Uova al cirighèt

這是一道北義皮蒙特省的復活節傳統雞蛋料理，準備起來不難，且很適合跟家人朋友一起享用，最好還能愜意的搭配一杯沁涼粉紅酒，感恩美好的共處食光。義大利文的Uova=蛋，cirighèt則是皮蒙特方言中的Altra boy或「神壇小廝」（或年輕臭小子），當地朋友說，這道菜簡單但味道鮮明活潑，像是調皮搗蛋的小伙子所做的（有點難以聯想之中的關係...）。不過所使用的食材，都是不少皮蒙特傳統菜中的精髓。

材料：
4 顆雞蛋
2 條漬鯷魚
2 個小蒜瓣
1 大匙酸豆（切碎）
1 大匙巴西里（切碎）
1 片鼠尾草
少許 卡宴辣椒粉或碎乾辣椒（不吃辣可省略）
1 大匙紅酒醋
2 大匙橄欖油
½ 顆檸檬汁

步驟：
1. 用不沾平底鍋將4顆雞蛋煎成半熟太陽蛋，放在烤皿中備用。
2. 將鯷魚、蒜瓣、酸豆、巴西里與鼠尾草切碎，用橄欖油中小火炒香2分鐘，加入紅酒醋和檸檬汁再拌炒約2分鐘後，將醬汁淋在太陽蛋上。

煎蛋需要點耐心，用厚底不沾鍋煎就不需要太多油，切記鍋子要先夠熱再放雞蛋（看著蛋白慢慢從透明轉白的過程，其實蠻療癒的）。
熱橄欖油能將鯷魚特殊的鹹香、蒜瓣、巴西里、酸豆和微微的鼠尾草風味釋放、融合並轉化，最後加入醋與檸檬汁（小心別靠太近被嗆到），廚房中會瀰漫著溫暖、複雜中帶點酸且令人猛吞口水味道。

通常，吃蛋的時候我喜歡加蕃茄醬和黑胡椒（或松露鹽），一般早餐店的調味大多會用鹽巴、白胡椒或醬油膏，再不然，班尼迪克蛋上的荷蘭醬，溫和濃郁。所以第一次嘗試這食譜的時候，覺得滿有趣又刺激，尤其是在蛋黃被劃破的瞬間～建議可以搭配烤酥的酸種麵包，不然可頌或者法國麵包也不錯。

Ps. 有些食譜會用較多的紅酒醋與橄欖油，辣椒粉的使用也因人而異。

敬祝大家Buona Pasqua 復活節快樂

明天連假第一天，早起吃頓好料的吧🤤
【 #Brun不然 📍#台北 】4.1星(滿分5🌟)
#梨安來呷忠孝敦化站 (點圖裡面有更多照片唷👇 👇 )
.
在捷運忠孝敦化站走路兩分鐘的距離～
就可以到這家轉角中的超夯咖啡廳💕
優雅簡約的灰白色系，讓店內質感滿分！
假日時候幾乎客滿～建議早點來唷💡
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🔸不然班尼迪克蛋💲 ᴺᵀ.290
(荷蘭醬、培根醬、蛋、馬芬)
馬芬麵包上鋪著火腿和蛋🥚
兩顆分別搭配不同口味的醬✨
一個有甜感、一個是鹹味(蠻驚奇的😳)
個人覺得醋蛋吃起來偏一點酸～
份量不算多~男生吃可能會小空虛哈哈
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🔹不然法式吐司💲 ᴺᵀ.350
(草莓、焦糖脆餅、水果、蜂蜜、法式吐司)
這法式吐司又香又濕潤！
外酥內軟這點我給很高的評價👍🏻
配著草莓和蜂蜜吃超幸福～
不過這個是螞蟻人的餐點🐜💕
嗜甜者再來嘗試哈哈🤣
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🏠：台北市大安區安和路一段7號(捷運忠孝敦化站)
🕑：週一08:30–17:30 週二到日08:30–22:00 (無公休)
☎️：02-2772-5222
🏷：有插座 / 有WiFi / 低消餐點或一杯飲料
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https://www.instagram.com/p/B99U6Wtjfp5/

#隔離 #減肥 #瘦身
This is my second time quarantine in Taiwan.
I used this diet routine to lose weights.
Also I shared how did I stay productive.
Hopefully can help everyone.
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自從去年九月底回歐洲四個月
一開始健身房有開到後來健身房關閉
到聖誕節回立陶宛狂吃
以我的食量真的沒辦法不去健身房運動
每天開始吃垃圾食物
身體也越來越胖
拍照+照鏡子的次數也越來越少
我也完全不想po限時動態
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這次回台灣靠著隔離
我有14天的時間可以改造自己
之後才有機會見家人朋友
當然要趕快抓緊時間減肥啦
飲食⬇️
我的減肥方法是都盡量吃原型食物
一天兩餐
因為時差都下午才起床吃所謂的早餐
早餐通常是水煮蛋、煎蛋＋地瓜＋無糖豆漿或無糖優酪乳
晚上八點多開始自己煮火鍋
在隔離期間煮過酸菜白肉鍋、羊肉爐、泡菜鍋、番茄鍋
期間只叫過一次外食，吃了大腸臭臭鍋XD回台灣還是忍不住嘛!
火鍋的配料都沒有加工食品，一堆青菜、肉、菇類等等
最後幾天有忍不住加了寬粉條，想說澱粉多少也要吃
而且我都吃超飽，沒有讓自己餓到
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運動⬇️
運動的話我是幾乎每天都會做居家運動或是拉筋
沒有特別運動菜單
就是上YouTube 找影片
下半身都是自己練這樣
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睡眠⬇️
時差完全調不妥
但是一定要讓自己睡夠6-8個小時
不然睡不到這個時間
就真的什麼都不想做了
睡多才能讓自己代謝變好
這點非常重要
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體重變化⬇️
每天都有量體重，看看身體的變化如何
剛好第14天的隔離度過了某個停滯體重
是我這次回台灣最瘦的時候了
總共14天瘦了4公斤
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我當然知道快速減肥是不好的
減得越快復胖越快
但回想起來自己也胖超快的XD
最重要的是維持
總之我相信之後可以上健身房、戶外運動等等
每天熱量消耗絕對會比現在多很多
希望這篇可以幫助到隔離或是想要兩週快速瘦身的人
切記熱量要吃夠唷！還有不要瘦到了自己想要的體重就開始狂吃
陷入不斷惡性循環，加油各位！
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疫情回國攻略

