為什麼這篇丐幫滷味ptt鄉民發文收入到精華區：因為在丐幫滷味ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者fflora (減肥中的小肥鼠)看板Food標題[食記] 丐幫滷味（台北）時間Wed Apr 2...
丐幫滷味ptt 在 大心日常食錄 x 花蓮美食 Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 20:50:54
花蓮 滷水堂 - 去買了才發現原來是丐幫滷味的新品牌，以前在彰化就有吃過丐幫滷味還不錯吃🥰 當天去看到菜單，每個都很想吃吃看😙洋洋灑灑點了400餘元🤭我們兩個是吃到整個很飽足😚 滷的夠入味，蔥及酸菜還附了不少，如果有吃辣的點香辣相信風味更佳👍BOMBOM麵也不會過爛軟硬適中👍很適合來杯酒話家常配...
圖文版
http://www.wretch.cc/blog/kimdream&article_id=3839119
之前在中部知名的丐幫魯味，不知道為什麼，居然在台北的士林這個偏遠社區
也有了一間分店。由於之前就聽聞丐幫魯味的大名，所以就跑去看看。
乾淨簡潔的店面
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=KIMDREAM&b=12&f=1139325051&p=53
看起來很忠厚老實的老闆正在忙著弄魯味
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=KIMDREAM&b=12&f=1139325050&p=52
跟一般的滷味不一樣的是，丐幫魯味的食材擺放台很簡潔乾淨
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=KIMDREAM&b=12&f=1139325049&p=51
店家非常細心，在調煮食材的時候，會根據不同的材料依照火候所需之不同在不同
的爐位川燙，燙完之後，還會把所有食材撈起來，裝在小平底鍋裡，另外用特製的
濃稠醬汁混過一遍，然後才會裝盒。丐幫魯味的醬汁偏濃稠，跟一般店家直接撈起
來裝包的作法不一樣。在口味上面，如果不加辣的話，這個以中藥為湯底的醬汁，
風味還頗醇厚，不會太鹹太膩，還會發出中藥藥材的香氣。
此外，店家會問你要不要加辣。這邊請注意一點：丐幫魯味的辣椒醬汁非常辣，無
誠勿試
塑膠裝盒也是丐幫魯味的特色之一
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=KIMDREAM&b=12&f=1139325052&p=54
開盒囉！這次買的東西裝了滿滿兩盒
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=KIMDREAM&b=12&f=1139325054&p=56
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=KIMDREAM&b=12&f=1139325055&p=57
那就開始介紹這次點的東西
冬粉
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=KIMDREAM&b=12&f=1139325053&p=55
這是丐幫魯味的必點菜色，柔軟而帶有Q度的冬粉，不但有咬勁，且會吸飽湯汁，
充滿了中藥香跟醬汁的味道。店家還會細心地幫你把粉條另外裝碗，這樣才不會讓粉
條吸太多醬汁而糊掉。
QQ又吸滿醬汁的冬粉
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=KIMDREAM&b=12&f=1139325061&p=63
店家特製榨菜
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=KIMDREAM&b=12&f=1139325056&p=58
清脆爽口，有去油解膩之用
凍豆腐
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=KIMDREAM&b=12&f=1139325057&p=59
凍豆腐就不用多說了，湯汁吸滿滿的，燙阿~~~Q_Q
豆皮
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=KIMDREAM&b=12&f=1139325058&p=60
大片的豆皮，吃的時候還得要把它捲一捲，真是夠豪邁。在老闆拿捏得宜的燙煮
之下，不但沾染了醬汁的香氣，也保存了應該有的咬勁。
花干
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=KIMDREAM&b=12&f=1139325059&p=61
同樣的，吸滿滿滿中藥醬汁的花干，也是芬芳滿口、餘韻猶存
豆干皮
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=KIMDREAM&b=12&f=1139325060&p=62
這豆干皮偏硬，有嚼勁。沒事愛啃硬豆干跟蒟蒻條的人應該會蠻喜歡的。
貢丸
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=KIMDREAM&b=12&f=1139325062&p=64
貢丸倒是還好，跟外面一般的貢丸差不多，不過比較大顆
菜頭
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=KIMDREAM&b=12&f=1139325063&p=65
晶瑩剔透的菜頭，散發出醬汁醇厚的淡咖啡色，一入口，鮮甜的蘿蔔汁液就會迸
出，帶著魯味醬汁的淡淡香氣，在口中亂竄（然後就被燙到了=_=）
最後，要說的是，丐幫魯味的價格真的很不丐幫。在魯味攤這一行裡，應該算是
高價位的了吧？如果你有點肉類製品的話，隨隨便便就可以破百。之前就曾經不
小心點了160元的菜，也才裝滿一盒而已，這次都特別點豆類製品跟青菜，所以
