Laksa" in Malaysia is best matched by the sweetness of coconut milk and curry flavor.

シンガポールでも都心部でも大人気のお料理の一つ。

専門店があるほどの人気がございます。
『ラクサ』

その落差をぐっと日本の海の幸で
豪華に旨味濃厚に仕上げた
私のレシピ。

茹でたお素麺や米麺や
インディカ米がぴったり。

柑橘果汁をギュッと絞るとさらに
複雑な美味しい味わいに。

食の教育という観点でも
小さな頃から素晴らしい世界のお料理を
こどもたちへ学ばせてあげていただきたいと思うそんな思いも
あるレシピたち。

どうぞ手間暇はかかりますが
それだからこそ特別なスパイス料理を体験してみてください。

お写真は連載掲載レシピより引用しております。

料理研究家　指宿さゆり

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【新商品】ごはんにかける 八宝菜/麻婆豆腐
https://muji.lu/3lBrAn9
世界各地の料理がごはんと一緒に楽しめるシリーズに、中国の郷土料理をお手本とした八宝菜と麻婆豆腐が加わりました。

八宝菜は、豚肉やうずらの卵、たけのこなどの9種類の具材を、生姜の香りが効いたスープで煮込みました。ごはんだけでなく、麺に合わせるのもおすすめです。

麻婆豆腐は、2種類の花椒（ホワジャオ）の香りをきかせ、豆腐と豚ひき肉を煮込みました。香りの強い青花椒と、しびれの強い赤花椒を使い、辛さの中にも旨みを感じられるよう仕上げました。

その他「食品」の新商品一覧はこちら
https://muji.lu/3nFW361

The veggies are crisp, fresh and delicious!

ここ数ヶ月の悪天候での
野菜の不作にお値段高騰は
とても悲しいですね。

野菜は出来の差が非常にわかりやすい食材の一つでございます。

産地直送などの産直さんでは
不揃いで傷物も出回ったりして

すっかりここ数ヶ月の雨などの悪天候が続いたことで
野菜のお値段が高騰しております。

ですがやっぱり
いつでも欲しいお野菜。

ヘルシーにも美味しく
やはり日常的なお料理には欠かせないものです。

世界中のサラダの食文化も
面白く沢山の楽しみ方を味わえるのも
お野菜料理の醍醐味。

世界中の美味しさが
一つのボウルで
味わえる楽しさ。

サラダって美味しい。

生だけではなく
ボイルした温野菜サラダやベイクした焼き野菜サラダ。
蒸し野菜にソテーサラダや
マリネに浅漬け風など。

海外の食材と掛け合わせると
サラダへの価値観も広がるものです。

そのためには
美味しい野菜や鮮度や
味を見極めるぐらい山ほどの
お野菜たちと対話して手に取って口に致しましょう。

そうすると一つのボウルで
解ることが解けてくるものです。

美味しい野菜をぜひ
召し上がってください。

お写真はレシピの料理撮影
フードコーディネートのテスターより引用しております。

料理研究家　指宿さゆり
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▽〝さつまいもの甘辛バター〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2021/09/20/212422

▽twitterもやっているので、もし『てぬキッチン』のレシピをお試し頂いたら、＃てぬキッチン　をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
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【さつまいもの甘辛バター】
今日は、さつまいもの簡単レシピ『さつまいもの甘辛バター』を作りました！
レンジで先に柔らかくしたさつまいもをバターでこんがりと焼いて甘辛で味付けしたもの！
地味だけど、頻繁に食べたくなるさつまいもレシピ！ごまたっぷりで風味も増して箸が止まらなくなります。ぜひぜひさつまいもがあったらお試しください！！

〈材料〉2人分
さつまいも 200g
☆醤油 小さじ1
☆砂糖 小さじ2
バター 15g
白いりごま 小さじ2

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【Sweet potato sweet and spicy butter】
Today, I made a simple recipe for sweet potatoes, "Sweet potato sweet and spicy butter"!
Sweet potatoes that have been softened first in the microwave are baked with butter and seasoned with sweet and spicy!
A sweet potato recipe that is sober but you will want to eat it often! The chopsticks will not stop because of the rich flavor and the flavor. If you have sweet potatoes, please try them! !!

〈INGREDIENT〉for2
Sweet potato 200g
☆ 1 teaspoon of soy sauce
☆ 2 teaspoons of sugar
Butter 15g
2 teaspoons of white sesame seeds

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▽〝ヤンニョムチキン〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2021/09/15/201337

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【ヤンニョムチキン】
今日は、 甘辛が後を引く美味しさの『ヤンニョムチキン』を作りました！以前もヤンニョムチキンを作りましたが、少し調味料が多いのが難点で、今回は調味料をできるだけ少なくして手軽だけどでもめっちゃ美味しいレシピに改良して公開させていただきます。
今回も前回同様に大さじ2の油で焼くだけ！揚げないのでヘルシーなのにカリッカリに焼けて、絡んだ甘辛いタレがたまらなくおいしく、マジでお箸がとまりません。
おつまみにもご飯のおかずにもぜひぜひお召し上がりいただけると嬉しいです。

〈材料〉２人分
鶏もも肉 300g
片栗粉 大さじ3
☆コチュジャン 大さじ1
☆はちみつ 大さじ1
☆醤油 小さじ1
☆にんにく 6㎝
白ごま 大さじ1

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【Yangnyeom Chicken】
Today, I made "Yangnyeom Chicken" which is sweet and spicy. I made Yangnyeom chicken before, but the drawback is that it has a little more seasoning, so this time I will improve it to a simple but very delicious recipe with as few seasonings as possible and publish it.
Just like last time, just bake with 2 tablespoons of oil! It's not fried, so it's healthy, but it's baked crispy, and the sweet and spicy sauce that's entwined is irresistibly delicious, and the chopsticks really don't stop.
I hope you will enjoy it as a snack or as a side dish of rice.

〈INGREDIENT〉for1~2
Chicken thigh 300g
3 tablespoons of potato starch
☆ 1 tablespoon gochujang
☆ 1 tablespoon honey
☆ 1 teaspoon of soy sauce
☆ Garlic 6 cm
1 tablespoon white sesame

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