沒看過營養師吃方便麵嗎😆
每次看韓劇在吃不倒翁都會不自覺吞口水🤤
今天來看營養師怎麼健康吃方便麵（正大光明的 大！口！吃！👩🏻‍⚕️❤️

首先登場的是在大賣場賣到缺貨的熱銷王 #韓國不倒翁乾拌冬粉
這個冬粉跟一般冬粉完全不一樣
因為是馬鈴薯和綠豆澱粉製成的 非常Q彈！
真的吃一口就知道 它不是千篇一律的冬粉 真的是韓國來的！

特別裝在鍋蓋上 邊吃邊幻想我就是韓劇女主角（媽媽想太多😂
來跟大家分享營養師煮乾拌冬粉的步驟吧！

Step1 先倒入內附的乾蔬菜料包
（裡面有乾香菇、紅蘿蔔、高麗菜、海帶芽、木耳 以料包來說真的非常豐富👏🏻）

Step2 放入冬粉

Step3 加一點我額外準備的乾香菇跟蘆筍、再打ㄧ顆蛋🥚

用蔬菜增加膳食纖維的攝取、乾香菇補充維生素D、多醣體等營養素、雞蛋則能吃到優質蛋白質 👍🏻
這樣搭配讓這碗冬粉的營養更豐富了😉
重點是三個食材加在一起 超搭的！

Step4 全部撈起來 拌入一半的醬料（有芝麻香油和韓式辣醬 充滿蒜香、洋蔥跟白麻油香氣
真的很涮嘴 一口接一口😋
難怪賣到大缺貨！真的太美味了！

接著是我私心很愛的 #金螃蟹海鮮風味拉麵
你們看它的麵條 也是非常Q彈 撈起來還會回彈！
湯底是微辣微辣的海鮮湯🦀️
你們看～裡面還真的有蟹肉😍👍🏻
營養師煮這款的步驟也分享給大家

