我們家有裝室內電話
但每次響，通常都是我媽😆
因為號碼只有給她（連我們自己都忘記電話號碼多少😂😂）

今天下午，電話響
我：請問你找誰？（雖然知道一定是誰？招呼語仍直接反應😅）
妞嬤：小青，我媽嗎啦！我跟你說喔….我剛剛去xx書局，報你的名字，老闆直接給我老師價超划算的😁😁😁😁
我：你怎麼知道要報我的名字，都忘記跟你說😂😂😂（十幾年前我是安親班主任）
妞嬤：我去屈臣氏、康是美、棉花田、什麼也會員的地方都報你的電話，你真的是到處都有會員😆😆😆
我：你現在才知道我很會買啊😂😂😂😂

#我的媽咪真可愛
#都什麼年代了（不是用line傳簡訊就好）
#她就是喜歡打電話
#分享當下的興奮之情❤️
#掛上電話我也笑了☺️
#原來開心會傳染🥰

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為了常對我露出 #鞋貓眼（或裝可愛對我說：媽媽～請看一下我的小臉蛋嘛）展開冰淇淋攻勢的小兒，
最近找到沒有鮮奶油的 #冰淇淋DIY食譜，只有
#鮮奶、
#蛋黃、
#糖、
#香草豆莢 ，無須機器，
靠著一把叉子與不鏽鋼保鮮盒就能完成的夏日美味。

晚餐後的點心，就是昨天來不及試吃的兩種口味冰淇淋，小孩兒心滿意足舔嘴對媽媽說：「我們下次再換個口味吧～」。

好喔～只是下回翻拌的步驟由你跟姊姊們來完成，
媽媽最近沒有針對肌臂力的訓練計畫，和蝴蝶相安無事.....

■食材：
牛奶300ml、蛋黃3個、糖60g、香草豆莢1/3支

■步驟：
1. 將牛奶與一半份量的糖加入鍋內，香草豆莢剖半取中香草籽，把豆莢與香草籽都一併放入，攪拌均勻，加熱至快要沸騰的程度（鍋邊起小泡狀）；
2. 另外拿一個容器，加入蛋黃和剩下一半的糖，混合均勻，將步驟1. 分次慢慢加入並攪拌至均質乳化狀態；
3. 開小火加熱步驟2. ，持續攪拌，一直煮到原料液變得濃稠為止（大概是抹刀掬起原料液，用手滑過痕跡會暫留一下的狀態）；
4. 將步驟3. 的鍋子浸入冰水盆中降溫冷卻，倒入不鏽鋼保鮮盒中（上蓋），放入冰箱冷凍；
5. 經過3-4小時，待原料液初步結凍凝固，從冷凍庫中取出以叉子均勻攪拌刨碎，反覆此動作約2-3次，冰淇淋就冷凍完成。

（以上參考《零失敗！低熱量的保鮮盒冰淇淋食譜：用微波爐在自家重現手作冰淇淋專賣店的極致美味》）

做了兩種口味，#黑糖堅果 與 #鸚鵡糖Oreo餅乾，在步驟4. 與冰淇淋原料液一起放入不鏽鋼保鮮盒即可。

至於剩餘的蛋白，晚餐直接做了牛肉咖哩蛋包飯，完全不浪費啊～😉😋

#自從三級警戒開始都幫溫ㄤ帶便當
基本上他今天的早餐
是昨晚剩下的南瓜小捲稀飯😅
今天的午餐
是前天晚餐剩下的大雜燴炊飯😂
晚餐～
特別煮了一大桌😁
恩哥：爸爸，今天媽媽煮了七菜一湯
妞爸：（下班回到家）哇賽～怎麼那麼好ㄝ勒～
小妞：因為媽媽說，你今天早餐和午餐都吃剩菜，晚餐應該要豐盛一點ＸＤ😆😆😆

#開動前先用乾淨筷子拿起明天便當菜
#終於可以吃乾淨菜ＸＤ
#疫情期間溫ㄤ最大改變
#不挑食（以前對帶便當避之唯恐不及
#現在有得吃就好惹＾＾🤪

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蒜泥白肉
材料：
五花肉 1200公克/ pork belly 1200g
薑片 20公克/ginger 20g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
蒜泥 50公克/garlic 50g
蔥花 20公克/scallion 20g
醬油膏 150公克/thick soy sauce 150g
涼開水 50公克/water 50g
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
香油 1大匙/sesame oil 1tbsp.
作法：
1.五花肉放入不鏽鋼蒸盤中，擺上薑片、淋上米酒。
2.蓋上鍋蓋後設定[肉類]、調整時間為59分59秒。
3.所有調味料材料拌勻成蒜泥醬。
4.待時間完畢之後，取出五花肉切片，搭配蒜泥醬沾食即可。

