➻台中市區寶寶游泳（親子共游）
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我最喜歡的游泳教室敵不過疫情影響結束營業了😢😢😢
在台中開的算久的班比游樂館，在我剛認識米寶爹的時候就有聽說我們家附近有個不錯的游泳教室。我很喜歡班比因為：
🔸離我家近
🔸有車位
🔸有遊戲室
🔸光線明亮
🔹最重要的是不使用氯，對寶寶的細嫩皮膚比較好

但現在說這些都沒有用了，他們結束營業了嗚嗚嗚
我其他去體驗過的寶寶游泳還有

🏊🏻‍♀️拉拉手崇德館
🔸師資優秀
🔸光線明亮
🔸水池大、環境乾淨
後來沒有在那邊上課是因為離我家30分鐘，而且沒有停車場，明明不是市中心卻連停車格都一位難求

🏊🏻‍♀️拉拉手南屯館
他們一開幕我就接到邀約體驗，體驗下來超喜歡
🔸寶寶獨立SPA缸
🔸超大落地窗、光線明亮
🔸可以容納2-3個寶寶一起套脖圈游泳的大池（大人不下水，純粹看寶寶飄飄樂）
🔸大遊樂室
🔸豐樂公園對面，游泳玩不夠還可以繼續轉戰公園
後來沒有在這邊上課是因為沒有親子共游的課程，不然我非常喜歡他的環境，離我家又不算遠

這幾天在找游泳教室還找到這些：

🏊🏻‍♀️牛頓🔹三歲以後才能去上課
🏊🏻‍♀️伊藤萬🔹四歲以下的親子共游的時間只有禮拜一、三上午的11點跟禮拜六下午的1:30，現在只睡一次小睡的米寶11:30-12點就要睡覺，會睡到2:30-3點，我們來不及那個時間

今天去體驗了一家我覺得很特別的游泳教室－小天使大墩校
米寶剛出生的時候就有人跟我介紹過這家，可是後來因為決定去班比上課所以沒去試上。那個時候我記得跟我介紹的每個媽咪都是說「硬體設備比較舊，可是老師很會教」，看網路上評價也是「老師很有耐心、很會引導」所以去之前我就知道硬體不會是他們的強項

今天到了那邊我有點傻眼，因為小天使的正隔壁是做回收的，有的沒有的雜七雜八的回收物品像土石流一樣從裡面堆出來，我瞬間有種不想下車、想打電話跟老師取消的念頭。可是都約了，老師也一定已經在等我們了，同樣也是老師的我覺得應該要有始有終，我就帶著米寶下車，準備上課

裡面的環境就是一個很長的泳池，有很多可以放在水裡的長椅跟各種教玩具，米寶因為環境陌生，老師馬上拿出玩具把米寶「騙」進去，還讓米寶慢慢玩，再時不時的來跟米寶互動一下，我從剛進去那2分鐘就有感受到老師對孩子的愛心。一個好的老師要很有愛心、很有耐心，也同時要對孩子很有辦法，小天使的老師真的不錯

我們一邊上課老師就一邊觀察米寶，雖然是第一次上課，人生又地不熟的米寶全程50分鐘沒有哭哭！！！！要哭要哭的時候老師就變出新的招數吸引他的注意，米寶做了好多事，還在水裡面走路+差點跌倒兩次，課程上到一半還玩開了又潑水又踢水又滑水的，老師也一邊跟我說明在家裡可以怎麼樣幫米寶練習他的耐水性，也跟我說明之後課程的流程

體驗課程$300/50分鐘，建議第一次去可以跟我一樣早點去適應環境
我覺得小天使最特別的是他沒有硬性規定你一開始就要買幾堂課，他就是月結，你那個月上多少課程月底結，一對一$1000、團課$650，我覺得這種方式很好、家長很沒壓力。如果能克服外在環境（隔壁的回收場）跟非常陽春的更衣室+廁所，我覺得寶寶在小天使游泳一定會進步的很快也很快樂。

