| 北緯23.5度的咖啡城市之旅 - 兩天一夜完美的阿里山咖啡與美食 |

就在二十九號正完成阿里山旅行文的今天，阿里山咖啡媒合會競標價格打破紀錄，今年日曬後製特等獎的咖啡豆五公斤非常驚人的達到台幣四十三萬，真的是全台最強咖啡產區！

其實上阿里山已經很多次了，以往是為了採訪咖啡莊園和咖啡評鑑而上山，沒有太多時間有比較深度的旅遊，前個周末很幸運有幾個知名的旅遊部落客大咖瑪格、AJ、許傑帶路，喝咖啡吃美食看風景住哪裡，都幫大家安排好了，一次享受阿里山咖啡，美食饗宴，山林散步，鄒族原住民文化，直接先破梗把第一天和第二天行程跟大家分享 !

第一天
【走廊咖啡 、特富野巨木群步道 】 咖啡與巨木群步道
【鄒風館部落餐廳】- 午餐
【金皮雕工作室】- 皮雕體驗
【鄒築園】- 品嚐冠軍精品咖啡
【奮起湖大飯店】- 住宿和晚餐

第二天
【奮起湖車站】 - 老街、甜甜圈、星空小屋、大姑媽咖啡
【山芙蓉】 - 午餐
【阿榮的店】- 精品台灣咖啡與手工煙斗
【宿瓦納咖啡茶屋】- 不插電咖啡體驗
【生力農場】- 晚餐
【隙頂二延平步道】- 欣賞茶園和雲海全景

【不遙遠的咖啡產區距離】
過去在咖啡生豆商工作的時候，需要飛往國外的咖啡產區，飛往當地後，還要舟車勞頓很長時間才能到達咖啡莊園，住在台灣的人真的很幸福，除了咖啡館的密度高，喜歡喝咖啡的人如果想深入了解咖啡種植和後製的過程，從中部市區前往阿里山咖啡莊園只要大約兩個小時， 而且路況相較國外崎嶇克難的道路來的平順很多，我們講的 Seed to Cup ，從一顆種子到一杯咖啡的過程，這樣的距離在世界的任何大城市比較起來短了很多，這也是台灣咖啡產業非常大的一個優勢。

【走廊咖啡 、特富野巨木群步道 】
第一站我們一行人前往了特富野部落的走廊咖啡，特富野部落是鄒族兩大社區之一， 另一個是達邦社區。大家可以在走廊咖啡享受完咖啡後，步行到不遠的特富野巨木群步道，一入口就可以看到兩側種滿的咖啡樹，但由於乾旱和採收尾季的關係，咖啡樹上已經沒有了太多果實，真的很期待下次在咖啡採收期來到這邊，可以很近距離看到滿滿的咖啡櫻桃果實，還好隨後壯觀的樟樹巨木群馬上彌補了沒看到咖啡果實的遺憾，步道陡度不高，加上完善的階梯，很適合各個年齡層前往，竹林的景色也相當適合拍美美的照片。

特富野步道(樟樹巨木群)
地址：嘉義縣阿里山鄉1鄰14號

【鄒風館部落餐廳】
鄒風館餐廳就在達邦鄒族自然與文化中心和達邦國小旁，google 評價也相當不錯，有4.2顆星，這次品嘗到了許多用當地食材和原住民傳統的料理，像是有點像粽子的獵人包改良版本，以前傳統可能只有米飯，廚師的改良版有小米，黑糯米，芋頭，肉和魚，吃完一個就滿有飽足感，當地野菜製作的沙拉，口感軟綿的愛玉豆腐相當特別，用當地特產的愛玉來料理，愛玉是台灣特有亞種，全世界只有台灣有，嘉義縣是全台愛玉產量的冠軍。自己最喜歡的一道料理是咖啡入菜的咖啡梅醬排骨，入味平衡，不會死鹹甜。

鄒風館部落餐廳（鄒達邦餐飲、工藝複合館）
https://www.facebook.com/Avaiyangyang
地址：嘉義縣阿里山鄉達邦村20號
電話：0938 867 380

