#美食加2021質感母親節

#美食加選物 全新母親節策展登場囉！

母親節，是屬於妳的節日，是屬於家的節日。作為兒女，我們帶媽媽吃好料，獻上蛋糕，大家分著吃好幸福；做回自己，我們張羅生活大小，該嚐的、該買的、該訂的，精挑細選。妳剛當上媽媽嗎？切換身份很辛苦吧！但是，我們知道自己想要什麼，在天翻地覆中，找到生活的實感，孕育日常的質感。

🔸 #LizSays

母親節的時候，天氣有點熱又不會太熱，好適合去野餐、嚐輕食、曬太陽，也要跟媽媽一起分享花團錦簇。我們對母親節的想像是春光明媚、輕盈悅目，聚餐必備的蛋糕、當季優質的輕食、好看好用的餐廚，就是我們選品的方向。

🔸 #母親節挑品（蛋糕 / 輕食 / 餐廚）

這樣吃這樣買，媽咪和自己都開心！

這個母親節，美食加幫大家挑選漂亮的蛋糕、精緻的輕食、有質感的餐廚，送給媽咪、款待自己都幸福！台北二大人氣甜點店「SEASON Artisan Pâtissier」、「珠寶盒」的母親節蛋糕在這裡，還要隆重介紹全世界最輕的鑄鐵鍋「Unilloy」，精品巧克力「AMEDEI」、新一代氣泡飲「ZESTEA康普茶」，也很適合搭配美美的野餐用具享受春光！

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#今年母親節 #美食加陪你做準備
#連續3週母親節團購新品✨
#先逛逛母親節商品預告

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⓵ #週一（4/5）
【SEASON Artisan Pâtissier】
▪ 感官花園
▪ 玉子燒芙朗
▪ 波拉克
▪ 聶魯達
⓶ #週三（4/7）
【Amedei】
▪ 雙冠軍巧克力咖啡禮盒
▪ 金豆獎黑盒子禮盒
▪ 綜合巧克力禮盒（15入）
▪ 美酒咖啡禮盒
▪ 巧克力Bar
▪ Snack Bar
➂ #週五（4/9）
【Unilloy】
▪ 輕量琺瑯鑄鐵鍋（深鍋22cm / 淺鍋24cm）
（顏色：白、黑、灰、黃、藍、粉）
【柳宗理】
▪ 雙耳淺鍋（22cm附蓋，加贈17cm點心圓匙）
▪ 南部鐵器雙耳淺鍋（加贈17cm點心圓匙）
▪ 不鏽鋼瀝水盆（23cm/27cm）
▪ 調理盆
▪ 服務夾、湯杓
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🔹#第2週（4/12 - 4/28）
➀【珠寶盒法式點心坊boîte à bijoux】精選蛋糕
➁【東遠GOOD FOOD YOU】
➂【台灣老碗盤】
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🔹#第3週（4/19 - 4/28）
➀【My灶】
➁【仁舟zenzhou】【露米Lumikenkä】野餐用具
➂【Zestea康普茶】

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母親節你準備好了嗎？美食加準備好了！💕

加入 #美食加的口袋名單，和我們一起吃吃逛逛：
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日本🇯🇵預購:3/11收單、5🈷️中出貨🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

商品：日本🇯🇵日本製 YOSHIKAWA 不鏽鋼瀝水盆 4入
價格：490

🔍下單範例：+1，+2

🇯🇵日本18-8不鏽鋼材質。👍

加強設計堅固耐用，料理時候少不了它。

🌟4入一組，可用來洗米、水果、蔬菜、麵條等。

部分底部加高設計，不與桌面直接接觸。✌️

⭕️網面疏密適中，好用不傷手⭕️

📍尺寸：
(大)25×11.3cm
(中)19×9.5cm
(小)15×6.5cm
(小小)13×5.7cm

📍材質：18-8不鏽鋼

✈️📦物流運送過程皆有可能導致外包裝紙盒、塑膠盒或塑膠罐擠壓輕凹陷微損（無影響品質正常使用、出貨），在意者請斟酌下單。

#美食加選物 #廚房必備柳宗理

幾年前剛結婚搬新厝的時候，入手了幾樣 #柳宗理 的產品。第一次配備自己的廚房，心中嚮往的餐桌畫面不免是東抄一點、西學一些，想說，柳宗理很多人喜歡，拍起照來也好看（相機先食職業病），我應該要擁有。