疫情時間是不能在那邊淋浴的，我是從水裡出來就把米寶的泳褲脫了，用連帽浴巾包起來，到休息區去幫他穿尿布+衣服，然後讓他再圍著連帽浴巾等我，我去游泳的時候為了方便都會穿著長版上衣，泳衣直接穿裡面，到了就脫掉下水，起來就把衣服套上，然後一邊把泳衣脫掉、一邊把衣服穿好

下禮拜我約了拉拉手新開的西屯館要去試上，再跟大家分享我最後決定去哪裡上課

照片是在班比上課的紀錄，第一張是各位家長想像的快樂親子共游照片，最後一張是實際上的親子共游照片。

我們會想念班比的！

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#媽媽視角 #育兒日記 #育兒日常 #育兒生活 #ベビー #米寶成長日記 #抓餅寶寶 #親子共游 #寶寶游泳 #寶寶spa

《夜．語錄．動物世界的親情》

* 沒有書籍，就不能打贏思想之戰，正如沒有艦隻不能打贏海戰一樣。
——小羅斯福《名人論讀書》 ​

* 他頓時發現，世上除了索邦大學的思辨哲學，除了荷馬史詩，還存在別的東西；發現人需要感情，人生若是沒有親情，沒有愛心，那麼生活只會成為一種運轉的齒輪，軋軋直響，乾澀枯燥。—-雨果《巴黎聖母院》

* 人們總是習慣用一種特性去評價一個人，比如說善良、聰明、熱情、冷漠，但是人哪能是一成不變的呢？

就像是一條河流，有舒緩的時候，也有湍急的時候；有清澈的部分，也有污濁的部分；有的地方冰涼，有的地方溫暖。—-托爾斯泰《復活》

* 我用什麼才能留住你？

我給你貧窮的街道、絕望的日落、破敗郊區的月亮。 我給你一個久久地望著孤月的人的悲哀。—-博爾赫斯《英文詩兩首》

* 總有一天，我也會變老，時間掩蓋了我的熱情，吞噬了我的純真，收回了我的童趣，但它抹不去我身為女兒的快樂。—露西·莫德·蒙哥瑪麗《綠山牆的安妮》

* 我在每一天裡重新誕生，每天都是我新生命的開始。—-左拉 ​

* 學會了死，就學會了活。—-米奇·阿爾博姆《相約星期二》 ​

* 我不要你風生虎嘯，我願你老來無事飽加餐。——梁實秋 ​

*那是他們的家。父母親胼手胝足建立的家，自己的房子。

沿著家，沿著房子，在四周散步。

沿著孩子成長的軌跡，在四周散步。

雞鳴，狗吠，日昇，日落。

他們選擇在自己熟悉的世界裡，慢慢老去。
.........
我沿路，找了一會。
見一個老人，撐著傘，腳步蹣跚。
我靠近去，從後邊喊他。
喊了第三聲，他才回頭。
黃昏了，夕陽餘暉，映在路面上，我們父子倆的身影。—-蔡詩萍《我父親》

*這個男人從教育界逐漸走入地方政治幕後，結交各路朋友兄弟，也身兼地方媒體主筆，每天憂國憂民剪報寫稿，直到成為花蓮閩、客兩派系相爭，台面下調和鼎鼐的中間關鍵橋梁。

只是我們父子倆一直「八字卡卡」，直到我高一長大後，兩人才慢慢靠近。

但隨即在升高二的暑假八月，他在恆春出遊時車禍過世。

不得不承認他的一些過人賦能，確實印留在我身上。

小時候逼迫我狂背唐詩宋詞元曲、平仄詞牌韻腳，沒背完不准睡覺的惡行種種，後來確實也成為我駕馭文字，連同音韻意象無有阻礙的養分。

家裡書太多了，小一就看完瓊瑤與玄小佛、小三就寫情書給女生，小五就在看李敖；小六因為寫一篇五千字短篇小說投稿報紙副刊，還因此獲得五千元獎金的文學獎。

而且家裡明明那麼窮，他也還是認為我有音樂天份，大方買鋼琴給我彈且學；他自己因為念師專也會彈，經常彈「花蓮港」，我就故意彈「總統蔣公紀念歌」打敗他。

如今一轉眼，我已越過他的人生短短告終於42歲，且又再過了12年了，我比他老了。

年輕當時他在花蓮東部角落努力窮圖、渴切想望的一個「全國視野」的人生目標，好像都被我輕易的、三倍五倍的走完，並且還實踐到了異國天涯。
⋯⋯
「父親」兩字，從小是距離且敬畏的記號，染著無數挨罵與毒打、罰跪與抄寫的光影場景。