可以裝到兩盒。所以點菜的時候請注意看價目表阿！
地址：台北市士林區福港街靠劍潭市場附近
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◆ From: 210.85.175.7
※ 編輯: fflora 來自: 210.85.175.7 (04/26 22:14)
推 GODMODE:八德路延吉街口也有一家 04/26 22:18
※ 編輯: fflora 來自: 59.104.190.23 (04/26 22:22)推 ilkl:景美也有一家 第一次吃超級震撼的:P 推薦 04/26 22:33
推 vood:我覺得丐幫的青菜都很貴...乍看之下價錢跟其他地方差不多..但 04/26 22:32
→ ilkl:不過 我覺得價錢還好耶...可能我比較少點青菜類吧 04/26 22:34
→ vood:份量只有他處的一半左右..(我是在延吉街買的)..不過還蠻好吃 04/26 22:34
推 Sipaloy:沒想到遇到鄰居... 04/26 22:49
→ Sipaloy:最近晚上還蠻常吃的，真的很貴...但是.... 04/26 22:49
→ Sipaloy:1.很乾淨2.盒裝吃起來非常的方便3.味道也很好 04/26 22:50
推 aries1985:永和也有一家 啊是真的很貴 囧!! 04/26 22:52
推 cyberrush:因為丐幫所以愛錢??? 04/26 23:11
推 fooker:清華那邊也有一家？ 04/26 23:19
推 wannahappy:清大宵夜街確實有一家 不過待了快三年我還沒吃過XD 04/26 23:22
推 ewing:台北信義路6段也有一家 感覺衛生 04/26 23:29
→ idoido530:貴貴貴...跟他的店名真不合...應該改做王子魯位 04/26 23:43
推 jeffrey2733:林口之前也有一家...倒了= = 04/26 23:48
推 fflora:我最愛彰化彰商下來那間，以前天天吃耶！！都吃不膩 04/27 00:33
推 carolling:汐止也有 04/27 00:57
推 Ferrari360:信義路那間有地址嗎？謝謝！ 04/27 10:26
推 Meiyu:很乾淨沒錯，但是覺得味道不夠入味耶？？ 04/27 10:40
推 vivian902208:龍華科大山下也開一間，全面8折 04/27 12:39
推 yoqwqq:饒河街那邊也有一家~~ 04/27 18:50
推 Jet:遇到鄰居+1 04/27 22:36
推 sarari:真的貴！青菜要30 胖冬粉要20 >"< 永和還用紙碗裝 >"< 04/27 23:00
推 lovesun:青菜貴+1 並且愈來愈多分店了 04/28 03:02
推 becoolp:青菜要30 胖冬粉要20！可能是北部的比較貴..彰化的創始店 04/28 23:37
→ becoolp:青菜一份20三份50~~冬粉我都點細的15.不知道胖一點沒較貴 04/28 23:40
推 becoolp:有沒較貴...少了有= = 04/28 23:44
推 yafann:呵..信義路那家..^^..6段20號.. 09/10 04:41
推 plpl:超級貴貴貴貴貴 11/12 23:55
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作者: gg4835 (gg) 看板: Food
標題: [食記] 丐幫滷味(台北六張犁捷運站)
時間: Sun Aug 27 20:45:32 2006
名稱：丐幫滷味
地址：嘉興街與崇德街交叉口附近
講到丐幫滷味，這是青少年時期的記憶了，以前唸彰化高商，學校下來就是丐幫
滷味的總店了，以前生意就不錯，後來到台北工作之後，回老家就發現它開放加盟了
而且變成盒裝，店鋪也弄的古色古香，感覺還不賴。
今天晚上到外面辦事，剛好走到嘉興街，看到寫著丐幫滷味的招牌跟小旗子站在
嘉興街上，馬上跟身旁的友人說這是我家鄉那邊有名的滷味耶，然後兩個人馬上往
店家移動，打算買一點回家吃吃。
點了意麵、大黑干、燕餃、大陸妹、千層豆干、金針菇，老闆收了100元，這價
位還算便宜，老闆是上了年紀的伯伯，一邊做生意一邊還看著黑白的日本歷史劇，
不過感覺很誠懇，看他店裡還有兼賣珍珠奶茶之類的飲料，想必之前是賣飲料的，
後來才加盟丐幫滷味。
回家之後，迫不及待的打開盒子，夾起大陸妹吃了一口，嗯！果然就是記憶中丐
幫滷味的味道，跟朋友說，這個滷味真的還不錯，他回了一句：很好吃耶！讓我覺得
果然買到好東西了~~非常開心，接下來說說食物本身吧！其實我不太會寫食物本身
的味道，可是我們有點大黑干，印象中這種豆干其實很難吸滷汁，可是丐幫的大黑
干，真的很入味，意麵也是很剛好，不會太硬也不會過軟，滷汁是有點稠稠的那種
醬汁，這也可能是它特別入味的原因，其它的東西也非常好吃，特別一提他的酸菜
，加在食物裡面一起夾起來吃，口感變得很清爽，而且它標榜純中藥熬煮滷汁，吃
完我們都不會覺得口渴，同一天我另外買了附近在賣已經滷好的冷式滷味，吃完丐
幫再吃這家的滷味，馬上就覺得冷式滷味太甜，感覺就像是加了味素在裡面，所以
在這裡真的要肯定一下丐幫的滷汁。
我們吃完滷味後，感覺嘉興街這邊的滷味店地點真的不太好，巷子內的小小店面
，所以生意可能不那麼好，朋友竟然提議說，那我們來找個好店面加盟丐幫好了，
可見得口味還不錯，推薦大家可以去試試。
如果從和平東路上，六張犁郵局旁邊那條小路就是嘉興街，從郵局那邊要過馬路
，經過和平東路走嘉興街，途中會經過一個小廟、警察局，還沒到崇德街7-11，在
左手邊就會看到丐幫滷味囉！很抱歉不會畫地圖，也沒地址電話。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.34.220.106
推 aphei:看了你這篇好後悔剛剛買了順成麵包的魯味..不好吃>< 08/27 21:57
推 aprilzucca:大安路的丐幫好貴~~~ 08/27 22:37
推 HCN:可是不好吃，食材也不新鮮，好鹹，老闆動作又很慢 09/03 10:05