「就是任性可樂餅」

前幾天威說他的午餐不想吃白飯了，想吃奶油馬鈴薯。聽到馬鈴薯的時候小佑表示那他想吃薯餅！好意外哦，我以為他要說馬鈴薯泥＋意大利麵沙拉呢！是不是太久沒做所以他忘記這件事了？

然後我就買了一袋馬鈴薯。
原本想做奶油馬鈴薯跟薯餅的啦，但一個轉彎我突然想做可樂餅！
沒有為什麼，因為小孩說什麼我就做什麼的話、那就太沒有個性啦。

做完後因為家裡只剩一點點麵包粉，所以⋯⋯爸爸今晚仍然沒得吃XD（給他吃明天要帶便當的實驗品芥末醬烤五花肉）。

✏️食材：
馬鈴薯 三顆（約750g）
洋蔥末 200g
牛豬絞肉 150g
（今天只有豬絞肉）

✏️調味：
鹽 適量
黑胡椒 適量
無鹽奶油 15g
起司絲 適量（可省略）

✏️步驟：
1/馬鈴薯去皮切塊，在Siroca壓力鍋的內鍋內放入400ml的水、再放上蒸架，取一張烘焙紙對折後放上蒸架，再把馬鈴薯放上去。
2/壓力鍋蓋確認鎖好、並且把壓力閥轉向「密封」後，選擇「壓力烹調」設定1分鐘，按開始。
（步驟2可以使用水煮、或用電鍋把馬鈴薯蒸熟）
3/不沾鍋開小火不放油，放入洋蔥末拌炒，水份出來後持續炒至軟化及變色，鍋底開始覺得有些沾黏就加一點點的油持續拌炒。炒至焦糖色即可。
4/用剛剛的鍋子把絞肉炒熟，加一點鹽跟黑胡椒調味。
5/壓力閥下降後，取出馬鈴薯趁熱加一點鹽跟無鹽奶油壓成泥狀，放入炒好的洋蔥末跟絞肉一起拌勻。分成10~12等份捏成圓。
（我在其中五顆裡包了起司絲）
6/把可樂餅依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉後用油鍋把表面炸成金黃色即可。

PS：我覺得剛做好的可樂餅油炸時比較容易有散開的可能，建議最好冷藏定型後再裹粉油炸會比較好些。今天因為晚餐就要吃，所以先炸一半～另一半冰起來。

❤️「壓力烹調」設定1分鐘所需時間為：
加熱及加壓時間約：12分。
加壓完成後機器進入「保溫」並等待洩壓。
「壓力顯示桿」下降時間需要為：約30分鐘。
此料理依上述設定的總時間為：約42分鐘。

在機器進入保溫洩壓時若想提早打開，請小心熱蒸氣噴出。並請詳閱說明書。

不得不說可樂餅不管是要沾什麼醬都好好吃耶！今天淋的是中濃豬排醬！配上爽脆的高麗菜絲超正點的。

原本今天想說小佑有游泳課回家一定會喊肚子餓要立刻吃飯的，所以今天我有很努力的在五點半前就做好了啊。結果他一到家就說要出去跟同學一起吃飯、然後去露易莎一起看書。

吼吼吼～～
等他出去我傳晚餐菜單給他：
❤️起司可樂餅
❤️高麗菜絲
❤️青椒炒蛋
❤️蘿蔔排骨湯
❤️芥末醬烤五花肉（試吃）

他仍然是跟我說「宵夜～反正我吃得到」真是氣死我也！

說話，我已經請他再三的邀請該位同學要不要考慮直接來我們家吃飯跟看書，反正他總要等八點去補習班的。這中間時間來我們家不是很好嗎！可惜同學就是不好意思來吃飯QQ。

威表示：可樂餅好好吃。
（完全沒有戲份的傢伙）

今天炸的不好，不過還是想記錄一下！下次會更好（吧）。

早安餐盤《黃芥末煙燻紅椒嫩雞胸》
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盤子裡有：半熟荷包蛋(鹽+七味粉)、蒜炒高麗菜紅蘿蔔(昨天晚餐開動前先挾出冷藏)、歐式核桃麵包、酪梨泥(海鹽、黑胡椒、檸檬汁)
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早安！大家今天有上班上課嗎?