Step1.首先我會先將麵體過水 這樣可以降低麵中的油脂

Step2.再用新的水 放入內附蔬菜包 煮麵～

Step3 加入額外準備的新鮮蔬菜玉米筍、高麗菜、打一顆蛋🥚菜裡豐富的鉀 可以排出過多的鈉💪🏻還有滿滿膳食纖維！

Step4 再放入「一半」的醬料和油包

有沒有發現營養師的關鍵小秘訣 ㊙️都是把油包、醬料包「減半」
因為它們是整碗的鈉跟油的最大來源⚠️

但是！
不倒翁很特別的地方是 即使料包減半了還是非常夠味、辣勁十足 真的很好吃👏🏻

在夜晚的昏黃燈光下 來一碗不倒翁方便麵🍜
咕嚕咕嚕下肚 實在是太幸福了❤️
重點是 照著營養師的煮法 吃起來比任何爆卡的外食宵夜都更營養均衡、更健康唷！

金螃蟹海鮮風味拉麵🦀️搶購地點👉🏻全台好市多賣場、好市多線上購物

不倒翁乾拌冬粉 搶購地點👉🏻好市多線上購物
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🍴
🐂韓式雜菜잡채
🥗烤櫛瓜佐薄荷大蒜醬
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今晚宵夜來點韓式雜菜잡채吧！😆😆😆
很喜歡韓國Q彈的冬粉，和台灣冬粉的原料不一樣，韓國冬粉使用地瓜製成，比較有嚼勁也不容易糊掉，搭配韓國麻油、各種蔬菜、肉，冷吃熱吃都ok！
前陣子研究韓國的雜草食譜（一直打成雜草😂），雜菜作法很多種，有些分開炒，有些肉和菇類一起炒，還有懶人版一鍋到底，不管是哪種作法，看完都想立馬手刀衝去韓國料理點冬粉吃🙈
另外還有一道烤櫛瓜佐薄荷大蒜醬！
這絕對是我吃過最好吃的櫛瓜！明天再和大家分享！
好啦～～～晚安囉！🥰我要去吸汪汪收攤回家了！
（雜菜備料時有種熟悉的感覺，差點煮成酸辣湯🤣，下次應該可以冬粉搭配酸辣湯混搭！）
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上禮拜公司才買的夾娃娃機，今天就壞了，還沒斂財就要先花錢啦⋯😂
最後一張，汪汪：只能拍照不能夾我唷！
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📒 韓式雜菜잡채 （約4-5人份）
📹左滑影片/FB粉絲頁影片
材料：
韓國不倒翁冬粉 250克
牛肩肉片 250克
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 100克
山菠菜 250克
香菇 100克
木耳 100克
鹽 適量
蒜末 適量
橄欖油或沙拉油 適量
黑胡椒 適量
白芝麻 適量
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牛肉醃醬：
醬油 1大匙
米酒 1/2大匙
蒜末 1/2大匙
糖 1/2大匙
韓國不倒翁麻油 2大匙
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煮冬粉調味：
韓國不倒翁麻油 1大匙
醬油 2大匙
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炒冬粉調味：
韓國不倒翁麻油 1大匙
醬油3大匙
胡椒粉 少許
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作法：
1.蒜切拍扁切碎，肉片和醃醬抓勻備用、紅蘿蔔和洋蔥切絲、木耳切小塊、香菇切片。
2.山菠菜洗淨切段，煮一鍋滾水灑少許鹽，放入波菜汆燙20-30秒起鍋瀝乾水份放涼，擠出山波菜水份備用。
📝 滾水加一點鹽汆燙菠菜可以保持翠綠色！
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3.接著依序各別炒配料：
🧅鍋中倒少許油炒洋蔥灑少許鹽，炒透明起鍋放涼。
🥕原鍋加少許油炒紅蘿蔔加少許鹽，微微變軟後起鍋放涼。
🍄原鍋不加油乾煎香菇和鹽，煎香起鍋放涼。
🥬原鍋倒少許油蒜炒香，加波菜稍微拌炒一下，起鍋放涼。
🍄原鍋倒少許油蒜炒香，加黑木耳炒香起鍋放涼備用。
🐂原鍋不加油，倒入牛肉炒變色，起鍋放涼備用。
4.煮一鍋滾水，倒入「煮冬粉調味」和冬粉，蓋上鍋蓋大火煮2分鐘，關火悶5分鐘，瀝乾冬粉備用。
5.平地鍋倒少許橄欖油和蒜炒香，加冬粉和「炒冬粉調味料」炒勻後起鍋放涼。
6.最後所有配料和冬粉、黑胡椒、白芝麻拌勻，完成！
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小提醒：
📝沒有波菜或山波菜綠色食材可以用韭菜、小黃瓜代替，也可以加紅、黃甜椒、金針菇，增加顏色豐富度。
📝韓國冬粉可以在家樂福、city'super、雅虎購物中心、pchome24小時、momo購物、蝦皮、拍賣買到。
📝吃不完的冬粉放保鮮盒冷藏，大約可保存3天。
💗參考食譜韓國youtube頻道：不知道為什麼這部片被下架，等恢復正常再補上來源⋯
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#韓式雜菜冬粉

不得不說韓式冬粉真的太好吃了！整個愛上！！！

好愛它的口感，跟台灣的冬粉口感不太一樣，Q彈中卻不會噎口咬不斷，也不會太軟爛，吃起來吃很順口忍不住會一口接一口停不下來...

我買的是韓國不倒翁牌的冬粉，顏色灰灰的那種...
一大包我只抓了不到200g出來泡水，就煮一大鍋了...

一般煮這道菜他們習慣把各種配料單獨炒熟最後再結合，說是比較能吃得出個別食材的滋味...

我只有肉類另外炒、青菜另外燙，其他配料就直接搜哈下鍋一起了...😆時間就是金錢啊！

建議一定要做來嚐嚐，真的很好吃！而且不難做，本來還擔心做起來怎麼那麼大一鍋怕吃不完，結果完全多慮~~~~一下子就被瓜分見底了！😆

材料：

*韓式冬粉約200g(事先用水泡軟約1小時)
*蒜末少許
*醬油、蠔油各1大匙
*玉米糖漿1匙（或直接全用糖取代）
*糖1匙
*鹽巴少許
************************
*菠菜一把(這季節沒有，所以我用小松菜，切段後川燙備用)
*洋蔥1/2顆（切細條）
*豬肉絲一盒（我用 #豚二郎 家的，牛肉絲也可）
*黑木耳適量（切細條）
*紅蘿蔔適量（切細條）
*新鮮香菇數朵（切片）
*白芝麻適量
*韓式麻油適量
**************************
做法：
1.冬粉泡水軟化後，滾水下鍋煮約3~5分鐘，即撈起加入少許麻油拌勻備用。（煮的時間依照品牌不同，請自行拿捏）

2.菠菜川燙好備用。

3.熱鍋放一點油，放入黑木耳、香菇、紅蘿蔔炒熟加點鹽巴調味取出備用。

4.原鍋再放一點油，放入洋蔥炒香，再放入豬肉絲炒到無血色，再加入1大匙糖、1大匙蠔油或醬油，少許白胡椒粉，炒均勻上色即可取出備用。

5.乾淨的鍋子，熱鍋後加點油爆香蒜末，再放入燙好的冬粉拌炒均勻，再加入醬油、蠔油各1大匙，和玉米糖漿、糖，適量鹽巴，“少許水”拌炒讓冬粉入味上色。
（剛開始冬粉可能會黏一坨，下鍋後除了加調味料外，可以加一點水燴煮，更好拌開）

6.再加入所有炒好的配料拌炒均勻，就完成，起鍋前再淋點麻油、撒點白芝麻就可以上桌了！

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