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蘭嶼兩天一夜自潛

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荷蘭必吃的六道美食

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你不知道的國家，他卻在乎你

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阿官在台灣：

全台北最難爬的山｜The hardest mountain to climb in Taipei

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疫情期間如何買機票

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歐洲返台實錄

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居家檢疫關懷包開箱

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一秒從波蘭到斯洛伐克的雪中健行

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全歐洲最大最新最刺激的室內水上樂園在波蘭？

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全世界最大的室內水上樂園在德國？

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Drawing Easter Eggs｜歐洲人都如何畫蛋(eng)

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減脂減肥｜我的減肥歷程｜健身重訓｜如何有效減重？靠這四大點！？

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Low Calorie Macaron｜低卡食譜｜製作低糖馬卡龍

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和阿官一起玩台灣：

Drinking Marathon in Taiwan　在家鄉酒精路跑

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越南攻略：

去越南前你必須知道的五件事

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歐洲知多少：

關於荷蘭六件你不知道的事

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更多旅遊Vlog：

比利時

比利時布魯塞爾半日遊｜寄放行李｜必喝啤酒｜必吃美食

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馬爾他

一起來去馬爾他Blue Grotto藍洞Mdina姆迪納貓村一日遊！

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一起來去馬爾他valletta瓦萊塔一日遊！

https://www.youtube.com/watch?v=FnA9dN9Efa8&t=198s

一起來去馬爾他Comino島一日遊！

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泰國

華欣租車這麼便宜？

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在泰國騎車很可怕？

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在泰國當大象志工

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在泰國一個人亂晃危險嗎？

https://www.youtube.com/watch?v=2iFs2SUXC8w&t=66s

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西班牙、葡萄牙：

跟我一起遊巴塞隆納！

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跟著我一日走完里斯本重要景點！

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跟著我一起來去辛特拉一日遊！

https://www.youtube.com/watch?v=1-8YrPkiJX4

【超简单法式料理】：香草羊排！鲜嫩多汁秘密技巧大公开｜How to make Herb French lamb chops Uta料理教學｜UtaTV 】
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按照常规Uta周六的料理教學更新啦！

今天是週末，Uta未大家送上滿滿正能量的早餐！
法式早餐眼訓豬肉蘑菇！超級簡單的早餐，而且充滿了法式風味。
擺盤也超級好看厲害的！不妨做起來～

食譜小tips：
這個法式早餐要注意的是烤箱的溫度！
麵包不能過熱了，根據烤箱的溫度適度的時候要去看一下。
需要的時候要把麵包提前取出來，要不然灰烤過頭了！
另外，胡椒我選用的其實是法式料理裏面的mix胡椒，就是有多種胡椒混合在一起的，這樣比較香哈哈～

這次的法式早餐沒有加cheese，因為嘗試了其實加了cheese反而沒有那麼好吃呢！大家喜歡法國料理嗎？喜歡吃什麼樣的早餐呢？

希望大家喜歡這個法式早餐呀！

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0:06
材料介紹～
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0:14
切法棍
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0:49
開始煮土豆～
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0:25
處理蘑菇＋雞蛋
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0:34
調味品＋煙薰豬肉
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0:52
烤箱！
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0:57
完成啦！
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希望大家喜歡這個：
【超簡單法式早餐｜法式烟熏猪肉蘑菇｜讓妳充滿一天正能量｜ Smoked pork with mushrooms breakfast｜Utatv 】



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最近入冬啦～肉料理最近貌似很能引起食慾的說！！
特別是牛肉！牛肉料理！牛肉料理最高啦！

今天Uta的料理食譜教學就教大家做一份燒牛肉飯～
超級滿足好吃的燒牛肉蓋飯（牛肉丼）

怎麼說都是Uta的角色料理，所以這次的主角還是蛋黃哥gudetama（ぐでたま）！蛋黃哥燒牛肉蓋飯！超級多的牛肉！
但是記得一定要用新鮮的牛肉才可以啊，用新鮮的牛肉才可以做到軟軟的感覺～要不然牛肉還是全熟的好～



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＊從今天開始，Uta的食譜料理教學節目油新片頭啦！大家喜歡這個片頭嗎？？

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