[ 💓🌟重要公告🌟💓營養鬼話👻 跟 營養冷知識☃️ 都搬到網站啦！] 上次問麵粉要不要把這兩個系列也搬到網站， 大家都說一定要搬，所以我就搬啦😉！ 而且一次把鬼話的連結也幫大家準備好！😎 營養鬼話剛好出到第20集， 其中#10是過年應景文沒甚麼內容所以沒搬過去~ 👻👻👻鬼話#1~#20👻👻👻 #1 蘋果有鐵質吃了氣色會好！？https://reurl.cc/Q7YMLO #2 香蕉富含色胺酸有助睡眠！？https://reurl.cc/dVQYWV #3 孕婦吃冰對胎兒氣管不好！？https://reurl.cc/Dvq03j #4 懷孕時多喝牛奶寶寶皮膚會白！？https://reurl.cc/9ZDlpY #5 櫻桃、葡萄可以補血！？https://reurl.cc/7yKap5 #6 筋骨不好不能吃香蕉！？https://reurl.cc/2bKn8r #7 魚湯才營養，煮過湯的魚肉沒有營養了！？https://reurl.cc/Kx8GXM #8 菠菜跟豆腐一起吃會腎結石！？https://reurl.cc/Q7YMWO #9 微波食物有毒！？https://reurl.cc/NXYWG9 #11 痛風的人不能吃豆腐！？https://reurl.cc/NXYWGk #12 椰子油好棒棒！？https://reurl.cc/a5e319 #13 茄子、芒果、南瓜有毒！？https://reurl.cc/YWYx80 #14 喝牛奶會骨質疏鬆！？https://reurl.cc/AgM5d3 #15 土雞蛋比較營養！？https://reurl.cc/3NKzOl #16 大骨湯含鉛不要喝！？https://reurl.cc/e9MrXK #17 雞有打生長激素！？https://reurl.cc/ZQ4mWW #18 吃燕麥可以降血糖！？https://reurl.cc/jq9ADp #19 多吃豬腳可以豐胸！？https://reurl.cc/L0aEAL #20 早上吃水果是金、中午吃水果是銀、晚上吃水果是垃圾！？https://reurl.cc/4yLxoD 👻👻👻為什麼會產生鬼話系列？👻👻👻 鬼話系列的產生要感謝我的閨蜜， 因為閨蜜的婆婆很愛講一些神奇的觀念， 每次她都氣噗噗地來跟我求證。 直到有一天她突然靈機一動問我： "妳要不要在營養麵包出一個鬼話系列，然後順便闢謠？" 我聽了覺得這個提議好像很不錯，就開始畫了。 因為 #那些年你聽過的營養鬼話 營養麵包漲了很多粉， 真的很感謝我的朋友！！！也謝謝大家的喜歡~~~~ 💖💖💖誠徵營養鬼話💖💖💖 營養鬼話誕生到現在也已經一年半了， 我的鬼話庫存又用完了🤣🤣🤣 不管是新加入的麵粉還是資深麵粉， 如果有什麼聽過的鬼話想求證的， 歡迎留言告訴我唷！！！ 雖然不是每一則鬼話都有辦法畫成漫畫， 不過只要能發揮的我就會盡量發揮！ 🌟🌟🌟另外想問大家🌟🌟🌟 如果鬼話系列出成書的話大家會想買來收藏嗎？🤣🤣🤣 會買的話歡迎留言讓我知道， 目前沒有規劃，單純想知道麵粉的意見~ （如果出書的話一定會有網站沒有的內容請放心） ☃️☃️☃️冷知識#1~#10☃️☃️☃️ #1 黃豆、毛豆、黑豆都是同一種豆！https://reurl.cc/mqxgkG #2 為什麼糯米容易生血糖卻常被說難消化？https://reurl.cc/dVQYqq #3 玉米筍是玉米小時候，但食物分類不同！https://reurl.cc/g8Rdnp #4 龍鬚菜是佛手瓜的莖跟葉！https://reurl.cc/Dvq0bQ #5 大番茄是蔬菜、小番茄是水果！https://reurl.cc/e9MrVR #6 鎖管=透抽=中卷=小卷！