【鄒族達邦家屋、神聖的庫巴( KUBA 男子集會所) 】
沒想到在鄒風館的餐廳旁就有仿鄒族達邦傳統家屋的展示，小小的屋子卻蘊含了豐富的鄒族傳統的文化和歷史，從外觀可以看到他們以竹材為牆壁，茅草來覆蓋屋頂，一進到家屋會先注意到那煙燻的天花板，導遊說到這有防蚊蟲的功能，家屋的中央是火塘，上方就擺設了許多家用品和食物，導遊還說他們的傳統是將過世的家人葬在家裡，如果埋不下了，活著的人會搬離蓋新的家屋，但我看了其他書的介紹，似乎也會因為死亡的方式不一樣而改變埋葬的位置。

庫巴的外型設計像是大型的涼亭，沒有牆壁，用芒草和茅草為屋頂，位於部落的中心，在鄒族心中是神聖且不可侵擾的場所，只有達邦和特富野兩大社建有庫巴，直到現在遊客都是禁止進入的，他們會在這邊舉行傳統的祭典、成年禮、送神祭等儀式，是鄒族政治、 宗教和社會運作的核心。

【金皮雕工作室】
記得去年第一次來到這邊，不是體驗皮雕，而是咖啡評鑑評審晚上聚餐的地方，沒想到這次很幸運能因為合作案有機會真正來到這邊實際看到老闆娘梅惠老師實際示範皮雕的工藝，店內的皮件藝術品有豐富的鄒族文化，另一種深入認識原住民文化的方式。

金皮雕工作室
電話：0910 616 848
地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村2鄰72號附1

【鄒築園】
晚餐前的最後一站我們來到了熟悉的鄒築園咖啡館，從金皮雕工作室走過來只要五分鐘的步行時間，他們的咖啡莊園位於阿里山大約海拔1,300公尺，擁有得天獨厚的種植環境，在海拔高度和日夜溫差日照等等，都是非常適合種植咖啡豆的條件，鄒築園已經儼然是台灣之光，國內外拿過無數的獎項，而人稱阿里山咖啡王子的創辦人方政倫，在2017年榮獲十大神農獎，是國內知名的咖啡農，非常推薦大家如果有來阿里山一定要來喝杯他種的咖啡。

我們到達的這段時間剛好是阿里山莊園咖啡精英交流賽和生豆後製邀請賽的期間，擔任嘉義縣咖啡產業發展協會理事長的他已經忙得天昏暗地，打完招呼後他就馬不停蹄的前往莊園處理後製賽的咖啡豆。一行人一次點了不同的處理法的咖啡，比較了解咖啡的我一一和隨行的部落客們講解不同咖啡後製與風味的連結。咖啡後製大致分為三類，日曬、水洗、蜜處理，日曬的通常發酵風味較為強烈，水洗則是相對乾淨明亮的酸質，蜜處理介於兩者之前，但也依照部分果肉與果膠發酵程度的不同，在風味上也有差異，在享受完美味的咖啡和甜點後，我們起身出發下榻的奮起湖大飯店。

鄒築園
電話 ：0979 799 799
地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村二鄰七十一號

【奮起湖大飯店 - 經典的雙主菜鐵路便當】
晚餐是飯店裡奮起湖經典的雙主菜鐵路便當，雙主菜分別是戰斧軟燒肉、燜燒烤雞腿，我本來以為自己已經吃不下了，但因為米飯和配菜都好吃還是把整個便當吃光光，相較於燒肉的咬勁，我比較喜歡雞腿的軟嫩。

奮起湖大飯店
地址 : 嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖178之1號
電話 : 05-2561888

【奮起湖車站、老街與老老街】
早起的第一杯咖啡是老老街的大姑媽雜貨店裡的阿里山咖啡，老老街的位置就在穿過老街，步行不到五分鐘的距離，我很好奇的問為什麼是老老街，原因很單純，大姑媽雜貨店這條街道比車站旁的老街還要老，而大姑媽本身這棟建築就已經是上百年的歷史，上面寫著建於大正二年（民國2年），大姑媽取名來自紀念老闆的媽媽，咖啡來自自己種植的咖啡莊園，單品咖啡由老闆親自手沖沖煮，水洗口感平衡風味帶有些許果酸，尾韻有著蔗糖香氣。早起老街的幽靜和咖啡香令人陶醉與此。

