【第三屆第五次定期大會】 市政總質詢

#感謝醫護及市府一線人員守護高雄疫情

過去這563天，臺灣正面臨嚴峻的疫情考驗，這段過程中有許多朋友表達心意，透過我轉贈相關防疫物資給相關單位。在質詢前我再次感謝從中央到地方的團隊，包含第一線醫護人員、市府同仁及里鄰長，也要感謝市府團隊及所有高雄市民配合防疫，我們才可守住高雄疫情。

#要求市府應依法懲處疫情相關假消息

根據地方制度法相關規定，直轄市議員於議事廳外，無關會議事項所為顯然違法之言論不屬於言論免責權的範圍。我向市府詢問疫苗覆蓋率計算方式，及建議防疫期間若有人散佈假訊息應以相關條例處理，市長也表示應以指揮中心發布的訊息為主，若有人散佈假訊息，也會嚴格執行相關法令。

#重視月經貧窮_爭取學校針對弱勢家庭提供生理用品券

生理女性一生都要面對生理期，根據調查每次購買生理用品費用根據調查約為375元，然而對於弱勢家庭，375元可能是家中一日飯錢。目前我們可看到國內外針對這樣的弱勢家庭，提供生理用品我建議教育局及社會局針對弱勢家庭，可發放生理用品券，共同照顧我們弱勢家庭的女性孩童。

#爭取鹽埕國民運動中心_帶入球后發源記憶

我們很開心看到高雄出生的戴資穎為國爭光，過去她從小到大都在鹽埕區公所後方的羽球館練習，當2016年羽球館因危樓拆除時，戴資穎還特別發文紀念這個從小練習到大的地方。我建議市府這個培育世界球后發源地的地方，應持續努力打造運動中心。市長承諾重啟BOT促參評估，「若真的不行，就市府一手來辦」。

#要求重視新興住宅區公共量體設置不足問題

高雄轉型之際，許多新興社區面臨文教設施不足問題，以美術館區域為例，其中山國小面積遠低於標準，每位孩童平均分配面積不足，也導致孩童平均受傷高達3.38次。即使合併周遭道路及廣場用地，不只未達到標準外，其是否影響周遭救護及消防。我請市府不只加速文小26開發進度，同時也檢視其他高雄區域，能趁早規畫，避免文教設施不足的狀況再次發生。

#重視愛河指定觀光地區

面對後疫情時代，各國都在為觀光做整備，去年7月觀光局向中央申請愛河指定觀光地區，我向觀光局了解進度，也認為應好好重視這個與高雄密不可分的地方，不只有商業經營，還包含重大市政建設投入，設立旅宿的可行性。我向市府建議保存愛河周邊歷史風貌，爭取田町倉庫活化再利用，及增加轉型正義裝置藝術，保留高雄相關歷史。針對沿岸各區也期盼觀光局協助設立旅宿之可行性。

#力促保留並改善中洲地區傳統聚落

過去想到旗津觀光大多聚集於旗后地區，但其實中洲地區也有亮點存在。中洲地區早在清朝統治時期就有聚落存在，因此留有古厝及相關咕咾石所建築的老屋，我建議可參考澎湖二崁傳統聚落特定區，保留及改善這樣的傳統聚落。

#建議市府協調及整合相關單位_共同改善旗后砲台週邊環境

高雄即將舉辦2022臺灣燈會，目前立法委員賴瑞隆爭取到高雄燈塔增設輕食區、夜間景觀平台，以及全區步道及雜木林等改善。我認為同在旗后山上的旗后砲台，屆時也會是民眾必經之地，文化局應協調及整合相關單位，共同改善旗后山週邊環境，來迎接臺灣燈會的到來。

#重視旗津居民乘船權益_爭取中央補助及編列法定預算

旗津居民因高雄港發展被迫與本島分離，所以市府提供免費搭乘渡輪之優惠，然而輪船公司的虧損並非旗津居民的原罪，我認為市府應重視旗津居民乘船權益，編列法定預算，或積極向爭取中央相關補助，共同協助成本分攤。

#復育柴山自然水環境_盡速推動柴山龍井及自強里污水接管

龍巖冽泉是中鼓山重要生態景點，過去前朝僅考量排水，為考慮當地人文及自然生態，市長上任後決議砍掉重練，也讓這裡順利湧出泉水，我也慶幸很多原生植物都在改善後的場域開始復育。而在龍巖冽泉南北，還有自強新村湧泉及石頭公湧泉存在，然因自強里、龍井里汙水管覆蓋率偏低，家庭廢汙水直接排入，導致水質乳化。我認為應盡速針對此區域規劃汙水管接管計畫，以復育柴山自然水環境。

