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【海綿寶寶都理解的事】

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海綿寶寶有一集的內容是這樣的。

海綿寶寶最大的願望之一就是可以在比奇堡的晚餐秀餐廳表演脫口秀，這一天當他終於實現了願望站上舞台的這一刻，他卻因為看著台下所有觀眾的眼睛都盯著他瞧，而在一瞬間怯場、把準備好的講稿全忘光了。

在這尷尬的一瞬間，他瞥見台下正坐著他的好友，小松鼠珊迪。海綿寶寶靈機一動，開始說松鼠的笑話。

在這邊要跟沒看過海綿寶寶的人解釋一下。海綿寶寶這個故事的舞台是一個叫做比奇堡的小鎮，比奇堡(Bikini Buttom)的意思是太平洋的比基尼小島（戰後美軍曾在此引爆氫彈實驗）的海底（另外一個雙關語是「比基尼內褲」，海綿寶寶到處充滿了色色的雙關語，家長們大概都不知道）。比奇堡的居民都是海底生物，包括海綿、海星、章魚、螃蟹、鯨魚、河豚跟數量龐大的魚類路人甲乙丙丁。唯有小松鼠珊迪來自德州，是一隻陸地生物，為了冒險與科學觀察的理由來到比奇堡生活，穿著潛水衣與頭罩維持呼吸。

很自然，珊迪作為比奇堡唯一的陸地生物，是弱勢中的弱勢。

海綿寶寶的松鼠笑話非常管用，台下聽眾非常買帳、個個笑得如癡如醉；唯有珊迪非常生氣，因為她是確確實實被冒犯了。在海綿寶寶的松鼠笑話中，松鼠徹底被塑造成腦殘、智障、沒有生活能力也沒有常識的愚蠢生物。更重要的是，這笑話深深傷害了珊迪與海綿寶寶的友誼。

事後珊迪的指責讓海綿寶寶非常痛苦，他嘗試不要講松鼠笑話，試著講一些無害的笑話，但是聽眾馬上睡著。驚慌之下、不想失去舞台的海綿寶寶再度與內心的恐懼與虛榮妥協，再度講起了松鼠笑話。

這一次珊迪是真的生氣了。她作為一隻德州小松鼠的尊嚴被他最好的朋友出賣了。但是她雖然生氣、還是想辦法幫海綿寶寶找到一條，可以在舞台上生存但是又不會冒犯任何人的方法：講挖苦自己的笑話。從此以後，海綿寶寶在脫口秀專門講海綿的笑話，又好笑、又不會冒犯任何人。這一集就這樣在皆大歡喜的笑聲中結束了。

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海綿寶寶基本上是做給小朋友看的卡通，但是其實受眾有很多大人；而且笑點有些其實蠻邪惡的，比如說前面提到的雙關語——包括珊迪的名字：Sandy Cheeks其實字面上的意思是沾滿了沙的屁股蛋，你就知道有多色。我都常常想很多家長開了東森幼幼台就去做家事了放小朋友一個人看海綿寶寶真的是超危險的啊！他的人生已經有些壞掉的東西跑出來了啊！

撇開那些壞掉的東西不談，我赫然發現海綿寶寶在脫口秀這一集的內容中，透過有點無厘頭的故事劇情傳達一個價值：言論自由的界線——或者更精確說：開他人玩笑的界線。

美國基本上不算是先進國家的好典範，包括他們的資本主義體系、環境剝削、世界警察與戰爭製造機。不過起碼有一件事，是美國這個建國兩百多年的國家一直透過各種文宣品及文化輸出試圖傳達的訊息：自由的價值。

美國有歧視，有種族仇恨，到現在也沒能消弭；或許正是因為這樣，美國的創作者們想盡辦法在各種各樣的文本裡去傳達自由的可貴，以及在日常生活當中，如何透過具體的事件來實踐、示範自由的行使與規範。

