我第一次迷上熱壓吐司是在家裡附近的一個小餐車,
那時候還沒有很流行, 大約10年前了吧?!
我幾乎每天都去報到,
我比較不愛單純夾草莓夾花生的那種,
我愛的是比較走在時代尖端(在當時啦)的口味,

最愛的是泰式打拋豬,
把炒好的打拋豬放在吐司中間, 吃起來很好吃.
我也喜歡吃奶油野菇口味,
簡單用奶油炒香 好菇道兩種菇跟洋蔥, 灑點黑胡椒跟鹽巴就可以夾到土司內了,

熱壓吐司除了很酥脆之外,
也不用擔心餡會掉滿地,
所以像打拋豬,野菇,玉米粒,等等都不用擔心孩子會掉的滿地
大口大口吃!

這次團購的新色,
剛剛看了銷售的訂單,
看來很受歡迎啊,
還沒有入手的人,
快被疫情逼到不知道整天在家跟孩子玩甚麼把戲的媽媽,
買一台回去可以消磨很多時光就值回票價了啦~
(當媽的都懂^^)

<團購已結束>

【防疫新生活】
忘了今天是防疫第幾天，不過這不重要，
重要的是我再這樣跟著小孩吃吃喝喝睡睡，
下場可能不堪設想…..

準備好一些高營養又低醣的食材，
排好我的自主運動表，
希望出關後，
我的體能和體脂都可以好好守住！

要特別推薦大家現在可以做一些菇菇料理，
不用清洗、價格不高又耐放、料理的時間很短又可以提供飽足感。
買到一個很肥美的品種：松坂菇，香氣很棒，用橄欖油炒炒，加點蒜鹽就很好吃了！

還有鷹嘴豆也出動了，
把即食的鷹嘴豆和家人的麵包一起放入烤箱加熱，
熱熱的再加入花生醬一起拌拌就可以吃了，
香噴噴的，又簡單又低醣，大家可以試試看！

🚚重要訊息：
新竹以北的生鮮訂單，目前物流公司都暫停出貨喔，
大家有需要還是可以先下單，這樣下週一就可以馬上為你安排出貨
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#營養成份最高 #發煙點最高不易起油煙 #煎煮炒炸高溫料理沒問題
這真的非常非常好用!炒菜煮三餐我都是用這瓶高營養的酪梨油
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時常有很多人留言問我,我家是開放式廚房怎麼不會怕油煙?只要用吸力強的抽油煙機和好一點的油,就完全不會有油煙的問題!!更何況我家很愛吃煎魚,也沒在怕會有油煙,因為我用的是所有油品中發煙點最高的酪梨油!真的油煙很少,而且酪梨油是很健康又營養的油,自己在家做菜就要用最好的油!

★★所有產品皆為紐西蘭當地種植生產★★
出貨時間: 三個工作日之內出貨

*酪梨油~銷售回購人氣第一名!煎煮炒炸.全系列料理都可以使用,耐高溫快炒,發煙點高達250度,油煙少,成份營養又健康,做菜必備油品!完全不會有任何酪梨的味道,不知不覺中吃進去好多的營養

*蒜味酪梨油-人氣第二名油品!跟大蒜有關的所有美味料理,用這一瓶就對了!可以高溫料理,直接拿來炒菜高營養又有蒜味,狠可以囤貨!

*冷壓初榨橄欖油~頂級冷壓初榨Barnea,炒義大利麵.拌炒拉.沾麵包都適合

*松露橄欖油~獨特的香氣,拿來炒蛋.拌炊飯.做松露燉飯.沾麵包風味獨特,我家小孩最愛!

*檸檬橄欖油~特殊的風味,煎鮭魚烤海鮮或是冷拌沙拉非常對味好吃!

*義式香蒜橄欖油~內含迷迭香。羅勒。百里香三種香草的風味,香氣十足,直接沾麵包拌沙拉或是煎烤淋,讓料理更香！淋在雞排上還有烤鮭魚烤海鮮,淋上一點香味撲鼻啊!