貝蒂家住新北市，但工作在台北市，所以今天很奇妙的在家放颱風假，而住台北市的同事們則照常上班，這樣，今天的假放的有點不好意思耶….🤣

今天不用做便當，所以當然想好好的做份早餐，這樣的餐盤早午餐很受我家先生的喜愛，每次都會被他發自真心的讚美；今天自己在拍完照後也坐下來細細的品嚐一翻，嗯~真的好吃耶！

與大家分享風味獨特，雞胸肉也很嫩口的《黃芥末煙燻紅椒嫩雞胸》簡易食譜，如果你今天也放假在家，也來一起試試吧，又如果你今天是上班上課的一員，擇一天買好食材後也一起加入我們^^

【材料，約3人份】
雞胸肉…2塊
蒔蘿碎片…少許(點綴及增加風味，也可省略)

【醃料】
特級冷壓初榨橄欖油…1大匙
黃芥末醬…2小匙
海鹽…少許
黑胡椒…少許
西班牙紅椒粉(煙燻) …少許

【做法】
①將雞胸肉片薄一次，加上全部醃料，抓均後靜置約10分鐘。
②取一不沾平底鍋，將醃好的雞胸肉接直入鍋以中小火香煎，第一面煎至微金黃再翻面續煎第二面，煎至筷子可輕易插穿雞胸肉即起鍋。
③起鍋後，撒點蒔蘿碎片點綴即可。

【料理筆記】
📣起鍋後，靜置約5分鐘後讓肉汁鎖在肉中心，更美味。
📣如果用的不是不沾鍋，則鍋內加點油，熱鍋熱油再煎，比較好煎。
📣因為醃料己加了1大匙的橄欖油，所以以不沾鍋香煎時，不用額外再放油是可以的唷。

❤️可能會想知道哪裡買的有
＊享氏黃芥末醬：全聯超市
＊西班牙香料航家紅椒粉(煙燻辣味) ：city super
＊香料獵人 蒔蘿碎片：city super

#健康飲食 #早餐

【人人一把口一百種真相︱#羅生門的故事】
經常聽人說羅生門事件，其實是什麼意思？羅生門又是什麼，它的出處是哪裡？

羅生門，原本是「羅城門」，但由於日文漢字的誤寫而變成了羅生門。羅城門是7世紀時，日本皇都平城京和平安京首都城的正門。而羅生門的故事，是源於日本小說家「芥川龍之介」筆下的兩個故事：「竹林中」和「羅生門」。

竹林中 ── 撲朔迷離的故事
故事背景在竹林中，武士妻子被強盜強姦，武士被強盜殺害，當中七名有關人士因為不同原因而各執一詞，令真相撲朔迷離，無法考究。

羅生門 ── 人性醜惡的一面
傍晚的時候，羅生門有一名剛被解僱的賤民，考慮自己要打破道德偷竊維生，還是要堅守道德底線而餓死。這時他看到一名老婆婆，正在盜取一具掛於城樓上屍體的長髮，變賣換錢。賤民原本當面指責老婆婆褻瀆屍體的行為，但老婆婆辯稱死屍生前是個靠將騙人維生的壞人，而且她亦只是為了維生才會做這件盜竊之事。賤民聽完後，心中想法頓時改變並將老婆婆打暈，搶去老婆婆身上值錢的衣物，逃離現場。整個故事以「羅生門」作為特殊場景，描寫人性的自私，反映人性醜惡一面。

原本兩個故事並沒有關係，但由於日本著名導演黑澤明將兩個故事結合起來並拍成改編電影「羅生門」，電影精彩的情節亦引起廣大迴響，並且獲得多個獎項，令電影中各執一詞的情節成為形容無法分清事件對錯、各方說法不一的意思。
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