為什麼這篇不鏽鋼碗烤箱鄉民發文收入到精華區：因為在不鏽鋼碗烤箱這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者capik (capik)看板baking標題Re: [問題] 不鏽鋼鍋子/盤子可以當烤模嗎？時...
不鏽鋼碗烤箱 在 家政嬌妻Colleen_蔻綾 ｜整理·收納·打掃｜ Instagram 的最佳解答
2021-09-10 21:55:12
|冰箱收納分享｜9/9新增品名 最近開始動手整理冰箱的保鮮盒，終於進展到這裡了(●’◡’●)ﾉ 之前常用的是玻璃的保鮮盒，雖然好用好清潔 但是我的手沒什麼力氣，清洗對我來說很吃力，所以決定再購買塑膠及不鏽鋼的! 塑膠這款是在蝦皮買的韓國品牌，下標之後是直接從韓國寄來。 我大概一週就收到了，比我想...
※ 引述《angiecandy (angie)》之銘言：
: 話說烤模好貴的呀！賣的貴也是可以理解的，畢竟那是專業的用具
: 放在手上也沉甸甸的很紮實，更何況有一些特殊造型或是特別用法的烤模
: 我想要自己烤平面的方型蛋糕，可以直接切一切疊好夾內餡
: 家裡的烤箱所附的烤盤很淺，中央也有一個十字對角線的立體菱狀隆起
: 請問：1.以上這種烤盤適合用作蛋糕烤模嗎？或只是盛放東西進烤箱而已？
可以放進去烤的都可以。
: 2.這種烤盤可以烤PIZZA嗎？
可以，如上。
: 剛去過烘焙材料店，那家只有賣不沾的模，而且隨便一個就要價好幾百
: 而且小的太小，大的我的烤箱不確定放不放得下
: 我想要請問：
: 3.我可以去買那種自助餐用的長方形不鏽鋼菜盤，來做為蛋糕烤模嗎？
: 靠近模那面，會不會有表皮容易燒焦的情況？鋪上烘焙紙能改善嗎？
第一次開高溫讓他燒光光吧
鋪上烘焙紙不會改善
: 4.如果3.是可以的話，應該要注意哪些事情？
確定不鏽鋼的純度（不鏽鋼還是有分純或不純的）
便宜的應該不是很純，但還是能用，只是烤完，盤子會便黃（氧化）而已，那無所謂
: 5.如果想將蛋糕捲成蛋糕捲(瑞士捲)，烤盤的長度要多長才能捲起來？
: 還是反正就一直捲，直到捲完呢？
捲完為止
一般半板可以到40公分，不過小烤箱應該沒這麼長，如果都要依照那規則，
那就要換烤箱了，不過家用～可以看、可以吃就好了吧。
別太在意
蛋糕捲應該是做起來很有成就感的蛋糕。
: 謝謝您的閱讀與解答！
不客氣，記得過程拍照，到時來版上分享。
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◆ From: 61.56.137.148
→ angiecandy:今天買了方型不銹鋼盤 可以做的 不過因為轉角是圓弧 04/18 02:12
→ angiecandy:所以烘焙紙很難裁剪 我夾奇異果丁 有點太短勉強可以包 04/18 02:14
→ angiecandy:或許夾鮮奶油之類的會比較剛好 這次手忙腳亂下次再拍照 04/18 02:16