#手釣白帶魚 #什麼叫新鮮白帶魚 #學阿珠嫲用手吃白帶魚
晚上煎白帶魚的時候，超馬先生跑進來說，這是我小時候家裡煎白帶魚的味道！
我心裡面想我煎過無數次白帶魚，為什麼今天才來讚嘆！?

#到底什麼叫小時候的味道？

「就是很新鮮的魚去煎才會有的味道！」婆婆是和平島人，常常都有剛補回來的新鮮魚吃，超馬先生都只認這種味道才叫海鮮。

今晚的白帶魚，是姪女親自釣回來的，才第二次出海釣魚，與熱愛釣魚的男友四小時釣了三十幾條白帶魚，七成是姪女釣到的，完全是天才釣手啊！
#證實基隆人天生跟海魚有感應的

白帶魚在家附近市場買的話，我只買厚的，以前總覺得油脂多的白帶魚才好吃。但其實是誤解。
薄肉但非常新鮮，與肥厚但普通新鮮之間，絕對要挑非常新鮮的。

拿了我的美亞鍋組裡最大的平底鍋來煎白帶魚，一次可以煎3條的量，好方便，煎得痛快。我始終習慣用不沾鍋煎魚，油用得少就能煎得香脆。

超馬先生吃得很起勁，絕對比平常肥厚版的白帶魚吃得投入。他完全已沉醉在懷念往日一大盤白帶魚隨他吃的回憶裡。
「新鮮的白帶魚，魚骨一拉就會跟肉完全分離，不新鮮的才會肉黏在魚骨上。」
「你聞到嗎？魚肉上有大海的香！」
#記憶中的味道

我沒有可以緬懷的白帶魚時光，這不是香港家裡常出現的魚。

我腦袋想著另一回事~#韓劇裡為什麼要用手來吃煎魚呢？不管是白帶魚還是黃魚，都是用手把肉剝下來吃的，尤其阿珠嫲愛剝給兒子吃，縱使兒子已娶老婆了。
前幾天試驗用手來吃印度咖哩，我又來用手來吃白帶魚。

燙死！手油油！魚肉碎掉！魚刺沒有比較好分離！
體驗完，完全摸不著頭腦。
只了解到，韓國吃煎魚的時候，魚一定已經是變冷的，不然像我們菜要趁熱吃，一定會燙到手。
也許冷的時候肉比較好剝，不容易碎。
我不會來證實了，干嘛把魚放冷才吃。

看到姪女釣魚的照片，好羨慕啊！
我的出海釣魚，馬上殺馬上吃生魚片的夢想，到底有沒有機會實現呢？

晚餐時間，型男煮廚來了！網友們要想看看這個WMF不沾鍋煎魚好不好煎？會不會沾黏? 來來來，自己看看！

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所以只要注意翻面力道，使用的鍋鏟完整不龜裂，尤其是木鏟最怕龜裂不僅會搓破魚皮還會破壞不沾鍋，造成使用期限縮短。

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我們人就是要一直不斷的挑戰自己，上回的乾煎鯖魚已經成就達成，
這次我要向上挑戰我目前的魔王-紅燒魚！
真的必須說處理魚真的太難了！！！
各種氣味及觸感的展現，光是前置備料就花了我兩小時（早已被客訴）
開始下廚之後，更深刻的體會
每次都咻咻咻半小時就煮好四菜一湯的阿母，謝謝您！您真的太偉大了！！！

對了這次我有邀請一些鄰居來當試(敢)吃(死)員(隊)哦！
畢竟好東西要和好朋友分享嘛～
影片一定要看到最後，這些試吃員的心得實在是讓我痛哭流涕😭
直接LUber eat熱騰騰的送餐
還有誰想報名試吃，歡迎留言！！

工作人員名單：
製作人：Lulu黃路梓茵
導演：Lulu黃路梓茵
攝影：Lulu黃路梓茵
燈光：Lulu黃路梓茵
收音：Lulu黃路梓茵
美術/道具/陳設：Lulu黃路梓茵
梳化：Lulu黃路梓茵
後製：老姑婆影像工作室
監製：遠端PD學妹

▌Lulu炸廚房
▸跟蝦搏鬥：https://youtu.be/s3CRB07OHDw
▸跟炒飯拼命：https://youtu.be/xdVW7SMzlzs
▸跟高麗菜過不去：https://youtu.be/pztCD05dA6w
▸靜悄悄煮菜(？)：https://youtu.be/Yxe1jttMHEc
▸自備盾牌=優雅下廚：https://youtu.be/dwjg9xgulSo

▌Lulu在幹嘛･日常vlog
https://bit.ly/34wRy3g​

▌從更衣室出發･Lulu的家
https://bit.ly/34u2caW

▌畫說Lulu 系列＋花絮
https://bit.ly/3kDzkDy​


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