於是添購了18公分單手鍋、不鏽鋼有孔夾、南部鐵器雙耳淺鍋—起初有點人云亦云的決策，事後證明非常正確。單手鍋是我日常煮食的最佳拍檔，煮麵、燙青菜、滷東西輕鬆好用，非常喜歡握柄與手的貼合感，兩側尖嘴的傾倒口，以及不必使勁的輕重量。和一般便宜的單柄鍋有什麼不一樣？就算是煮泡麵，可以不費吹灰之力把麵與湯水倒進碗裡，一滴不漏，乾乾淨淨，就是不一樣。

也在不知不覺間十分倚賴不鏽鋼有孔夾。一體成形的流線造型，彈力適中、好夾好握，孔洞可濾去湯汁，不論是在烹煮進行間夾取煮好的麵條、青菜，或者在餐桌上用作分菜夾，都實用又美觀。

南部鐵器雙耳淺鍋，做壽喜燒太好了，既能煎炒牛肉也能乘載湯汁，用作其他火鍋也適宜，且因全鑄鐵鍛造，導熱迅速且均勻，非常適合拿來煎炒，蔬菜、海鮮、肉類都會烙上焦香。

最近我又入手了不鏽鋼雙耳淺鍋，輕量、寬面，樹脂的鍋蓋頭與握柄防燙好拿，當我要燙比較大量的青菜，或者煮一鍋簡單的湯，就會用它。

是說，柳宗理已經如此普遍，為什麼我們還要開團？

一方面是，#我個人的私心，我還想買22公分單手鍋、湯杓、不鏽鋼瀝水盆、不鏽鋼調理盆等等用具，自己買不如跟大家一起買；二方面是，我們談到一個 #滿優惠的價格，而且，#買鍋加贈點心圓匙，我也非常心動；三方面是，#我們接下來會介紹更多廚具餐具，我本來就有在使用的柳宗理，當然要作為一個切入點。

非常期待體驗瀝水盆與調理盆一體成形的無死角與俐落的切邊，以及湯杓順手的弧度。

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#有關柳宗理

1915年生，日本知名民藝家柳宗悅之子，畢業於日本藝術學院（現為東京國立藝術音樂大學），曾在Junzo Sakakura建築所中研習。1950年成立了Yanagi（柳）設計機構，1951年他所設計的家用廚櫃用品贏得日本工業設計競賽首獎，1957年蝴蝶椅產品贏得義大利米蘭金獎。不鏽鋼家庭用品系列更獲得日本工業設計界最高榮譽的Good Design大賞。

柳宗理年輕時受到現代主義 #形隨機能生 影響很深，認為 #設計是在解決問題，而不是製造問題，也因此柳宗理一生的設計生涯中，總是憑著雙手在人與日常用具之間不停探討製造的價值。柳宗理的設計風格同時也顯現他的個人哲學──真正的美並非創造出來，而是自然顯現。

柳設計不需要任何設計圖，原案是使用 #立體模型，而且是 #手工製作，做出來的模型摸摸看再使用，以使用完成品的方式，搖一搖或重疊看看。重新製作後，一樣再使用看看。如此一來，透過 #實際的使用，便可在設計時得到徹底的驗證。工業製品的重點是「模型」，有模型之後才能大量生產相同的東西，鍋子有鍋子的模型，叉子有叉子的模型，如同茶壺蓋的蓋頭或鍋子把手的樹脂零件，也是從模型製造出來的。

柳宗理的器物之美，不僅是形式與視覺上的美，而是讓你在接觸了瞭解之後，可以 #不著痕跡地融入你的居家生活裡，日日相伴相隨。柳宗理融合西方現代主義精神與日本民藝的特色，發展出獨一無二的柳氏風格，將自然形體與用途結合，在渾然天成中突顯使用機能，這股樸質、簡單、職人般的設計態度，影響日本設計界甚深，同時也激勵年輕一代的設計師，樹立了當代設計大師的地位。

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蒜泥白肉
材料：
五花肉 1200公克/ pork belly 1200g
薑片 20公克/ginger 20g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
蒜泥 50公克/garlic 50g
蔥花 20公克/scallion 20g
醬油膏 150公克/thick soy sauce 150g
涼開水 50公克/water 50g
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
香油 1大匙/sesame oil 1tbsp.
作法：
1.五花肉放入不鏽鋼蒸盤中，擺上薑片、淋上米酒。
2.蓋上鍋蓋後設定[肉類]、調整時間為59分59秒。
3.所有調味料材料拌勻成蒜泥醬。
4.待時間完畢之後，取出五花肉切片，搭配蒜泥醬沾食即可。