大姑媽阿里山咖啡
地址：嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖12號
電話：05-2561253

【 宿瓦納咖啡茶屋 - 不插電咖啡體驗 】
吃完午餐後，我們到了宿瓦納來體驗不插電的咖啡製作過程，從生豆的脫殼到咖啡烘焙、研磨、沖煮，都不需要任何的電器，我跟跟同行的夥伴說，這趟下來，除了咖啡的採收和後製過程外，基本上都參與咖啡 seed to cup 的整個流程，相當豐富的咖啡知識之旅。

老闆娘先給我們了一包乾燥完成的帶殼豆和一個布袋，將帶殼豆放進布袋中，然後甩擊到堅硬的表面上，力道還不能太小，可以想像以前的咖啡農光處理帶殼豆是多麽辛苦了，接著把脫完殼豆生豆和殼的碎末放到篩子上，直接將殼給吹掉，就會只剩下乾淨的生豆。

老闆娘準備好了像是手搖爆米花的小網和瓦斯爐，咖啡烘焙其實概念和料理一樣，都是一種加熱食材的過程，如果我們講一塊肉火力加太大烤，會導致外面可能熟透但裡面沒熟，但咖啡不像牛肉一樣可以是沒熟的，沒有烘透的咖啡會有點蔬菜豆類的風味，而烘焙過度的咖啡會有很重的焦苦味，也很難呈現咖啡產地原本的風味。

最後我們將烘焙好的咖啡用濾泡式來沖煮，由於我想做比較淺的烘焙，烘焙的節奏和時間就比較快，不過太接近火源，導致豆表外接近中焙，但豆芯沒有熟透，喝起來有點青草味，同行的AJ 的豆子就較深焙，喝比較比較厚實，比較帶有煙燻、堅果、巧克力的風味。

宿瓦納咖啡茶屋
嘉義縣阿里山鄉九鄰樂也301-8號
交通資訊
距離石棹約5分鐘車程，為在台18線64.4K左右，請留意路邊公里數指示牌；至阿里山森林遊樂區約40分鐘車程，距離奮起湖則為15分鐘車程。
05-2561702

【生力農場】
最後的晚餐是我這兩天最喜歡的一餐，隨行的部落客們也是邊吃邊讚嘆，其中的苦茶油雞是我這次旅行最期待的一道菜，用的是他們自己種的薑，雞肉是用苦茶油慢慢憋熟的，不是用炸的，薑片香氣濃郁口感不油膩，雞肉也很鮮嫩，鮮魚是老闆出海自己釣的，由於南瓜在阿里山不是當季，東昇南瓜是從花蓮壽豐鄉宅配過來的，甜度非常高，龍鬚菜是阿里山當季的蔬菜，烏龍茶排骨湯在品飲食也可以喝到茶的回甘，豬腳也有用紅茶入菜，也是濃濃的茶香，甜品蛋糕更是一絕，也是用阿里山紅茶做的，搭配乳酪內餡，吃起來微鹹不甜膩，甚至吃完後許多同行的朋友還外帶回台北。

生力農場民宿
地址：嘉義縣番路鄉隙頂9之5號
電話 : 05 258 6785

阿里山Easy GO - https://alishan.welcometw.com/
阿里山新印象 - https://www.facebook.com/Alishan.nsa/

本遊程體驗由交通部觀光局阿里山國家風景區管理處廣告邀約

太平山翠峰湖雪景(2021/01/11)

這是我第四次來到太平山，愈來愈能體會那種距離就是美的感覺，就像阿里山對北部人的路遠迢迢，太平山對南部人何嘗不是如此啊！

這幾天各路高手的雪景畫面，不斷出現在網路上，我在阿里山等不到初雪，終於也在假日過後的第一天，忍不住動身往太平山的路程了。

時間短暫，我在清晨五點的嘉義出發，目標是太平山的翠峰湖。朋友前一天剛下山，帶來最新的雪況，讓我對翠峰湖的雪景充滿期待，但也對那可怕的塞車人潮充滿惶恐與不安，深怕晚到只能在大門拍照留念(12點後管制入園)。

