今天提前上工啦～
中秋節月圓人團圓就好
不要「臉圓肚子團圓」😂😂😂

#中秋節快樂
#我要吃爆蛋黃酥
#吃蛋黃酥不吃蛋黃
#跟我一樣的人請舉手

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Bonne fête de la lune, 中秋節快樂！
中秋連假滿滿600多張相片當中找到唯一我的獨照😇（感謝溫ㄤ的3分鐘掌鏡）
通常在照片裡比較找不到我
因為我就是掌鏡的那位
難得的相聚 總希望能多捕捉一點

在拍片以前其實就很喜歡拍照攝影
反倒不是很習慣被別人拍
（怕被拍的角度不好看啊！😂）
稱不上專業
但就享受默默捕捉人與人之間的溫度感

想2013那年難得巴黎下大雪
直接單眼、地鐵卡帶上
其他什麼都沒帶的就出門上街拍攝 （怕帶太多容易被扒啊😂）

附上幾張當年的雪巴黎

（看來最近購入的新相機）
（真的是買對了😂！）

回到今年中秋節
本來說好中秋節不吃蛋黃酥的
結果溫哥嫂帶了超好吃的烏魚子酥回來⋯⋯

#胖了 #🥲
#祝大家中秋節快樂

我：我最近想買.....你覺得好嗎？
我：還有這個......如何？
（父女埋頭苦幹吃沒人回我....）
我：你們有必要吃得這麼專心嗎？
....
....
父女異口同聲：妳要買什麼 誰阻止得了妳嗎？
女兒奴：從以前到現在 我跟妳說過不要買嗎？
Q小姐 （睜大眼）：對啊........零次！！
（女兒長大就是和爸爸ㄧ隊的😡）

＿＿＿＿

#lockdown之食日記

我和Q小姐的的第一梯次早餐
有甜有鹹 ㄧ人分食ㄧ半 甜鹹都吃到了...
很貪心的 要咖啡又要果汁, 一早就肚子飽飽的

午餐是Q小姐吃不膩的納豆飯 , 還有也是Q小姐指定的黑糖薑汁茶 再來顆蛋黃酥
只是和我ㄧ樣 吃蛋黃酥不吃蛋黃 ．．．不過我們家有個超愛蛋黃的女兒奴, 這兩天我們兩個的蛋黃都給女兒奴了

今天晚餐繼續用烤箱過中秋..
能進烤箱的進烤箱
當然也要再煎上滿滿ㄧ盤肉

＿＿＿＿

然後然後.....
這幾天頗多私訊..會團果汁機嗎？
沒有沒有....沒有要開
其實我自己怕佔空間 （之前喜歡的都好大）
也怕過ㄧ陣子就不想打了 ,是因為Q小姐超喜歡
所以隨意選了ㄧ台很平凡的....也應該好像澳洲才有？
但是卻大聲到......有follow的人就知道, Q小姐還會戴耳罩 才按下按鈕🤣🤣

所以...如果大家願意，接下來私訊換推薦我果汁機吧！🥰🥰🥰

討厭吃那又乾又無味的蛋黃，總是把它丟掉嗎？
看完這個影片，可能會有不同的做法喔

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我是奇德，我致力於運科知識的普及😃😃😃

雞蛋絕對是不少媽媽會常常拿來炮製美食的食材，但是小朋友不吃蛋黃只吃蛋白，確實棘手！為了解決這個疑難雜症，《偏食大作戰》第二集請來「偏食女殺手」越南名廚幫忙，殺蛋黃哥一個措手不及！

7歲的梁凱維聽到「蛋黃」二字已經立即皺眉頭，皆因他最討厭的食物，就是蛋黃。他的父親梁先生表示，煮早餐給維維吃時，只要看見雞蛋，維維必定會只吃蛋白，不吃蛋黃。即使強迫他進食，他也會立刻吐出來。甚至吃月餅或者是任何有蛋黃的加工食物，維維也會立即打開像是雷達一般的觸覺，一掃描到蛋黃的出現，就把它驅除。為了讓兒子吃蛋黃，梁先生及梁太太使盡百般武藝，煮了各種蛋黃菜式，但仍是未能令維維吃上一口。

