[爆卦]世界咖啡產量排名是什麼?優點缺點精華區懶人包

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在 世界咖啡產量排名產品中有6篇Facebook貼文,粉絲數超過54萬的網紅Technews 科技新報,也在其Facebook貼文中提到, 我們都知道牛肉的碳排放量很驚人,但原來咖啡也不惶多讓啊!...

  • 世界咖啡產量排名 在 Technews 科技新報 Facebook 的精選貼文

    2021-01-11 21:30:46
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    我們都知道牛肉的碳排放量很驚人,但原來咖啡也不惶多讓啊!

  • 世界咖啡產量排名 在 Betty Hsu 保養天后跨境直播 Facebook 的最佳解答

    2020-11-19 16:00:00
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  • 世界咖啡產量排名 在 Dr. Shu 的旅遊文化攝影筆記 Facebook 的精選貼文

    2020-08-01 16:50:00
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    土耳其享譽國際的飲料除了Boza、Salep、咖啡之外,還有就是茶。
    如果Dr. Shu問,全世界人均消費茶最多的國家是什麼?您會回答中國(大陸)嗎?對不起,中國(大陸)排名第19(0.57公斤)。而台灣甚至是28(0.29公斤)。而下午茶幾乎等於國家圖騰文化、擁有世界品牌Twinings的英國也只能排名第三(1.94公斤)。排名世界第一的是土耳其,每人每年平均消費3.16公斤,是英國的一倍半多。土耳其茶的產量也佔全球的6%到10%。

    不過土耳其的茶文化是二十世紀的事。在咖啡當道的年代,土耳其人並不鍾情茶,雖然歐洲的茶文化已經有了幾百年。
    但是隨著鄂圖曼帝國的衰亡,土耳其失去東南部出產咖啡的土地。現代土耳其的國父Atatürk鼓勵百姓改變飲食習慣,因為有一塊區域 – 黑海的東南海岸(土耳其東北方)Rize省非常適合種植茶葉。這樣,土耳其就不需要太仰賴國外的咖啡。而在Rize生長的茶樹,也就是是特有的Rize種。

    土耳其茶的沖泡方式也比較特別。大家可以從最後一張圖片看到土耳其茶壺。它分為兩層。沖泡手續是:
    一, 下面的大壺裝水、上面的小壺放茶葉。
    二, 上下兩壺一起放到爐子上。
    三, 等下面茶壺的水燒開,從爐子移開。下壺的部分開水倒入上壺。
    四, 再將兩壺疊起放到爐子上燒。視個人喜好等待數秒鐘。上壺的茶水就可以倒入茶杯中飲用。
    以下影片有詳細的沖泡方式:
    https://www.youtube.com/watch?v=a7RxWSXkpRg

    在享用土耳其茶的同時,也不要忘了土耳其甜點。以下網頁介紹了十種土耳其甜點:
    https://www.propertyturkey.com/blog-turkey/10-delicious-turkish-desserts-and-sweets-to-try
    我們今天只介紹兩種最標誌性的:Lokum以及Baklava。

    如果您搭乘土耳其航空,空服員一定會奉上他們的國民甜點:Lokum,也叫做Turkish Delight,可以說是土耳其的軟糖,不過它的口感與味道顯然與我們一般知道的軟糖完全不同。這個可以黏牙的澱粉膠質裡面,加入棗子、開心果、或是胡桃。然後切成小方塊,灑上糖霜。請看附圖。

    據說1777年,蘇丹Abdul Hamid I為了讓她幾位喜歡吃醋的後宮佳麗不要沒事興風作浪,於是就下詔書,請人發明甜點讓他們隨時品嘗。有位叫做Hacı Bekir的師父前來應徵,這個民族甜點就誕生了。
    不過這僅僅是傳說。但是歷史上的確有位Hacı Bekir是宮廷的甜點主廚。他的後人延續他的廚藝,成了今天Lokum最主要的店家:Ali Muhiddin Hacı Bekir

    另外一種土耳其甜點是Baklava,在今天的土耳其、巴爾幹半島、高加索、甚至烏克蘭都非常風行。您可以從附圖看到它的樣子。

    Baklava是在一層一層的薄麵皮(Filo Dough)之間抹上奶油與堅果顆粒,烤熟而成。厚厚的糖漿與烤熟的麵皮,讓這道甜點多汁而酥脆,當然熱量也是極高的。

    如果您在Baklava風行的國家旅行,當地人一定會說baklava是他們的民族特產。不過比較確信的是土耳其的產物。一方面從語言學的角度來看,baklava這個字發源於突厥語、或是突厥語借用蒙古語而來。另外一方面史料證實,至遲在17世紀之前,鄂圖曼就有Baklava Procession的儀式(Procession是正規遊行的意思)在齋戒月當中舉行。而蘇丹會增以Baklava給他的禁衛軍。

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