他一直是幼年倔強的我每天回家，完全不想看到、不想打招呼的人。

直到高中以後，我們反而開始有許多談話，他溫柔歡喜的向家人描述，今後家境漸上軌道的餘裕，有車有別墅，風華幸福徬彿就在不遠。

一位父親滿眼星光的描繪著前景，可惜他有超能力的兒子當下卻什麼也看不見。
一個多月後，遠方傳來車禍的消息。

其實我沒有什麼「幼年傷痕」，想睡覺時才把詩背出來、挨藤條時一邊哭一邊想著楊麗花歌仔戲。

苦裡長出的孩子，通常都懂得某種「自得其樂」，即使生死無常一時湧來，也都召喚不了我任何一滴畏懼或眼淚。

我也有屬於我自己的巧妙修補，給自己設計人生量身重製的演出。

後來與有緣的多位乾爹乾媽，我總是經常親暱的拉手擁抱親吻，被他們稱讚是同時兼具「女兒的貼心，兒子的牢靠」。

父愛母愛都未曾在我心中失落，沒有欠缺、也無須補償。

也許我始終是一個天生狡猾的孩子，因為擁有抽離的能力，最終只要「人生故事」能比所有遭遇都更精采，那就好。

當時我在恆春殯儀館後面倉庫的三大塊冰塊上見到了僵硬的他，環境狼狽且粗糙，盛夏熱浪中蟬聲焦煩。

檢察官指著胸口致命處的血痕，然後要工人翻動屍體背後，繼續查看撞擊處。
那年我15歲，我蹲下靠近看完，我詢問他身上的皮夾證件在哪，然後繼續對檢察官說：
「我媽媽生病來不了，可是我還未成年，可以簽法律文件嗎？」

雙魚座有一片含蓄孤獨的大海，也有另一片熱情豐盛的汪洋。

我人生最早被融化的冰山，是所有的軟弱與堅強。——王尚智

—-圖片：美國國家地理雜誌：動物世界的親情

【東京奧運桌球：女子團體】
8/5(四)開賽時間以官網為主
10：00（正在打！德國1-1香港大戰中）
18：30（精彩可期，斷代培訓的日本vs古老長城的中國)
【日本亮點】
日本1號伊藤美誠，當今世界排名第2，本屆奪下史上第1面奧運混雙金牌，女單銅牌，球風奇巧瑰麗，個性堅毅可愛，又萌又殺合體。
介紹：https://www.sportsv.net/articles/69479

日本2號石川佳純，前代空靈系美少女，努力不懈，今年還代言SK2廣告，4年前的桌總排名最高世界第3
CF：https://www.youtube.com/watch?v=_pzmuuegrHM
日本3號平野美宇，從地獄回來的小女孩，因為2017年在中國主場橫掃丁寧(里約金牌)、朱雨玲和陳夢(本屆金牌)3位中國選手，震驚桌壇，旋即被中國研究透徹，從此被打到拿起球拍手發抖。
這次浴火重生，守住多次第三女單，包含拿下我們的鋼鐵女孩思羽><
報導：https://sports.ltn.com.tw/news/breakingnews/3626929

【中國亮點】
陳夢、孫穎莎、小王...都很強...

