為什麼這篇下面一位 意思鄉民發文收入到精華區：因為在下面一位 意思這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者medama ( )看板Tainan標題[新聞] 肉圓從前叫「包子」台菜教母：撞名了才時間Mon...
下面一位 意思 在 ube__ Instagram 的精選貼文
2021-09-24 17:16:23
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https://www.setn.com/m/news.aspx?newsid=1266560
都叫錯了？肉圓在阿祖年代叫「包子」 台菜教母：撞名了才被改
▲台灣知名小吃肉圓最早其實叫「包子」。（示意圖／CTEWANT提供）
「台菜教母」黃婉玲日前分享水晶餃其實是「台灣水餃」掀起熱烈討論後，再發文分享另個
「因為撞名而被迫改名」的小吃，表示「肉圓」在20世紀30年代其實叫「包子」，讓網友紛
紛驚呼長知識了。
黃婉玲在臉書「黃婉玲的烹飪教室」分享在她文章留言中提到的故事，指台南佳里區在上世
紀30年代有個名為「包子」的特色小吃，店家發揮創意將原本製作粉粿、粉圓、粉條等地瓜
粉製成的小吃，變成先蒸過再油炸，內餡包有炒過的豬肉丁、筍干、豆薯、蝦米的包子。而
包子名稱由來，可能是當年有「包」這個動作而取名。
▲作家魚夫揭露肉圓被迫改名為包子的故事。（圖／翻攝自黃婉玲臉書）
黃婉玲也提到，還有許多人為客家料理「三角圓」抱不平，因為三角圓同樣有些剔透外表，
而默默被「水晶餃」名稱取代。而對於有些人認為食物單純吃就好，不見得要正名的看法，
她希望大家別忘記「尊重歷史」、「尊重文化」，因為「語言」同時是溝通，也乘載著歷史
記憶、甚至是一個地方的文化結。
她指出，各地區都會有自身飲食料理，若是遇到撞名而摒棄舊稱，雖然方便溝通但有失公允
，例如一個班級有2位學生叫「小明」，其中一位因為老師點名方便被迫叫「大明」，就有
點不公平。希望大家能回過頭省思，「一道庶民小吃的名稱，為何悄悄改變」，怎麼年輕一
代已經不知道舊名、曾幾何時被迫修正？呼籲大家以文化傳承的眼光看待這件事。
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→ nightwing: 麵粉不夠 拿地瓜粉來湊 03/20 06:30
→ nightwing: 佳里肉圓的前世 是麵粉不夠用的包子 03/20 06:31
→ medama: 古代可能真的麵粉不夠用 還會拿豆粉混麵粉做豆簽麵 03/20 06:33
推 nightwing: 所以後來有了中美合作的麵粉袋褲子 03/20 06:34
推 QS531: 肉圓先蒸過再油炸 這樣算是炸肉圓派還是蒸肉圓派啊？ 03/20 07:18
推 ykboy: 炸過油就是炸派，蒸派是完全不過油 03/20 07:34
推 Swivet: 原來肉圓發明自佳里 感覺嬌傲 03/20 08:06
推 Fantasyhisai: 好喔，包子、水晶餃 03/20 08:27
推 baychi999: 好喔 吃個水晶餃壓壓驚 03/20 09:03
推 cyp001: 時代演進本來很多名稱就會改變 方便好叫就好 03/20 09:06
→ MONEY543: 祿記包子表示: ?? 03/20 09:09
推 flyawayme: 這個人蠻常講一些似是而非的說法XD 03/20 10:03
推 DPP48: 文字的意思都會隨時代改變，何況食物的名字。現在連食物都 03/20 10:42
→ DPP48: 要搞正名運動了嗎？建議這位教母可以跟台南市政府合作辦些 03/20 10:42
→ DPP48: 推廣活動，他們對正名運動很有經驗 03/20 10:42
→ qoo60606: 聽聽就好 各地都有不同 03/20 12:21
推 abel0201: 頭腦是不是有問題？包子來源比肉圓還早吧... 要撞 03/20 12:26
→ abel0201: 也是肉圓（包子 03/20 12:26
→ abel0201: ）撞到包子...怎會是肉圓為了包子才改名... 03/20 12:26
→ chart: 包子來源起碼幾千年歷史，台灣的肉圓最早據說是在19世紀的 03/20 13:00
→ chart: 彰化北斗發明，佳里是30年代從包子改成肉圓？不覺得怪嗎 03/20 13:00
→ chart: 怎麼看這位「教母」的邏輯根本很矛盾 03/20 13:01
推 ship1228: 講現在通用的就好了，在那邊考古什麼，以前饅頭是有餡 03/20 13:03
→ ship1228: 的，後來稱包子，現在兩者也不一樣了，毛最多的那種 03/20 13:03
推 stupidboyu: 你各位有比教母厲害嗎？ 沒有就安靜哦 03/20 13:09
推 seisai: 完全沒聽過的台菜教母… 03/20 13:21
推 Fantasyhisai: 北宋就有包子了，在那邊台菜XD 03/20 13:35
噓 neo5277: 下去好嗎 03/20 13:59
推 BaGaJone: 搶版面而已吧 還台菜教母 笑死 03/20 15:07
推 XYZ669538: 又來了......下面一位小吃 請就位！ 03/20 16:48
→ XYZ669538: 福記包子？武廟包子？永誠蝦仁包子？ 03/20 16:49
推 XYZ669538: 黃氏蝦仁肉圓賣了百多年之久 原來叫包子 03/20 16:53
推 fjuting: 這個台菜教母算了吧，宋代都開始用包子這個詞了 03/20 17:18
噓 wangwii: 簡單說就是有位鄉巴佬自創料理後命名「包子」 03/20 18:11
推 QS531: 對齁！小當家裡面 麵點王就做過祖傳四神海鮮八寶包子了！ 03/20 18:50
→ chuusan: 是沒聽過蜀漢老麵嗎 ^^ 03/20 18:54