鮮蝦粉絲煲
材料
A
冬粉 6捆 glass noodles 6pcs
鮮蝦 12尾 shrimps 12pcs
B
鹽 2茶匙 salt 2pcs
醬油 100公克 soy sauce 100g
熱開水 1500ml hot water 1500ml
C
蒜末 30公克 garlic 30g
薑末 15公克 ginger 15g
辣椒末 15公克 chili 15g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
醬油膏 4大匙 thick soy sauce 4tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 冬粉放入蒸鮮鍋玻璃盆中，加入鹽、醬油與熱水，將冬粉拌開浸泡30分鐘。
2. 鮮蝦剪去頭刺、腳，再從背上剪開去除腸泥。
3. 將所有材料C混合均勻成淋醬備用。
4. 將吸飽湯汁的冬粉剪短，再放上鮮蝦與作法3的淋醬。
5. 放上蒸鮮鍋，水盆裝水再蓋上鍋蓋，選取(海鮮功能)蒸20分鐘。
6. 蒸好後撒上蔥花即可。

蒸魚
材料
鮮魚 1尾 fish 1
蔥段 40公克 scallion 40g
薑片 20公克 ginger 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 20公克 chili 20g
鮮香菇絲 50公克 shiitake mushroom 50g
蔥絲 適量 scallion
作法
1. 魚背劃刀，熟得更快。
2. 玻璃蒸鍋裡先放入蔥段、薑片。
3. 放上魚，再加入醬油、米酒、薑絲、辣椒絲、鮮香菇絲。
4. 蓋上玻璃蓋，設定海鮮模式、蒸20分鐘。
5. 取出放上蔥絲及即可。

櫻花蝦米糕
材料
長糯米 4杯 Glutinous rice 4cup
肉絲 300公克 pork 300g
蔥油 4大匙 shallots oil 4tbsp.
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
調味料
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 長糯米泡水約1小時，讓糯米吸飽水分。
2. 將長糯米水分瀝乾，放入蒸鮮鍋中。
3. 將所有調味料、肉絲、香菇絲拌勻。
4. 蓋上鍋蓋，蒸約30分鐘。(穀類模式)
5. 打開鍋蓋拌勻。
6. 加入櫻花蝦 (櫻花蝦 50公克/sergestid Shrimp 50g)，再蒸10分鐘，就可以起鍋囉。

氣蒸雞
材料：
A
全雞 1隻/ chicken 1
蒜仁 40公克/garlic 40g
蔥段 40公克/scallion 40g
薑片 30公克/ginger 30g
B
高麗菜 適量/ cabbage
綜合蔬菜 適量/ vegetables
醃料：
蠔油 2大匙/ oyster sauce 2tbsp.
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒 1/2茶匙/ ground white pepper 1tsp.
作法：
1.將雞與其餘材料A、醃料混合，按摩均勻醃漬，放入冰箱冷藏3小時至入味、上色。
2.蒸鮮鍋底部先放上高麗菜，再把雞放上去，再依喜好加綜合蔬菜放在周圍，蒸50分鐘即可。

清蒸蔬菜
材料
紅甜椒 1/2顆 red pepper 1/2
黃甜椒 1/2顆 yellow pepper 1/2
蘆筍 500公克 asparagus 500g
玉米筍 150公克 baby corn 150g
油醋 適量
作法
1. 玻璃蒸鍋中中放入蒸架，再放上所有蔬菜。
2. 蓋上玻璃蓋，設定蔬菜模式、蒸8分鐘。
3. 打開鍋蓋，淋入油醋拌勻即可。

三色蛋
材料
雞蛋 5顆 egg 5
皮蛋 3顆 century egg 3
鹹蛋黃 4顆 salted duck egg yolk 4
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 取不鏽鋼保鮮盒，裡側均勻塗上油，再放上一張烤焙紙。
2. 放入切小塊的皮蛋、鹹蛋黃。
3. 雞蛋先取走2顆蛋黃拌勻備用
4. 其餘蛋液加入鹽、米酒、水拌勻，再倒入作法2的保鮮盒中。
5. 將作法4放入玻璃蒸鍋中，捨定手動模式蒸約20分鐘。
6. 蒸好後，再淋入作法3的蛋黃液，繼續以手動模式再蒸約5分鐘。
7. 取出放置完全冷卻，再脫模切片即可。