#極端氣候時代來臨_要求增加抽水機組及抽水站運作警示
#為防排水不及_爭取北鹽埕新建防洪水利設施

極端氣候已成常態，常造成短時強降雨的狀況，導致部分地區有積水情形。我們應學會與強降雨共存，我向市府了解鼓山三路抽水站、七賢抽水站工程進度，及防災社區輔導狀況，針對北鹽埕面對山區大量排水，市府應建立相對應改善方案。我也建議抽水站應普設運作通知警示，讓周遭居民都能了解抽水機具是否正常運作。

🖥完整質詢影片： https://youtu.be/0YZql02sGXA

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【🇫🇷巴黎的香榭麗舍大道、總統住的愛麗舍宮，命名來自冥界的淨土 👼!? 】​
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很高興看到，朋友們喜歡我上次分享的奧斯曼建築風格！😃​
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今天要分享的故事，也是跟巴黎的市景相關。朋友們有沒有好奇過一件事：為什麼香榭麗舍大道 « Les Champs-Élysées »，跟法國總統府「愛麗舍宮」« Le Palais de l'Élysée » 一樣，都叫做 « Élysée » 呢？​
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其實，« Élysée » 指的，是希臘神話中的一個地下世界！🤓​
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👉 古希臘神話世界跟東方的一樣，存在冥河跟閻羅王 👹？​
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為了解釋 « Élysée » 這個名詞，要先跟朋友們分享希臘神話故事。下面的資料來自我最近在閱讀的一本書——《希臘神話與羅馬神話》（我會把這本書的資訊放在下面）。​
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從前從前，古希臘的統治者 « Cronos »「克羅諾斯」（宙斯的爸爸），怕自己的統治被他的小孩子推翻，因此在每個小孩出生後，都會把他們吞進自己的肚子裡。​
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只有第六個小孩——宙斯 « Zeus » 被媽媽藏起來，媽媽用嬰兒巾包住一顆石頭，偽裝成宙斯，拿給克羅諾斯吃，宙斯因此逃過一劫。宙斯長大後，為了拯救哥哥姊姊，給克羅諾斯下了嘔吐藥，讓爸爸把他的哥哥姊姊和那塊石頭都吐出來了！​
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隨後，宙斯聯合他的手足們，推翻了克羅諾斯的政權。他們用抽籤的方式，決定了，宙斯掌管天界， 波賽頓 « Posédion » 掌管海界，黑帝斯 « Hadès » 掌管地下世界——冥界 « les Enfers »。​
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朋友們有沒有發現，法文的 « Enfer » 這個字，在形容古希臘的「冥界」時，會使用複數 « les Enfers »；在指「地獄」的時候則使用單數 « l’Enfer »。這是因為，現代的法文受到天主教的影響，天主教認為「只有是該受懲罰的壞人就會下地獄」，只有一個「地獄」的概念；反而，在古希臘神學中，人的靈魂不管好或壞都會去到「冥界」。希臘神話中的冥界相當複雜，裡面分很多不同區域，各有自己的功能，因此，法文使用複數型 « les Enfers » 來形容「冥界」。​
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冥界主要可以分成三個部分，一個人死後，會通過一道道的關卡，前往他可以去的世界。其中一個世界，就叫做 « l'Élysée »。​
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冥界，是人死後必須前往的世界。為了確保靈魂能到達冥界，古代人很重視葬禮。古希臘人有一個傳統：入土之前，要先清洗遺體，洗完之後，在往生者的口中放入一枚錢幣。如果屍體嘴巴裡面沒有放一枚錢，人的靈魂會在冥河河畔遊蕩100年😖。​
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這個錢幣要做什麼用呢？到了陰間，亡靈要通過 « Le Styx »（冥河），才能前往冥界。冥河的水質很特別：就算是放入一根羽毛，也會馬上沉入河底。所以一定要坐船才能過河。​
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但是這條河上只有一個叫做 « Charon » 的船夫在渡河。這個船夫很小氣，你一定要付他錢，他才會讓你上船。這個錢幣就是讓往生者可以過河用的「船資」。​
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通過冥河之後，亡者就來到冥界的大門，這裡有一隻「地獄犬」« Cerbère » 守著門，牠只讓死者進入，不讓活人進出。這隻「地獄犬」的典故在西方文明中常常出現，像是「哈利波特」裡面就有「三頭犬」負責守門。​
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進入冥界之後，亡靈會進入法庭，法庭中有三個法官 « Les juges des Enfers »，他們會檢視你這一生做了哪些好事、哪些壞事，來評估該把你送往哪個世界。​
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冥界的第一個世界叫做「水仙平原」« La plaine des Asphodèles »，「一般人」如果一輩子沒有犯過大錯，也沒有什麼豐功偉業，一生平平凡凡的，就會被送到這個地方。在這個地方，靈魂會永遠在平原中遊蕩，無盡地等待下去......​