所以即使在面向學齡前小朋友的海綿寶寶裡，都試圖用海綿寶寶（開玩笑者）與珊迪（弱勢者、被開玩笑的對象）這樣的二元角色去教導小朋友用同理心去嘗試探索，言論自由的界線到底在哪裡。

因為言論自由的界線，本來就不是每個人生來內建的。它是需要被教導的、被思考的，以及最重要的：被實踐的。

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容我再說一次，言論自由的界線，沒有人天生即能充分理解，而是要透過長時間學習的。

我們這個國家從荷蘭東印度公司、東寧王朝、清帝國、大日本帝國到中華民國為止，長達三百多年的殖民狀態。「被殖民」的經驗簡直像是寫進了基因裡面複寫在台灣島上每個子民的生命裡。我們吃飯、走路、勞動、交配、排泄、生病、老死，都是作為一種被殖民的狀態、一個巨大企業帝國政治經濟複生體所支配的勞動產品。去掉了手臂上的條碼，我們的生命就沒有任何價值。

三百年來，國家從來沒有解殖，人民的腦袋也還是實用的生產工具，或讓我換一個比較通俗的稱呼：奴隸。

奴隸是不理解自由的，你灌給他自由，簡直像是逼宗教修行者破戒一樣危險。

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以前我寫了非常多的文章，反覆提及台灣從白色恐怖時期以來，許多不願做奴隸的人們，毅然決然投入了反抗國家機器的行列。有人被殺光全家、有人被從高樓推下、有人被黑道跨海暗殺、有人被殘暴的手段挖開下體、有人被關到綠島直到身體癱瘓失能。當然還有人是連審判都沒有直接一顆子彈就倒在馬場町、或曝屍在台北後車站、中壢車站、嘉義車站，或被手心穿過鐵絲跟著前面被槍決的人跌落進新店溪裡。

這些被國民黨政權奪去生命的人，這一生只有一個心願，就是讓同胞獲得自由，獲得四百年來台灣人想都不敢想的東西，把這個寶貴的禮物，從暴戾的當權者手中奪回來，然後分給台灣人民。

鄭南榕也就是其中的一個而已。

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鄭南榕開得起玩笑嗎？我不知道。

我想像像鄭南榕這樣一個積極、進取、行動派、感情豐富，被打到頭破血流也不會屈服的超正向人格，應該有某部分是非常幽默的、很能開玩笑的。

就算是這樣，不管他本人介不介意，我還是不會拿他來開玩笑。

這是作為一個人的良知的問題、品格的問題、還有價值的問題。

鄭南榕是那個年代裡主動掀開遮羞布的頑童、主動質問國王為什麼沒穿衣服的孩子。在1980年代裡即使黨外勢力湧現，獨立這兩個字還是像是禁縛咒一樣足以引來殺身之禍的爆炸字眼（刑法一百條內亂外患罪唯一死刑）。但是鄭南榕一上台就講了：「我是鄭南榕，我主張台灣獨立。」

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很多的傳記都提到，鄭南榕的一生，在追求百分之百的言論自由。

可是什麼是百分之百的言論自由呢？

我覺得鄭南榕應該沒有時間去細想把別人的壯烈事蹟拿來開不得體的玩笑算不算是百分之百的言論自由保障範圍這樣無聊的小事。

他在忙著為台灣人爭取他們想也不敢想的東西。他在用他的生命去對抗一個雖然強弩之末但還是彈指之間可以輕鬆奪人生命的政權。

然後他以他的生命、他的身體、他的未來、他的終身幸福，還有他妻子與女兒將來一生的遺憾當作賭注，投進了熊熊火窟中。

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據說他燒焦的身軀雙拳緊緊握住，以僵直的姿態化為焦屍。我是一個連燒金紙的時候感覺火堆太燙就會立刻閃走的人，孬種如我，應該一輩子都無法想像，Nylon是抱著什麼樣玉石俱焚的決心，在雜誌社同事都還猝不及防的剎那點燃身上的汽油，在身體瞬間承受幾百度的高溫中化為灰燼。

