#甜點週記計劃 #感性飲酒練習室 《第二屆甜點聚：安蕾x伍一 下午酒派對》 @bgirl_anlei x @finessewines x @51_dezzert x @waga.store ⠀ 開始寫這次的紀錄和想法之前，首先先感謝全台最專業葡萄酒商法蘭絲 @finessewines，這次提供了莫大的協助，整體規劃、選酒、文宣寄送等等，都超級靠譜，不可多得的好酒商！ ⠀ 再來，感謝 @51_dezzert 一如繼往地好吃，並且還為這次的甜點聚，研發新的甜點，還做了完美的擺盤，太令人驚艷。也感謝 @waga.store 提供了超美，但同時也超具功能性的場地，讓大家拍出好多美照，超謝謝美麗老闆娘的協助。 ⠀ 接著，讓我來說說這次的三道下午酒set： ⠀ / // 🥂 RUFFINO MOSCATO D’ASTI DOCG ⠀ （露飛諾酒廠 蜜思嘉微氣泡甜白酒） 🍰 曖昧冰霜莓果慕斯 🎶 Vivaldi《The New Four Season: Autumn》 ⠀ By Nigel Kennedy ⠀ 這次很假掰地選了很多古典樂曲或歌劇。在開始前，以經典歌劇茶花女的《永遠自由》及《飲酒歌》作為引子，在感受女主角Violetta迷人的風采後，縱情飲酒，放情享受。 ⠀ 接下來第一支，從最平易近人的開始——Moscato，雖說Moscato是少女妹酒，跟少女一樣，人人皆愛，若萍水相逢，皆回首追尋，夜夜難忘。但老實說，卻也不是每支蜜思嘉甜白氣泡，都是好喝的，就像不是每個少女，都是真愛。 ⠀ 有些過甜、有些顯得酸澀，但來自 Asti DOCG的義大利皇室認證酒莊 Ruffino，絕對會是顧盼生姿，穠纖合度的完美女孩！天生帶著迷人水果芬芳、淡淡花香，入口還有蜂蜜的香氣繚繞，微微地酸甜，可說是單喝好、搭菜百搭。 ⠀ 搭上這次51準備的「曖昧冰霜莓果慕斯」，反倒不蓋過Moscato的甜，也不會顯得酸澀，倒是相得益彰，在各種果香中得到平衡，而51在這道中準備的口感也相對輕盈，配上自製的莓果雪酪，完美。 ⠀ 會搭上Vivaldi的「秋」，除了因為這支蜜思嘉是在秋天採收，也因為韋瓦第是義大利人，特別選了經由英國小提琴天才 Nigel Kennedy 改編的「秋」，讓各位邊品飲，邊感受豐收的喜悅交織於舌、於耳，整個感官浸淫其中。 ⠀ // / 🍷GRAHAM’S 10 YEAR OLD TAWNY ⠀ （葛拉漢酒廠 10年陳年波特酒） 🍫 濃情蜜意鹽焦糖布朗尼 🎶 Vivaldi《La Folia-“Madness”》 By Apollo’s Fire ⠀ 英國皇室的御用波特酒——來自葡萄牙葛拉漢酒場的波特酒，絕對是提到適合配甜點的酒時，絕不會漏到的一支。Port Wine 因為在釀造過程中，加入烈酒停止發酵，使得他更為香醇，更濃厚——不管酒精%數或甜度都比一般紅酒更高，也更令人流連忘返。 ⠀ 波特酒搭巧克力，可說是天作之合，尤其是搭上51的鹽焦糖布朗尼——當味蕾在鹹甜的載浮中，配上一口葛拉漢波特酒的浪潮——拍打在口腔裡，這一次次的高潮...真的興奮到令人昏厥。 ⠀ Vivaldi 的La Folia，可翻作「佛利亞舞曲」，也可翻為「愚人」，是以流行於十五世紀末的葡萄牙舞曲改編。在感受奔放的鬥羅河畔風光時（不是門羅），喝到這時，參與的各位的眼神也漸趨迷離，看來，離愚人也不遠了吧（笑） ⠀ /// 🥃TORRES 10 BRANDY （多利士酒廠10年白蘭地） 🥧 濃甜肉桂蘋果派 佐”神秘”冰淇淋 🎶 Vivaldi《Storm》by 2CELLOS ⠀ 周遊列國至此，到達了西班牙的多利士酒廠，身為擁有300年歷史的名牌酒莊，除了葡萄酒，更釀製白蘭地，使用 Solera System 使酒液同食具有老酒的深沉，也具備新酒的清新。 ⠀ 雖身為烈酒，但卻沒有給人辛辣刺鼻的酒感，更多的是回甘的香甜，一層一層地在舌尖、鼻腔、喉頭堆疊著，直到滿庭芬芳，如入芝蘭之室。而法蘭絲也跟法式冰淇淋專家駱師傅 @lamaisondeglace合作，將這支白蘭地做成冰淇淋，這次除了直接飲用，也加在51的蘋果派上，讓大家嘗試不同型態的Torres 10 Brandy。 ⠀ 面對這樣激情四射的搭配——又甜蜜又猛烈，沒有比Vivaldi 的Storm更適合了！ ⠀ 最後的最後，感謝賢內助 @ssrj_ig！ ⠀ ======= 🍾 線上品酩！安蕾獨家優惠🔥 》想購買請進入FB社團「教主back歡樂分享社」 ⠀ （本次團購只到6/3，過了以後就買不到喔） 沒參加到的朋友，固然值得難過（欸）但是還是幫大家跟廠商盧，開了線上購買的方案，超...優...惠... ⠀ 比起當天現場，與法蘭絲討論後，又多加開了大瓶波特酒的選項，讓大家一次喝飽。四個酒款（蜜思嘉、波特酒大、波特酒小、白蘭地）都是原價8折，任選3瓶免運，#想知道詳情或訂購請到安蕾的社團置頂貼文看！ ⠀ 其實除了甜點，這三支酒有很多不同的搭配，例如，蜜思嘉配上中國菜或泰國菜，都十分解膩提鮮，波特酒配上奶油車輪餅聽說超讚（我超想試試），白蘭地聽上加花生牛奶超棒。 ⠀ ———— 第二屆安蕾甜點聚｜ #甜點聚 #安蕾甜點聚 @bgirl_anlei ☞ 細節詳見社團內，第三屆細節陸續露出✨