【東京奧運桌球：男子團體】
8/6(五)
10：00日本vs韓國
18：30德國vs中國

#最短ターン #FTK #マルタ瑪爾大
防劇透，大略翻譯請往下看。本來沒想錄這篇的…但實在太想胖揍道滿了www
音樂遊戲自帶。





▲17節-2
抓住藤丸立香的古神雙子要脅著所有人。
哥哥甚至還說要你們要動也沒關係，反正要殺死御主也就一瞬間的事情。
情勢突然反轉。
正當古神雙子佔了上風，妹妹赫然發現哥哥的嘴角在滲血，馬上擔心的問說是不是哥哥使用了超越自身權限的神核權能。
哥哥不在乎，他那強烈的殺意凌駕於一切。
而知道他會死的藤丸立香多嘴說了一句，反而引起哥哥的盛怒，立即被揍了一拳。
瑪修急得像熱鍋上的螞蟻，對方見狀就非常壞心的說：「這麼擔心的話，那就現在馬上字盡在我面前如何？這樣我就放過這個人類哦？」
瑪修還真的打算照做的樣子，當下換藤丸馬上爆氣，然而剛才揍了御主頭的哥哥，手上沾的血似乎發揮了作用，嚇得他不得不甩開藤丸，而且也在那一瞬發現一件恐怖的事實。
（這邊照敘述推測應該是藤丸的血，當然也有可能是另一種像是摸到蛇的顫慄感，但是以演出來說很困難感受…所以個人還是傾向是指血的意味。）
「…………弒神…之物？」
「妳這傢伙……竟然是……子彈嗎…！」
是的。就是填充黑槍的彈頭。
「天壽」對於神而言就是可怕的弒神之毒，或許是受到驚嚇，也有可能真的摸到會對神造成什麼影響，但是這邊從者們以極快的速度趁著雙子被驚嚇之際立即轟殺兩人。
（所以也不知道實際上會不會對神造成特別的影響，因為已經先被幹掉了…）
趁此機會居民雙子姐弟對他們施以神代魔術攻擊，報了滅族之仇，這對雙子神的消亡是註定的了。
原本這對雙子是一對古神，但是卻因為人民的誤傳而變成其中一人為普通人類，另外一位是半神，等同被降格。
被人類貶低並信仰崩塌的他們，在接受宙斯的血之後，死後得到真正成神的力量。
也因為曾經被人類誤傳而降格的歷史紀錄，讓原本高級的神核因為哥哥被傳是人類而降級。
所以哥哥特別痛恨人類，而妹妹則是痛恨把親愛的哥哥變成這樣的人類。
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佩佩將情勢回報給隊長，火神/睿智神已毀，雙神已消逝。
隊長對古神雙子感到非常遺憾，若是有更久的時間，能夠好好聽對方說話就好了，可惜他並沒有這樣的氣度能夠軟化他們的仇恨。
佩佩則是說你也太要求完美了。（就是那種玩game一定要跑完美END的類型）
而佩佩問他現在的勢力分佈真的沒問題嗎？
從這邊的對話得知隊長並沒有看輕迦勒底的實力，甚至認為他跟藤丸立香之間的實力根本沒差多少。
（這裡指的並不是自身的天賦之類的東西，而是更傾向總體評價。）
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▲18節
被蘆屋道滿抓住的歐羅芭，送去了給宙斯審判。
即使神父在旁邊提醒道滿不要過度干涉別人家的內政，他還是起乩起得很開心。（跟2-4那副德性一樣…）
鏡頭另一邊原本卡多克還在挫咧等，而佩佩老神在在的跟卡多克分析歐羅芭是不會將其他同夥的事情洩漏出去的類型，才讓卡多克安心下來。
卡多克後來還調侃佩佩說可別隨便死掉了啊，佩佩也笑著說在還沒去戴維的異聞帶之前才不會這麼輕易被幹掉。
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聽見宙斯在奧林帕斯中公開廣播正午要公開處刑歐羅芭，迦勒底一行人都要坐不住了。
但是這時候所長傳來通訊，除了問關於遭遇秘書狐的詳細報告外，得知歐羅芭要處刑了，也是猶豫很久，但是只能忍痛說要以計畫優先。
老福也認為宙斯公開廣播，也有可能是故意為之，引誘我方前去並一網打盡的陷阱。
雖然很多人正在說服藤丸不要衝動，並解析這時候去救歐羅芭並不智，但總覺得是在說服他們自己的良心。
原本居民雙子也是這樣講著，結果後來就立即推翻自己先前說的建議，他們心裡還是想救歐羅芭。
歐羅芭待他們就像是真正的母親，她毫無做作、以真誠的心去迎面人類，認為人類都是她的孩子。
所以這對雙子認為歐羅芭已經是人類最後的母親了，若是看到歐羅芭被處刑，他們會難以平復。
所長自己也很為難，結果後來也豁出去了，藤丸則是心有靈犀的幫所長接了下一句：去救歐羅芭吧！