那是1989年4月7日。兩個月後發生天安門事件。三年後，刑法一百條廢除。台灣所謂的解嚴，從那時刻才真正算數。

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我再怎樣沒有心，也無法把這樣的事情拿來開玩笑。

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玩笑事件爆發後，許多粉絲出來護航，其中有一個留言大致是這樣說的：鄭南榕先生殉道所維護的言論自由，就是所有人想說什麼都可以說的自由，當然也包括地獄梗的自由。如今一堆道德魔人出來砲，難道以後開別人玩笑都不行？所有的玩笑在講之前都要自我審查？這樣鄭南榕爭取到的根本就不是百分之百的言論自由。你們才是鄭南榕會反對的人。

再說一次，鄭南榕介不介意別人開他玩笑，我不知道。我也不會通靈觀落陰。

但是我想跟你談談，百分之百的言論自由，界線在哪裡、責任是什麼。

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自由是內心的狀態，以及在自我的健全認識中具體實踐的行為。

自由意味著自己對自己負責，而不是被社會中的他者強制約束。

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第一件事我們來分辨最低階的自由論，時常出於極權國家人民對於自由的反諷、親中媒體的最低下限發言，以及永遠想回到戒嚴時代的歷史灰燼們常常濫用的說法。

「只報導大陸新聞還有無限放送韓國瑜是不容剝奪的新聞自由！」
「我愛怎樣罵你打你都是我的自由！」
「台灣人民太自由了！想幹嘛就幹嘛多可怕，難不成殺人也說是自由！」

以上三者都是誤用。

打人、污衊他人、殺人，都是犯罪行為，需受法律的制裁。出現犯罪行為時，就不在自由所保障的範圍內。

收取對我國有敵意的國家巨額款項、捏造事實、報導假新聞，刻意操作選舉，這些行為都可能觸法，以及違反國家安全。這些作為已經不在新聞自由的保障範圍內，有重大外患的國家，例如烏克蘭，或是針對國家安全有嚴格法律明定的國家，如美國，這樣的行為都可以直接透過法律手段予以懲罰甚至逮捕，以維護國家安全。

需要說明的是，新聞自由是為了保障第四權，而第四權更是一個國家的施政民主與透明化指標。所以雖然旺中已經嚴格挑戰國安底線，為了不輕易破壞新聞自由，目前政府都沒有採取什麼激烈手段（而這也成了紅媒誤以為大喊新聞自由就萬事ＯＫ的理由）。

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行為及言論與法律抵觸時，就不在自由保障範圍內。但法律及刑罰其實是社會控制中最為消極的終極手段，假如一個人的行為準則就只有不觸法，那只能說是社會智能異常低落的案例；通常可能是無法辨識社會線索的認知缺陷或是精神面有所困擾的個案。撇開這些法律的被動規範，自由的深度意義，是在個人的自我主動實踐當中。

用最簡單的話來說，自由是以同理心理解他人，同時對自己負責，而能主動讓自己的行為尊重他者、同時可以不受到被動的社會規約所約束。

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回到前面的網友評論，我們一個一個來檢視那些看起來似是而非的論述。

「難道開別人玩笑都不行？」

不，你當然可以開任何人玩笑。你就這樣想好了，你現在就是你開玩笑對象本人，或是家屬親人，你是不是也可以真心接納這個玩笑呢？

你阿公火化了、你父親不幸在火場中燒死了，啊那在地獄也會有兩個阿公、兩個老爸囉？你生什麼氣？不要這麼開不起玩笑嘛！我是美式幽默喔！

假如你覺得非常ＯＫ，你大可以去開小燈泡的玩笑、林靖娟老師的玩笑、彭婉如女士的玩笑。你有你的美式幽默，我尊重你。但是他們的家人要不要原諒你，甚至會不會採取法律行動，我不知道。法官可不可以接受American style joke，我也不知道。