還好一路順暢，我在十點左右就出現在大門收費站，入園後的交通更是暢行無阻，無須雪鏈就直達太平山莊，雪景依舊美麗，但才一個晚上，加上下雨的關係，融雪現象就非常明顯。

在太平山莊享用CP值超高的簡餐後，巧遇在阿里山相識的好友，我們趕快往翠峰湖前進，因為融雪開放車輛通行，所以免雪鏈直達翠峰湖，意思是我們必須要和不斷減少的雪景賽跑。

來到翠峰湖，雲霧瀰漫，還夾雜著絲絲細雨，此刻我能體會傳說中，翠峰湖蒙著一層面紗的由來了。

花了近六個小時到太平山翠峰湖，我的單眼相機全程只拍了一個畫面(三張照片)，其他就是手機紀錄，沒有遇到期待中的大景，但我相信這是必經的過程，就像我常說的：要和阿里山搏感情，總有一天，她會了解，也感應到了，然後心目中的大景很自然的就出現了！

知道我來太平山的朋友，一定很期待這次的雪景照片，我只能以翠峰湖的雲霧版來分享追雪的心得，雪況不如預期，但是免雪鏈、免塞車，可以快速走訪整個園區，也是一件好事。我相信，太平山離我不遠，有一天我也能拍到傳說中的大景。

追雪需要很多的勇氣和運氣！

這裡有以前拍攝的太平山雪景紀錄，大家可以參考看看。
太平山見晴懷古步道雪景之美(2018/02/05)
https://www.facebook.com/alishan.fans/posts/2043759738987008