鮮蝦粉絲煲
材料
A
冬粉 6捆 glass noodles 6pcs
鮮蝦 12尾 shrimps 12pcs
B
鹽 2茶匙 salt 2pcs
醬油 100公克 soy sauce 100g
熱開水 1500ml hot water 1500ml
C
蒜末 30公克 garlic 30g
薑末 15公克 ginger 15g
辣椒末 15公克 chili 15g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
醬油膏 4大匙 thick soy sauce 4tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 冬粉放入蒸鮮鍋玻璃盆中，加入鹽、醬油與熱水，將冬粉拌開浸泡30分鐘。
2. 鮮蝦剪去頭刺、腳，再從背上剪開去除腸泥。
3. 將所有材料C混合均勻成淋醬備用。
4. 將吸飽湯汁的冬粉剪短，再放上鮮蝦與作法3的淋醬。
5. 放上蒸鮮鍋，水盆裝水再蓋上鍋蓋，選取(海鮮功能)蒸20分鐘。
6. 蒸好後撒上蔥花即可。

蒸魚
材料
鮮魚 1尾 fish 1
蔥段 40公克 scallion 40g
薑片 20公克 ginger 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 20公克 chili 20g
鮮香菇絲 50公克 shiitake mushroom 50g
蔥絲 適量 scallion
作法
1. 魚背劃刀，熟得更快。
2. 玻璃蒸鍋裡先放入蔥段、薑片。
3. 放上魚，再加入醬油、米酒、薑絲、辣椒絲、鮮香菇絲。
4. 蓋上玻璃蓋，設定海鮮模式、蒸20分鐘。
5. 取出放上蔥絲及即可。

櫻花蝦米糕
材料
長糯米 4杯 Glutinous rice 4cup
肉絲 300公克 pork 300g
蔥油 4大匙 shallots oil 4tbsp.
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
調味料
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 長糯米泡水約1小時，讓糯米吸飽水分。
2. 將長糯米水分瀝乾，放入蒸鮮鍋中。
3. 將所有調味料、肉絲、香菇絲拌勻。
4. 蓋上鍋蓋，蒸約30分鐘。(穀類模式)
5. 打開鍋蓋拌勻。
6. 加入櫻花蝦 (櫻花蝦 50公克/sergestid Shrimp 50g)，再蒸10分鐘，就可以起鍋囉。

氣蒸雞
材料：
A
全雞 1隻/ chicken 1
蒜仁 40公克/garlic 40g
蔥段 40公克/scallion 40g
薑片 30公克/ginger 30g
B
高麗菜 適量/ cabbage
綜合蔬菜 適量/ vegetables
醃料：
蠔油 2大匙/ oyster sauce 2tbsp.
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒 1/2茶匙/ ground white pepper 1tsp.
作法：
1.將雞與其餘材料A、醃料混合，按摩均勻醃漬，放入冰箱冷藏3小時至入味、上色。
2.蒸鮮鍋底部先放上高麗菜，再把雞放上去，再依喜好加綜合蔬菜放在周圍，蒸50分鐘即可。

清蒸蔬菜
材料
紅甜椒 1/2顆 red pepper 1/2
黃甜椒 1/2顆 yellow pepper 1/2
蘆筍 500公克 asparagus 500g
玉米筍 150公克 baby corn 150g
油醋 適量
作法
1. 玻璃蒸鍋中中放入蒸架，再放上所有蔬菜。
2. 蓋上玻璃蓋，設定蔬菜模式、蒸8分鐘。
3. 打開鍋蓋，淋入油醋拌勻即可。

三色蛋
材料
雞蛋 5顆 egg 5
皮蛋 3顆 century egg 3
鹹蛋黃 4顆 salted duck egg yolk 4
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 取不鏽鋼保鮮盒，裡側均勻塗上油，再放上一張烤焙紙。
2. 放入切小塊的皮蛋、鹹蛋黃。
3. 雞蛋先取走2顆蛋黃拌勻備用
4. 其餘蛋液加入鹽、米酒、水拌勻，再倒入作法2的保鮮盒中。
5. 將作法4放入玻璃蒸鍋中，捨定手動模式蒸約20分鐘。
6. 蒸好後，再淋入作法3的蛋黃液，繼續以手動模式再蒸約5分鐘。
7. 取出放置完全冷卻，再脫模切片即可。

雞湯
材料：
雞肉塊 1200g chicken
市售中藥包 1包 chinese herbal pouch
紫山藥 350g purple yam
薑片 30g ginger
米酒 50cc cooking rice wine
水 1200cc water
鹽 2tsp salt
作法：
1.起一鍋水滾後將雞肉塊放入汆燙，待水再度滾起後將雞肉撈出洗去血水浮末。
2.將蒸鮮鍋的水箱裝滿水並放置好，玻璃蒸鍋中將汆燙好雞肉放入，接續放入山藥塊、中藥包、薑片、米酒，並倒入水。
3.設定[手動設定]至60分鐘，待時間完畢後水箱再加滿水，再設定30分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。
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