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「這樣不是講什麼笑話都要自我審查？」

講「自我審查」這個詞彙我比較傾向於是在戒嚴時代，所有的出版業者面對警總、軍警憲調、國民黨文工會等等黨國鷹犬機關的審查制度，為了避免闖關送驗又被打回票、被禁而延後發行時間或是被下架，因此發展出一套自我先行檢查的機制。

如果你要把冒犯他人的想法跟白色恐怖時期爭言論自由不怕朝廷鷹犬的民主前輩們相提並論，我會非常生氣。

只是在心中想想這樣口無遮攔會不會傷害別人，會的話就閉嘴！這叫做體貼！！不叫自我審查！！（不好意思耐心打了三千多字還是忍不住生氣了...）

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「你們這些道德魔人不就成了鄭南榕當初反對的人！」

你沒有經歷過戒嚴、你不讀書不知道白色恐怖，這些我都不怪你。

你不知道鄭南榕在對抗的人，是用什麼手段在荼毒一個人的身體、意志、尊嚴，然後用麼方式愚弄人民，你有長眼睛你去看看香港、看看中國，好像怕年輕人不知道戒嚴時代是什麼一樣，中國政府超體貼地都在香港的獨裁明治村裡面幫你復原了，一踏進去就身歷其境。

我只乞求你有最起碼的智商去分辨尊重他者與以武力叫他者閉嘴的分別。

假如你做不到，你值得被中國統治。反正自由與選擇對你來說是太奢侈的東西。

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我想說的是，

言論自由好像聽起來很簡單，

但其實在日常生活中執行起來，

充滿了各種微妙的差異與必須的睿智。

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言論自由有其界線

而且這條界線隨時隨地、因為你所在的語境、脈絡與場合而有所改變

言論自由的執行與實踐，本來就鑲嵌在語言這樣的載體裡

而語言是如此靈動、豐富，集精準與模糊、理性論述與情感鋪陳、既詩意也冷酷、既是也非、不置可否等等二元矛盾於一身

所以語言一說出的當下就（死）定了

笑點引爆、傷害已成

都是一瞬間

這是語言的爆發力與破壞力

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J. K. 羅琳在《哈利波特》裡反覆提及一個概念：

語言是人所擁有的最接近魔法的能力

是以魔法大多以咒語的形式而呈現

語言可以達成療癒、語言可以造成詛咒

語言可以傳達愛、可以傳達恨、也可以傳達冷漠

語言是我們的大腦這個超級複雜的巨型電腦唯一的軟體與開機程式語言

對大腦的啟發、誤導、傷害、摧毀

都是透過語言而完成

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在精準的操作下，語言可以殺人

你天生擁有了殺人的武器

你就要對它保持警戒、審慎評估自己的能力

我把這個能力叫做素養

素養所能涵蓋的眾多能力之一，是分辨言論自由的界線

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說穿了

一切其實也沒那麼複雜

道理其實很簡單：

自己都不喜歡的玩笑，就不要對別人開。

真的想開玩笑，就開自己的玩笑。

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這是海綿寶寶的編劇，試圖要傳達給學齡前孩子的道理。

連海綿寶寶都能體會的道理

沒有理由你幾十歲了還可以大喊這要我怎麼做！

你學齡前錯過了，沒有關係。

現在學還來得及。

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玩笑開錯了。

好好道歉，承認自己的錯誤。

只要你是誠心的，大家都願意體諒你。

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人生最可悲的事，就是死不認錯。

每次你死不認錯的時候，你的外觀看起來更衰老，而你的內心更幼稚。

直到你變成檯面上那些你最看不起的大人為止。

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我祈禱你永遠不要變成那些人。

然後，你欠Nylon一個道歉。

【說書模式】雙子座

上一篇《天蠍座》的回應中，雙子得到最高票，所以今天來講雙子座。

雙子座的故事開頭色色的，但不是我的錯，不要檢舉我拜託。

故事要從斯巴達的國王與王后開始說起......