雞湯
材料：
雞肉塊 1200g chicken
市售中藥包 1包 chinese herbal pouch
紫山藥 350g purple yam
薑片 30g ginger
米酒 50cc cooking rice wine
水 1200cc water
鹽 2tsp salt
作法：
1.起一鍋水滾後將雞肉塊放入汆燙，待水再度滾起後將雞肉撈出洗去血水浮末。
2.將蒸鮮鍋的水箱裝滿水並放置好，玻璃蒸鍋中將汆燙好雞肉放入，接續放入山藥塊、中藥包、薑片、米酒，並倒入水。
3.設定[手動設定]至60分鐘，待時間完畢後水箱再加滿水，再設定30分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。
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蒸瓜仔肉
材料
絞肉 600公克 minced pork 600g
醬瓜 200公克 pickled cucumber in soy sauce 200g
醬瓜汁 100公克 pickled cucumber sauce 100g
蔥末 30公克 scallion 30g
薑末 20公克 ginger 20g
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 脆瓜切碎備用。
2. 絞肉放入不鏽鋼碗中，加入醬瓜碎、蔥末、薑末、太白粉、白胡椒粉、香油與醬瓜汁拌勻。
3. 放入蒸汽氣炸鍋中，水盆裝滿水。
4. 設定原味蒸、蒸30分鐘即可。



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保溫瓶沖了又沖、洗了又洗，怎麼還是有異味？仔細一看，天啊！保溫瓶裡面居然還有水漬，甚至出現像鐵鏽一樣的紅斑！好可怕呀！

瓶底周圍容易鏽蝕、盛裝的飲料香氣過強，導致無法再裝其他飲料等，保溫瓶用久以後，會發現內部開始發生有如紅斑狀的鏽蝕痕跡，可是保溫瓶的材質是不鏽鋼，根本不易生鏽，所謂的鏽蝕痕跡其實只是變色，而造成變色的原因就來自於水裡所含有的鐵質。

清潔不鏽鋼製品時，可用小蘇打來進行清理，只要取水盆倒入熱水與小蘇打，並將保溫瓶浸泡在裡頭10分鐘左右，最後再用奶瓶刷刷洗即可。若手邊沒有奶瓶刷的話，也可以用長筷夾海綿伸入保溫瓶清洗，並以清水多沖洗幾遍，保溫瓶就會變得乾乾淨淨。

方法一：小蘇打粉

1.將小蘇打倒入水裡，並將保溫瓶放入水裡浸泡
將保溫瓶放入小蘇打水裡浸泡。
2.以刷子刷洗保溫瓶，仔細刷洗蓋子每個角落 分離的零件要分開洗滌

方法二：蛋殼

蛋殼內的白膜能溶解水漬與澱粉溶解[白米或粗鹽也有效果]
1.蛋殼洗乾淨後搗碎，與少量清水一起倒進保溫瓶裡，
2.用手蓋住保溫瓶瓶口後，上下搖晃數秒

方法三：白醋
1.用溫水稀釋食用醋
2.倒入保溫瓶靜置30秒以上再倒出
3.這時用刷子刷洗就可以消除水漬、紅斑，有除臭、殺菌的作用

額外要注意：

由於塑膠部分不適合放入熱水裡清洗，在清洗蓋子或塞子的時候，一定要詳閱說明書以確認是否可放入熱水煮沸，要是不能丟入熱水煮沸的話，一定要先將密封圈或彈簧等分離部件另外拿掉，再放入經溫水與醋調和的醋水裡浸泡約10~20分鐘，並以清潔水杯吸管的細刷子或極細毛牙刷來刷洗。若是細刷子與極細毛牙刷仍然難以進行刷洗的話，可將廚房紙巾包覆在牙籤後，再伸入這些保溫瓶部件裡刷洗，最後以清水沖洗，即可洗掉大部分的污垢。

此外，當清洗完畢這些部件後，一定要保持完全乾燥，哪怕上面只殘留一點點的水氣，一旦蓋子蓋上、組合成保溫瓶原樣，就會產生異味且使保溫能力降低。

保溫瓶上累積水漬或產生鏽蝕時，可倒入一點醋，並用海綿或抹布擦拭，就可以把保溫瓶清理得乾乾淨淨囉！

除了日常清潔，使用不鏽鋼內膽的保溫杯，平常要避免裝白開水以外的有色飲料，當保溫杯內壁出現刮痕或損傷，最容易藏汙納垢有細菌，代表該更換一個新的。

相較普通不鏽鋼材質，選擇陶瓷內膽的保溫杯，不挑飲品又好清潔，不管是牛奶、中藥、果汁或咖啡都可以安心喝，除了解決殘留味道、卡汙卡色的問題，也比較沒有變質或融出金屬物質的風險，是最安全的材質首選；建議挑選杯口無塑膠圈的款式，省去拆卸零件清潔的麻煩，更能遠離塑化劑危機。

輕量白瓷內膽、不卡味卡色，不挑飲品使用更安心
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#清潔 #陶瓷內膽 #保溫杯
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