*香辣西西里橄欖油~愛吃辣的帶這瓶就對啦!!任何肉類料理,烤的時候淋上一些,天啊真的超對味好吃的,重點是健康!

*地中海柑橘橄欖油~獨特爽口的柑橘油,增添沙拉香氣,喜歡果香風味的人一定會喜歡!!

*巴薩米可醋~不用多說,五年的醋真的很香很好吃,每天早餐沙拉都用這味來拌,酸酸甜甜對身體又好

*頂級麥蘆卡UMF16+蜂蜜~通常市售的都是UMF5+,這瓶等級高達16+,紐西蘭國寶級蜂蜜,口感香濃

*藜麥~黎麥是營養價值很高的食物,我現在煮白米的時候會加入一些黎麥,不會影響白飯的口感, 也很好吃喔! 默默的就吃下更多營養,小孩也都可以接受!

*紐西蘭MotherEarth花生醬~無添加砂糖，吃起來不甜膩爽口好吃,使用高油酸花生，『紐西蘭5星健康認證』！

*椰花蜜糖~減醣飲食必備!GI值僅有35，屬於低GI的食物,取代家中精緻糖調味的健康糖!

這團贈品更是豐富,只要滿1250就有贈品!
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要囤貨的看過來~
油品全系列單瓶500，任選2瓶$980，任選3瓶$1380，任選4瓶$1840，任選5瓶$2300，任選6瓶$2480，任選12瓶$4680，任選13瓶$5070，任選14瓶$5460，任選15瓶$5850，任選16瓶$6240，任選17瓶$6630，任選18瓶6480，大於18瓶每瓶360！
一年只開三次團，強烈建議把貨補齊喔

九龍城美食｜小食店$11/4條腸粉 自製麻醬又香又滑 街坊：惹味過其他店
https://bit.ly/3wAxhpR

蒸的火候及時間控制亦重要，腸粉蒸久一點變老了，就只能扔。最講究還是醬料，是小店鎮店之寶，特別是麻醬，以芝麻醬、花生醬、麻油和花生油炒成，質地稠稀適中，入口不會過份油膩，入口香噴噴，撒在表面的芝麻，也是每天炒香﹕「因為我試過用現成的 ，味道不夠香，所以一定要自己炒。」

Very Good Eat
地址：九龍城侯王道97號置金閣地下10號舖
電話：6360 8125
營業時間：星期二至日11:30am-7:30pm


粉嶺美食｜近30年家庭式腸粉檔 $7/4條蒸腸粉 $4/7粒魚蛋 客人：去粉嶺一定要食
https://bit.ly/39QpNW5

住在粉嶺二十多年的客人葉先生也是四眼仔腸粉的粉絲：「他們走平民大眾化路線，以前他們生意很好，我一年吃不到一次，但疫情之下不用排隊，我便多來光顧。比起外面的腸粉店，他們價格真的很低。腸粉很滑溜，配上混醬真的很美味，能刺激食慾。」客人袁先生一個月也吃好幾次：「我主要是吃腸粉，因為這裏的腸粉比較熱，溫度保持得好。」


四眼仔腸粉
地址：粉嶺和隆街40B號地下
電話：從缺
營業時間：6am-6pm

沙田美食｜$12／4條混醬腸粉 麻醬要煮一個鐘 又香又滑 日賣1,300條 熟客：日日落嚟買
https://bit.ly/3wyYtWd

開業兩年，生意上軌道，但原來老闆本是門外漢：「我自己本身做手機生意，始終已經式微了，後來失業。」正當他苦思出路時，看到姐姐在大埔經營的宜昇小食店生意相當好，就向姐姐學習各樣煮小食的技巧，最後在沙田開業：「我在這條邨長大，自小媽媽喜歡帶我到街市吃腸粉，小時候很喜歡吃，每天放學跑去吃，在這條村賣自己喜歡吃的，也比較開心。」