王后超正。

遠在奧林帕斯的宙斯一聽到斯巴達有性感人妻，馬上飛過來看。

他一路飛到皇宮上頭，啊嘶！王后正在床上跟國王激戰！

身材火辣的王后在國王身上一邊喘一邊搖，看得宙斯超硬。

國王一下就被弄到繳械，倒在床上呼呼大睡，王后則是一絲不掛的跑到陽台吹吹風。

宙斯把握機會，化身成一隻天鵝，飛到王后的眼前哭喊：

「救命！有隻老鷹在追我！！ OAQ」

皇后趕緊上前抱抱這隻受驚的可憐鳥兒。

宙斯被皇后這麼一抱，整個鳥頭埋入巨乳

「我 受 不 了 啦！ ヽ(`Д´)ノ」

這隻大白天鵝馬上推倒王后。

「我的老天鵝啊！」王后大驚。

天鵝一點都不浪費時間，見面4秒就合體。

皇后抵抗了幾下後，意外地發現這隻天鵝技術超好，而且越看越帥，肯定不是普通天鵝。

「沒錯！其實我是宙斯啦！」天鵝一邊爆料一邊爆射。

中出完王后的宙斯，留下一件羽絨被蓋住餘韻中的王后，拍拍翅膀飛走了。

沒多久王后就懷孕，然後生下了兩顆鵝蛋。

國王：「???」

綠光罩頂的國王還在困惑的時候，兩顆蛋就孵化了！各孵出一男一女。

第一顆蛋是王之洨受精的，生出兩個凡人小孩。

而另一顆，是神之洨受精的，所以生出兩個半神小孩，而且男的特別帥，女的世界正。

四兄妹分別是：

1. 大哥：卡斯特 （國王的種）
2. 二姐：克萊特娜絲塔 （國王的種）
3. 三弟：波魯斯 （宙斯的種，顏值SSR）
4. 小妹：海倫 （宙斯的種，顏值UR）

雙子座這篇就是「卡斯特與波魯斯」兩兄弟的故事。

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卡斯特跟波魯斯從小感情就很好，形影不離，吃飯、睡覺都膩在一起。

長大後，兩位都成為英俊的帥哥，全身長滿結實但又不浮誇的大肌肉，而且熱愛運動跟冒險，兄弟倆拿了好幾面奧運金牌。

他們一起參加了不少戰爭、斬殺了不少怪物，還與各路英雄參與了無數史詩級冒險，成為世人們口中傳頌的英雄：「雙子兄弟」。

兩兄弟從來不吵架，出生入死，從不分離，甚至連把妹都一起把。

有一次，他們跑去參加獵野豬大賽的時候，認識了邁錫尼城的另一對雙胞胎姊妹，兩人就把雙胞胎姊妹娶回家。

結果被嗆：「你們怎麼搶人老婆！？ (#`Д´)ﾉ」

原來這對雙胞胎姊妹，已經被她們的父母說好要嫁給另外一對雙胞胎，這對雙胞胎是小有名氣的「林克斯 & 伊達斯兄弟」，雙方大吵一架後，意外發現四人竟然是堂兄弟！

「大家都是家人，不准吵架！(･ω´･ )」

在家族介入下，爭執不了了之，但雙方已經結下樑子......。

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儘管互看不順眼，這兩對兄弟卻在之後的一場抓牛大賽中成了隊友。

「說好囉，我們負責把牛趕過來，你們負責抓起來，抓到的牛五五分帳」卡斯特 & 波魯斯這樣講。

「好喔」 另一對兄弟這樣回。

可是這對兄弟竟然在最後一刻把牛全部A走！！

卡斯特：「可......可惡」

波魯斯：「哥哥，我們一定要報仇！」

...