正當他們決定要去救歐羅芭時，外頭早已湧現許多奧林帕斯軍，在雙神死後他們的基地早已暴露，於是盡全力殺出一條路。
基地被破壞的七零八落，人工智能也無法在存續下去，在簡單的告別後，迦勒底一行人朝地上的大神殿以戰機航行飛去。
而虛數潛行艇與鸚鵡螺號終於修復完畢，也將與藤丸在空中會合。
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隊長的拯救6次人理if線，這個詳細翻譯我在另外開，我被隊長圈粉了。（死）
隊長走神回來，發現宙斯在跟他說話，四兩撥千斤的講肖話：「因為靠你太近了，沐浴在一身神之氣之中使得集中力盡失。畢竟我只是人類嘛。」
老天我該從哪邊吐槽wwwwwwwwwwwwwwww
瞎扯一頓之後隊長就提到「你真的要處刑歐羅芭？我可是反對的喔。」
宙斯其實於私當然也不想處刑神妃，但是他說身為奧林帕斯的神，必須遵守這裡的規矩。
不然的話，這裡沒人會聽從規矩。他身為這裡的統治者，定要以身作則。
接著隊長想聽聽關於機神的過往的故事。
奧林帕斯12神是宇宙彼方流浪到地球的外星艦隊，他們的母星已經被滅。
在好不容易找到地球這個棲息星之後，原本的任務打算找到適合的星球居住，並改造成母星的樣貌。
但是地球上的物種「人類」卻將他們尊為神明，還替原本沒有名字的他們一一取了名字。
這讓他們感到一種前所謂有的歡欣，於是改變主意，成為守護人類的神明。
異聞帶與汎人類史的其中一個不一樣的點，在於汎人類史的機神捨棄了機械身體而製造了人類外型的終端機，以守護人類為新任務目標。
異聞帶的卻是維持真體機神的機能與外觀，而且還是維持原本的目的：將地球改造成母星。
第二次大戰中，14000年前 宙斯率領眾神對抗白色的毀滅（這是指收穫之星的巨神阿提拉）
在人類史中這戰是宙斯方慘勝，喪失所有機神，先史文明毀滅。
但在異聞帶的宙斯達成全能合神（12機神合體）戰勝了收穫之星的使者，但是也因為沒有經過赫拉的同意，強行合體的後果，就是招來其他機神的不滿。
（你要合體你要先講啊！）
接著對話真讓我覺得宙斯跟隊長感情真好啊…有種英雄惜英雄的感覺。
然後迦勒底一行人終於來救神妃了，宙斯前往迎擊。
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趁著雙方勢力都如火如荼之際，卡多克趁機去調查關於異星神的情報。
解開電腦的密碼這段很有戲，原本卡多克是用隱匿者的英文輸入密碼，但是是錯的。
改由隱匿者7人姓名開頭第一個代表字母輸入，竟然成功解開了。
這時候卡多克感到心情有點複雜。
接下來就是看到關於異星神、空想樹與異聞帶的情報。
卡多克從奧菲莉婭的通信紀錄中，推論異星神只能動用地球過去存在的資源。
剪定世界被剪定的瞬間就消失了，但是斯卡蒂卻有自己營運異聞帶數千年的記憶。
所以奧菲莉婭推測「空白的記憶」是在空想樹當中被實際模擬出來的。
如果推論屬實，這並非「人理編篡」，而是「人理創造」。
打算尋找更多資料來證實自己想法的卡多克，卻被突然出現的蘆屋道滿截胡了…
被蘆屋道滿重創的卡多克，因為失血過多而倒下………
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▲19節
下一幕就看到神父救了卡多克，要不是他曾經跟俄羅斯皇女有過約定，不然應該也會跟道滿一樣殺掉他吧。
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另一邊則是貝利爾找了秘書狐談話，秘書狐不掩對他的厭惡。
她認為這傢伙很危險，根本不適合當夥伴，隨時都有可能成為扯後腿的敵人。
因為，這個人簡直就像是隨機咬人的野犬似的。
或許是動物的直覺本能，秘書狐對貝利爾沒有好臉色，也不打算跟對方進行任何商業交易。
但是貝利爾卻說了一個關鍵字，讓秘書狐臉色大變，看起來是讓她相當有興趣的東西。
貝利爾表示可以讓她見到，但是交易條件是帶他離開這個異聞帶。
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▲20節
迦勒底一行人危險航行迫降到了空中花園，接著為了到大祭壇，一路沿著機神走廊衝去。
而在那裡，遇到了又出來堵人的蘆屋道滿……
（下回待續）