港鮮人氣腸粉
地址： 沙田禾輋邨厚和樓地下SU24號舖
電話： 6893 3699
營業時間：8am-7:30pm

大圍美食｜裝修佬轉型賣手撕雞腸粉 日賣3,000條成大圍名物 老闆：腸粉笑口最好味
https://bit.ly/3uwoIuK

人紅是非多，有人稱它為大圍名物，有人說他很難食，老闆也看得開：「我是開心，可以轉型成功再獲得大家認同。如果沒有負面的聲音，我不會成長到今天，如果沒有它們，就沒有今天的光輝。」

華輝小食
地址：大圍積福街積壽里4D號地舖
電話：從缺
營業時間：10am-3am

黃大仙美食｜母女檔賣$7/4條蒸腸粉 質感滑醬汁多 日賣800條
https://bit.ly/3uHmMQb

以花生油炒香的花生醬，香味突出；質感不會太稠過稀；加上每份腸粉的甜醬、麻醬都毫不吝嗇，到最後一口，還能蘸滿醬料。所以越來越多街坊回頭，最高峰一天能賣800條。熟客李先生是腸粉頭號粉絲：「我最喜歡都是腸粉、魚蛋，腸粉很滑，加上醬汁調味，很美味。」

易拎腸粉
地址：黃大仙慈雲山雙鳳街37A號舖
電話：從缺
營業時間：8am-7pm

米芝蓮推介　深水埗最強 豬油腸粉
https://bit.ly/3wy5w1b

最新一期港澳米芝蓮名單已經出爐，焦點除了落在摘星餐廳，哪間本地街頭小食店上榜也備受注目。今屆一共有21間食店入圍，當中深水埗就有三間老字號再上榜，續獲米芝蓮街頭小吃推介，恭喜！

合益泰小食
地址：深水埗桂林街121號
電話：2720 0239
營業時間：6:30am-8:30pm

佐敦神秘美食｜40年糖水舖獨創$30炒腸粉 「一流一鳳」又酸又甜又鹹又香
https://bit.ly/39yHlGn

能夠創作出這道菜式，除了A A的創意，還有街坊的幫忙。他指附近街坊向來有用手機群組互相通訊，而前陣子不少人都很想支持台灣鳳梨，群組成員又有相熟的生果店，於是就有人提出了一樓一鳳腸粉這個名字，「我覺得很好笑，就嘗試借用這個名字。」雖然價錢相宜，味道又出奇地不錯，但想吃卻要先問店舖有否供應，AA笑言絕非虛張聲勢，而是台灣鳳梨貨源並不穩定，又不想用菲律賓菠蘿代替：「我這道菜叫一樓一鳳腸粉，有一個鳳字，如果用了菠蘿，即是違反了商品說明條例。」AA笑言。

糖水雄
地址：佐敦渡船角文匯街30號文景樓地舖
電話：2771 4628
營業時間：6pm-1:30am




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【黃金泡菜！秘密配方加香蕉、花生醬】
飯前來點「黃金泡菜」開開胃吧！
今天阿慶要教大家殺青大白菜的撇步✌️
而靈魂黃金醬更加入了香蕉和花生醬🍌🥜
吃起來更香濃、更有滑順感😋
而且不用怕放久了會變黑
因為裡頭還加了白醋來防止氧化✨
把這些學起來一定能做出超清脆的泡菜唷！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅山東大白菜 1500g
✅紅蘿蔔 120g
✅南瓜 800g
✅蒜頭 30g
✅蘋果 1顆(220g)
✅香蕉 1根(150g)
調味料：
✅白醋 200cc
✅白砂糖 7大匙
✅香油 2大匙
✅鹽 4.5大匙
✅辣椒粉(細) 0.5小匙
✅花生醬(甜) 1大匙
✅油 2大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.大白菜撥小片放入大碗，撒上鹽&糖(大白菜、鹽夾層式放置)，蓋上塑膠袋再壓重物，醃漬30分鐘。
2.南瓜、紅蘿蔔切片；取一碗放入蘋果片、香蕉塊、蒜頭備用。
3.熱鍋加油下紅蘿蔔，以中火炒3分鐘，再下南瓜拌炒6分鐘，加香油炒20秒後倒入碗中。
4.碗中加入白醋、白砂糖、辣椒粉、花生醬、鹽打成泥狀，製作黃金醬。
5.大白菜加入剩餘的鹽&糖，和勻後再蓋塑膠袋醃20分鐘，醃好把菜汁擰乾倒掉並洗乾淨。
6.加入黃金醬拌勻，取一容器放入大白菜並封好，常溫先放1小時，再冰冰箱至少1晚。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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炒米苔目+煎鹹豬肉
材料
米苔目 450公克 silver needle noodles 450g
泡發香菇 40公克 shiitake mushroom 40g
蝦米 30公克 dried shrimps 30g
紅蔥碎 20公克 shallots 20g
蔥段 30公克 scallion 30g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
白胡椒粉 適量 white pepper powder
水 50ml water 50ml
鹹豬肉 1條 salted pork 1pcs
作法
1. 熱烤盤調到最高溫，放上鹹豬肉乾煎至焦香且逼出油，將鹹豬肉先移一旁。
2. 放入蝦米、紅蔥碎炒香，放入米苔目炒勻。
3. 加入醬油、白胡椒粉與水、蔥段炒香。
4. 再將鹹豬肉剪成小塊，按保溫功能就能上桌。

