。菜單的開頭即寫下未來漢堡的起源。「Beyond Meat」未來肉排，是以豌豆為主要原料打造的純素肉排，每份漢堡內的肉排含有20克的蛋白質，強調無膽固醇、無基改成分、營養價值極高。菜單上不同料理有標示採用不同的肉排。其一是最經典的Beyond Meat，另一則為Omnic Pork。因為是第一次來，所以我們多數人都點漢堡。
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每一個漢堡會附一小盒洋芋片。漢堡整體咬下去，沒特別說不會覺得是在吃素肉，不管是口感跟味道都是好的，但調味本身真的頗重，不是那種很食物很鹹很辣的重，而是味道壓過食材本身，有點不大知道在吃什麼的感覺。為了想在深入探究肉的部分，所以就單吃一小塊試試，但咬了好幾下還是感受不到自己在吃什麼，反而是一種不舒服的嗆味湧上來。吃素的朋友則OMNIPORK新豬肉的漢堡，並在試吃過兩種後，大力稱讚OMNIPORK比較好吃。整體來說，對我個人而言，就是嚐鮮跟陪吃都可以，但要作為日常食物的選擇還是會有難度。真要吃素食的時候，會寧願選擇到處都有的平價素食自助餐，或是主打豆製品或是蔬菜為主的台式餐廳。
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#未來漢堡#素食#蔬食#台北#素食漢堡#beyondmeat #beyondmeatburger#omnipork新豬肉 #人造肉#植物肉
世界素食人口統計 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 的最讚貼文
【素食者的天堂「印度」，連碰觸到皮膚的商品都有分葷素？】
印度是全世界素食人口排名第一的國家，依據The Vegan Society統計數字，共有31%的印度人口吃素，以印度13億總人口來計算，共超過約4億人是素食者。
為了滿足普羅大眾對於吃有這麼多考量，在印度只要有可能碰觸到皮膚或嘴巴的商品，從食物、防曬油、化妝品、牙膏、髮油、飲料甚至到巧克力……等。
#印度 #飲食 #素食 #商品 英語島雜誌 English Island
世界素食人口統計 在 經濟部中小企業處 Facebook 的最佳解答
【政策簡單說】素食經濟具發展潛力
💡我國食品製造業約97%為中小企業，且素食族群占總人口數14%，因此較早發展各種素肉產品，在設備技術上不比國際水準遜色；穩定需求提供中小企業發展素食產業的利基。
💡根據《食力》(2020)統計，我國素食市場規模逾600億元，年外銷達30億元，預估未來產值每年將成長20%。同時，結合環保飲食的新興素食潮流，未來發展植物肉產業極具潛力。
圖表資料來源：《世界素食人口報告》，逢興生技網路資料 (2020)
#植物肉 #素食經濟 #環保飲食
世界素食人口統計 在 好食課 Facebook 的最佳解答
【#好食課專欄】#全素食者會缺鐵？
臺灣素食人口逐年上升，連帶供應素食餐飲的業者也越來越多，連鎖超商及食品業也嗅到這股商機紛紛加入戰場。然而，你知道吃全素的女性可能會有缺鐵的風險嗎？文章中三個理由告訴你為什麼！
#全素食飲食 #缺鐵 #蔬菜含鐵量
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