維維解釋：「我討厭吃蛋黃，因為覺得它的味道很怪，而且很苦。」然而，營養學家黃榮俊指出，蛋黃含有豐富的葉黃素，對眼睛有益，亦可提升小朋友的記憶力。蛋黃內含脂肪、膽固醇、卵磷脂、脂溶性的維他命及礦物質等，這些營養成分都是小朋友身體所需要的。


為了解決維維的偏食問題，這次特意請來帝苑酒店Le Soleil 越南餐廳的大廚翠玲，與恨蛋黃維維進行對決，讓維維對蛋黃「愛多一點點」！杜翠玲煮得一手地道的越南菜，在煮菜上靈活變通，會隨不同人調校口味。

這次比賽採取三局兩勝制，杜師傅會烹調三款蛋黃菜式，若維維願意吃兩道以上的菜式，便是杜師傅勝，反之則是維維勝。

杜師傅首先烹調的是牛油蛋黃炒蝦。維維進食一口已經立即吐出，他說：「很臭！很難吃！」杜師傅第一回合落敗。

第二回合，杜師傅派出海鮮煎薄餅迎戰。煎餅放上枱面，維維已經吃到「口唔停」！因為煎餅香口，而且配上海鮮等餡料，掩蓋蛋黃的味道，所以維維十分喜歡。杜師傅終於成功獲得一局勝利。

最後決勝局，杜師傅派出每個小朋友都必定喜歡的甜品迎戰。法式焦糖燉蛋憑藉各類水果配上香甜的燉蛋味道，令維維愛不停口。最後杜師傅以三餸兩勝的成績獲勝，戰勝「蛋黃哥」。


食譜
1 牛油蛋黃炒蝦
材料：
蛋黃2個
蝦200克
牛油20克
蒜茸20克

做法︰
-蝦處理乾淨，撕走蝦殼，取走蝦子，再用生粉塗抹在蝦表面。
-放進鑊炸，炸至浮起。
-牛油放進鑊中，待融透加蒜蓉碎。
-炒蛋黃，放雞粉、魚露、胡椒粉等進去炒。
-加少量水，再放蝦肉進去炒。

2 海鮮煎薄餅
材料：
粘米粉200克
椰汁150毫升
水100毫升
啤酒20毫升
蛋黃2個
葱花10克
洋葱200克
蝦 50克
帶子 50克
魷魚 50克
黃薑粉半茶匙
雞粉 胡椒粉 糖 少量
乾葱200克

做法︰
-將粘米粉、椰汁、啤酒、水等倒進盆中，攪拌均勻。
-加進半茶匙黃薑粉及蛋黃，加進少量雞粉、鹽及胡椒粉，放起備用。
-爆香乾葱及洋葱，然後放海鮮進去炒香。
-待半熟透後，將雞粉、糖、胡椒粉及葱絲放進去調味。
-粘米粉漿放進鑊煎，慢火煎，煎至微微金黃，倒餡料進去包起。

3 法式焦糖燉蛋
材料：
雞蛋6個
水200毫升
忌廉250毫升
雲呢拿0.3克
煉奶100毫升

做法︰
-將蛋黃、水、煉奶、忌廉及雲呢拿等放進盆中，慢慢攪拌均勻。
-篩走雜質，令其更滑身。
-倒進碗中，加水放進焗爐中。
-調校至200度，蒸15至20分鐘便可。
-用火槍微微烤炙燉蛋表層，再加水果在其表面。

編採︰陳佳男、鍾米娜
攝影︰黃椋

想要減肥卻總是瘦不下來？先檢視一下自己是否有錯誤的減肥觀念吧！減肥要多吃瘦肉？減肥吃水果餐就會瘦？怕膽固醇高所以不吃蛋黃？吃油會變胖！肥肉、脂肪要設為拒絕往來戶？其實這些都是減肥常見陷阱，你也中招了嗎？
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