炒飯+煎鯖魚
材料
白飯 2碗 steamed rice 2bowl
雞蛋 2顆 egg
薄鹽鯖魚 2片 salted mackerel 2pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1. 熱烤盤調到最高溫，放上薄鹽鯖魚煎至表面略焦香且逼出魚油，將鯖魚移至一旁。
2. 放入白飯，放入蛋炒散，再放入白飯炒至粒粒分明。
3. 放入蔥花、鹽與白胡椒調味，按保溫功能即可。


炒麵+太陽蛋
材料
油麵 400公克 alkaline noodle 400g
高麗菜 150公克 cabbage 150g
五花肉片 150公克 pork belly 150g
燒肉醬 4大匙 japenese BBQ sauce 4tbsp.
雞蛋 2顆 egg
蔥花 適量 scallion
作法
1. 熱烤盤調到最高溫，放上五花肉片炒至肉色變白且出油，將肉移至一旁。
2. 放入油麵，利用五花肉的油將油麵煎至略焦香。
3. 再將麵與五花肉拌炒均勻。
4. 加入高麗菜炒勻後，加入燒肉醬拌炒。
5. 將炒麵移至一旁，打入雞蛋煎至略凝固，撒上蔥花，按保溫就能享用即可。



炒粿仔條+椒麻雞
材料
A
粿仔條 350公克 flat rice noodles 350g
豆干丁 40公克 extra firm tofu 40g
蘿蔔干丁 30公克 preserved radish 30g
蝦米 20公克 dried shrimps 20g
銀芽 30公克 bean sprout 30g
韭菜 10公克 Chinese chive 10g
雞蛋 1顆 egg
蒜末 10公克 garlic 10g
紅蔥末 10公克 shallots 10g
乾辣椒碎 2公克 dried chili 2g
花生碎 10公克 peanut 10g
檸檬汁 1茶匙 lemon juice 1tsp.
魚露 2茶匙 fish sauce 2tsp.
淡醬油 1茶匙 light soy sauce 1tsp.
雞腿排 2片 chicken thigh 2pcs
B
檸檬汁 1大匙 lemon juice 1tbsp.
魚露 1大匙 fish sauce 1tbsp.
蒜末 5公克 garlic 5g
辣椒末 5公克 chili 5g
香菜末 5公克 coriander 5g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
作法
1. 熱烤盤調到最高溫，雞皮朝下放入雞腿排，煎至焦香出油，將雞腿翻面移至一旁。
2. 放入蒜末、紅蔥末利用雞油炒香，再放入豆干丁、蘿蔔干丁與蝦米炒香，再移至一旁。
3. 放入雞蛋炒散，再放入粿仔條炒勻。
4. 加入魚露、淡醬油調味，再放入韭菜、銀芽與檸檬汁炒勻。
5. 這時候雞腿也差不多好了，將雞腿剪成適當大小，按保溫功能。
6. 粿仔條上撒上花生碎與辣椒碎，雞腿淋上混合好的材料B即可。

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