...復仇的時機很快就到了！

過沒幾天，那對兄弟到他們家作客。

雙子兄弟見機不可失，馬上偷溜去那對兄弟的家，準備把牛全部A回來。

那對兄弟發現狀況不對，隨即追出來，看到牛全部被A走，火冒三丈，抄起長槍，用全身的力量往雙子兄弟丟了過去！

「嗚啊！」銳利的槍頭貫穿了卡斯特的胸膛，鮮血濺紅了整片草地。

「不！！哥哥～～～！！」波魯斯一邊咆哮一邊撲上去亂劍砍死那對兄弟，然後轉頭奔回卡斯特的身邊。

然而...

...卡斯特已經沒了心跳。

「哥哥，你醒醒啊哥哥！！」

看著幾十年來不曾跟自己分開的哥哥變成一具冰冷的屍體，波魯斯也不想活了，拿起哥哥的短刀，劃過自己的脖子......

可是，因為波魯斯不是凡人，波魯斯不會死，自殺失敗 。

「嗚嗚.......我不要跟哥哥分開啦.... ・゜・(PД`q｡)・゜・」

波魯斯抱著卡斯特的屍體一直哭一直哭，哭聲大到引起宙斯的關注。

「兒子，你怎麼會哭得如此傷心？」

「父親，可不可以讓我跟哥哥一同前往冥界？ (´;ω;`)」

「不行，因為你是永生的，不會去冥界」

「那我不要永生了，我要跟哥哥一起死 (´;ω;`) 」

「...」

「那不然把我的生命分一半給哥哥，可以嗎？ (´;ω;`) 」

「...」

面對波魯斯不斷的求情，宙斯被感動到，想起自己以前跟兄弟出生入死的回憶，覺得很同情。

最後，宙斯把卡斯特復活，將兩兄弟昇上星空，成為了十二宮之一，讓他們可以永遠在一起。

這就是《雙子座》的由來。

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宙斯把雙子兄弟送上十二宮後，也順便把他們各自的老婆送上去，還把自己當初變天鵝勾引妹子的樣貌一併變成《天鵝座》

雙子座除了象徵兄弟間無私分享的精神以外，同時也是水手們的守護神，只要你迷失了方向，都能尋求雙子座的協助。

所以各位，要交朋友就要交雙子座的，好東西會分你，考試會罩你，讚讚。

中古世紀的餐桌(字多. 慎入)
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1. 餐桌
古世紀的希臘與羅馬人是斜躺著用餐的。15世紀以前根本沒有固定的餐桌， 連貴族也是如此。
要吃飯時，就拿張長木板架上桌腳.。這也是法文 dresser/mettre la table (擺餐桌)的典故.。
然後重點是桌布！ 一定要鋪兩層! 因為都是以手取食，桌布邊緣需拿來擦油膩的手以及刀子。

用餐的眾人通常坐在同一邊，背靠著壁爐取暖。也方便欣賞娛興節目。若是賓客眾多，座位可能排成U字型。主人座位在U的底部，壁爐的前面!
當時的忌諱是不可以讓主人對面有客人。尊貴的主人有時甚至自己一人一桌。
其餘則男女賓客參差入坐，女性坐在男性左方，除了必須服務男性,不能大快朵頤之外，大塊完整的食物也要讓男生先吃，自己的部分則要不經意的低調完食。
女人只有在自己婚禮上才能當一次主角，有權利坐主位。

在外面的小酒館，就沒有這類禁忌!
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2. 餐具
中古世紀不用個人的餐盤，也沒有餐叉。直接以手取食。所以肉類都是切好，放在砧板上端上桌。醬汁也另外盛裝。
餐桌上的亮點是酒器。平民人家也是如此。酒杯酒壺都雕飾著美麗的圖案或家徽。
另一個餐桌上的炫富器具是nef，雕成船型，象徵十字軍東征的成就。裡頭就放著東征之後帶回來的東方香料，或是當時有錢人才吃得起的鹽。