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第二個世界叫做「刑罰曠野」« les Champs du Châtiment »，這個地方是有罪的靈魂受折磨的地方。若生前犯有「七大罪」« les péchés capitaux »（傲慢、貪婪、色慾、嫉妒、暴食、憤怒、懶惰），或是做過小偷、犯人，或是自殺或被判死刑的人，都會被送到這裡。​
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像是希臘神話中提到「薛西弗斯」« Sisyphe »，死後在這裡受處罰，要推巨石上山，巨石上山後會滾回原地，這個過程會永遠重複下去。法語中的形容詞 « sisyphéen »（薛西弗斯式的），指的是「極度辛苦卻又徒勞無功的」勞動。​
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第三個世界叫做「至福樂土」« les Champs Élysées »，這是陰間的「天堂」，只有英雄、賢士，或是對世界有很大貢獻的亡靈，可以被分到這個地方居住［註1］。而 « l'Élysée » 在古希臘文中的原意，就是「樂土」，是一個陽光永遠照耀、永遠都是春天的地方，充滿了鳥語花香。​
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荷馬 « Homère » 創作的史詩《奧德賽》« l'Odyssée »也提到，在「至福樂土」中，人們享有最好的生活 « la plus douce vie est offerte aux humains »。​
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在這個地方，從來不會颳風下雨或下雪，只會感覺到微微的西風從海上吹來，帶給人們一種清新的感受 « Jamais neige ni grands froids ni averses non plus ; On ne sent partout que zéphyrs dont les brises sifflantes montent de l'Océan pour donner la fraîcheur aux hommes. »。​
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👉 「香榭麗舍」意為巴黎的一片樂土，法國總統住在「陰間的天堂」裡？​
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因為希臘神話的典故，« l'Élysée » 這個字，後來就被用來指「一個美好的所在」。​
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像是大家到巴黎必去的打卡景點：香榭麗舍大道 « Les Champs-Élysées »，就是使用了希臘神話的這個典故。​
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其實，以前 « Les Champs-Élysées » 是一座花園，在19世紀，巴黎都市改造的過程中，才被改建成「大道」，變成今日巴黎的知名景點 [註2］！​​
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« Les Champs-Élysées » 也常被稱為 « la plus belle avenue du monde »（全世界最美麗的大道），法國所有大規模的慶祝活動都會辦在那邊。比方說，慶祝法國世足拿冠軍、法國跨年最熱鬧的地方、國慶日閱兵地點等等［註3］。​
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1855年，巴黎舉辦「世界博覽會」 « l'Exposition universelle »，拿破崙三世為此請出奧斯曼男爵，負責打理巴黎市景。除此之外，拿破崙三世也整修了香榭麗舍花園，挪出了人行道的空間，在當時，香榭麗舍變成一個很時尚的地方，許多貴族會在這裡聚會，大道旁邊蓋滿了豪宅，是19世紀的熱門打卡景點（如果他們有打卡活動的話😂）。​
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而巴黎的愛麗舍宮 « Le Palais de l'Élysée »，從1848年（拿破崙三世）開始，成為法國國家元首的居所。起初，命名是為了呼應鄰近的香榭麗舍大道［註4］。​
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不過，法國總統府，以英雄與偉人所居住的「樂土」命名，是一件有趣的事。因為法國的總統，在其政黨執政時，可以擁有很大的權力，有時會被戲稱為「國王」，就像那些住在樂土中的「英雄」一般，是人們崇拜的對象。像是現任總統馬克宏，因為其作風，常被媒體冠上「國王」« le roi Macron » 的稱號。​
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朋友們！對於希臘神話中的「冥界」有什麼想法呢？台灣是不是也有類似的傳說？😀​
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希臘神話其實對於法國的文明有很大的影響，所以我最近非常喜歡閱讀希臘神話的故事 😉​
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如果朋友們有想要知道的故事，也歡迎分享給我！​
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#杰宇的法文邂逅​
#希臘神話​
#香榭麗舍​
#冥界的淨土

【品賞威士忌：摻水、加冰與煙火理論】

威士忌加水，通常不以稀釋為主要目的，而是為了改變芬芳物質既有的溶解平衡，促進香氣釋出，通常兩、三滴就有效果。然而，業界專家基於工作需求，最多可以加水稀釋一倍，得到20%左右的酒精濃度。