https://reurl.cc/R6YN2n #7 紅心芭樂的維生素C是白芭樂的1.55倍！https://reurl.cc/dVQYpq #8 水蓮的正式名稱是龍骨瓣莕菜！https://reurl.cc/L0aE2x #9 芙蓉豆腐不含黃豆！https://reurl.cc/e9MrpR #10 梅花豬是中脂肉、梅花牛是超級瘦肉！https://reurl.cc/OXYO69 以上連結提供給麵粉們！ 以後要找鬼話或冷知識不用辛苦在粉專爬文了， 直接去營養麵包網站看就好囉！！！ #那些年你聽過的營養鬼話 #營養冷知識 #營養麵包 #呂孟凡營養師 #媒體未經同意請勿任意轉載

[那些年你聽過的營養鬼話#6] 筋骨不好不能吃香蕉！？ 在醫院常常聽長輩們講這句話， 而且是不管在門診或病房都會聽到， 開完骨科手術的病人尤其如此~~ 這種說法的歪理來自於： 香蕉富含鉀、磷、鎂， 1. 鉀會阻礙鈣的吸收也會造成骨鈣流失 2. 磷跟鎂會阻礙鈣的吸收 3. 磷會阻礙術後骨鈣的合成 但講出這句話的人..... 常常連理由（雖然是歪理）是什麼都不知道😎 🍌🍌🍌闢謠專區🍌🍌🍌 1. 鉀、磷、鎂會阻礙鈣的吸收？ 🌟鉀： 鉀是一價陽離子，鈣是二價陽離子， 兩者在腸道的吸收沒有直接的關係。 而過多的鉀會造成骨鈣流失也是蠻奇怪的說法， 生理上反而是鉀多的時候，尿鈣會減少（Ref 1）。 🌟磷： 第一， 鈣跟磷的吸收的確會互相影響（Ref 1）， 但這必須看鈣磷比，兩者相差過度懸殊比較不好。 香蕉一根的鈣含量是6.5毫克；磷是33毫克（Ref 2）， 乍看之下相差的確很懸殊， 不過我們吃香蕉本來就不是為了獲得鈣， 同一天當中我們還會吃許多其他食物， 所以整體來看一根香蕉的33毫克磷其實很少， 並不足以阻礙鈣的吸收。 第二： 每100公克香蕉的磷含量， 在2000多樣食物中排第1600多名， 說香蕉磷含量很高也是蠻奇怪的...... 第三： 比起香蕉裡面的有機磷， 更應該小心的是加工食品以及軟性飲料中的無機磷， 天然食物中的有機磷吸收率大約是60%， 加工食品中的無機磷吸收率卻將近100%（Ref 3）。 🌟鎂： 鎂跟鈣一樣是二價陽離子， 因此大量的鎂的確會在腸道跟鈣競爭， 但同樣的，必須是"大量的"鎂才會有此影響（Ref 1）。 一根香蕉大約含有24毫克鎂， 若以鎂100公克的鎂含量來說， 在2000多樣食物中排第900多名（Ref 2）， 也真的不是多富含鎂的食物啊！ 2. 磷會阻礙骨鈣的合成？ 事實上除了鈣之外，骨頭的成分也包括磷跟鎂， 在骨頭礦化的過程中， 鈣、磷、鎂都會結合至骨頭的蛋白質以及基質上， 首先它們會以磷酸鹽的形式存在， 接著轉換成結晶型的大分子包括： 鈣磷石（brushite） 氫氧磷灰石結晶（hydroxyapatite crystal）（Ref 1）。 所以因為攝取磷就會阻礙骨鈣生成， 也是很奇怪的說法。 📣結論： 筋骨不好不能吃香蕉也是鬼話一句（蓋章）， 下次再聽到長輩這樣說就別相信啦！ References: 1. Gropper, S. A. S., Smith, J. L., & Groff, J. L. (2009). Advanced nutrition and human metabolism. Australia: Wadsworth/Cengage Learning. 2. 台灣食品成分資料庫2018版 3. Mahan, L. K., Escott-Stump, S., Raymond, J. L., & Krause, M. V. (2017). Krause's food & the nutrition care process (14th ed.). St. Louis, Mo.: Elsevier/Saunders. #那些年你聽過的營養鬼話 #關於香蕉的鬼話也是頗多的 #感謝網友陳奕心提供鬼話 #營養麵包 #呂孟凡營養師 #闢謠 #歡迎分享