#太平山翠峰湖半日遊
#阿里山我回來了

本來想精簡地寫，卻又默默加入一些無關緊要、但自己喜歡的細節，就當給自己初百岳的日記，一貫murmur，而且幹嘛一直寫失眠！
　
┃ 2020 / 05 / 7、8
┃ 台北-台中高鐵-馬蘭民宿-屯原登山口
　　
快要忘了這趟旅程怎麼成行的，似乎是和住在恆春的瑜伽老師宥樽討論登山經驗，苦尋不到山伴的我終於看見一道曙光。他有兩座百岳的登山經驗，而我全無，所以當約好要一起去時，我反倒有點退縮。主要是害怕變拖油瓶，雖然多年前爬過尼泊爾 ABC ( 只到 3210m 的 Poon Hilll )，不過當時年輕力盛，而現在的我是個朝九晚六的上班族，運動量大減，肚子也開始囤積脂肪，再加上前陣子傷了一條腿正在復健，爬百岳真的沒問題嗎？
　
先是討論要攻哪一座山，然後必須抽住宿。選擇了據說適合新手、CP值超高的「#奇萊南華」，適逢天池山莊整修只能抽營地。抽籤過程就不贅述，是簡單的 paper work，身為主揪就當練習全攬下。瑜伽老師找了攝影師朋友阿吉，我約了德國朋友達衛，四人蠻剛好，也可倆倆照應（後來證實，帳篷睡四名成人已是極限）。
　
行程三天兩夜，但第一天主要花在交通，許多人第一夜選擇住馬蘭民宿，民宿能夠提供完整服務，從車站到民宿、民宿到登山口的接駁，乃至餐食等一應俱全。馬蘭民宿簡直就是奇萊南華的第一品牌，對於想爬這種成熟路線的山友，只要花錢就能省去所有麻煩。換個角度說，登百岳已經越來越大眾化了。
　
民宿在廬山溫泉再上去不遠，那距離已經足夠讓便利商店放棄生意觸角，使地方雜貨店有生存餘地。小部落裡還有一所廬山國小，一間沒使用的派出所和幾間小店，包含馬蘭老闆經營的早餐店，全集中在一條小街，總之是個觀光客不會無故造訪的地方。
　
我們四人住一間雅房，有三張雙人床，房間很像我在斯里拉卡茶園區住的青旅，而民宿也正好被茶園圍繞。二樓的陽台能夠遠眺山景，印象中其中一座是能高山主峰，高度 3349ｍ。無論是陽台或交誼區都有一種東南亞（或南亞）鄉下旅館的氣氛，四處妝點原住民元素，或一些配色強烈、發自主人美感的佈置，我給它起了一個「原住民式嬉皮風」的稱呼。
　
我們在原住民式嬉皮的交誼廳泡茶聊天，下午五點多，晚餐已早早用過，只剩等待日落和等待就寢。如果你平日過著浮濫的都市生活，沒過 12 點不睡，那麼突然必須改變作息一定很想屎，10 點就寢簡直不可能的任務。像我，這夜幾乎無眠，或許是睡前喝了茶的緣故，或許是興奮緊張，生理時鐘一直無法切換到睡眠模式。棉被蓋了太熱，不蓋太涼，我一直害怕翻身會驚動睡在旁邊的宥樽，儘量維持一個姿勢不動。不知經過多久，身後的宥樽突然拍我，指著天花板要我看......沒想到竟然有螢火蟲在房裡飛舞，未免太夢幻了！於是我乾脆起身，貼著玻璃窗試圖在茶園裡發現更多螢火蟲的蹤跡，但茶園很深，看不出所以然，倒是窗外格外明亮，雲層裡透著月光。
　　
不知盯著天花板的螢火蟲飛舞多久，牠忽然一分為二，我以為自己眼花，但再仔細看，是真的有兩隻螢火蟲在上方繞行。或許是錯覺吧，我覺得天花板好像有個夾層，裡頭肯定聚集大量的螢火蟲，像《龍貓》裡的小煤炭一樣，用力戳下去會一口氣爆衝出來。
　
後來我彷彿進入了某種神遊狀態，半夢半醒，以為自己沒睡，但卻是從一個個很淺的夢醒來；以為自己睡了，但只是在意識的邊緣遊走。突然間感覺到一點尿意，查看手錶已經 1:44，我竟然躺了四個小時還沒真正入睡！老闆口中的另一組客人好像來了，門外有人為製造的聲響，但這麼晚才入住是怎麼回事？我爬起來上廁所，回來後依然毫無睡意，於是嘗試數羊，一隻羊、兩隻羊、三隻羊......數到第四十五隻時已確定此招無效。失眠真的是酷刑，尤其當你的夥伴都在補充精神之際，只有你一個人仍然清醒，教人越來越焦急。
　
比六點早一點，不待鬧鐘響起我已自然睜開眼，窗外好多聲音，是各種蟲子和鳥類的和鳴，好像一顆顆音符不斷落下。大夥應該都睡得不太好，但我敢保證自己睡得最差；民宿老闆依約六點半來接我們到他經營的早餐店用餐。我貪心地點了三明治又吃掉一份蛋餅，實在是太怕自己餓著，達衛吃了一份蛋餅，宥樽和阿吉則幾乎沒吃，後來才明白他們是對的，我啟登時有夠想吐！
　
早上有許多賽德克族的學生來光顧，想必都是盧山國小的學生，這些小學生的表情立刻給人純真、可愛的印象，但我又馬上想起宥樽昨晚聊到關於在偏鄉小學代課的事，他說小孩最純真的惡才是最可怕的事（下標好重！）。原住民小朋友頻頻對我們投以好奇眼光，畢竟在這裡要一眼認出外人並不難，只不過令我不解的是，難道遊客出現在這裡不算稀鬆平常嗎？我在印度也經常有相同的疑問。
　
還記得在等民宿老闆發車之前，街上有位醉漢搖搖擺擺地晃過來，我們假裝若無其事地閃避，最後他只好一屁股坐在一位可能是正在候車的當地婦女旁邊，婦人沒有閃開，而是一邊敷衍他一邊等她的車，感覺彼此熟識吧。後來無論是在山莊，或是下山後回到村落，都曾遇見喝得醉醺醺的人。喝得醉醺醺大概是原住民社群的日常。
　
終於要入山了。廂型車往更高更陡的山路行進，天氣陰陰的，但不到令人擔憂的地步。山路越來越窄，擺脫了柏油路面，變成水泥小徑，約莫半個小時後登山口到了。我們將從這裡出發，前往 13 公里外的天池山莊。　
　
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圖：馬蘭民宿的陽台 / 準備出發