因為手是餐具, 所以清潔非常重要! 用餐跟餐畢都要洗手。若是眾人共用一大盆水，當然由最尊貴的人開始洗。當時講究一些的貴族，還有"洗手水食譜" : sauge鼠尾草+菊花+marjolaine墨角蘭+迷迭香，以橙皮煮沸，也可加入月桂葉。（這明明就是茶湯啊！）
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3. 用餐禮儀
洗手， 等待就坐，為窮人祈禱，祝聖。
不可以懶懶散散，扭來扭去，也不可以翹二郎腿，手肘不可以放在桌上，雙手也不可以張太開以免侵犯鄰座的空間。
不可以吃太多，也不可以吃太少 (會讓主人不開心)，嘴巴有食物時不要講話，喝湯也不要發出聲音。
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4. 餐點
麵包我之前解釋錯了~ 中古世紀不是大麵包, 是單人小麵包! 要跟臨座分享的是義大利的雙胞胎餐包，才是co-pain(共同分享麵包=夥伴)一詞的由來。
用餐房間的角落會有一個柳條籃子放麵包，通常籃子就位的時候，賓客就知道該入座了!

料理以時令為主，醬汁亦然。冬天的醬汁多半濃稠滾熱(forte de chaude)， 含有酒類；夏天則清爽(faible)，以醋及果酸調味。

中古世紀的人很少吃地裡長的蔬菜(洋蔥.蘿蔔之類)，因為土壤接近地獄。所以貴族餐桌通常以肉類燒烤為主, 蔬菜這等粗俗（grossier）的食物留給下人及平民。
相反的，長在樹上的水果以及穀物因為離天堂較近，所以是非常珍貴的! 當時相當水果入菜的料理: datte椰棗，無花果，葡萄乾跟蘋果泥都常用來烹調齋戒月的魚肉或鰻魚。
在義大利，直接生吃水果是貴族的特權! 要是平民偷了水果，不僅犯了偷竊罪，還犯了逾越身分的滔天大罪。

杏仁用途非常廣泛，杏仁奶在齋戒月時可以取代牛奶，杏仁粉可以讓生蠔跟花枝更為鮮美~ 而杏仁之所以受到廣大喜愛，其實是因為它潔白＝純潔的顏色!

當時貴族一人一天可以吃掉3公斤的肉。當然一頭動物的某些部位也只有貴族才可以享用，像牛排跟火腿。豬蹄牛尾這類東西當然不是貴族的菜，但是以香料醃漬入味的下水內臟卻是貴族的最愛(因為香料是炫富的啊)!

5. 餐點順序
通常由開胃酒開始，帶點甜味跟香料味的酒，配上水果乾. 讓胃口大開!
然後是燉煮軟爛的potage肉湯或魚湯。
主菜met, 多半是rôt, 就是燒烤的肉類。
餐桌講究五顏六色,，色彩豐富。甜點不可少。
之後可能到另一個房間喝消化酒，順便話別。消化酒是用薑，茴香等多種香料釀成的甜酒（酒精濃度比開胃酒高），搭配水果跟蜜餞.。
續攤的話，可能是玩桌上遊戲。（法國人現在還很愛玩，原來是傳統）orz

6. 關於雞蛋
這東西可以吃鹹的也可以吃甜的!
我們現在吃的omelette歐姆蛋捲，當時是加糖跟水果的。
勃艮地公爵的御用詩人Taillevent（現在巴黎有個餐廳以他為名）曾寫過這樣的食譜: 麵包切片烤一下，丟到用糖+白酒+蛋黃+玫瑰水做成的醬裡，取出油炸之後，灑上糖與番紅花!　（阿不就是現在的pain perdu 法式吐司嗎?）

(下篇介紹齋戒飲食)