【GM Diet : 一步登天減重的失敗例子！】 #營養師叮噹親自下海挑戰 #下週同一時間來看成果 減重對很多人而言是一輩子的事情，往往會失敗的原因大多都是我們想要一步登天！這個很火紅奇蹟食譜GM Diet就是一種例子。  GM Diet (General Moteors Diet) 在近年風靡歐美各國，據說是美國某家公司為員工打造的減重食譜，號稱不用運動就可以在一週內瘦下8公斤？ 網路上各種版本都有，參考了英文版跟中文版，擬定了一個較符合台灣飲食的版本給大家。   /   🧷Day1 — 水果餐 只能吃水果，西瓜、哈密瓜、芭樂、蘋果等等的水果，這裡建議吃纖維質較高含水量較多的水果歐，但不能吃香蕉，再搭配8-12杯的水(一杯是240c.c ,大約為2000-3000的水量) 歐美英文版本這天是不建議喝果汁的歐，以原型的水果為主。 . 🧷Day2 — 蔬菜餐 只能生吃或是水煮蔬菜，大部分以葉菜類為主（高麗菜、菠菜、小白菜等等），也可以吃菇類歐（香菇、金針菇、杏包菇等） 🚫馬鈴薯、芋頭、南瓜、玉米不是蔬菜類歐，所以不能吃。 ⚠️不建議使用沙拉醬歐，以原味為主，或是加一點醋檸檬調味。 再搭配8-12杯的水(一杯是240c.c ,大約為2000-3000的水量) . 🧷Day3 — 水果＋蔬菜餐 第一天＋第二天的綜合再一起吃，但是不能吃香蕉歐 再搭配8-12杯的水（一杯是240c.c ,大約為2000-3000的水量） . 🧷Day4 — 香蕉＋牛奶 歐美版是說8條小香蕉，以台灣香蕉很大根來說簡單代換成4根大香蕉。 加上脫脂牛奶4杯（一杯是240c.c）搭配8-12杯的水（一杯是240c.c ,大約為2000-3000的水量） . 🧷Day5 — 肉＋牛番茄 6顆牛番茄（不是小番茄歐）、以及20盎司(大約560克)的雞胸肉或是魚肉 再搭配上10-14杯的水（一杯是240c.c ,大約為2400-3500的水量） . 🧷Day6 — 肉＋菜 20盎司（大約560克）的雞胸肉或是魚肉，任何的蔬菜類 再搭配上10-14杯的水（一杯是240c.c ,大約為2400-3500的水量） . 🧷Day7 — 糙米飯、蔬菜、水果、果汁 這天是無肉日，一碗飯，大量蔬菜水果，另外果汁要新鮮自己榨，不喝濃縮含糖的果汁。 . 💡 為什麼吃這樣會瘦那麼快呢？ 最主要原因是他前四天的是一個極低熱量的，後三天則是利用極低碳的飲食組合起來，在身體攝取不到應有的熱量跟碳水化合物時，會轉而利用身體的其他營養素來產生能量，不管是分解肌肉（蛋白質）或是分解脂肪（肥肉）都會需要大量的水來參與作用。 . 所以一週內看似下降很多體重，其實大部分都是水分流失掉，實際減掉的到底是肌肉還是脂肪就不一定了！在那麼快速的減重下，一旦恢復飲食，體重就會馬上補回來了歐！ . 最後，想要減重又不復胖，慢慢來才是最快的！飲食控制再加上規律運動才是讓你瘦下來又不容易復胖的方式歐！ . 撰文｜@dindon_dietitian #練健康 #中山區健身房 #台北健身房 #銀髮族 #燃脂 #私人教練 #飲食紀錄 #訓練 #奇蹟食譜 #gmdiet #重訓 #健身房 #增肌減脂 #教練 #增肌 #減脂 #健身 #深蹲 #硬舉 #deadlifts #台北 #台灣 #weightlifting #squats #gymlife #bodybuilding #workout #fitness