稀釋用水以純淨為基本要求。新鮮的瓶裝水是個好選擇，但跟酒一樣，別以為裝瓶就是品質保證。不同品牌的礦泉水，只要是淨水，對威士忌風味影響有限。在蘇格蘭，水質多屬軟水，而且可以生飲，適合直接加到威士忌裡。其實，在台灣只要加裝淨水設備，也可以得到沒有氯或雜味的飲用水。至於氣泡礦泉水、溫熱水，都不適合加進威士忌。

業界使用「煙火理論」一詞，描述烈酒遇水稀釋時，溶解平衡改變所造成的香氣綻放現象。一如其名，煙火只能被點燃一次；摻水稀釋後，應該迅速嗅聞杯中香氣。若是純飲，酒液在口中被唾液稀釋時，香氣就會凝聚在口腔內，只需要閉口、以鼻子呼氣，即可嗅得內部香氣，足以彌補沒有摻水嗅聞的香氣缺角。

也就是說，摻水嗅聞是透過外部香氣的形式嗅得，純飲則是以內部香氣的形式嗅得，兩者各有優勢與盲點。以單次品嘗多款威士忌的比較品飲來說，不摻水更為便利，因為一旦摻水，香氣與風味結構就被永久改變；至於珍稀高年份威士忌，加水也會幫助香氣釋放，然而一般出於情感因素，不會摻水品嘗，甚至就小心翼翼地加那麼兩滴而已。

純飲優勢在於，遇水綻放的香氣可以藴積口內，形成豐富集中的內部香氣，並與味覺直接互動，足以造成不同的嗅－味覺共構效果；在杯中摻水稀釋則無此效應。然而，有人忠實於純飲，幾乎到狂熱信仰的程度，但若操作不夠熟練，或不懂得評判內部香氣，那麼風味感知的強度與多樣性，可能反而不如稍微加水稀釋品嘗的品飲者。摻水還是純飲，本身無關優劣好壞，端賴品飲者的選擇與操作。

至於能不能加冰塊？在酒廠與競賽場合，威士忌不會加冰品嘗——除非是調酒、宴飲或個人喜好。威士忌加冰塊的直接效應，首先是降溫，其次是稀釋，而其實際感官效果，取決於環境溫度、冰塊品質，以及威士忌本身特點。冰塊應該特別製備，水質要純淨、冰得夠久、質地夠硬、尺寸夠大。威士忌本身溫度不應過高，環境氣溫保持涼爽，盡量延遲冰塊融化速度。

威士忌加冰品嘗的降溫效應，多半相當宜人。然而，多數酒款需要的不是降溫遮瑕，而是恰當的適飲溫度。某些多硫風格的威士忌，可以藉由冰塊降溫，在第一時間遮掩硫質，並營造凝縮滑順的觸感質地與冰涼印象，譬如Mortlach的年輕裝瓶就是實例。然而，過度降溫可能造成香氣難以散發，譬如以氣味繁複層次取勝的Cragganmore，便不適合低溫侍酒。通常，加冰的降溫效應，是美好但卻太過短暫的蜜月——融冰改變溶解平衡，點燃了香氣「煙火」，卻由於低溫抑制揮發，香氣底藴難以嗅得。

雖然某些酒款加冰品嘗更加討喜，甚至足以遮瑕，但融冰稀釋與低溫遮蔽效應愈演愈烈，最後會讓威士忌變成一杯酒味微弱的冰水。威士忌加冰品嘗的適飲時間只有短短幾分鐘，其實不適合習慣慢飲與喜歡聞香的人。

關於加冰議題的觀點針鋒相對，主要癥結在於融冰稀釋與過度降溫的問題無法妥善解決。加冰品嘗算是先甘後苦，補救辦法之一是當威士忌冰鎮夠了，就立即把冰塊撈出，但風險是會讓酒保不開心。最佳解決方案應該從侍酒端著手，把威士忌保存在涼爽的酒窖溫度，讓酒隨時處於適飲溫度；侍酒時，冰塊或冰水另外盛裝供應，如此可以限制融冰稀釋，延長適飲時間。又或者，削好的冰塊放進空杯，經過冰鎮的威士忌另外盛裝，讓飲者自行添酒入杯。

將酒杯放在冰箱、在酒杯裡投入「冰石」，這些方式直接迴避了加冰的問題；但是這些作法都不盡理想，也多少與美感經驗相悖——誰會想用起霧的杯子喝酒？誰會願意讓酒泡在石頭裡？更別說杯子內壁磨損，以及杯中「異物」造成不必要的分心。關於冰杯與冰石，能避免就應該盡量避免；讓威士忌維持冰涼適飲，其實還有更合適的辦法。