盲貓創業 葡萄酒導賞團
葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中，葡萄酒（紅酒）和血相關聯，這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中，與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝，多視葡萄酒為一種美酒[1]。

葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說，可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。

葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響，但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現，葡萄酒的原料－葡萄，最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和，除了北部诺曼底一些區域以外，全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時，全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家，意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國，以往多生產一般餐酒，但是從二十世紀七十年代起，開始有酒商走精緻路線，目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒，產量雖然不多，但是幾百年的工藝傳承，也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒，通稱為舊世界葡萄酒，其他區域生產的葡萄酒，則稱為新世界葡萄酒，美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非，是新世界葡萄酒的主要產區，但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。


目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam，這個單字由拉丁語：vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-，它衍出生如赫梯語: wiyana；呂基亞語: oino；古希臘語：οἶνος oinos; 尼亞希臘語（Aeolic Greek）: ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。

「wine」可以被用來指其他的水果酒，但是通常需要冠上那種水果的名稱，如蘋果酒（cider ）。在沒有冠上任何名稱時，它單單用於指葡萄酒。

葡萄品種

在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄，所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同，所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化，而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候，都有適合栽培的葡萄品種。

儘管數個世紀以來，所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是，法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種，酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒，在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。

釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon，又称卡本内苏维翁）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛葡萄（Merlot）、西拉葡萄（Shiraz，法國稱Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、皮諾塔吉（Pinotage）、馬爾貝克（Malbec）、山吉歐維榭（Sangiovese）、田帕尼優（Tempranillo）、格那希（Grenache）、內比奧羅（Nebbiolo）、金芬黛（Zinfandel）、加美（Gamay）。

釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有：莎當妮（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、蜜思卡岱（Muscadet，別稱為勃根地香瓜）、白蘇維翁（Sauvignon Blanc）、榭密雍（Semillon）、麝香葡萄（Muscat）、維歐尼爾（Viognier）、灰皮諾（Pinot Gris）。

釀製

#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎，再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶（或罐）中发酵，这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时，果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡，在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。

与白葡萄酒相比，红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园，会将葡萄汁浸泡约3个星期，这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日，因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。

白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨，果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。

还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法，此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软，发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄，让葡萄自然发酵，随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香，且单宁酸的含量极低。

使用與品味
更多信息：葡萄酒搭配

葡萄酒每年消費量，按人數計算：
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎，不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料，在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中，它的價值不只作為一种飲料，料理人更借重它的酸度，使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究，不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的，並且也被稱為淡酒，因為他們只包含大約10-14%的酒精。（酒精百分比通常以體積計。）

葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中，葡萄酒是每餐必备的固定饮食，长此以往，一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法，一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”，其基本思想是，酒和食物的特性（例如口感和味道）各有不同，有的特性可以和谐地结合起来，有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用，可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里，侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。

封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的，但是傳統木塞產量不多且有老化的問題，封裝品質並非完美，近年來，使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。

葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料，容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上，酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境，除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能，同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃，其設定條件多半參考酒窖的環境，溫度約14℃±2℃，濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件，並沒有經過嚴謹的科學探究。

著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家，三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢，造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。

以葡萄酒而言，擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件，再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國（為義大利），但因上述的自然及人文上的條件，法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國，也是現在所有的新興產區模仿的對象。

法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升（1996年），以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。

法國共有13個產區分別為：

波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
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